菠蘿黑椒牛仔骨怎麼做

① 在家怎麼做牛仔骨

黑椒牛仔骨
材料牛仔骨半斤，洋蔥1個，黑椒粉適量，紅酒適量，生粉適量，鹽適量，辣椒醬適量

做法1.牛仔骨切片，用生粉、鹽、紅酒、黑椒粉腌制2小時。
2.洋蔥洗凈後切絲。
3.鍋里放少量油，燒熱後，下洋蔥炒至有香味後上碟。
4.接著炒牛仔骨至熟，然後鋪在洋蔥上，可加入適量辣椒醬調味。

韓式火焰烤牛仔骨
材料牛仔骨400g（片），調料：生菜200g，蘇子葉10片，老抽5g，黑胡椒少許，洋蔥30g，大蒜10g，姜3g，香芹30g，大喜大烤肉醬20g，大喜大鮮味汁5gg，大喜大牛肉粉10g

做法
將牛仔骨切長片，加入用洋蔥、大蒜、姜、香芹、水、黑胡椒、老抽、大喜大烤肉醬、大喜大鮮味汁、大喜大牛肉粉製成的腌料汁，腌制10小時以上。
將肉片放入烤箱，烤至肉片呈棗紅色，取出剪成小片放在燒熱的鐵板上，上桌後烹入烈性白酒並點燃。
依次將生菜、蘇子葉、肉片捲起來食用。

可樂牛仔骨
材料牛仔骨三大塊，可樂3罐，金蘭醬油，紅酒1杯，蔥1根，蒜1串，老薑適量，黑椒粒適量

做法1.大塊牛仔骨汆燙撈起，備鍋放3罐可樂+1罐可樂罐的金蘭醬油、紅酒一杯、蔥一根(大)、蒜一大顆、老薑數片、黑椒粒，大火煮滾後.轉中小火，魯90分-120分，按個人喜好。

紅酒牛仔骨
材料牛仔骨600克，紅酒75ml，可樂50ml.

做法1． 牛仔骨洗凈備用，加入適量的鹽、胡椒粉腌制10分鍾。
2． 鍋內放入適量的食油，開中火，放入牛仔骨兩面煎到微黃色。
3． 煎好的牛仔骨放入高壓鍋內，加入紅酒75ml，可樂50ml.及少量的水燜煮約20分釧鍾。
4． 牛仔骨熟爛後取出放入鍋內收干湯汁即可。

香煎牛仔骨
主料：牛仔骨。
輔料：蔥末，蒜蓉。
調料：酒，黑胡椒末，黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，老抽，芡粉，鹽

做法 牛仔骨加少許白酒，黑胡椒碎和鹽腌制；
熱鍋涼油，小火慢煎，取出備用；
另起鍋，倒入蔥末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少許老抽（調色）調汁，生粉倒入少許水調勻，勾芡。起鍋。
澆汁裝盤即可。

蜜糖菠蘿牛仔骨
材料牛仔骨 400克，蜜糖 3湯匙，菠蘿 2片，青、紅椒各 1/2個，蒜茸， 梳打粉，生抽 ，糖 ，生粉 ，麻油及胡椒粉 少許

做法1.先製作腌料：水 1湯勺，梳打粉 1/3茶匙，生抽 1 湯匙，糖 1/2茶匙，生粉 1 茶匙再加少許的麻油及胡椒粉
2.在接著製作獻汁：水 3湯匙，生粉 1平茶匙，生抽 1 茶匙
3.牛仔骨切件，拌入腌料待1/2小時。
4. 菠蘿切件，青紅椒切欖角形。
5. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。
6. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。

② 廣式黑椒牛仔骨的做法

黑椒牛仔骨是一道家常菜餚，以牛仔骨作為主要食材烹飪而成。其中牛仔骨一定要腌夠時間，味道才能進牛肉里，炒的時間不宜過長，否則牛肉容易老。下面簡單介紹如何製作黑椒牛仔骨才好吃。

• 黑椒牛仔骨的食材：牛仔骨、洋蔥絲、 紅椒絲、蘑菇片、 蒜蓉、生抽、老抽、油、太白粉、清水、鹽、味精、糖、黑胡椒粉、沙茶醬。

• 黑椒牛仔骨的做法：

1、先將牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌勻，腌2個小時。

• 食用價值：

牛肉的營養價值非常豐富的食物，裡麵包括豐富的蛋白質、氨基酸可以有效的促進新陳代謝。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之後並不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的概率，而且是一種很強的氧化劑。牛肉中的礦物質和維生素b族含量也比較高，可以有效的營養神經促進身體的造血功能，改善貧血狀態。多吃牛肉可以有效的增強免疫力，並且可以增強身體的抗病能力。

③ 一道菠蘿蜜糖牛仔骨怎麼做才好吃

菠蘿蜜糖牛仔骨怎麼做才好吃？

做法一，

材料

200克牛仔骨,1罐菠蘿（切片）,1/2紅燈籠椒,1/2青燈籠椒,3瓣蒜頭,4湯匙蜜糖,牛肉腌料,1/2茶匙蘇打粉,1/2茶匙糖,1/4茶匙白鬍椒粉,1茶匙麻油,1茶匙粟粉,1湯匙豉油,1湯匙水,醬汁材料,1茶匙粟粉,1茶匙豉酒,4湯匙蜜糖,100毫升菠蘿汁（來自罐裝菠蘿

做法

1. 將燈籠椒切件，蒜頭切片，並將菠蘿切粒

2. 將牛仔骨切件，加入腌料腌5-10分鍾

3. 將醬汁材料倒入攪拌碗內拌勻混和

4. 用平底鑊烤牛仔骨直至牛肉的脂肪排出，然後加入蒜片，煮至牛仔骨兩面呈金黃色

5. 加入菠蘿及燈籠椒，快速攪拌，最後加入醬汁並煮至濃稠

6. 上碟即可

做法二，

材料

牛仔骨400克，蜜糖3湯匙，菠蘿2片，青、紅椒各 1/2個，蒜茸， 梳打粉，生抽 ，糖 ，生粉 ，麻油及胡椒粉 少許

做法

1.先製作腌料：水 1湯勺，梳打粉 1/3茶匙，生抽 1 湯匙，糖 1/2茶匙，生粉 1 茶匙再加少許的麻油及胡椒粉

2.再接著製作獻汁：水 3湯匙，生粉 1平茶匙，生抽 1 茶匙

3.牛仔骨切件，拌入腌料待1/2小時。

4.菠蘿切件，青紅椒切欖角形。

5. 燒3湯匙油，放下牛仔骨以中火煎至九成熟，取出。

6. 剩1湯匙油，爆香配料，把牛仔骨回鑊與獻汁一起兜勻。

（附圖說明，圖源網路，僅供答題使用，不做它用舉例）

④ 請問黑椒牛仔骨怎麼腌制，求腌制方法

牛仔骨，料酒，鹽，蚝油，黑椒汁放一起用手拌勻腌制30分鍾。黑椒牛仔骨具體做法如下：

需要提前准備好的材料包括：牛仔骨 500克、洋蔥 150克、青椒 100克、油 25毫升、料酒 1湯匙、蚝油 2湯匙、鹽 4克、黑椒汁 2湯匙。

1、第一步把牛仔骨和料酒，鹽，蚝油，黑椒汁拌勻，腌制30分鍾。

⑤ 牛仔骨的做法大全 黑椒牛仔骨怎麼做

食材用料

牛仔骨
小油菜

洋蔥
黑胡椒碎一茶勺

蒜三瓣
生抽一湯勺

料酒一茶勺
鹽適量

糖一湯勺
橄欖油適量

黃油少許
蚝油兩湯勺

番茄醬或沙司一湯勺

黑椒牛仔骨的做法

1.牛仔骨沖洗干凈，控控水或用紙拭乾水份，放入大碗中

2.洋蔥切絲，蒜切片，放在牛仔骨上，加入黑胡椒碎、生抽、料酒、鹽、糖、蚝油一湯勺、橄欖油，抓勻後蓋上保鮮膜腌制2小時（中間要再揉一遍，翻一次）

3.洋蔥切圈，小油菜洗凈用加了鹽和油的開水焯熟、過涼備用

4.起鍋，入黃油，三成熱時下洋蔥圈煸軟盛出，鋪在盤底

5.鍋內入橄欖油，五成熱時放入牛仔骨，煎成兩面黃色，八成熟時（喜歡吃嫩的也可煎成五成熟，因為牛仔骨肉很嫩）即可，盛出放在洋蔥上

6.重起鍋，入少許油，加入蚝油、番茄醬、少量水、鹽及黑胡椒粉，燒開熬成濃汁，淋在牛仔骨及菜上即可

⑥ 正宗黑椒牛仔骨的做法，黑椒牛仔骨怎麼做好吃又簡單

黑胡椒牛仔骨的做法步驟
黑胡椒牛仔骨的做法圖解11. 牛仔骨切好 自然解凍。處理其他食材。
黑胡椒牛仔骨的做法圖解22. 把彩椒切小塊。牛仔骨簡單腌制（放少量消磨黑胡椒與少量鹽抓勻）。
黑胡椒牛仔骨的做法圖解33. 牛仔骨過油（油燒到8成熱調中火）表面略金以熟。調制汁（黑胡椒碎加耗油生抽和水攪拌均勻。）再來一碗澱粉水。
黑胡椒牛仔骨的做法圖解44. 鍋燒汁。略熱後放彩椒，加澱粉水。勾芡，一半粘稠度時下牛仔骨，翻鍋~翻5下均勻後出鍋。

⑦ 菠蘿黑椒牛仔骨怎麼做好吃，菠蘿黑椒牛仔骨

步驟
菠蘿黑椒牛仔骨的做法步驟11.主料：牛仔骨四件，菠蘿1/4個，這道菜共用半個菠蘿。
腌料：菠蘿1/4個，洋蔥四分之一個，意式綜合香草料一小捏（可不用），黑胡椒一大勺，蒜兩瓣，鹽、生抽若干，糖少許(如果加少許紅酒會更好哈)。
菠蘿黑椒牛仔骨的做法步驟22.將牛仔骨輕輕用刀拍松，要看肉的厚薄程度用力。
菠蘿黑椒牛仔骨的做法步驟33.將四分之一菠蘿和洋蔥切小塊，黑胡椒稍碾碎，和香料一起混合在一起，菠蘿碎應該是洋蔥的兩倍數量。蒜不喜歡吃的不要一起打，只是切片拿來當腌料用。
菠蘿黑椒牛仔骨的做法步驟44.在料理機里打碎打勻，把打碎後調料加鹽和生抽、糖混合均勻後給牛仔骨按摩並腌漬半小時。
菠蘿黑椒牛仔骨的做法步驟55.拂去表面的大多數腌料，油燒熱，將牛仔骨兩面略煎，因為吸了很多腌料的水分，所以會出汁水，用叉按下肉沒有血水就熟了，不是很厚，頂多一分半鍾，肉很嫩。
菠蘿黑椒牛仔骨的做法步驟66.剩下的那1/4菠蘿切片墊在盤子里，將煎好的牛仔骨蓋在上面，澆上汁，最後把腌料也可以炒熟澆上去就可以了。還燙了點甜豆做蔬菜。

⑧ 黑椒牛仔骨怎麼做

食材准備：牛仔骨/牛肋排600克，紅蔥頭5個，生薑4片，料酒15毫升，白砂糖10克，生抽10毫升，老抽5毫升，黑椒醬15克，現磨黑椒碎 1克。

黑椒牛仔骨的烹飪過程：

1、將牛仔骨清洗干凈瀝水，改刀切成小塊，姜切片，紅蔥頭洗凈備用。