用電燉鍋怎麼燉牛仔骨

A. 牛仔骨怎麼燉的做法

主料
牛仔骨500克

輔料
土豆200克（去皮切成滾刀塊） 水發水晶粉條30克
李錦記秘制紅燒汁80ml 李錦記財神蚝油20克
李錦記純香芝麻油5ml 水1000ml
土豆粉絲燉牛仔骨的做法步驟
1. 將食材和調料准備齊全；
2. 牛仔骨稍微沖洗一下後焯水；
3. 撈出來放入盤中備用。
4. 將牛仔骨放入鍋中，倒入李錦記秘制紅燒汁；
5. 放入李錦記財神蚝油；
6. 加入清水大火燒開後轉小火燉煮；
7. 煮至牛仔骨即將脫骨時，放入土豆；
8. 再放進水晶粉條燒至入味；
9. 收汁淋入李錦記純香芝麻油，即可裝盤食用。

B. 家常燉牛仔骨的做法

燉牛仔骨的用料

牛仔骨 500g八角 2-3個桂皮 少許羅漢果 1/8-1/4個花椒 10-20粒草果 1個茴香 若干（可不要）鹽 適量辣椒 根據喜好調整

燉牛仔骨的做法步驟

步驟 1

C. 牛仔骨怎麼做好吃

一、香煎牛骨仔。
1、准備食材：牛仔骨8塊3人份、鹽少許、黑胡椒少許、生抽2勺、玉米澱粉1勺、蒜片適量、胡蘿卜適量、油菜少許、黃油適量。
2、牛仔骨化凍。

3、加鹽、生抽、黑胡椒、玉米澱粉，抓勻腌制一小時。

4、下黃油。

5、大火煎牛仔骨，煎至兩面金黃。

6、煎好配菜。

7、擺盤即可享用。

二、紅燒牛仔骨。
1、准備食材：牛仔骨700克、老抽適量、生薑適量、料酒適量、香料適量、鹽適量。
2、將牛仔骨用清水浸泡半個小時以上。

3、然後在沸水裡焯過，洗掉泡沫。

4、放入鍋里加入老抽適量。

5、在加入料酒和適量的清水。

6、加鹽、生薑和香料，用大火開始煮。

7、大火煮15分鍾，然後轉中火。

8、再煮30分鍾，加入冰糖，開始收汁。

9、等到湯汁收得差不多了，即可起鍋。

三、黑椒牛仔骨。
1、准備食材：牛仔骨400克、洋蔥頭150克、姜3片、黑胡椒汁2勺。
2、牛仔骨排洗凈涼水下鍋，加入料酒焯水去除血沫和表面雜質。

3、焯過水後再將牛仔骨沖洗一下，去掉附著在表面的血沫，然後沿肋排間隙切開，加入薑片，將牛仔骨放入，小火燉3個小時。

4、將洋蔥切絲，牛仔骨燉好後另起鍋燒熱油，煸香姜絲，下洋蔥絲。

5、翻炒幾下後加入黑胡椒汁。

6、翻炒均勻放入牛仔骨，再翻炒使食材均勻裹上醬汁即可。

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D. 牛骨頭湯要怎麼用天際電燉鍋熬

牛骨頭湯直接就把牛骨頭氽一下水，放進燉盅內膽里，天際電燉鍋的煲湯都是自動的哦，只要選一下功能，它就自動煮好啦！一定要慢慢熬，所以說天際電燉鍋適合，是用老火湯原理，慢慢的熬，最後才營養好喝！可放紅蘿卜或者白蘿卜，注意不能一起放哦。

E. 牛仔骨湯怎麼做如何做好吃

最好吃的牛仔骨怎麼做？——XO醬爆牛仔骨

原料：

牛仔骨（厚度不超過1公分為好）。

配料：

洋蔥、青紅椒、XO醬、料酒、澱粉、白糖、鹽。

做法：

1、牛仔骨適當改刀，去除多餘肥油；加適量料酒，鹽，澱粉腌制15分鍾；

2、鍋燒熱後改小火，下牛仔骨慢慢煎至兩面金黃嫩熟；

3、取出牛仔骨，留下鍋中煎出的牛油，改大火下洋蔥，青紅椒煸炒片刻；

4、下煎熟的牛仔骨，倒入適量XO醬，白糖，翻炒至均勻包裹上色即可裝盤。

備註：

牛仔骨的肉部分，油脂較多，可適當多煎一會兒逼出油份。

F. 清燉牛仔骨湯做法

新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。

做法

1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分鍾，（在水中加入幾片薑片去掉騷味）。

2、番茄、洋蔥、土豆切開。

3、全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。

小貼士

1、牛大骨要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中。

2、牛骨頭較硬，家中的菜刀很難剁開，最好在買的時候請商家代勞。

3、因牛肉、牛骨血污多，直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發腥。所以一定要提前飛水，清洗干凈，才能保證最後的成湯味道醇美。

4、如果要讓牛大骨煮出奶白色的湯，時間會比豬骨湯長，至少需要三小時以上。

5、在骨湯中滴入幾滴醋，可以讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內，這種方法對於其它湯同樣有效。

6、如果想省事，可以放入電紫砂煲中定時慢燉，如果放入普通高壓鍋中，壓出的骨頭湯不是奶白的，較清澈。

7、市場買的牛骨或者羊骨頭雖然剃的較干凈，但煲湯不會有太大影響，如果加入少許牛肉，味道會更鮮美。

8、煲出的牛骨湯油較大，喝之前用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入少許鹽即可。

牛骨1500克，黨參50克，懷牛膝、胡桃肉各100克，生薑4片，紅棗10個。

做法

1．牛骨洗凈，斬碎；生薑洗凈。牛骨與生薑放入沸水鍋內，武火煮沸後，改文火煲2～3小時，湯成去渣。

2．胡桃肉(去衣)、黨參、懷牛膝、紅棗(去核)洗凈，放入牛骨湯中，煲1小時，加鹽調味即成。

杜仲 50克 牛大力 100克 巴戟 100克 黑豆 50克 牛骨 500克 紅棗 10粒 生薑 3塊 冰糖 少許

做法將以上材料洗凈後加入煲內，加清水煲3個鍾後，加冰糖，去澀味，再加鹽調味

G. 家有天際電燉鍋，請問如何燉牛骨頭

用天際電燉鍋來燉牛骨頭，一點也不難！
1，牛骨在燉煮之前要先焯水，然後用冷水洗干凈
2，燉煮牛骨千萬不要忘記加生薑
3，牛骨燉煮時間一定要夠，不能心急
可以加點西紅柿，會特別好喝！天際電燉鍋是個燉湯好幫手，操作很簡單！手殘也能煲好湯。