西部火焰牛仔腿怎麼吃

⑴ 牛腿肉怎麼吃比較好吃

1、主料：牛腿肉100克、鹽2克、食用油100毫升、花椒粉2克、白鬍椒粉2克、白熟芝麻10克、十三香3克。
2、牛腿肉切條，放容器加鹽攪拌均勻，腌制10分鍾。用竹牙簽穿入肉條。
3、鍋中熱油，油溫燒至七成熱，倒入肉串，炒至牛肉變色。
4、鍋中倒入肉串，白鬍椒粉，熟白芝麻，干煸1分鍾即可。

⑵ 火腿一般怎麼吃

在我們的日常生活中，火腿是我們比較常見的食物，很多人喜歡吃它。而且，火腿的食用十分方便，在沒有時間去做大量肉類食物的時候，火腿可以說是又省時間又味美的一種肉食，那麼，你知道火腿應該做什麼才能讓它變得美味嗎?生火腿怎麼吃?一起來看看。

火腿怎麼做好吃

一、最文雅的吃法：清蒸火腿

將火腿最精的部位，切成小方塊碼在盤里，澆上醇釀花雕，上鍋清蒸。這種簡單到極致的火腿烹飪方法，也是文學家梁實秋的最愛。
二、最家常的吃法：清炒火腿
火腿能和素菜一起烹飪，葷素搭配，味道絕妙，簡單易做。
推薦：青椒炒火腿
原料：青椒、火腿、胡椒粉。
做法
1.首先將准備好的青椒去蒂，然後用清水洗干凈;青椒斜到切成段備用。
2.將准備好的火腿肉切成薄皮，然後將鍋中放入適量的水，將火腿下溫水浸泡30分鍾左右去除鹹味，瀝干備用。
3.等待鍋燒熱後放入肥肉翻炒至出油就可以了。
4.將火腿肉片入鍋翻炒，慢慢地，火腿肉片就變色了。
5.放入切好的青椒，繼續中大火翻炒，可加適量的清水以免糊鍋。
6.轉中小火燜5分鍾左右，出鍋前加少許胡椒粉即可。
三、最簡便的吃法：煲湯
將火腿加入自己喜愛的食材一起煲湯，湯鮮肉美，肥而不膩，也是別有一番滋味。
推薦：火腿燉白菜
原料：大白菜1棵、火腿200g、白鬍椒粉1小撮、香油幾滴。
做法
1.白菜洗凈切去根部，切段備用。
2.火腿去骨切片備用，骨頭不要扔掉。拿來燉湯出味兒。
3.起油鍋(油一點點就夠了)下入白菜翻炒。
4.白菜癟掉之後加入火腿片翻炒。
5.倒入水至湯鍋3/4。開大火煮沸。
6.轉小火燉至白菜梆子酥軟。加入一點點白鬍椒粉和幾滴香油即可。
火腿冬瓜湯
原料：火腿50克，冬瓜250克，西紅柿50克，高湯15大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法
1.西紅柿用開水微燙，去皮後切成月牙塊。
2.冬瓜去皮、去籽，洗凈切成長片，火腿切成長片。
3.把高湯、冬瓜片、火腿片放入鍋內，燒開，至冬瓜熟透時，用精鹽、胡椒粉、味精調味，起鍋裝入湯碗中。
4.把西紅柿塊放入湯內即可。

⑶ 西部牛仔抓牛技巧

馬上擒牛。西部牛仔抓牛技巧是馬上擒牛。
1、一種擒法是從急馳中的馬背上跳下，將奔跑中的小牛擒住，再將其前後腿用繩索紮上，算是成功。
2、另一種擒法就是在馬上拋繩索套行進中的奔牛。

⑷ 牛仔腿怎樣腌制

給你一個做法參考~
希望對你有幫助

一、主料：
2~3斤重、7個月大的牛仔一隻
二、配料：
墨西哥香料（此香料在廣州黃沙可買到，但也可以用黑椒碎代替）、花生醬、海鮮醬各兩錢，麻油、鹽、美極、香草、八角少許。
三、用具：
以炭燒爐為最佳，若無，也可用燒烤爐、焗爐代替，但燒烤時間要長一半左右。
四、過程：
1、洗凈牛仔腿，晾乾水，用配好的醬料腌制20分鍾左右。
2、放入炭燒爐，燒20分鍾，取出，用刀在肉上開幾個小洞，放出肉內水分，再放入炭燒爐中燒15~20分鍾。
3、用刀把燒好的牛仔腿切成棋盤狀，燒半鍋滾油，不停舀油往腿上淋，直至看到裡面的肉慢慢彈起，變成粉紅色為止。
五、注意事項
1、材料當日買回當日腌制，以不放入冰箱內雪藏過為最佳；
2、焗的過程中，2次燒腿都用文火，尤其是第二次要用慢火，將腿內水分慢慢逼干；
3、腌肉時間控制在20分鍾以內。