上海黑椒牛仔骨怎麼做好吃

⑴ 黑椒牛仔骨怎麼做

主料：牛仔骨500g。

輔料：黃瓜20g、黑椒腌制調料20g、胡椒粉10g、芝麻10g。

烤黑椒牛仔骨的做法

1、黑椒腌制料。

⑵ 牛仔骨怎麼做好吃

一、香煎牛骨仔。
1、准備食材：牛仔骨8塊3人份、鹽少許、黑胡椒少許、生抽2勺、玉米澱粉1勺、蒜片適量、胡蘿卜適量、油菜少許、黃油適量。
2、牛仔骨化凍。

3、加鹽、生抽、黑胡椒、玉米澱粉，抓勻腌制一小時。

4、下黃油。

5、大火煎牛仔骨，煎至兩面金黃。

6、煎好配菜。

7、擺盤即可享用。

二、紅燒牛仔骨。
1、准備食材：牛仔骨700克、老抽適量、生薑適量、料酒適量、香料適量、鹽適量。
2、將牛仔骨用清水浸泡半個小時以上。

3、然後在沸水裡焯過，洗掉泡沫。

4、放入鍋里加入老抽適量。

5、在加入料酒和適量的清水。

6、加鹽、生薑和香料，用大火開始煮。

7、大火煮15分鍾，然後轉中火。

8、再煮30分鍾，加入冰糖，開始收汁。

9、等到湯汁收得差不多了，即可起鍋。

三、黑椒牛仔骨。
1、准備食材：牛仔骨400克、洋蔥頭150克、姜3片、黑胡椒汁2勺。
2、牛仔骨排洗凈涼水下鍋，加入料酒焯水去除血沫和表面雜質。

3、焯過水後再將牛仔骨沖洗一下，去掉附著在表面的血沫，然後沿肋排間隙切開，加入薑片，將牛仔骨放入，小火燉3個小時。

4、將洋蔥切絲，牛仔骨燉好後另起鍋燒熱油，煸香姜絲，下洋蔥絲。

5、翻炒幾下後加入黑胡椒汁。

6、翻炒均勻放入牛仔骨，再翻炒使食材均勻裹上醬汁即可。

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⑶ 黑椒牛仔骨怎麼做好吃

黑椒牛仔骨的做法
材料集合圖：

1.蒜用壓蒜鉗壓茸
2.洋蔥2/3切粒，1/3切絲
3.將彩椒切成菱形片

4.鍋入橄欖油燒熱，中火將牛仔骨兩面煎七分熟盛出備用
5.凈鍋入黃油開小火融化
6.加入蒜茸和洋蔥粒小火炒香

7.加入黑胡椒碎、白鬍椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量鹽炒勻，加入高湯用中小火煮10分鍾左右
8.加入煎好的牛仔骨翻炒片刻
9.再加彩椒、洋蔥絲、雞精炒勻即可

⑷ 黑椒牛仔骨怎麼做

1. 材料
主料：牛仔骨200g，蘆筍80g，土豆150g，黑胡椒粉8g。

輔料：蔥姜蒜粉2g，鹽1茶匙，黑椒醬1湯匙，橄欖油1湯匙。

2. 做法
1.將牛仔骨洗凈，泡去血水後，用1茶匙的黑胡椒粉和1/2茶匙鹽、蔥姜蒜粉、橄欖油腌制備用。將蘆筍和土豆洗凈，蘆筍去老皮後切段，等大等粗的條，放入清水中泡去多餘的澱粉，用剩下的鹽和黑胡椒粉（約3g）拌勻。

2.腌制的過程中，盡量多給肉做按摩，使其入味更加充分。將烤箱預熱至200~220℃。

3.將所有食材放在烤盤中，入烤箱烤制20分鍾左右後盛出。將黑椒醬熬濃熬香後，淋在上面即可。

3. 提示
牛肉的肌肉纖維比較粗，所以在腌制的時候，需要將其略微錘松，這里在腌制的時候給它做的「按摩」也是為了這個目的。這道菜一定不要吝惜下手，越是腌制充分，享受的時候就越完美。

⑸ 黑椒牛仔骨的做法是什麼

食材准備：牛仔骨/牛肋排600克，紅蔥頭5個，生薑4片，料酒15毫升，白砂糖10克，生抽10毫升，老抽5毫升，黑椒醬15克，現磨黑椒碎 1克。

黑椒牛仔骨的烹飪過程：

1、將牛仔骨清洗干凈瀝水，改刀切成小塊，姜切片，紅蔥頭洗凈備用。

⑹ 黑椒牛仔骨的家常做法 黑椒牛仔骨怎麼做

1、牛仔骨500克、洋蔥150克、青椒100克、油25毫升、料酒1湯匙、蚝油2湯匙、鹽4克、黑椒汁2湯匙；

2、牛仔骨里加入料酒，鹽，蚝油，黑椒汁拌勻腌制半小時，把洋蔥和青椒洗凈切絲，熱鍋溫油下入牛仔骨煎至兩面變色後盛起

3、留底油下入洋蔥青椒翻炒均勻，加鹽調味，再把牛仔骨回鍋翻炒均勻，最後磨入黑胡椒粒後熄火出鍋。

⑺ 黑椒牛仔骨怎麼做

食材准備：牛仔骨/牛肋排600克，紅蔥頭5個，生薑4片，料酒15毫升，白砂糖10克，生抽10毫升，老抽5毫升，黑椒醬15克，現磨黑椒碎 1克。

黑椒牛仔骨的烹飪過程：

1、將牛仔骨清洗干凈瀝水，改刀切成小塊，姜切片，紅蔥頭洗凈備用。

⑻ 黑椒牛仔骨怎麼做好吃

黑椒味牛仔骨

牛仔骨就是牛肋骨部位，也叫牛小排，牛仔骨的話買質量稍微好一點的，不然咬不動，買原切且沒有調味的，就是配料表裡只有牛肉，我這個打折後大概七八十一斤，雪花還算均勻，常年吃的口糧款。
原料:牛仔骨，洋蔥青椒，蔥姜蒜，黑胡椒海鹽，生抽，蚝油，糖
①腌制:250g牛仔骨，自然解凍，解凍後不用洗，用廚房紙吸干水分，撒黑胡椒海鹽，少許油，一勺糖，一點蚝油，一勺澱粉抓勻，腌制
②煎:中大火煎，才能外焦里嫩，一面煎1-2分鍾左右就熟了
③炒配菜:把蔥姜蒜下入油鍋，撒入黑胡椒海鹽，把青椒洋蔥下鍋翻炒，一勺生抽熗鍋，一勺蚝油調味，翻炒至斷生
④把牛仔骨放入，翻炒一會，加入2勺水，這樣會有一點汁水，出鍋！
一定要試試！！太香了我天！配菜也超好吃，不需要買成品黑椒汁，只用黑胡椒海鹽就能做出最正宗的黑椒味牛仔骨！
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⑼ 黑椒牛仔骨怎樣做的入味好吃呢

最喜歡這種帶骨的牛肉，貼骨肉特好吃😋飯店一份好貴還是自己做的實惠，做法也很簡單，新手也能做

用料

牛仔骨 500克

洋蔥 半個個

青椒 1個

亨氏黑椒汁 四大勺

白糖 1勺

生抽 1勺

家庭版黑椒牛仔骨的做法

牛仔骨解凍後，冷水浸泡半小時把血水泡出洗凈備用

小貼士

自己熬制黑椒汁時根據自己的口味加入白糖、生抽、水調味即可，不要直接把成品黑椒汁倒入！