牛仔雞是什麼雞

A. 仔雞是什麼雞

仔雞是小雞。通常來說是大約一斤以下的小雞，仔雞的肉里含蛋白質較多，營養價值高，肉里含彈性結締組織極少，易被人體的消化器官所吸收。雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。

仔雞是小雞。通常來說是大約一斤以下的小雞，仔雞的肉里含蛋白質較多，營養價值高，肉里含彈性結締組織極少，易被人體的消化器官所吸收。雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。

B. 牛仔雞的做法

材料：
生凈
牛仔雞（即嫩雞肉）300克，青椒、紅椒、洋蔥各兩個。
調料：
姜兩片，蔥肉兩粒，蒜頭兩粒；
（A）色拉油、豆瓣醬各兩湯匙，紹酒、芝麻油各少許，生抽、澱粉、五香粉各一湯匙。
做法：
1、將
牛仔雞切成薄片，用調料（A）拌勻，腌30分鍾。
2、將青、紅椒去籽切件，洋蔥切件；姜、蔥肉、蒜頭拍扁。
3、將兩湯匙色拉油高火2分鍾，放入姜、蔥、蒜、兩湯匙豆瓣醬、青椒、紅椒及洋蔥，拌勻，放
牛仔雞、紹酒少許，高火5分鍾即可。

C. 牛仔雞有啥作用

問題描述：馬上就要離開深圳了，我想帶回去點深圳特色的 小吃，飾品或者是其他有紀念意義的東西，請大家推薦一下！請推薦得詳細一點，我想帶到北京，不能是那種不能保存長時間的東西

答

深圳沒有自己的小吃，不過可以在深圳吃點廣東小吃。比如說雙皮奶、炸牛奶、陳村粉、缽仔糕、魚蛋肉丸之類的，還有臘味飯、煲仔飯等。雙皮奶、炸牛奶和陳村粉可以去順德雙皮奶試試，我去過南園那家，還不錯，不過和廣州的仁信比起來就差不少，但還是值得一試的，就在南園中那站車站旁邊。還有在萬象城那裡有間滿記，聽朋友說很正宗，不過有點貴。雙皮奶有沖的粉賣，就是不知道這兩個地方有沒有賣的。缽仔糕、魚蛋肉丸之類的在東門就能吃到。臘味飯、煲仔飯應該有快餐店就能吃到，我知道的有肥妹、華香鵝，肥妹在翠竹路有一間，華香鵝在華強北那邊。如果想買特產，可以買臘腸、魷魚絲，臘腸超市能買到，買深圳產的。魷魚絲去那種賣糖果的店買，買辣的，應該有點紫色的那種比較好吃，不過有點貴，好像三十多一斤吧。還有杏仁餅、紐結糖，這些超市都有賣的，有實惠的，也有包裝精美的，很適合送禮，還很好吃。要是趕上季節，荔枝真的是個很好的選擇。廣東的涼茶也很有名，葯店有賣的，趕上上火可以拿來喝。柚子皮，梅縣的牛肉乾，在小店應該能買到。如果家裡有愛喝茶的老人，就買功夫茶吧，還要買副喝功夫茶的器具，廣東功夫茶很有名的。廣東咸魚也不錯，能保存很久，市場、超

D. 牛仔雞的製作方法！怎麼做好吃惠州口味！

咨詢記錄 · 回答於2021-08-05

E. 仔雞是什麼意思

仔雞就是小雞

雞肉的營養成分主要是蛋白質，其次才是脂肪、微生物和礦物質等。而仔雞的肉里含蛋白質較多，老雞的肉里含蛋白質少。這是因為仔雞的雞肉占體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質，所以仔雞的肉營養價值高。再者仔雞的肉里含彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收。

仔雞肉經蒸煮之後，雞纖維便分離，變得細嫩、松軟適口，而老雞的雞肉只佔體重的40%左右，多數的脂肪和彈性結締組織。彈性結締組織是一種不溶於水彈性蛋白質，質地堅韌不易嚼碎，經160度高溫蒸煮後會變成不可溶性的膠質，只能被人體吸收很少的一部分。

(5)牛仔雞是什麼雞擴展閱讀：

定期對放養的肉雞執行防治, 通過防疫程序進行驅蟲、消毒等措施, 還可選擇微生態制劑使腸道形成優勢菌群, 抑制致病菌群的滋生。條件允許的養殖場, 栽種部分中葯材並加工成粉狀添入雞飼料中, 能對疫病起防治作用, 有效提升肉雞的健康狀況。

在進行放養時, 要將防護欄修建好, 減少肉雞的天敵數量。對於鼠、蛇等無法避免的天敵, 可在場地使用前進行全面的滅鼠消毒工作, 並將萬年青、觀音竹等栽植在場地邊緣避免蛇的出入。在進行農葯殺毒時, 應選擇綠色無毒害的生物農葯, 避免肉雞誤食。

養殖肉雞能為養殖戶帶來很高的經濟收益, 但是傳統的養殖技術產量偏低滿足不了社會的需求量, 因此對養殖技術進行研究分析, 通過改善後克服傳統養殖的缺陷。在養殖過程中, 飼養人員也應與本地實際情況相結合, 在養殖過程中加強專業知識的學習程度, 完善自身的養殖水平, 確保肉雞產量與品質的提升, 提高肉雞帶來的經濟收益, 使養殖業能夠不斷的發展。

F. 深圳有什麼好吃的特產

1、蝦糕是一種新品菜餚，製作精良，味鮮可口，馳名中外。
2、紅燒光明乳鴿是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於粵菜系。此菜被稱為天下第一鴿，是深圳三大特產之一，因其特有的美味而成為深圳市民廣為人知的美食。
3、公明燒鵝是廣東一帶的漢族傳統名吃，屬於粵菜系。公明的燒鵝，因色、香、味俱佳而名揚天下。剛出爐的燒鵝金黃鮮亮，皮脆嫩可口，肉肥而不膩，香味濃郁撲鼻。
4、下沙大盆菜是一種流傳於廣東省深圳市福田區沙頭下沙村元宵節的漢族飲食習俗。起源於十三世紀的南宋軍隊飲食形式，後來逐漸發展成一種民間飲食形式。
5、果汁煎肉脯是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。果汁煎肉脯以果汁 為主要材料，烹飪以煎菜為主，口味屬於果汁味。此菜外焦脆，內嫩滑，醒酒開胃，嶺南風味突出。

G. 牛仔雞的做法

牛仔雞屬於粵菜系惠州菜，是一道漢族小吃。它的味道鹽火局雞有些相似，但它的汁水更多更濃，香噴噴的非常可口。吃牛仔雞的時候要帶上手套以後用手撕，拿起一大塊，放進嘴裡盡情地嚼才好吃。

原料：生仔雞肉500克、干辣椒10根、辣椒面10克、豆瓣15克、鹽5克、水豆粉10克、炸油500克（耗150克）、湯100克、姜10克、蔥15克、胡椒面1、5克、味精1克、料酒25克、醬油15克。

海椒雞丁

海椒雞丁的做法

1、雞肉洗凈宰成1、3厘米見方的丁，用料酒10克，醬油5克碼起裝在盤內，姜切成片，蔥和干辣椒均切成1、3厘米長的節。

2、炸油燒至八成熱時，把雞丁倒入，微炸一下即撈起，然後將炸油倒出，留100克，放入干辣椒，即下豆瓣一滴，再加姜，蔥，隨即倒下辣椒面，用湯瓢攪兩轉後，倒入雞丁翻動兩下簸轉，烹入料酒15克，加湯，再放味精，鹽，醬油（10克），燒約4~5分鍾，掛上豆粉和勻即成，起鍋盛入白條盤。

特點：咸辣味濃，肉嫩鮮香，灑飯均宜。

H. 網上說的「肉雞」指得是什麼

所謂肉雞就是指專門用於生產雞肉的仔雞，它是食用肉仔雞的總稱。現代肉雞的概念與傳統肉雞截然不同。50年代以前，傳統肉雞主要來源於淘汰的小公雞和產蛋雞，而現代肉雞則是指通過專門化品系配套雜交生產的專門用於食肉的雞。根據屠宰期和體重大小的不同，一般分為肉用仔雞、炸用仔雞和烤用仔雞。肉用仔雞一般2千克左右屠宰，炸用仔雞較大一些，烤用仔雞則更大。現在各國生產的肉雞都以肉仔雞為主。東、西方各國由於消費習慣和烹調方式的不同，肉仔雞出售的體重和日齡也有所不同。美國所說的肉用仔雞，大部分為6～7周齡，體重在1.90～2.25千克出售的肉雞。在加工雞肉產品中，作1/2或1/4分割的約佔50%，加工成凈肉的約有30%，加工白條、凈膛和胴體的肉雞約佔20%，這些加工雞肉產品中約有30%用作快餐。而北歐、東歐各國及荷蘭生產的肉用仔雞，大部分4～5周齡、體重在1.3～1.5千克出售，且多以整雞或1/2或1/4分割後作烤雞用。西班牙、義大利、法國等南歐各國生產的肉用仔雞，一般在6～7周齡、體重1.8～2.2千克出售，多用於帶骨烤或煮菜用。日本則很特殊，大部分肉雞加工成凈肉用，約佔80%，帶骨用的只佔20%左右。在世界上肉雞出售體重最大的，一般在1.9～2.7千克。這是因為雞大，出肉率高，凈肉成本低，且零售店歡迎腿肉和胸肉。日本生產的體重在1.1～1.5千克的小型肉用仔雞，主要是供旅館、飯店、菜館等業務用，這種小型雞一般養4～5周齡出售，數量約占總產量的20%左右。

I. 仔雞是什麼雞啊

三黃雞是指黃毛、黃嘴、黃腳的雞。
仔雞是一斤多重的小雞,或未下過蛋的小母雞.