怎麼做牛仔小零食

① 如何用旺仔牛奶做簡單的小零食

介紹兩種小零食的做法：
用旺仔牛奶做沙冰
材料:旺仔牛奶,蜂蜜,喜歡的果醬等
使用工具:擀麵杖
製作方法:
1、把牛奶放到冰箱冷凍室冷藏2個半小時到3個小時。
2、把凍好的牛奶放到微波爐中中火30秒取出,然後用擀麵杖輕輕拍打成冰沙狀就做好了!
3、調上喜歡的料,如酸奶,蜂蜜,果醬、以及蜜豆也很好吃!
用旺仔牛奶做牛奶方塊餅干
原料：黃油35g，低筋麵粉170克，牛奶40ml，奶粉15克，糖粉40克，蛋液15克；
製作做法：
1、取一個器皿將隔水融化的黃油倒入，再放入蛋液15克、牛奶40ml。
2、用攪拌器充分攪勻後，再倒入糖粉和奶粉，再次攪拌。
3、最後篩入170克低粉，揉成光滑面團。
4、用擀麵杖擀成厚度為0.3-0.5cm的面片。
5、用刀切成寬窄為1.5-2cm的小塊，每次切前把刀清理下，這樣切出的整齊美觀。
6、烤箱預熱180度烤12-15分鍾即可。

② 牛肉粒零食怎麼做好吃又嫩

小零食，牛肉粒的用料

牛肉 200-300克蒜 5瓣醬油 一小勺勺姜 3片（腌制用，不放鍋中炸）料酒 一小勺勺糖 一小勺克鹽 半勺克椒鹽，孜然，雞粉 各一小勺辣椒粉 2小勺（可放，可不放）

小零食，牛肉粒的做法步驟

步驟 1

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裝盤，美滋美味的小零食牛肉粒做好了

③ 零食牛肉粒是怎麼做出來的

零食牛肉粒的製作方法如下：
主料：牛肉500g
輔料：老抽醬油25g，食用鹽12g，白砂糖糖50g，味精16g，黃酒15g，五香粉2g，辣椒粉2g，生薑5g，茴香1g
步驟一、牛肉用清水洗凈後切成大塊備用。

步驟二、鍋中加入適量的清水和生薑煮沸。

步驟三、加入牛肉塊。

步驟四、煮至牛肉發白後撈出。

步驟五、牛肉冷卻後切成牛肉粒。

步驟六、高壓鍋中加入適量的食用鹽、生抽醬油、白砂糖、五香粉、辣椒粉。

步驟七、加入適量的清水煮沸，放入牛肉粒。

步驟八、電高壓鍋選擇煮牛肉程序開始煮。

步驟九、煮好之後倒入鍋內，加入味精和黃酒煮沸。

步驟十、煮至湯汁收干，期間要不斷的翻炒以免糊鍋。

步驟十一、製作完成。

材料： 純瘦無油牛肉二磅 淡醬油 5大匙 糖 4 大匙 鹽 半小匙 辣椒粉 1大匙 加喱粉 1大匙 姜少許 八角少許

做法： 1、純瘦無油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入無血水即可，撈出肉涼後順紋路切1.5~2厘米見方的牛肉粒. 2、將淡醬油、糖、鹽、辣椒粉、加喱粉、姜、八角放進炒鍋中煮滾轉小火. 3、將肉粒放入(2)的醬汁中炒至汁乾後熄火, 要使肉都沾到醬汁 4、肉粒排在大烤盤,以華氏350度烤8分鍾,翻面再烤8分鍾. 補充： 若不吃加哩可改用五香粉.

牛肉必需順紋路切片,炒後的成品才不會斷裂.

各烤箱因牌子.類型各異,所以烤的時間, 可自行調整,以免烤焦或不足.

成品立即放入密封的容器中, 是為了存留水氣, 使肉乾軟硬適度.

④ 怎麼製作小零食啊

麻辣牙簽牛肉。食材：牛肉，姜，孜然，辣椒粉，花椒粉，白糖，老抽，生抽，料酒，澱粉，胡椒粉（材料雖多，但是其實挺簡單的哈）

做法：1，牛肉切成小塊，牙簽用熱水消毒；2，放入適量薑末，老抽，生抽，料酒，澱粉，鹽，胡椒粉，腌制20分鍾；3，將腌制好的牛肉穿在牙簽上；4，熱油，炸牛肉，炸到變色後稍後就控油撈出來；5，撈出後放少許的油再炒，加入辣椒粉、花椒粉、白糖、孜然，鹽1-2勺、適量白芝麻翻炒；6，炒入味兒了就可以出鍋了！流口水了，搭配點啤酒飲料就更好了！

⑤ 自製小零食100種

小吃的做法如下：

一、【奶味香蕉蛋羹】

原料：香蕉1根，牛奶100ml，雞蛋1個。

做法：

1、香蕉去皮用勺子壓成泥。

2、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。

3、往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌勻。

4、蒸鍋加水燒開，將調好的香蕉蛋奶液入鍋用中火蒸熟即可。

二、【自己做香蕉餅】

准備材料：香蕉、麵粉少許、雞蛋一個、牛奶少量、糖少許、鹽一點點、 油一小勺(可省)。將香蕉壓成泥，和所有材料混合。

做法：

1、將材料調成餅糊。

2、平底鍋放一點油，將香蕉糊倒進鍋里，小火煎。

3、煎香一面後，翻一面繼續煎。

三、【芹菜葉雞蛋餅】

1、芹菜葉摘好洗凈切碎。

2、放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。

3、平底鍋燒熱，放少許油。

4、放入麵糊，扒平煎至微黃。

5、反面煎至微黃。

6、放在砧板上切開裝盤。

四、【火腿番茄乳酪雞蛋卷】

1、雞蛋打成蛋液，入鹽拌勻，火腿腸切絲，乳酪片切絲，番茄洗凈去皮切小丁。

2、油熱入火腿絲，番茄丁翻炒，炒軟後盛出。

3、平底鍋燒熱轉中小火入蛋液，旋轉鍋子攤成蛋餅。

4、蛋餅底部剛凝固表面未凝固時，鋪上炒好的火腿番茄絲和乳酪絲，馬上用鏟子捲成卷即可。

五、【蘋果蛋餅】

原料：蘋果2個，雞蛋4個，鮮奶100毫升，糖25克，色拉油適量。

做法：

1、將雞蛋打散，加入鮮奶及糖攪拌。

2、將蘋果去核，切成花片。

3、燒熱平底鍋，加入油，再將蛋漿倒入鍋中用小火煎。

4、將蘋果片鋪在蛋餅上，待底部熟後再翻轉煎，然後裝盤。

⑥ 牛仔粒怎麼做好吃

牛肉粒不僅是餐桌上及其受歡迎的一款菜品，而且還是生活中必不可少的一款休閑零食。

1

蒜子黑椒牛仔粒

<主料>

牛仔粒160克，洋蔥角30克，蔥白25克，炸蒜子8粒

<調料>

黑椒碎2克 黃油5克，美極生抽2克，李派林喼汁2克，味粉3克，糖5克，生粉5克

<做法>

1、牛仔肉切成小方塊，洋蔥切成菱形，蔥白切小段，蒜頭炸香待用；

2、牛仔粒用少許美極、味粉、生粉腌制大約15分鍾待用；

3、燒紅鍋放油把牛仔粒煎香濾起；

4、繼續把洋蔥、蔥白、蒜子與醬料放入鍋內，翻炒。再把煎好的牛仔粒倒入鍋里大火翻炒兩分鍾即可。

烹飪心得：

牛肉不能超過七成熟

2

煳辣牛仔粒

<主料>

安格斯牛肉250克，杏仁80克。

<調料>

干辣椒節15克，花椒10克，黑胡椒碎1克，全蛋糊60克，姜粒，蒜粒各15克，牛肉汁20克，鹽2克，辣鮮露6克，海米粉6克，生粉8克，香油1克，花椒油4克，煳辣油30克，色拉油600克（耗30克）

<做法>

1、把牛肉切成粒，納盆先加鹽、生粉、黑胡椒碎和牛肉汁拌勻，再加入全蛋糊拌勻腌漬20分鍾；

2、凈鍋上火，入油燒至四成熱時，下入牛肉粒過油至剛斷生，倒出來瀝油；

3、鍋里放煳辣油燒熱，先下干辣椒節、花椒、姜粒、蒜粒炒香，再倒入牛肉粒，翻炒的過程中，加黑胡椒碎和少許的海米粉，再烹入辣鮮露炒至汁干出香時，撒入杏仁並淋香油和花椒油，翻勻便起鍋裝盤即可。

提示：

1、腌味時加入黑胡椒碎，能讓其粘在牛肉粒的表面，這樣做成菜吃起來黑胡椒味才濃。

2、煳辣油的製作很重要，很多廚師做不好煳辣味的菜餚就是沒有使用好煳辣油，並且辣椒、花椒用得很多不僅影響菜餚美觀且成本很高。

3

香酥牛仔排

<主料>

牛仔排500克

<鋪料>

麵粉150克，雞蛋2個

<調料>

洋蔥絲200克，薑汁10克，生抽20克，雞精10克，料酒100克，鹽5克，五香粉10克，味精6克，椒鹽35克，色拉油800克（實耗100克）

<做法>

1、牛仔排洗凈後砍成3厘米長的小段，入器皿中加洋蔥絲、薑汁、生抽、雞精、料酒、鹽、五香粉腌制2小時備用；

2、雞蛋打碎，加入麵粉調成蛋糊把腌好的牛仔排，放入蛋糊中裹勻，後入七成油溫中炸至金黃色，裝盤配上味椒鹽上桌即可

⑦ 牛仔粒怎麼腌才好吃呢

1、將大塊的牛仔骨片成180克每塊的大片，牛仔骨用干紅、牛尾湯、雜菜水拌勻，用盤子壓一下，入冰箱（0-5度）冷藏5小時待用。
2、平底鍋上火燒熱，加一片牛油燒化，放入牛仔骨片數片，改用慢火煎至兩面剛熟，另燒熱每人一隻的小型鐵板，放上牛油片、洋蔥圈燒出香味，再擺上煎過的牛仔骨片，淋上紅酒、自製黑椒汁，伴上適量水果迅速上桌即可。
成菜特點：造型新穎，口感嫩滑，黑椒味濃，氣氛更佳。

⑧ 做法怎麼做，賣萌牛仔餅干做法大全

1、牛仔骨洗凈，以鹽、胡椒粉、美極醬油調味，備用；
2、開鍋下適量雞湯、鮮薑汁、檸檬汁、喼汁和香油，煮開調味備用；
3、開平底鍋，將牛仔骨煎香至兩邊上色，然後加入備好的汁醬，慢火收汁便成。