黑牛仔骨怎麼做好吃
1. 黑椒牛仔骨怎麼做好吃
黑椒味牛仔骨
牛仔骨就是牛肋骨部位，也叫牛小排，牛仔骨的話買質量稍微好一點的，不然咬不動，買原切且沒有調味的，就是配料表裡只有牛肉，我這個打折後大概七八十一斤，雪花還算均勻，常年吃的口糧款。
原料:牛仔骨，洋蔥青椒，蔥姜蒜，黑胡椒海鹽，生抽，蚝油，糖
①腌制:250g牛仔骨，自然解凍，解凍後不用洗，用廚房紙吸干水分，撒黑胡椒海鹽，少許油，一勺糖，一點蚝油，一勺澱粉抓勻，腌制
②煎:中大火煎，才能外焦里嫩，一面煎1-2分鍾左右就熟了
③炒配菜:把蔥姜蒜下入油鍋，撒入黑胡椒海鹽，把青椒洋蔥下鍋翻炒，一勺生抽熗鍋，一勺蚝油調味，翻炒至斷生
④把牛仔骨放入，翻炒一會，加入2勺水，這樣會有一點汁水，出鍋！
一定要試試！！太香了我天！配菜也超好吃，不需要買成品黑椒汁，只用黑胡椒海鹽就能做出最正宗的黑椒味牛仔骨！
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2. 牛仔骨的做法有哪些
粉蒸調料、黑胡椒小半勺、黃花菜、胡蘿卜
牛仔骨
1
將買回的牛仔骨洗凈改刀成小塊（如果你正在減肥的話，建議將肉旁邊的白色牛油撕掉哈，圖片上的已經撕掉了）；
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2
按照粉蒸調料上的說明腌制牛仔骨30分鍾（袋子上面會附有使用方法，很簡單照辦就得）；
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3
喜歡黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de說）；
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4
黃花菜泡發，葫蘿卜切段（不好意思，又上太陽花了哈不過這次要切厚一點，其它蔬菜只要不是綠色帶葉蔬菜都行）；
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5
把腌制好的牛肉和蔬菜擺到一個大碗里，然後放蒸籠蒸就好了。想快點就和小牛一樣，放高壓鍋隔水蒸30-40分鍾就好了。
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小貼士
媽媽的做法在肉的下面還鋪了一種叫「馬術菜（音譯）」的干野菜，還有死面饅頭片（面沒有發酵在鍋里貼出來的饅頭）。野菜和饅頭吸足了肉的湯汁和香味，真是比肉都好吃！嚴重懷戀啊
咱現在是沒這條件啦，但是把黃花菜葫蘿卜或者土豆什麼的鋪在裡面也是一樣好吃滴！這道菜真的是名副其實的「懶人菜」，哪怕你只會開水泡麵也可以做，不信？不信咱試試！等你學會了粉蒸牛仔骨，還可以變著花樣玩粉蒸三層肉；粉蒸排骨；粉蒸啥啥啥……
牛仔骨也許是因為既有骨又有肉吧？吃起來味道特別的香，是一般牛肉所不能比擬的。
展
3. 黑椒牛仔骨的做法是什麼
食材准備：牛仔骨/牛肋排600克，紅蔥頭5個，生薑4片，料酒15毫升，白砂糖10克，生抽10毫升，老抽5毫升，黑椒醬15克，現磨黑椒碎 1克。
黑椒牛仔骨的烹飪過程：
1、將牛仔骨清洗干凈瀝水，改刀切成小塊，姜切片，紅蔥頭洗凈備用。
4. 黑椒牛仔骨怎麼做
1. 材料
主料：牛仔骨200g，蘆筍80g，土豆150g，黑胡椒粉8g。
輔料：蔥姜蒜粉2g，鹽1茶匙，黑椒醬1湯匙，橄欖油1湯匙。
2. 做法
1.將牛仔骨洗凈，泡去血水後，用1茶匙的黑胡椒粉和1/2茶匙鹽、蔥姜蒜粉、橄欖油腌制備用。將蘆筍和土豆洗凈，蘆筍去老皮後切段，等大等粗的條，放入清水中泡去多餘的澱粉，用剩下的鹽和黑胡椒粉（約3g）拌勻。
2.腌制的過程中，盡量多給肉做按摩，使其入味更加充分。將烤箱預熱至200~220℃。
3.將所有食材放在烤盤中，入烤箱烤制20分鍾左右後盛出。將黑椒醬熬濃熬香後，淋在上面即可。
3. 提示
牛肉的肌肉纖維比較粗，所以在腌制的時候，需要將其略微錘松，這里在腌制的時候給它做的「按摩」也是為了這個目的。這道菜一定不要吝惜下手，越是腌制充分，享受的時候就越完美。
5. 黑椒牛仔骨怎樣做的入味好吃呢
最喜歡這種帶骨的牛肉，貼骨肉特好吃😋飯店一份好貴還是自己做的實惠，做法也很簡單，新手也能做
用料
牛仔骨 500克
洋蔥 半個個
青椒 1個
亨氏黑椒汁 四大勺
白糖 1勺
生抽 1勺
家庭版黑椒牛仔骨的做法
牛仔骨解凍後，冷水浸泡半小時把血水泡出洗凈備用
小貼士
自己熬制黑椒汁時根據自己的口味加入白糖、生抽、水調味即可，不要直接把成品黑椒汁倒入！
6. 黑椒牛仔骨的做法
做法如下：
食材准備：牛仔骨/牛肋排600克，紅蔥頭5個，生薑4片，料酒15毫升，白砂糖10克，生抽10毫升，老抽5毫升，黑椒醬15克，現磨黑椒碎1克。
1、將牛仔骨清洗干凈瀝水，改刀切成小塊，姜切片，紅蔥頭洗凈備用。
7. 黑椒牛仔骨怎麼做
主料：牛仔骨500g。
輔料：黃瓜20g、黑椒腌制調料20g、胡椒粉10g、芝麻10g。
烤黑椒牛仔骨的做法
1、黑椒腌制料。
8. 廣式黑椒牛仔骨的做法
黑椒牛仔骨是一道家常菜餚，以牛仔骨作為主要食材烹飪而成。其中牛仔骨一定要腌夠時間，味道才能進牛肉里，炒的時間不宜過長，否則牛肉容易老。下面簡單介紹如何製作黑椒牛仔骨才好吃。
黑椒牛仔骨的食材：牛仔骨、洋蔥絲、 紅椒絲、蘑菇片、 蒜蓉、生抽、老抽、油、太白粉、清水、鹽、味精、糖、黑胡椒粉、沙茶醬。
黑椒牛仔骨的做法：
1、先將牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌勻，腌2個小時。
食用價值：
牛肉的營養價值非常豐富的食物，裡麵包括豐富的蛋白質、氨基酸可以有效的促進新陳代謝。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之後並不會導致脂肪堆積，可以減少肥胖發生的概率，而且是一種很強的氧化劑。牛肉中的礦物質和維生素b族含量也比較高，可以有效的營養神經促進身體的造血功能，改善貧血狀態。多吃牛肉可以有效的增強免疫力，並且可以增強身體的抗病能力。
9. 食易廚牛仔骨怎麼做好吃
牛仔骨的做去：准備食材： 牛仔骨 1盒 彩椒 半個 小番茄 一把 洋蔥 少量 蒜瓣 3瓣 現磨黑胡椒 適量 現磨海鹽 適量 歐芹碎、羅勒碎 少量 黃油 15g 👩🍳做法步驟： 1、牛仔骨自然解凍，用廚房紙擦乾水分；加入黑胡椒和海鹽腌制10分鍾以上 2、腌制期間把彩椒、洋蔥切塊，蒜切片。小番茄洗凈備用 3、鍋中加入黃油，油熱加入蒜片小火炒香，盛出備用；加入牛仔骨小火煎至兩面金黃，盛出備用 4、加入蒜片、彩椒、洋蔥、小番茄炒1-2分鍾，再加入牛仔骨翻炒均勻，撒上黑胡椒、海鹽、歐芹碎、羅勒碎翻炒均勻 5、出鍋裝盤
10. 牛仔骨怎麼做好吃
一、香煎牛骨仔。
1、准備食材：牛仔骨8塊3人份、鹽少許、黑胡椒少許、生抽2勺、玉米澱粉1勺、蒜片適量、胡蘿卜適量、油菜少許、黃油適量。
2、牛仔骨化凍。
3、加鹽、生抽、黑胡椒、玉米澱粉，抓勻腌制一小時。
4、下黃油。
5、大火煎牛仔骨，煎至兩面金黃。
6、煎好配菜。
7、擺盤即可享用。
二、紅燒牛仔骨。
1、准備食材：牛仔骨700克、老抽適量、生薑適量、料酒適量、香料適量、鹽適量。
2、將牛仔骨用清水浸泡半個小時以上。
3、然後在沸水裡焯過，洗掉泡沫。
4、放入鍋里加入老抽適量。
5、在加入料酒和適量的清水。
6、加鹽、生薑和香料，用大火開始煮。
7、大火煮15分鍾，然後轉中火。
8、再煮30分鍾，加入冰糖，開始收汁。
9、等到湯汁收得差不多了，即可起鍋。
三、黑椒牛仔骨。
1、准備食材：牛仔骨400克、洋蔥頭150克、姜3片、黑胡椒汁2勺。
2、牛仔骨排洗凈涼水下鍋，加入料酒焯水去除血沫和表面雜質。
3、焯過水後再將牛仔骨沖洗一下，去掉附著在表面的血沫，然後沿肋排間隙切開，加入薑片，將牛仔骨放入，小火燉3個小時。
4、將洋蔥切絲，牛仔骨燉好後另起鍋燒熱油，煸香姜絲，下洋蔥絲。
5、翻炒幾下後加入黑胡椒汁。
6、翻炒均勻放入牛仔骨，再翻炒使食材均勻裹上醬汁即可。
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