牛仔骨什麼牌子放心

㈠ 牛仔骨半成品什麼牌子的好

如意三寶。牛仔骨半成品如意三寶的牌子好，如意三寶的牌子是大國匠心推薦的品牌，如意三寶的牛仔骨半成品肉質鮮嫩，口感俱佳，味道純正，採用的也都是新鮮的牛仔骨。

㈡ 牛仔骨為什麼那麼貴啊，今天買了一袋，習客牌子的，70一公里呢，雖然每塊骨頭都有肉，可是骨頭應該很便

當然了，腌制調理了，味道都弄好了，調料不要錢啊，而且又不像別的牌子那樣有好多水

㈢ 營養牛仔骨的做法步驟圖，營養牛仔骨怎麼做好吃

用料
鹽 1g
洋蔥 半個
油 20g
營養牛仔骨的做法
打開食品包裝營養牛仔骨的做法 步驟1
解凍營養牛仔骨的做法 步驟2
煎 加配料食材准備；牛仔骨、洋蔥配料:小蔥、蒜瓣、紅酒、鹽、黑胡椒粉、豆豉香辣醬、黃豆醬、生抽、白糖營養牛仔骨的做法 步驟3
等待時間為15-30分鍾可以享用營養牛仔骨的做法 步驟4
小貼士
把購買好的產品（尚品好菜）牌子牛仔骨牛仔骨放在冰箱中微波爐解凍或者泡水解凍
第二步；解凍後的牛仔骨根據自己的想法可以切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉已經是產品中腌制好的味道了
第三步；准備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。
第四歩；平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化後倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香。
第五歩；成品完成，直接放上盤子里，又是一個美味的牛仔骨。

㈣ 我想開個西餐廳，請問有東北供應牛排的廠家嗎，最好是腌制好，或者帶醬汁的，沙朗 西冷 菲力 T骨 牛仔骨等

腌好的牛排還帶醬汁。個人建議你不要賣這樣的牛排！第一，沒特色;腌好的牛排都是真空包裝，加了防腐劑不說口感還不好，再加上買的醬汁，根本留不住客！第二，成本高;腌好的牛排廠家都是高價出售，其實腌料沒那麼貴，無端增加了運營成本！想想：比別人貴的牛排還沒別人的好吃，你的餐廳存活率能有多大？

㈤ 美國ibp紅標牛小排哪種型號是最好的 還有安格斯牛仔骨也是哪種型號是最好的

安格斯基本國內可以買到兩個國家的。1.澳洲2.美國。

我對美國比較熟悉。就我在別人帖子里說的，首先，認准IBP。這是美國比較大的肉工廠。

IBP把牛肉分成8個級別。前三級是紅PRIME極佳，藍CHOICE精選，黑SELECTED可選。在肉的塑料外包裝上你就可以看到有這些印章和顏色區分。

同時，如果是安格斯（品種），也是在原有的那些分級基礎上，多了ANGUS BEEF一隻牛的標志。

購買渠道：TB或大城市的批發市場

其實TB的比較貴的，你如果對比阿里巴巴和TB就會發現零售價格仍然貴的出奇。只有少數店鋪會便宜，這些店鋪往往都是批發市場的門店。

我是杭州的，自己去TB買過幾次後轉去批發市場買了。杭州的農都，上海的南北貨交易市場（還有好幾個，我叫不出來）都有賣。但因為是批發，一次性最少一般是買半塊或一塊的。也就是大約6KG以上了。所以往往牛排買下來一塊會近千。本身單價高，並且重量重。自己吃可以叫上朋友一起買。

㈥ 《小爺,淡定點》牛仔骨txt全集下載

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內容預覽：
「小姑娘，你是在這里下，還是前面的路口下啊？」
莫七七一看計程車剛跳過價，應該往前一點也不會再跳了，想了想說：「師傅，前面吧天太熱了，不想走路，嘿嘿。」
「小姑娘，到了，16塊。」司機剛說完，就立起了空車的牌子，七七低頭拿錢包剛要付錢，就聽有人不耐煩的說：「能快點嗎？」
七七驚了下，下意識的往外看，一個溫瑞如玉的斯文敗類站在外面不耐煩的看著她，一臉嫌棄的模樣，七七看著就來氣，故意慢吞吞的來，給了司機二十大洋，又慢悠悠的拿回4元零錢，以龜速放進錢包，餘光能明顯感覺到外面人的憤怒，然後瀟灑的下車，等他上車，司機准備開車之際，又以極快的速度奔回計程車，可憐兮兮的說：「司機師傅，我發票忘拿了」。
「哦，好，小姑娘給，你的發票」「恩，謝謝師傅」七七乖巧的說道，還沒說完，就聽到斯文敗類說：「師傅能開車了嗎？這位小姐，你還有忘的東西嗎？沒有的話就不打擾了，師傅，省人民醫院，快點，有急事。」
每段故事都有一片劇……

㈦ 蒜香牛肉怎麼腌制方法

牛肉切片，不用太薄，用少量小蘇打抓牛肉。500克牛肉大約1克小蘇打，感覺牛肉發粘了而且滑滑的時候，用水沖洗，大概過兩三遍水吧。然後把牛肉攥干，最好拿個漏筐把牛肉的水控干。把控干水的牛肉放在一個盆里，把切好的蔥、姜、洋蔥用少許鹽揉搓（也可以加一些蘋果或梨之類的水果），感覺殺出一些水的時候放在牛肉里，連同牛肉一起攪拌（注意，千萬不要把鹽直接灑在牛肉上，那樣牛肉纖維會收縮，烤出來的牛肉會老）攪拌之後加入少於糖（提鮮）、少於白鬍椒粉、少於生抽（增加底下味）和少於澱粉（鎖水），再次攪拌，攪拌均勻後倒入少量的色拉油再次攪拌均勻即可。
先把腌制粉的配方送上，

腌制粉配方（按照100克的配方標准計算）

味精15克 雞粉調味料25克 孜然5克 嫩肉粉35克 胡椒粉20克 鹽5克 備選：食用鹼2克

很多老闆說自己做的麻辣牛肉沒牛肉味，其實這個事情很簡單，你用黃瓜條牛肉肯定沒有什麼牛肉味了。黃瓜條牛肉20多元/斤，現在的新鮮牛肉都40多元/斤了。當然凍牛肉也很好做麻辣牛肉。這個你放心，如果你要讓消費者吃到牛肉味兒，在上面的配方裡面添加1%的牛肉味香精也行，不過我向來反感這樣的事情。但是市場需要毛利，取決於你自己。

我喜歡用鮮牛肉做麻辣牛肉，自己的店也一直用的是鮮牛肉，我沒用食用鹼，因為要保留牛肉的嚼勁又不難咬，需要對牛肉要有理解。

不論是黃瓜條牛肉還是先牛肉，腌制的配比如下：

牛肉500克 、水待定（可能30克，也可能100克，這個和牛肉的干濕有關） 花椒面8克 辣椒面30克 辣椒紅油30克 上面配好的腌制粉25克

製作腌制流程：
准備牛肉500克：

1、牛肉切片

著紋理切塊，逆著紋理切片，行話叫順刀，逆紋。不懂自己買一塊牛肉就知道了

2、加入腌制粉25克

混勻，多攪拌

3、分次加水

讓牛肉緩慢吸水，牛肉乾度乾的話需要的水要多些，黃瓜條牛肉則需要的水要少些，一般分3吃加水

4、分次加辣椒面和花椒面

一定更要分次加，這樣才能混合均勻，同時能更好的吸附在牛肉上

5、加辣椒紅油

混合均勻即可擺盤。

這就是門店做麻辣牛肉再簡單不過的事兒了，而且立馬可以演變出比如泡椒牛肉，香菜牛肉等等。

㈧ 牛仔骨一般哪裡有得賣長沙

毛家橋批發市場。長沙的毛家橋批發市場冷凍分割牛系列產品：有巴西牛骨髓、精選牛仔骨、三扒一霖等，而且價格優惠，質量有保障，可以放心購買。

㈨ 干貨赤松茸怎麼吃

干貨赤松茸怎麼吃

干貨赤松茸怎麼吃.許多人都知道干松茸比新鮮松茸貴，營養價值要高，能夠滋補身體，緩解氣血不足、貧血等症狀。是許多人食補的不錯選擇，但是許多人都不知道干松茸怎麼吃最好那麼干貨赤松茸怎麼吃?

干貨赤松茸怎麼吃1

干松茸怎麼吃最好

一、水發干松茸的做法

1、取適量干松茸，用小刷輕輕去除表面沙塵，側重根部。

2、在盆中倒入適量清水，泡發松茸約一小時左右，再次清洗。

3、鍋中置入適量清水，把泡發洗凈的松茸放入鍋中，大火燒開轉小火，熬制半小時左右。

4、放入少量食用鹽，攪拌均勻。

5、關火盛入碗中即可。

二、松茸土雞湯

原料：大蔥30克、生薑20克、土雞一隻、干松茸20克、枸杞10克、鹽少許。

做法：

(1)將全部原料清洗干凈;

(2)土雞用到斬成大塊，生薑切片，松茸泡發;

(3)切塊的土雞用流水沖凈血沫，在鍋中焯一下;

(4)砂鍋中添適當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右即可。雞湯燉好後，根據個人喜好加入少許食鹽即可。

三、松茸蓮杏煲牛仔骨

原料：牛仔骨(beef short rib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。

配料：鹽、姜。

做法：

(1)牛仔骨切去大部分肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗凈;

(2)蓮子，杏仁分別泡水2小時備用;姬松茸以少許溫水泡1小時備用;

(3)慢燉鍋中(slow cooker)一次性加足水，加入薑片，牛仔骨，以高檔燉3小時;

(4)加入蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味即可。

註：

(1)蓮子，杏仁，都是秋補潤燥的好食材;即便是牛肉牛骨，也有溫補祛痰的功效。

(2)特別推薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;湯汁不油膩，牛肉味極香濃。

四、松茸燒肉

原料：五花肉、干松茸、蔥姜、料酒、醬油、冰糖。

做法：

(1)干松茸用清水浸泡3-4小時洗凈濾干，期間清洗換水2-3次;

(2)五花肉洗凈切塊，入清水鍋中煮開後焯2分鍾;

(3)撈出肉塊沖洗干凈濾水;

(4)姜塊拍松，蔥打結備用;

(5)炒鍋燒熱後加入植物油燒熱，下蔥姜煸出香味;

(6)下五花肉小火煸炒出油;

(7)烹入料酒，加入醬油和冰糖燒至肉塊上色;

(8)加入泡發的松茸，加適量清水，小火燉1.5小時;

(9)燉至肉和松茸都酥軟入味，轉大火收汁即可。

以上干松茸的做法，都需要水發。大家在水發的時候要注意方法，不要讓干松茸的營養流失，這樣就得不償失了。干松茸怎麼吃最好，以上幾種吃法才是最好的。大家在家裡可以多多做，干松茸的營養極高。當身體虛弱的時候，干松茸是一種不錯的 選擇。

干貨赤松茸怎麼吃2

乾的赤松茸的吃法包括爆炒、涼拌、紅燒等，根據每個人口味的差異，吃法也存在區別。不只是野生的赤松茸，人工培養的赤松茸營養價值也很豐富，可以放心食用，經常食用赤松茸可以有效預防高血壓等多種疾病，而且還能強精補腎的功效。

1、干松茸怎麼吃

松茸土雞湯：大蔥30克、生薑20克、土雞一隻、干松茸20克、枸杞10克、鹽少許。將全部原料清洗干凈;土雞用到斬成大塊,生薑切片,松茸泡發;切塊的土雞用流水沖凈血沫,在鍋中焯一下;砂鍋中添適當的水,水開後放入土雞塊、泡好的松茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右即可。雞湯燉好後,根據個人喜好加入少許食鹽即可。

松茸蓮杏煲牛仔骨:牛仔骨切去大部分肉飛水洗凈;蓮子,杏仁分別泡水2小時備用;姬松茸以少許溫水泡1小時備用;慢燉鍋中一次性加足水,加入薑片,牛仔骨,以高檔燉3小時;加入蓮子,杏仁,姬松茸,續燉1小時,加鹽調味即可。

松茸燒肉:五花肉洗凈切塊,入清水鍋中煮開後焯2分鍾;撈出肉塊沖洗干凈濾水;姜塊拍松,蔥打結備用;炒鍋燒熱後加入植物油燒熱,下蔥姜煸出香味;下五花肉小火煸炒出油;烹入料酒,加入醬油和冰糖燒至肉塊上色;加入泡發的松茸,加適量清水,小火燉1.5小時;

2、干松茸怎麼泡發

一般就是用溫水來泡發,不過要泡發30分鍾,才能泡發。松茸對於人體來說,是很好的一味補葯,對於很多的慢性病有很好的作用。干松茸在食用前需要泡發,一般來說40℃左右的溫水最合適,浸泡30分鍾左右待其恢復彈性。

用冷水也可以泡干松茸,但是冷水泡的話時間比較長,所以用溫水泡比較合適。泡干松茸的水是有營養的可以用來煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮這類的就不要了,因為松茸皮帶的泥沙比較多,影響口感。

3、松茸如何保存

如果買來就是干松茸,找一個乾燥且避光的地方存放便可。如果買來是新鮮松茸,那就需要先清理松茸了。首先用盆子放一盆清水,水龍頭開著保持活水的狀態,但是不要太大的水。接著在水中輕輕地剝去菌子上的泥土和雜草。

在菌根位置,用小刀小心地削去根部的泥沙。一般來說,松茸本身就是偏褐色的菌類,菌蓋的絨可以刮也可以不刮,它本身是完全可以吃的。清洗完之後,可將新鮮松茸切片。然後再放在陽光下曬干。在將它曬至無水狀態後,用塑料包裝袋包好,乾燥避光存放,這樣便可常年保存。

松茸的營養價值

1、提高人體免疫力:松茸中富含的雙鏈松茸多糖,對免疫力有明顯的增強作用。所以松茸特別適合身體虛弱、術後產後人群食用,對快速提高這些人群的免抗疫力具有一定的功效。

2、抗衰老養顏抗輻射:松茸中的松茸粗多糖,能消除細胞所受到的各種輻射傷害,同時還可以通過干預黑色素沉積的發生過程,而達到美白肌膚的目的。

3、保肝臟,養腸胃:松茸有類似腸胃促動葯的作用,可以抑制腸胃功能亢進和脾虛所致的泄瀉。補腎___、益腸胃、理氣、化痰和驅蟲都是松茸不可小瞧的功效。

4、抗癌抗腫瘤,治療糖尿病:松茸中的某些蛋白能夠直接殺死腫瘤細胞,或者誘導腫瘤細胞凋亡。而且還能加速肝葡萄糖代謝,具有直接降糖的功效。

干貨赤松茸怎麼吃3

干松茸湯怎麼做好喝

1、完全泡發

干松茸因為是屬於干貨，在烹飪前需要完全泡發，就算是煮老火靚湯，都需要提前用溫水浸泡30分鍾，這樣才可以在煮的時候完全釋放出松茸的香味和營養價值以及口感。泡發松茸的水一定要留著烹飪，因為裡面都是松茸的精華，松茸的營養是屬於水溶性，在泡發的過程中，會析出部分營養成分。

2、和肉類搭配

干松茸煮湯最適合和各種肉類一起搭配煮，例如瘦肉、排骨、魚、鴿子、鴨子、牛肉、羊肉、雞、甲魚等，這樣搭配煮出來的湯營養更全面，成色也更好看，關鍵還好喝。

3、最佳時長

干松茸煮湯有最佳烹飪時長，短了味道沒出來，長了會煮出不必要的'成分，因此煮湯也是一門學問，有著講究，干松茸煮湯最佳的烹飪時間就是煮1-1.5個小時。

4、鹽最後放

用干松茸煮湯，一定要最後放鹽，因為湯裡面有肉類食材，如果過早的放入鹽，會讓肉類食材的肉質變老，影響口感，而且鹽提早放了，在煮的過程中鹽會慢慢的揮發，導致後面還是要加鹽調味，這樣就會不知不覺中放入過多的鹽，而最後放鹽就可以避免這樣的情況出現。

新鮮松茸怎麼看等級

1、採摘時期

新鮮松茸要掌握好採收時期，一般情況下，適宜在菌蓋剛離開菌柄前的菇蕾期採集，因為此時菌膜尚未破裂，菌蓋厚實，鮮食和干制都有較好的口感。因此菌膜尚未破裂，菌蓋厚實是好松茸。

2、成色

一顆新鮮的好的松茸，顏色不能太黑，外層有一層類似絨的薄膜罩著，傘蓋還沒有長出來，這樣的松茸才是新鮮並且富有高營養價值的好松茸。

3、開傘程度

市場上常見的是p級松茸，菌傘已經打開，有破損，色澤灰暗入手就軟，此類松茸營養成分流失嚴重，口味失真，價格便宜。

常規級松茸雖無破損，但是菌傘已經打開，菌體完全成熟，營養成分已經消耗了一大半，口感和香味也沒有那麼好。價格也較便宜。

國寶級松茸長度9厘米以上，菌傘沒有打開，入手硬朗，色澤白潤鱗片清晰無破損，靈氣十足，營養豐富，口感清晰自然，價比黃金。

4、聞味道

品質好的松茸聞起來有一種濃郁而獨特的香味，聞起來香味較淡的的松茸次之，完全沒有香氣的則證明是採摘日久或保鮮不當的次品。

5、乾爽程度

好的松茸摸起來應該是較為乾爽，如果摸上去水分多的則為泡水茸，一般是保鮮不當造成的水分過多，而水分會破壞松茸的活性營養和纖維組織，口感較差。

6、長度

長度也是辨別松茸品質的標准，長度在12CM以上的松茸品質最好，長度在7-9CM的最為常見，7CM以下的品質較次。

㈩ 甘蔗筍怎樣吃

又到了吃甘蔗的季節，菜市場里到處是甘蔗，有黑皮的、也有青皮的，脆甜多汁，有清熱解毒的功效，乾燥的冬季，吃上一根那感覺是一種幸福的享受。

吃甘蔗的方法，大家習以為常的就是削了皮後直接食用，或者榨成甘蔗汁後飲用，但一般較老的頭部或太嫩的尾部都會丟棄不食用，但其實，鮮嫩的尾部可以再利用，加工成一種特別的蔗筍，吃起來口感很像竹筍一樣清脆爽口，而且還帶有一點點的甜味。

可食用的甘蔗尾部人們叫它做蔗筍，是近年來新開發的食物。一根甘蔗只能收那麼一小節，五六根甘蔗才夠炒上一盤，蔗筍經過腌制後清炒或小炒肉片，或者紅燒五花肉，嘗過蔗筍的人都紛紛點贊，表示認可它的美味。

廣西是盛產甘蔗的省份，農村很多縣份都有種植甘蔗，農民們不僅賣甘蔗，還賣蔗筍，變廢為寶，額外收獲一份收入。

有不少懂行的商人特地是甘蔗地里收購或者撿拾廢棄的甘蔗尾部，然後加工成蔗筍，轉手一賣，收入相當可觀。

加工蔗筍的方法很簡單，把尾部葉子和較老的部分砍掉，然後放在鍋里用清水煮上一會，溫度在70-80度左右，然後濾水後放涼，再用手剝去較老的部份，蔗筍就加工好了。

蔗筍的加工旺季，很多時候是、一家人都參與到蔗筍的加工中，老人小孩都是勞動力。在龍州，很多中小學生放假回來都會給家裡幫忙剝蔗筍。

這種新鮮的吃法得到很多蔬菜批發商的青睞，還有的進行包裝後賣到外地，或者大型的超市上，讓市民們一飽口福。

也有不少城市居民自己買了帶葉子的甘蔗回來做蔗筍，畢竟自己做著吃更放心一些。有興趣的朋友完全可以試一下，味道真的不錯。