牛仔骨和米飯怎麼做

⑴ 食易廚牛仔骨怎麼做好吃

牛仔骨的做去：准備食材： 牛仔骨 1盒 彩椒 半個 小番茄 一把 洋蔥 少量 蒜瓣 3瓣 現磨黑胡椒 適量 現磨海鹽 適量 歐芹碎、羅勒碎 少量 黃油 15g 👩‍🍳做法步驟： 1、牛仔骨自然解凍，用廚房紙擦乾水分；加入黑胡椒和海鹽腌制10分鍾以上 2、腌制期間把彩椒、洋蔥切塊，蒜切片。小番茄洗凈備用 3、鍋中加入黃油，油熱加入蒜片小火炒香，盛出備用；加入牛仔骨小火煎至兩面金黃，盛出備用 4、加入蒜片、彩椒、洋蔥、小番茄炒1-2分鍾，再加入牛仔骨翻炒均勻，撒上黑胡椒、海鹽、歐芹碎、羅勒碎翻炒均勻 5、出鍋裝盤

⑵ 想要烹飪出一流味道的紅燒牛仔骨，該掌握哪些烹飪要領

據了解，肉類最美味的位置是骨骼的面積，骨骼的肉更加香。對於牛肉和羊肉，牛仔是一個美味的肉。從價格來看，牛仔布的價格也遠非肌腱。此外，牛仔骨骨骼非常焦慮，並且在許多情況下，它不易購買，並且通常需要提前預訂。不是很好，很多人都沒有做任何事情，所以你想用你不這樣做的牛仔骨骨頭做什麼。

紅色燃燒牛仔布骨頭

在紅色燃燒的情況下，有更多的蔬菜和辣椒等水果和飲料，並防止過度油膩的感受。

⑶ 牛仔骨的做法有哪些

粉蒸調料、黑胡椒小半勺、黃花菜、胡蘿卜

牛仔骨

1

將買回的牛仔骨洗凈改刀成小塊（如果你正在減肥的話，建議將肉旁邊的白色牛油撕掉哈，圖片上的已經撕掉了）；

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2

按照粉蒸調料上的說明腌制牛仔骨30分鍾（袋子上面會附有使用方法，很簡單照辦就得）；

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3

喜歡黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de說）；

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4

黃花菜泡發，葫蘿卜切段（不好意思，又上太陽花了哈不過這次要切厚一點，其它蔬菜只要不是綠色帶葉蔬菜都行）；

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5

把腌制好的牛肉和蔬菜擺到一個大碗里，然後放蒸籠蒸就好了。想快點就和小牛一樣，放高壓鍋隔水蒸30-40分鍾就好了。

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小貼士

媽媽的做法在肉的下面還鋪了一種叫「馬術菜（音譯）」的干野菜，還有死面饅頭片（面沒有發酵在鍋里貼出來的饅頭）。野菜和饅頭吸足了肉的湯汁和香味，真是比肉都好吃！嚴重懷戀啊
咱現在是沒這條件啦，但是把黃花菜葫蘿卜或者土豆什麼的鋪在裡面也是一樣好吃滴！這道菜真的是名副其實的「懶人菜」，哪怕你只會開水泡麵也可以做，不信？不信咱試試！等你學會了粉蒸牛仔骨，還可以變著花樣玩粉蒸三層肉；粉蒸排骨；粉蒸啥啥啥……
牛仔骨也許是因為既有骨又有肉吧？吃起來味道特別的香，是一般牛肉所不能比擬的。

展

⑷ 黑椒牛仔骨怎麼做

食材准備：牛仔骨/牛肋排600克，紅蔥頭5個，生薑4片，料酒15毫升，白砂糖10克，生抽10毫升，老抽5毫升，黑椒醬15克，現磨黑椒碎 1克。

黑椒牛仔骨的烹飪過程：

1、將牛仔骨清洗干凈瀝水，改刀切成小塊，姜切片，紅蔥頭洗凈備用。

⑸ 黑椒牛仔骨焗飯做法

食材主料牛仔骨400g
輔料油鹽適量黑椒汁適量紅蘿卜適量洋蔥適量西蘭花適量
步驟1.將T牛仔骨冷水浸泡，
中途換兩、三次水；
2.用干凈的毛巾將牛仔骨的水分吸干；
3.切成小塊後放入碗中，
加入適量的鹽、洋蔥絲和黑椒汁；
4.攪拌均勻後蓋上保鮮膜放入冰箱中腌制半個小時；
5.將腌制入味的黑椒牛仔骨放入鍋中大火蒸上十分鍾；
6.利用蒸鍋里的開火將西蘭花和紅蘿卜片焯一下；
7.燒熱鍋，
放少許油，
下入洋蔥煸炒；
8.洋蔥煸炒微微發軟後下入焯過的紅蘿卜片一起翻炒；
9.倒入剛剛蒸好的牛仔骨；
10.再加入點黑椒汁；
11.繼續翻炒兩分鍾後加入適量的鹽調味、12與飯放在一起進焗爐焗飯。

⑹ 求牛仔骨配方

椒鹽牛仔骨的做法詳細介紹 菜系及功效：美國菜譜
椒鹽牛仔骨的製作材料： 主料：材 料 : 1.美國帶骨牛小排(含1根肋骨)450公克 2.檸檬1個 3.甜豆3莢 4.玉米筍3支 5.胡蘿卜3片 調味料 : 椒鹽1小匙教您椒鹽牛仔骨怎麼做，如何做椒鹽牛仔骨才好吃將牛小排直接放入預熱的烤箱內，以200度的溫度烤20分鍾取出，放入盤中，周圍配上蔬菜，食用時咳撒些椒鹽及檸檬汁 韓式牛仔骨的做法詳細介紹 菜系及功效：韓國料理
韓式牛仔骨的製作材料： 主料：牛仔骨250克
調料：清水6茶匙,生抽兩茶匙,糖1茶匙半,蒜葺1茶匙,大蒜(切碎)2茶匙,白芝麻(磨碎)1茶匙半,胡椒粉半茶匙,芝麻油1茶匙,紹酒1湯匙教您韓式牛仔骨怎麼做，如何做韓式牛仔骨才好吃 1．將調味料拌勻，再拌入已解凍的牛仔骨，待一至兩小時。 2．燒熱鍋，加進適量菜油，煎至牛仔骨兩面金黃，加進餘下汁煮滾即可。3．吃前再灑上松子碎或芝麻，即可。 麥香牛仔骨的做法詳細介紹 菜系及功效：滬菜
麥香牛仔骨的製作材料： 主料：牛仔骨8塊,燕麥片100克,黃油50克,土豆片12片,鹽,味精,紅酒,黑胡椒粉各少許。麥香牛仔骨的特色： 奶香濃郁，中西合璧。教您麥香牛仔骨怎麼做，如何做麥香牛仔骨才好吃 1.牛仔骨調味放入少許紅酒和黑胡椒粉拌勻，靜置20分鍾，放入平鍋中煮熟。 2.鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精，開小火翻炒出香味。把牛仔骨放入盆中灑上麥片，盤四周用油炸土豆片圍邊即可。

⑺ 芝士焗牛仔骨的做法，芝士焗牛仔骨怎麼做好吃

主料：牛仔骨250g馬蘇里拉芝士50g
輔料：黃油適量鹽適量黑胡椒適量洋蔥適量彩椒適量

步驟
1.牛仔骨用水泡掉血水後瀝干，用鹽和黑胡椒略腌；
2.准備洋蔥，切適量大小的條狀；
3.准備彩椒，也切適量大小的條狀；
4.平底鍋中入黃油，小火熱至綸，然後下腌好的牛仔骨；
5.把牛仔骨兩面都煎香一下；盛起備用；
6.平底鍋少凈，下一點黃油，把洋蔥炒香；
7.加少許鹽調味；
8.把炒好的洋蔥鋪在烤盤下面；
9.把煎過的牛仔骨放入，並鋪上一層芝士；
10.把彩椒條也放入，再鋪一點芝士；
11.預熱烤箱180度，把烤盤入烤箱，烤約15-20分鍾，至表在金黃即可！

小貼士
彩椒也可以跟洋蔥一起炒。

⑻ 牛仔骨怎麼做好吃

一、香煎牛骨仔。
1、准備食材：牛仔骨8塊3人份、鹽少許、黑胡椒少許、生抽2勺、玉米澱粉1勺、蒜片適量、胡蘿卜適量、油菜少許、黃油適量。
2、牛仔骨化凍。

3、加鹽、生抽、黑胡椒、玉米澱粉，抓勻腌制一小時。

4、下黃油。

5、大火煎牛仔骨，煎至兩面金黃。

6、煎好配菜。

7、擺盤即可享用。

二、紅燒牛仔骨。
1、准備食材：牛仔骨700克、老抽適量、生薑適量、料酒適量、香料適量、鹽適量。
2、將牛仔骨用清水浸泡半個小時以上。

3、然後在沸水裡焯過，洗掉泡沫。

4、放入鍋里加入老抽適量。

5、在加入料酒和適量的清水。

6、加鹽、生薑和香料，用大火開始煮。

7、大火煮15分鍾，然後轉中火。

8、再煮30分鍾，加入冰糖，開始收汁。

9、等到湯汁收得差不多了，即可起鍋。

三、黑椒牛仔骨。
1、准備食材：牛仔骨400克、洋蔥頭150克、姜3片、黑胡椒汁2勺。
2、牛仔骨排洗凈涼水下鍋，加入料酒焯水去除血沫和表面雜質。

3、焯過水後再將牛仔骨沖洗一下，去掉附著在表面的血沫，然後沿肋排間隙切開，加入薑片，將牛仔骨放入，小火燉3個小時。

4、將洋蔥切絲，牛仔骨燉好後另起鍋燒熱油，煸香姜絲，下洋蔥絲。

5、翻炒幾下後加入黑胡椒汁。

6、翻炒均勻放入牛仔骨，再翻炒使食材均勻裹上醬汁即可。

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⑼ 牛肉和米飯一起蒸怎麼做

原料：牛肉片，洋蔥，蔬菜（可以根據自己的偏好隨意准備一些，逸龍個人比較喜歡的是搭配胡蘿卜，西蘭花和捲心菜）。

配料：醬油，日本清酒，味淋（可選）

做法：

步驟（一）處理食材

如果沒有準備白米飯，第一步就先做一鍋白米飯。電飯鍋插電後，燒一大壺熱水，將大半個或一個小洋蔥去皮後洗凈切絲。其他蔬菜洗凈後改刀成適合蒸或煮的形狀。

步驟（二）蒸煮蔬菜

准備一個蒸鍋或煮鍋，點火後倒入開水。將切好的蔬菜放入蒸鍋或煮鍋中蒸熟或煮熟。一小盤蔬菜若是放入水開的蒸鍋中大概需要5-8分鍾即可蒸熟，如果水煮會更快一些。

步驟（三）汆燙牛肉

在蒸煮蔬菜的同時，另備一個小鍋，放入燒開的熱水。將牛肉片用筷子夾到開水中汆燙，變色即可撈出，注意這個過程不要把牛肉煮老，因為還要重新回鍋，所以不需要百分百煮熟。將汆燙好的牛肉片放在碗或盤中待用。

步驟（四）回鍋調味

另起一鍋適合炒菜的鍋，點火後將切好的洋蔥絲放入鍋中翻炒幾下，

待炒出香味後，加入一點點熱水不要太多。

將汆燙好的牛肉片下入鍋中，加入少許日本清酒和醬油調味，如果口味比較重的也可以加入少許的鹽。喜歡照燒的味道也可以加入一點味淋。

讓湯汁充分浸入到牛肉里即可出鍋，這個過程不需要太久，大概一兩分鍾就可以了。

步驟（五）裝盤

將做好的牛肉和蔬菜放置在做好的一碗白米飯上，一碗簡單又好吃的日式牛肉飯就做好了。澆一點湯汁在米飯中更下飯。逸龍的室友表示非常好吃，強烈建議逸龍推出這一集日式牛肉飯。

總結幾個有用的Tips:

• 關於食材的准備可以根據自己的口味隨意搭配蔬菜，如果覺得蔬菜太淡，可以在蒸之前用鹽水泡一下（若煮蔬菜，可以煮好之後灑一點鹽拌勻）。如果條件方便，逸龍更推薦用蒸的方法，可以更好地保存食物的營養成分。

• 肉片用汆水的方法可以祛除煮肉產生的浮沫，也可以去掉一部分油脂，讓這道菜口感更好，更健康，整個過程不需要用一滴油。注意汆燙的過程不要太長，牛肉煮老了就不好吃了。

• 喜歡照燒的味道可以加入一點味淋，味淋的加入也會讓湯汁更濃稠一些。

• 如果想做個升級版，可以加一個水波蛋配在一起吃。

• 用同樣的方法，也可以用豬肉片代替牛肉片做成一碗日式豬肉飯。