牛仔的湯是怎麼弄的
⑴ 牛肉湯怎麼熬
1
牛肉清洗干凈，蘿卜削皮
2
牛肉順紋路切薄片
3
蘿卜切絲
4
姜切絲
5
裝盤備用
6
牛肉用碗裝加蚝油
7
加生粉
8
加姜絲
9
加一勺料酒
10
食用油
11
用手抓均勻，腌制15分鍾
12
熱油鍋，放蘿卜炒軟
13
加入適量的清水，大火煮十分鍾
14
加入牛肉片，用筷子撥散
15
加胡椒粉，煮十分鍾
16
加鹽調味，即可
17
一道美味的牛肉湯就做好了
1-------咖喱牛肉湯的做法
這次是用牛仔骨燉的湯，肉很鮮嫩，感覺比煎炒的要好吃。
做法：
1）牛仔骨洗凈、剪開後飛水，沖洗干凈。
2）入冷水加薑片、蔥結、八角一粒、白醋幾滴大火燒開，轉中火燉煮30分鍾後，棄去八角和蔥結，加入咖喱粉。
3）再半小時後加入洋蔥和鹽，過15分鍾後入洋山芋再燉10分鍾，然後依個人口味調味，撒上香菜或蔥花就能吃了。
-------韓國白蘿卜牛肉湯的做法
材料：牛肉 白蘿卜 水蔥花 香菜 辣椒油 鹽 味精
做法：
1、肉洗凈，加水煮，不加任何調料。
2、覺得肉8成熟的時候，放白蘿卜，接著煮，
3、准備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底，
4，牛肉，軟了爛了，就可以了。(牛肉與水的比例挺關鍵，因為淡了當然不會好喝。)
5、把肉拿出來切成塊，塊的大小看個人，人猛的就切大點，斯文的切小點，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然後同樣的給放到碗底。
6、盛湯到碗里。根據個人口味放鹽，放味精，辣椒油。
------啤酒牛肉湯的做法
原料；牛肉（或牛尾），啤酒（最好用生啤酒），生薑，大蔥，西紅柿，鹽，白糖，花椒。
做法：
1，牛肉切塊，反復用清水漂洗至無血水。
2，洗過的牛肉擠去水分，加入啤酒浸泡。夏天約30分鍾，冬天約兩小時。每斤牛肉不少於半斤啤酒，多用更佳。
3，浸泡好的牛肉放於湯鍋，補充清水，（全用啤酒，不加水更妙），大火煮開，打去泡沫。
4，加入生薑，大蔥，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻鍋為宜。
5，待肉熟而不爛時，放入西紅柿，再煨30分左右。
6，起鍋，加入鹽調味，可加鹽用量三分之一的白糖提味。
-----淮杞牛肉湯的做法
用料:牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四湯匙，桂圓肉四十克，芡實半碗，姜二片，鹽半茶匙，清水適量
做法:
(1)旺火燒滾清水，下薑片、洗凈的牛肉，滾起後文火煲一小時
(2)放入其他材料，旺火復滾改文火煲至牛肉和其他材料均熟透時，以鹽調味即可
附註: (1)牛肉洗凈後，宜放沸水中煮五分鍾，再用作煲湯
(2)杞子應挑粒大，干身，結實，肉厚，色潤者；圓肉即龍眼肉乾，也稱元肉，宜選片大肉厚無蟲蛀者
-----西紅柿牛肉湯的做法
材料:牛裡脊邊肉5兩、紅番茄2個、姜2片、青豆仁2兩。
調料：酒、鹽、糖、澱粉。
做法：
1、裡脊邊肉洗凈，切小塊，先氽燙過，再沖凈泡沫，加水6杯及酒適量。姜2片先煮40分鍾使其熟軟，然後挑除。
2、番茄用熱水燙過，剝除外皮後切片，放入牛肉湯中,再煮十分鍾，加入調料。
3、最後
加入燙熟過的青豆仁，再煮開即熄火，盛出食用。
⑵ 牛肉湯怎麼做好吃呢
牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四湯匙，桂圓肉四十克，芡實半碗，姜二片，鹽半茶匙，清水適量、下面是我整理的牛肉湯怎麼做好吃，歡迎大家閱讀參考！
咖喱牛肉湯的做法
這次是用牛仔骨燉的湯，肉很鮮嫩，感覺比煎炒的要好吃。
做法：
1)牛仔骨洗凈、剪開後飛水，沖洗干凈。
2)入冷水加薑片、蔥結、八角一粒、白醋幾滴大火燒開，轉中火燉煮30分鍾後，棄去八角和結，加入咖喱粉。
3)再半小時後加入洋蔥和鹽，過15分鍾後入洋山芋再燉10分鍾，然後依個人口味調味，撒上香菜或蔥花就能吃了。
韓國白蘿卜牛肉湯的做法
材料：牛肉 白蘿卜 水蔥花 香菜 辣椒油 鹽 味精
做法：
1、肉洗凈，加水煮，不加任何調料。
2、覺得肉8成熟的時候，放白蘿卜，接著煮，
3、准備大碗，把切好的.蔥花、香菜放在碗底，
4，牛肉，軟了爛了，就可以了。(牛肉與水的比例挺關鍵，因為淡了當然不會好喝。)
5、把肉拿出來切成塊，塊的大小看個人，人猛的就切大點，斯文的切小點，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然後同樣的給放到碗底。
6、盛湯到碗里。根據個人口味放鹽，放味精，辣椒油。
啤酒牛肉湯的做法
原料;牛肉(或牛尾)，啤酒(最好用生啤酒)，生薑，大蔥，西紅柿，鹽，白糖，花椒。
做法：
1，牛肉切塊，反復用清水漂洗至無血水。
2，洗過的牛肉擠去水分，加入啤酒浸泡。夏天約30分鍾，冬天約兩小時。每斤牛肉不少於半斤啤酒，多用更佳。
3，浸泡好的牛肉放於湯鍋，補充清水，(全用啤酒，不加水更妙)，大火煮開，打去泡沫。
4，加入生薑，大蔥，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻鍋為宜。
5，待肉熟而不爛時，放入西紅柿，再煨30分左右。
6，起鍋，加入鹽調味，可加鹽用量三分之一的白糖提味。
淮杞牛肉湯的做法
用料:牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四湯匙，桂圓肉四十克，芡實半碗，姜二片，鹽半茶匙，清水適量
做法:
(1)旺火燒滾清水，下薑片、洗凈的牛肉，滾起後文火煲一小時
(2)放入其他材料，旺火復滾改文火煲至牛肉和其他材料均熟透時，以鹽調味即可
附註: (1)牛肉洗凈後，宜放沸水中煮五分鍾，再用作煲湯
(2)杞子應挑粒大，干身，結實，肉厚，色潤者;圓肉即龍眼肉乾，也稱元肉，宜選片大肉厚無蟲蛀者
西紅柿牛肉湯的做法
材料:牛裡脊邊肉5兩、紅番茄2個、姜2片、青豆仁2兩。
調料：酒、鹽、糖、澱粉。
做法：
1、裡脊邊肉洗凈，切小塊，先氽燙過，再沖凈泡沫，加水6杯及酒適量。姜2片先煮40分鍾使其熟軟，然後挑除。
2、番茄用熱水燙過，剝除外皮後切片，放入牛肉湯中,再煮十分鍾，加入調料。
3、最後
加入燙熟過的青豆仁，再煮開即熄火，盛出食用。
品評：
1、裡脊邊肉質地較嫩、油層較薄，較適合小寶寶咀嚼。
2、番茄選紅一點兒的比較不酸，去皮切片再煮比較易爛。
3、青豆任先煮熟，沖涼再用，可保持脆綠;若用超市的冷凍青豆仁則可直接加入。
建議：兩歲以上小寶寶食用。
⑶ 牛肉湯的做法最正宗的做法是什麼
牛肉湯的做法
原料：
牛肉兩斤，花椒、大料5克，製成調味袋，蔥段、
姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各
適量。
做法：
①牛肉洗凈，切成方塊。
②鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮
沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，
慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即
酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，
出鍋，撒上香菜末即可。
田七片牛肉湯
用料：田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實50克，老薑4片
拓展資料
做法：
①牛肉洗凈，切成方塊。
②鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮
沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，
慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即
酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，
出鍋，撒上香菜末即可。
田七片牛肉湯
用料：田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實50克，老薑4片。
做法：將牛肉原塊洗凈，放入滾水中，煮5分鍾，取起。
洗凈田七、圓肉、芡實。
把適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成下鹽調味。功效：此湯活血舒筋。
茄汁牛肉湯
原料：
牛腱400克，胡蘿卜300克，番茄1個，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒適量。
做法：
1. 牛腱入滾水中燙後切成大塊，番茄入滾水中川燙過取出剝去外皮切塊。
2. 鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、薑片，大火煮滾後改小火燜煮約一小時後，加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續燜煮約半個鍾頭，撒上蔥末即可。
特點：湯鮮甜，有營養。
咖喱牛肉湯
做法如下：
1. 牛仔骨洗凈、剪開後飛水，沖洗干凈。
2. 入冷水加薑片、蔥結、八角一粒、白醋幾滴大火燒開，轉中火燉煮30分鍾後，棄去八角和蔥結，加入咖喱粉。
3. 再半小時後加入洋蔥和鹽，過15分鍾後入洋山芋再燉10分鍾，然後依個人口味調味，撒上香菜或蔥花就能吃了。
韓國白蘿卜牛肉湯
材料：牛肉白蘿卜水蔥花香菜辣椒油鹽味精
過程：
1. 肉洗凈，加水煮，不加任何調料。
2. 覺得肉8成熟的時候，放白蘿卜，接著煮，
3. 准備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底，
4. 牛肉，軟了爛了，就可以了。(牛肉與水的比例挺關鍵，因為淡了當然不會好喝。)
5. 把肉拿出來切成塊，塊的大小看個人，人猛的就切大點，斯文的切小點，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然後同樣的給放到碗底。
6. 盛湯到碗里。根據個人口味放鹽，放味精，辣椒油。
啤酒牛肉湯。
原料；牛肉（或牛尾），啤酒（最好用生啤酒），生薑，大蔥，西紅柿，鹽，白糖，花椒。
做法：
1. 牛肉切塊，反復用清水漂洗至無血水。
2. 洗過的牛肉擠去水分，加入啤酒浸泡。夏天約30分鍾，冬天約兩小時。每斤牛肉不少於半斤啤酒，多用更佳。
3. 浸泡好的牛肉放於湯鍋，補充清水，（全用啤酒，不加水更妙），大火煮開，打去泡沫。
4. 加入生薑，大蔥，花椒，改用小火慢煨，以冒泡又不翻鍋為宜。
5. 待肉熟而不爛時，放入西紅柿，再煨30分左右。
6. 起鍋，加入鹽調味，可加鹽用量三分之一的白糖提味。
淮杞牛肉湯
用料:牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四湯匙，桂圓肉四十克，芡實半碗，姜二片，鹽半茶匙，清水適量
做法:(1)旺火燒滾清水，下薑片、洗凈的牛肉，滾起後文火煲一小時
(2)放入其他材料，旺火復滾改文火煲至牛肉和其他材料均熟透時，以鹽調味即可
附註:(1)牛肉洗凈後，宜放沸水中煮五分鍾，再用作煲湯
(2)杞子應挑粒大，干身，結實，肉厚，色潤者；圓肉即龍眼肉乾，也稱元肉，宜選片大肉厚無蟲蛀者
燉牛肉湯
【材料】牛腩600克，白蘿卜1根，胡蘿卜半根，香菇10朵，姜4片，蔥5棵，紅辣椒1棵
【調料】A：豆瓣醬2小匙B：醪糟2大匙，白鬍椒粒1小匙，醬油1小匙c：雞精、糖各少許，鹽1小匙
【做法】
1．紅、白蘿卜去皮洗凈，切大塊，牛腩洗凈切小塊，分別放入滾水中氽燙撈出；香菇泡軟去蒂；姜去皮，洗凈切片；蔥洗凈切段；紅辣椒洗凈切段。
2．干鍋放入調料A炒香，加入3杯水煮開，放入牛腩煮約10分鍾，加入其餘材料及調料B燉至牛腩熟爛，打開鍋蓋撈除蔥、姜，加謂科C調勻。
⑷ 牛肉湯的做法
牛肉湯是高蛋白、低脂肪的食物，其豐富的營養極易被少年兒童、老年人、孕婦所消化吸收，是寶貴的耐久力資源。牛肉湯里含有豐富的蛋白質，每100克牛肉中含量達20.1克，比豬肉多3.3%。牛肉湯的氨基酸組成比豬肉湯更接近於人體需要，蛋白質生物價高達79，也較豬肉高。牛肉能提高機體抗病能力，對生長發育、手術後、病後調養的人，在補充失血、修復組織等方面特別適宜。 這里給大家詳細介紹牛肉湯的做法大全.
開胃營養牛肉湯的做法.
用料：牛肉、生粉：1湯匙 調料：醬油：1湯匙、油：1湯匙、鹽：適量 做法：
1. 所有材料洗凈;
2. 牛肉洗凈切薄片，用上述調味料腌制，待用;
3. 大白菜切段，約3厘米長;西紅柿每個切4瓣;土豆去皮切薄片;胡蘿卜去皮切小滾刀塊;
4. 鍋燒熱，不加油，把西紅柿放入煸炒，至軟爛;
5. 往鍋內加4碗水，放入大白菜、土豆、胡蘿卜、薑片，煮15分鍾，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉變色，下鹽調味即可。
小貼士： 此湯香味濃郁，口感微微酸甜，營養豐富、開胃健脾，很適合老人家和小孩食用。但牛肉肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至兩次為宜。
蘿卜牛肉湯的做法
牛肉湯的'製作材料：主料：牛肉(瘦)500克,白蘿卜500克
調料：色拉油25克,料酒10克,鹽5克,大蔥3克,姜3克
蘿卜牛肉湯的特色：味道鮮美，營養豐富。蘿卜牛肉湯的做法：
1. 牛肉洗凈，切成絲;
2. 白蘿卜洗凈，切成塊;
3. 油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起;
4. 炒鍋中加1000克熱水，放入蔥末、薑片燒沸;
5. 放入牛肉煮20分鍾，轉為小火，燉至牛肉熟爛，放入精鹽、蘿卜至入味，即可。食物相剋白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
清牛肉湯的做法
類別： 工藝：隔火燉 口味：本來味 食用：遲餐|中餐|早餐
做清牛肉湯的材料 從料：500克 調料：10克 5克
1. 將牛肉切成粗大的薄塊放入碗或盅內。
2. 正在牛肉盅內加入過量的火，再放些酒及薑汁(也可用老薑)，然後隔火燉2大時，便有一盅價值營養高的清牛肉湯。
西紅柿燉牛肉的做法
原料：牛肉，西紅柿，土豆(可以吸油葷，使湯不油膩) 配料：大料，花椒粉，蔥，姜，桂皮，料酒，醬油，白糖，鹽，雞精
作法： 少許油，放入大料，花椒粉，蔥薑桂皮，牛肉快炒幾下，加入土豆和西紅柿，加高湯(涼水也行)，同時放入白糖，醬油，料酒，雞精，燉到滾開改小火燜45分鍾往上，依口味加鹽，即可。
做出來湯香肉嫩，可口不油膩。
還有一招如果嫌燉牛肉時間太長，可在做湯之前先將牛肉用牛奶(一定是鮮牛奶)燉一下，二十分鍾即可.再撈出燉菜。牛肉用牛奶燉極易變軟變嫩.有興趣的朋友可以試一下，可以比正常燉牛肉省時30分鍾左右。
牛腩一斤半,用溫水洗干凈備用. 上水大半鍋在高壓鍋里~ 上火燒開,把肉末撇掉去腥味.千萬別用高壓鍋的蓋子密封條燒壞了,用普通的鍋蓋. 然後放上蔥姜枸杞肉冠，蓋上高壓鍋蓋上氣25分鍾,肉爛.關火,打開鍋蓋備用. 其它配料,西紅柿4個、紅蘿卜1個、土豆2個(可以根據自己喜好放多少)切成小塊~ 然後把配料放在沙鍋里，再把牛肉、牛肉湯放在一起熬40分鍾~(我用了一半的牛肉湯) 最後調味，放鹽，根據口味稍微咸一點湯鮮，重要是要放番茄醬，根據口味。
胡蘿卜洋蔥牛肉湯的做法
做法：
1.牛肉洗凈，切塊，汆水撈起;
2.胡蘿卜洗凈，切滾刀塊;土豆洗凈削皮，切塊;
3.洋蔥剝去外衣，同樣切塊待用;枸杞子洗凈;
4.煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效： 補腎健脾，養血補虛，增強抵抗力。
靚湯心水： 若想湯渣吃起來帶點口感，洋蔥可在煲湯最後20分鍾才下。
牛肉清湯的做法
類別： 工藝：煮 口味：淡陳味 食用：中餐|早餐
口感：湯清味美。
做牛肉清湯的材料
從料：500克 輔料：50克 50克 50克 調料：3克 1克 5克 牛肉清湯做法
1. 將牛肉洗凈切成大塊，放入鍋內加火煮開，撇去血沫，再放入洗凈切好的蔥尾塊、芹菜段、胡蘿卜片及臭味，改用微火燉煮二三個大時，至肉死為止(煮湯時要不斷加火，保持2000克火量)
2. 湯煮好後過羅，加精鹽、味精，分衰湯碗中，即可供食。
匈牙利牛肉湯的做法
工藝：焚 口味：淡陳味 食用：遲餐|中餐|早餐| 做匈牙利牛肉湯的材料 從料：200克 輔料：100克 25克 50克 25克 調料：25克 3克 2克 1克
匈牙利牛肉湯做法
1. 牛肉切成粒
2. 青紅椒、洋豆、洋蔥、胡蘿卜也切成大大相仿的粒
3. 鍋焚熱加油，後拋入洋蔥粒煸臭
4. 再拋入牛肉粒，白火翻炒至牛肉粒變色
5. 再加入青紅椒粒、洋豆粒、胡蘿卜粒、紅椒粉、百里臭
6. 牛肉炒至出火後，再支幹汁火，倒入紅酒濃屈一下
7. 倒入牛肉湯，用大火焚滾，改用大火煨至牛肉酥爛
8. 最後加鹽、胡椒調味即可。
匈牙利牛肉湯製作提示： 牛肉粒大大要分歧，要煸炒透。
田七片牛肉湯的做法
用料：田七片15克，牛肉400克，圓肉15克，芡實50克，老薑4片。
做法：將牛肉原塊洗凈，放入滾水中，煮5分鍾，取起。 洗凈田七、圓肉、芡實。 把適量清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成下鹽調味。功效：此湯活血舒筋。
茄汁牛肉湯的做法
原料：牛腱400克，胡蘿卜300克，番茄1個，蔥末1勺，姜3片，鹽、味精、料酒適量。
做法：
1、牛腱入滾水中燙後切成大塊，番茄入滾水中川燙過取出剝去外皮切塊。
2、鍋中注入水5碗及牛腱塊、番茄塊、蔥段、薑片，大火煮滾後改小火燜煮約一小時後，加胡蘿卜、鹽、味精、料酒繼續燜煮約半個鍾頭，撒上蔥末即可。
特點：湯鮮甜，有營養。
咖喱牛肉湯的做法
這次是用牛仔骨燉的湯，肉很鮮嫩，感覺比煎炒的要好吃。
做法如下：
1)牛仔骨洗凈、剪開後飛水，沖洗干凈。
2)入冷水加薑片、蔥結、八角一粒、白醋幾滴大火燒開，轉中火燉煮30分鍾後，棄去八角和蔥結，加入咖喱粉。
3)再半小時後加入洋蔥和鹽，過15分鍾後入洋山芋再燉10分鍾，然後依個人口味調味，撒上香菜或蔥花就能吃了。
⑸ 牛骨怎樣煲湯
牛骨湯具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：牛骨 500克、黨參 1根、紅棗 4個、薑片 4-5片、枸杞 10-15左右、鹽 適量、雞精 適量。
1、第一步把黨參和姜洗凈切好。
⑹ 清燉牛仔骨湯做法
新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。
做法
1、牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分鍾，（在水中加入幾片薑片去掉騷味）。
2、番茄、洋蔥、土豆切開。
3、全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內）。
小貼士
1、牛大骨要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中。
2、牛骨頭較硬，家中的菜刀很難剁開，最好在買的時候請商家代勞。
3、因牛肉、牛骨血污多，直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發腥。所以一定要提前飛水，清洗干凈，才能保證最後的成湯味道醇美。
4、如果要讓牛大骨煮出奶白色的湯，時間會比豬骨湯長，至少需要三小時以上。
5、在骨湯中滴入幾滴醋，可以讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內，這種方法對於其它湯同樣有效。
6、如果想省事，可以放入電紫砂煲中定時慢燉，如果放入普通高壓鍋中，壓出的骨頭湯不是奶白的，較清澈。
7、市場買的牛骨或者羊骨頭雖然剃的較干凈，但煲湯不會有太大影響，如果加入少許牛肉，味道會更鮮美。
8、煲出的牛骨湯油較大，喝之前用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫，調入少許鹽即可。
牛骨1500克，黨參50克，懷牛膝、胡桃肉各100克，生薑4片，紅棗10個。
做法
1．牛骨洗凈，斬碎；生薑洗凈。牛骨與生薑放入沸水鍋內，武火煮沸後，改文火煲2～3小時，湯成去渣。
2．胡桃肉(去衣)、黨參、懷牛膝、紅棗(去核)洗凈，放入牛骨湯中，煲1小時，加鹽調味即成。
杜仲 50克 牛大力 100克 巴戟 100克 黑豆 50克 牛骨 500克 紅棗 10粒 生薑 3塊 冰糖 少許
做法將以上材料洗凈後加入煲內，加清水煲3個鍾後，加冰糖，去澀味，再加鹽調味
⑺ 墨西哥牛仔濃湯的做法
墨西哥牛仔濃湯的做法
材料
牛腩塊900克，西紅柿3個，洋蔥1個，辣椒粉5克，紅辣椒4克，胡椒粉2克，干牛至葉4克，玉米澱粉15克，蒜末5克，孜然1克，鹽5克，黑豆200克，玉米粒200克
做法
1、黑豆提前一夜泡好。
2、牛腩塊洗凈，飛水。
3、將玉米澱粉放到小碗中，加少許水使澱粉調開。將剩下的作料放到另一個小碗中備用。
4、西紅柿切成塊狀，洋蔥切絲。
5、鍋中放適量橄欖油，油熱後放入洋蔥翻炒。
6、放入飛過水的牛肉繼續翻炒，待牛肉變色後倒入開水，水要沒過牛肉（盡量多放水，一會兒要燉很久），放入調好的澱粉和作料。
7、加入泡好的黑豆、番茄塊和玉米粒大火煮至水開，之後轉小火燉3-4個小時。
8、加入鹽，轉大火再燒幾分鍾即可出鍋。
小訣竅
1、牛肉在燉的過程中要不時攪拌一下，好入味均勻。
2、干牛至葉也就是披薩草，是西餐常用的一種香料。
⑻ 牛仔骨湯怎麼做如何做好吃
最好吃的牛仔骨怎麼做？——XO醬爆牛仔骨
原料：
牛仔骨（厚度不超過1公分為好）。
配料：
洋蔥、青紅椒、XO醬、料酒、澱粉、白糖、鹽。
做法：
1、牛仔骨適當改刀，去除多餘肥油；加適量料酒，鹽，澱粉腌制15分鍾；
2、鍋燒熱後改小火，下牛仔骨慢慢煎至兩面金黃嫩熟；
3、取出牛仔骨，留下鍋中煎出的牛油，改大火下洋蔥，青紅椒煸炒片刻；
4、下煎熟的牛仔骨，倒入適量XO醬，白糖，翻炒至均勻包裹上色即可裝盤。
備註：
牛仔骨的肉部分，油脂較多，可適當多煎一會兒逼出油份。
⑼ 牛肉湯怎麼做
用料
主料