牛仔骨配什麼調味品煎

『壹』 牛仔骨的做法

吃牛仔骨扒時可配芥末，亦可選擇一款用「赤霞珠」葡萄釀造的紅葡萄酒。香煎牛仔骨的製作材料：主料：牛仔骨。
輔料：蔥末,蒜蓉。
調料：酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,鹽
教您香煎牛仔骨怎麼做，如何做香煎牛仔骨才好吃
支持單位：萬龍洲集團萬龍洲海鮮大酒樓亞運村店
操作：劉桐艷 萬龍洲鮑翅總監
製作方法：
牛仔骨加少許白酒，黑胡椒碎和鹽腌制；
熱鍋涼油，小火慢煎，取出備用；
另起鍋，倒入蔥末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少許老抽（調色）調汁，生粉倒入少許水調勻，勾芡。起鍋。
澆汁裝盤即可。
家常菜；醬香牛仔骨做法圖解
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2017-09-03 4913人看過
第一次挑戰牛仔骨超多圖詳解牛仔骨的最誘人吃法——醬香牛仔骨 ​第一次在家挑戰牛仔骨，鑒於以往外食經驗，想要把牛仔骨做的香濃軟嫩也不是太容易的事，用料的選擇，腌制的手法、時間和烹制時間的長短都挺關鍵，不過口感這回事也看各人喜好~這回做醬香牛仔骨的原料用的是澳洲牛仔骨，生長環境飼喂方式就佔了先機，澳洲牛肉的瘦度和香嫩可口的程度早就被大家所認可，所以選一份好原料事半功倍，再加上合理的烹飪方式，想要不誘人不愛吃也不容易哦~
工具/原料
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食材:牛仔骨、洋蔥​配料:小蔥、蒜瓣、紅酒、鹽、黑胡椒粉、豆豉香辣醬、黃豆醬、生抽、白糖
醬香牛仔骨的做法
1/12分步閱讀
牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。

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解凍後的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。

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准備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。

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洋蔥洗凈後切絲，小蔥和蒜瓣切末。

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將放好調料的牛仔骨連同醬汁一起裝入密封袋內。

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擠出袋內空氣，使牛仔骨浸泡在醬汁里腌制1—3個
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平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化後倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。

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另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香。

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放入豆豉香辣醬、黃豆醬、少許生抽和白糖，翻炒後盛出。

醬排骨加盟-醬骨火鍋加盟新玩法 領取加盟資料
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鍋中倒入少許油，將牛仔骨放入平底鍋內小火煎制。

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倒入少許紅酒撒適量黑胡椒，兩面煎熟。

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​將步驟9中做好的醬汁倒入牛仔骨中大火翻勻出鍋即可。

『貳』 香煎黑椒牛仔骨怎麼做

食材明細

牛仔骨二條

黑胡椒醬 醬油

糖

香煎黑椒牛仔骨的做法詳細步驟

11、空氣炸鍋的出品

『叄』 韓式香煎牛仔骨的做法，韓式香煎牛仔骨怎麼做好吃

主料
牛仔骨1塊、彩椒1個
調料
黃油適量、蒜4瓣、蚝油適量、黑胡椒適量、食鹽適量、紅酒適量、白糖少許、紅椒1個

准備材料：
香煎牛仔骨步驟1
將牛仔骨切成三段
步驟2

用黑胡椒粉、紅酒、鹽腌漬入味
步驟3
紅黃彩椒切條，蒜拍成末
步驟4

鍋內放黃油，融化
步驟5
出香味煸香蒜茸、放入彩椒條炒熟
步驟6

取出彩椒條碼放在盤中墊底
步驟7
鍋內再次放入黃油融化，煸香蒜茸
步驟8

放入腌漬好的牛仔骨，煎制，不要著急翻面
步驟9
待一面焦黃，迅速翻面
步驟10

兩面煎至五成熟取出擺盤
步驟11
鍋內留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、紅酒慢火調成濃汁
步驟12

將濃汁淋在煸好的牛仔骨上即可

『肆』 赤霞珠給的美味，香煎牛仔骨該該怎樣去做

牛仔骨適量韓式腌制肉醬，適量辣味，油炸過程，十分鍾，耗時，簡單又困難，韓式油炸牛仔褲，解凍，洗凈，用廚房紙幫助瀝水，這是我的韓式腌制肉醬，裡面含有20%的梨汁，所以肉很嫩，用叉子在肉上戳一些小洞，這樣味道就好了。將醬汁均勻塗抹在肉的兩面，腌制兩個小時，我先用煎鍋。

將沙茶醬料酒五香粉醬油生粉鹽糖花生油牛仔骨混合備用。打開蒸鍋，放下牛仔骨蒸至八成熟，然後加入洋蔥絲蒸熟。牛仔骨、大蒜、芝麻。紅酒(或料酒)、胡椒粉、醬油。做法：大蒜壞了。將酒和醬油按1: 1的比例混合，加入辣椒和大蒜。將牛仔骨腌制半小時。鍋中放1勺油，加熱至七成熱，放入牛仔骨，中大火煎至出血，翻面，再煎一分鍾。關火，放置2分鍾裝盤。把鍋洗干凈，燒干。炒芝麻，倒入剛才的鹵汁，煮開後淋在牛仔骨上。8塊牛仔骨、100克燕麥片、50克黃油、12塊薯片、少許鹽、味精、紅酒和黑胡椒。產量：1。牛仔骨調味，加入少許紅酒和黑胡椒，拌勻，靜置20分鍾，放入平底鍋中煮。2.鍋中放入燕麥片、黃油、鹽、味精，小火翻炒。把牛仔骨放在盆里，撒上麥片。然後在盤子周圍放上薯片。特點：奶香濃郁，中西合璧。

『伍』 香煎牛仔骨的做法 香煎牛仔骨的做法步驟

1、材料：牛仔骨150克、芝加哥牛排調料30克、黑胡椒牛排醬適量、西蘭花幾小朵、胡蘿卜1小段。

2、牛仔骨清洗干凈，分成小塊。

3、准備好30克芝加哥牛排調料。

4、把牛排調料倒入牛仔骨中，然後用手給牛肉按摩下，讓牛肉入味。腌一小時左右。

5、平底煎鍋放入一塊黃油，融化。

6、然後放入牛仔骨，中大火大約煎一分鍾翻面，另一面再煎一分鍾。即可出鍋。

7、把西蘭花和胡蘿卜用水焯下後撈出放入裝牛仔骨的盤中。

8、再淋上配送的黑胡椒牛排醬。一份香味濃郁的香烤芝加哥牛仔骨就可以吃了。

『陸』 赤霞珠給的美味，香煎牛仔骨該怎麼做

起鍋燒油，放入幾顆大蒜仔炸黃，下薑片，放入兩勺辣妹子炒出色，放入壓好的牛仔骨，再倒入原湯加入滾刀青椒塊收汁出鍋。也可用湖南椒紅煨，也是一款湖南特色的牛仔骨。具體做法如下：蘆筍切去底部的老根，然後把蘆筍的下部削去皮，然後放入鍋中焯水，水開後將竹筍撈出，放入冷水中備用，紅椒切塊，洋蔥切塊，鍋中放入適量的橄欖油，放入蘆筍和洋蔥一起翻炒一下，放點鹽和研磨黑胡椒粒。

牛仔骨:西餐用油侵泡、中餐一般都是腌制、黑椒牛仔骨、西餐腌制比例:牛仔骨/食粉1斤:3克、淹制8小時、中餐直接用洋蔥、生薑、黑椒碎、食粉、嫩肉粉、碼味-雞旦-生粉、麵粉打上勁、即可我們都知道牛肉的營養價值，但我們很多時候卻忽視了牛骨頭，認為肉少沒有什麼好吃的。其實它的營養價值是非常高的，牛骨富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鈣等多種營養成分，老少皆宜。女性和抗衰老，因為它含有豐富的膠原蛋白，。大家好，我是廚子東哥。很高興能回答你的問題。牛骨高湯怎樣做？下面呢我就來回答這個問題，教大家來做色澤奶白，營美豐富，美味又補鈣，補充多種人體所需的營養成份。牛骨湯熬的再濃、顏色再白但是它的香味設有那麼濃，

『柒』 做香煎牛仔骨有什麼秘訣嗎

牛仔骨這道食材被人們所熟悉還得說一說廣東早茶，其實廣東人吃早茶，實質上是去酒樓吃早餐，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。有的喝完早茶就去上班，有的就在酒樓里消磨時光……

配料：牛仔骨 彩椒 紅酒 蒜 黃油 蚝油 鹽 糖 黑胡椒碎

製法：1，蘆筍和小紅椒圈飛水，把3根蘆筍釀在小紅椒圈裡呈成三角架做盤飾，青紅椒圈洋蔥圈稍炒墊底。

2，牛仔骨放入熱鍋中，煎封鎖住肉質，兩面煎至7成熟時即可。不用煎得過熟，否則肉質變老，效果差太遠。煎好後放置盤中。

3，黑胡椒汁現在派上用場，加熱澆上去就好了。

『捌』 薑汁牛仔骨的美味做法

材料

主料：牛仔骨250g；
輔料：油適量、生抽適量、白糖適量、姜適量、料酒適量

薑汁牛仔骨

• 1

  准備牛仔骨。

• 2

  將牛仔骨切塊然後用白糖，姜絲，薑汁，生抽，料酒拌均勻腌製片刻。

  

小貼士

這款菜煎的時候用慢火煎。味道可以按自己的口味來調。

『玖』 煎牛仔骨的做法 教你煎牛仔骨的做法

1、原料：牛仔骨、紅黃彩椒、黃油、大蒜、蚝油、黑胡椒、鹽、紅酒、白糖。

2、將牛仔骨切成三段。

3、用黑胡椒粉、紅酒和鹽腌漬入味。

4、紅黃彩椒切條，蒜拍成末。

5、鍋內放黃油，融化。

6、出香味時煸香蒜茸，放入彩椒條炒熟。

7、取出彩椒條，碼放在盤中墊底。

8、鍋內再次放入黃油融化，煸香蒜茸。

9、放入腌漬好的牛仔骨，煎制，不要著急翻面。

10、待一面焦黃時，迅速翻面。

11、兩面煎至五成熟時取出擺盤。

12、鍋內留底油，放入蚝油、黑胡椒、白糖和紅酒，慢火調成濃汁。

13、將濃汁淋在煸好的牛仔骨上即可。

『拾』 煎牛仔骨的做法

將牛仔骨扒洗凈，瀝干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、鹽拌勻備用。燒熱平底鑊放油，將牛仔骨扒煎至兩邊金黃色至熟，上碟後加入少許燒汁便成(火候把握到剛熟便可，傳統的餐館多會煎至五成或七成熟)。
牛肉含有豐富的營養成分，能增長氣力，培補中氣，尤其是青壯年，孕婦，進食牛肉，極之有益。
吃牛仔骨扒時可配芥末，亦可選擇一款用「赤霞珠」葡萄釀造的紅葡萄酒。
做法小貼士
1.牛仔骨要挑選脂肪像雪花紋一樣分布均勻的，這樣的牛仔骨在煎至的過程中油份會均勻滲入到瘦肉中，吃起來的口感才會不肥不膩、不幹不柴，而又鮮嫩多汁
2.韓式燒烤醬中一般含有梨汁成份，它可以使肉質變得更加甘甜鮮嫩；如果用自家調制的燒烤醬料，記得要加入兩勺鮮榨的梨汁拌勻後使用
3.提前一晚將牛仔骨腌制上，既可以充分入味，第二天製作時也可節約時間
4.要等到鍋底加熱到非常熱的時候再將牛仔骨放入，這樣可以把鮮美的肉汁封存在肉里，吃起來口感才夠滑嫩