牛仔骨怎麼砍
㈠ 秘制牛仔骨怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，向菜一族
1.將買回的牛仔骨洗凈改刀成小塊（如果你正在減肥的話，建議將肉旁邊的白色牛油撕掉哈，圖片上的已經撕掉了）；
2.按照粉蒸調料上的說明腌制牛仔骨30分鍾（袋子上面會附有使用方法，很簡單照辦就得）；
3.喜歡黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de說）；
4.黃花菜泡發，葫蘿卜切段（不好意思，又上太陽花了哈不過這次要切厚一點，其它蔬菜只要不是綠色帶葉蔬菜都行）；
5.把腌制好的牛肉和蔬菜擺到一個大碗里，然後放蒸籠蒸就好了。想快點就和小牛一樣，放高壓鍋隔水蒸30-40分鍾就好了。
㈡ 牛仔骨的製作方法的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
牛仔骨
800克
土豆
1個
輔料
胡蘿卜
適量
青椒
適量
姜
適量
干辣椒
適量
蔥
適量
白糖
適量
生抽
適量
老抽
適量
鹽
適量
牛肉醬
適量
蚝油
適量
步驟
4.待湯汁逐漸收干時，再加入適量蚝油、半勺鹽，翻炒均勻，最後加入青椒，翻炒收汁，就可以出鍋享用了
㈢ 營養牛仔骨的做法步驟圖，營養牛仔骨怎麼做好吃
用料
鹽 1g
洋蔥 半個
油 20g
營養牛仔骨的做法
打開食品包裝營養牛仔骨的做法 步驟1
解凍營養牛仔骨的做法 步驟2
煎 加配料食材准備；牛仔骨、洋蔥配料:小蔥、蒜瓣、紅酒、鹽、黑胡椒粉、豆豉香辣醬、黃豆醬、生抽、白糖營養牛仔骨的做法 步驟3
等待時間為15-30分鍾可以享用營養牛仔骨的做法 步驟4
小貼士
把購買好的產品（尚品好菜）牌子牛仔骨牛仔骨放在冰箱中微波爐解凍或者泡水解凍
第二步；解凍後的牛仔骨根據自己的想法可以切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉已經是產品中腌制好的味道了
第三步；准備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。
第四歩；平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化後倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香。
第五歩；成品完成，直接放上盤子里，又是一個美味的牛仔骨。
㈣ 求「牛仔骨」腌制方法
黑椒牛仔骨 原料：（2人份）A. 主配料：牛仔骨 470g蘆筍 150g土豆 450g（菜頭喜歡，所以弄了許多，大家真自己弄的話，請酌情哈～）B. 牛仔骨腌料：黑胡椒粉 1小勺鹽 1小勺C. 素菜調料：黑胡椒粉 1/2小勺鹽 1/2小勺油 1大勺D. 黑椒汁（沒拍pp，因為不是最好吃的黑椒汁，當時家裡缺太多東西了，只能湊合了）黑胡椒粉 1小勺番茄醬 1大勺蚝油 1大勺鮮貝露 1大勺生粉 1+1/2小勺清水 1杯做法 牛仔骨洗凈，將（B.）均勻塗抹再其兩面（圖1. 可以清楚分別牛仔骨的優劣：上面的肥肉很多，不好。下面的，紅肉中間是星羅密布的白絲，據說這就是雪花，好。－－邊角料就這樣，好的壞的一鍋端～） 稍微按摩，入冰箱冷藏腌制4小時以上 蘆筍洗凈，去掉底部老皮 土豆切條，用清水浸泡去澱粉 將土豆、蘆筍鋪入烤盤，用（C.）均勻調味 烤箱預熱，將腌制好的牛仔骨放在素菜上，220°C ，20分鍾，出爐擺盤後，將（D.）熬成濃稠醬汁澆在牛仔骨上，即可 鐵板牛仔骨腌制方法
胡蘿卜200克 芹菜250克 香菜根150克 洋蔥200克 生薑150克 青辣椒100克 香蔥（或大蔥 建議最好用香蔥 味道會更好）200克 全部切絲放如盆內 加清水1500克 用手用力搓揉 直到清水渾濁容入了蔬菜的香味後到出備用。
將改好刀的牛仔骨放在盆內 倒入加工好的蔬菜汁（提示 10斤牛仔骨下如1斤蔬菜汁）攪勻後家如麵粉150克 生抽150克 老抽100克 鹽100克左右 雞粉150克 味精100克 雞蛋3個麥芽粉80克左右 蒜頭粉150克 充分攪勻後用植物油封好 靜止2-3小時即刻
上述提供的是30斤牛仔骨調料的分量 可酌量減少
㈤ 牛仔骨塊怎麼烹飪
黑椒牛仔骨
先熬黑椒汁的做法：蚝油，番茄沙司，生抽，老抽，加在一個小碗里拌勻，再加入等量的水。
炒鍋中加油，先煸一下洋蔥丁，再加入蒜末，炒出香味加入之前拌勻的調料，煮一分鍾左右，加入黑胡椒碎，再開鍋就可以關火了。
牛仔骨用剪子剪成一口大小的塊兒，炒鍋加熱，少點一點兒油或者不放油，直接放入牛仔骨，煎到七分熟，盛出待用。
准備好配菜，將青椒，洋蔥，杏鮑菇切片。
炒鍋加熱後加油，先加入杏鮑菇，煸炒幾下後加入洋蔥塊。
然後加入之前煎好的牛仔骨，稍微翻炒一下，就把之前做好的黑椒汁全部加入，繼續翻炒。
炒勻後加入彩椒，略炒一下就能好了，美味的黑椒牛仔骨完成了。
㈥ 牛仔骨腌制
用料：
1：將買回的牛仔骨洗凈改刀成小塊（如果你正在減肥的話，建議將肉旁邊的白色牛油撕掉哈，圖片上的已經撕掉了）；
2：按照粉蒸調料上的說明腌制牛仔骨30分鍾（袋子上面會附有使用方法，很簡單照辦就得）
3:喜歡黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de說）；
4：黃花菜泡發，葫蘿卜切段（不好意思，又上太陽花了哈不過這次要切厚一點，其它蔬菜只要不是綠色帶葉蔬菜都行）
牛仔骨做法：
把腌制好的牛肉和蔬菜擺到一個大碗里，然後放蒸籠蒸就好了。想快點就和小牛一樣，放高壓鍋隔水蒸30-40分鍾就好了。
黑椒牛仔骨的腌制方法
用料：
牛仔骨15斤，食粉1兩2錢，松肉粉1兩2錢，芫荽碎1兩，蒜茸3錢，干蔥茸3錢，尖椒粒3錢，黑椒粒碎1兩，白糖1兩，味精1兩2錢，精鹽6錢，雞精6錢,美極鮮醬油3兩，白醬油1兩，芝麻醬2兩，花生醬2兩，雞蛋2兩，油咖喱1兩，澄面8兩，生油4兩。--港稱（加雜菜水.洋蔥.紅蘿卜.香菜.西芹榨汁）
製作
牛仔骨砍成6厘米的長條，加水蓋面，並用食粉1兩2錢，松肉粉1兩2錢腌約2小時，再用清水漂洗干凈，撈起晾乾水分，依次放入料頭，調味品，再放入雞蛋，玫瑰酒，再拌入澄面，生油封面
菜式：
黑椒鐵板牛仔骨
堂煎牛仔骨
星廚秘技
牛仔骨是西餐中常用的原料，但現在中餐也廣泛使用。對於牛仔骨的腌制，我有個與眾不同的方法，這里和大家分享。傳統牛仔骨腌制時主要加黑胡椒或者是美極鮮，而我採用新鮮蔬菜汁和紅酒腌漬的方法，腌後的牛仔骨具有蔬菜的清香味和持水性，而且紅酒還起到了上色作用。具體做法：洋蔥200克、香菜頭50克、西芹60克、胡蘿卜75克洗凈後混合，用攪拌機打成泥，取出後倒入100克紅酒調勻，然後把4千克優質牛仔骨放入蔬菜汁中，腌漬約4個小時即可使用。
㈦ 在家怎麼做牛仔骨