裕源福牛仔骨怎麼吃

⑴ 牛仔骨塊怎麼烹飪

黑椒牛仔骨
先熬黑椒汁的做法：蚝油，番茄沙司，生抽，老抽，加在一個小碗里拌勻，再加入等量的水。
炒鍋中加油，先煸一下洋蔥丁，再加入蒜末，炒出香味加入之前拌勻的調料，煮一分鍾左右，加入黑胡椒碎，再開鍋就可以關火了。
牛仔骨用剪子剪成一口大小的塊兒，炒鍋加熱，少點一點兒油或者不放油，直接放入牛仔骨，煎到七分熟，盛出待用。
准備好配菜，將青椒，洋蔥，杏鮑菇切片。
炒鍋加熱後加油，先加入杏鮑菇，煸炒幾下後加入洋蔥塊。
然後加入之前煎好的牛仔骨，稍微翻炒一下，就把之前做好的黑椒汁全部加入，繼續翻炒。
炒勻後加入彩椒，略炒一下就能好了，美味的黑椒牛仔骨完成了。

⑵ 牛仔骨的做法大全 黑椒牛仔骨怎麼做

食材用料

牛仔骨
小油菜

洋蔥
黑胡椒碎一茶勺

蒜三瓣
生抽一湯勺

料酒一茶勺
鹽適量

糖一湯勺
橄欖油適量

黃油少許
蚝油兩湯勺

番茄醬或沙司一湯勺

黑椒牛仔骨的做法

1.牛仔骨沖洗干凈，控控水或用紙拭乾水份，放入大碗中

2.洋蔥切絲，蒜切片，放在牛仔骨上，加入黑胡椒碎、生抽、料酒、鹽、糖、蚝油一湯勺、橄欖油，抓勻後蓋上保鮮膜腌制2小時（中間要再揉一遍，翻一次）

3.洋蔥切圈，小油菜洗凈用加了鹽和油的開水焯熟、過涼備用

4.起鍋，入黃油，三成熱時下洋蔥圈煸軟盛出，鋪在盤底

5.鍋內入橄欖油，五成熱時放入牛仔骨，煎成兩面黃色，八成熟時（喜歡吃嫩的也可煎成五成熟，因為牛仔骨肉很嫩）即可，盛出放在洋蔥上

6.重起鍋，入少許油，加入蚝油、番茄醬、少量水、鹽及黑胡椒粉，燒開熬成濃汁，淋在牛仔骨及菜上即可

⑶ 牛仔骨炸來吃要怎麼炸才好吃

煎牛仔骨的做法
1.將辣椒洗凈後，放入烤盤內，高溫250度烘烤大約10分鍾，期間需經常翻面
2.烤好的辣椒拿出烤箱，晾涼
3.然後撥掉辣椒皮

4.將辣椒切碎、西紅柿和香菜切碎
5.將辣椒、西紅柿、香菜攪拌均勻
6.然後加入鹽、醋、橄欖油攪拌製成墨西哥辣醬

7. 牛仔骨用鹽和現磨黑胡椒腌10分鍾
8. 然後放入倒了葵花籽油的鍋中，煎2-3分鍾，或者是自己想要的成熟度
9.出鍋後倒上少許墨西哥辣醬和裝飾用豌豆苗即可

⑷ 牛仔骨湯怎麼做如何做好吃

最好吃的牛仔骨怎麼做？——XO醬爆牛仔骨

原料：

牛仔骨（厚度不超過1公分為好）。

配料：

洋蔥、青紅椒、XO醬、料酒、澱粉、白糖、鹽。

做法：

1、牛仔骨適當改刀，去除多餘肥油；加適量料酒，鹽，澱粉腌制15分鍾；

2、鍋燒熱後改小火，下牛仔骨慢慢煎至兩面金黃嫩熟；

3、取出牛仔骨，留下鍋中煎出的牛油，改大火下洋蔥，青紅椒煸炒片刻；

4、下煎熟的牛仔骨，倒入適量XO醬，白糖，翻炒至均勻包裹上色即可裝盤。

備註：

牛仔骨的肉部分，油脂較多，可適當多煎一會兒逼出油份。

⑸ 牛仔骨怎麼燒好吃

從以前流傳下來的話就知道，肉最好吃的部位是有骨頭的地方，帶著骨頭的肉要更加香一些。對於牛肉來說，牛仔骨那一塊就是非常好吃的一塊肉。而且從價格來看，牛仔骨的價格也遠高於牛腩之類的。同時牛仔骨本身又十分緊張，很多時候不容易買到，一般都要提前預定。更不好的是，很多人雖然喜歡吃牛仔骨，但是自己不太會做，那麼想要做出美味可口的牛仔骨，應該怎麼下手呢？

牛仔骨那裡的肉質鮮美，吃起來特別的有嚼勁。牛仔骨這種東西我一般用的是紅燒，醬汁入味的牛仔骨特別好吃，那些用來吸油的洋蔥與青椒之類的蔬菜也是相當的好吃。煮的時候，滿屋牛肉香，總覺得這樣的香氣才是生活的真諦。

食材：牛仔骨500g、生薑1塊、洋蔥1個、青椒1個、紅椒1個、桂皮1塊、花椒1茶匙、八角2顆、食用油1湯匙、料酒1湯匙、生抽3湯匙、白糖1茶匙、開水適量、鹽適量

做法：
1、牛仔骨切塊，洗凈。
2、冷水下鍋，加入牛仔骨大火煮開，取出牛仔骨瀝干水分待用。
3、生薑洗凈，切片。
4、洋蔥洗凈，去掉外皮，切塊。
5、青椒洗凈，去蒂，切塊。
6、紅椒洗凈，去蒂，切塊。
7、准備好桂皮。
8、准備好花椒。
9、准備好八角。
10、熱鍋下油，爆香桂皮、花椒和八角。
11、下薑片，炒出香味。
12、下牛仔骨翻炒。
13、下料酒。
14、下生抽。
15、下白糖。
16、翻炒至牛仔骨上色，將其轉入砂鍋。
17、加入適量開水。
18、大火燒開，轉小火煮2個小時以上。
19、下洋蔥、青椒與紅椒。。
20、煮至洋蔥、青椒與紅椒斷生。
21、加入鹽調味，即可食用。
紅燒牛仔骨的時候，要多下些洋蔥和青、紅椒之類的蔬菜，避免過於油膩。