牛仔跟什麼吃

① 牛仔粒怎麼做好吃

牛肉粒不僅是餐桌上及其受歡迎的一款菜品，而且還是生活中必不可少的一款休閑零食。

1

蒜子黑椒牛仔粒

<主料>

牛仔粒160克，洋蔥角30克，蔥白25克，炸蒜子8粒

<調料>

黑椒碎2克 黃油5克，美極生抽2克，李派林喼汁2克，味粉3克，糖5克，生粉5克

<做法>

1、牛仔肉切成小方塊，洋蔥切成菱形，蔥白切小段，蒜頭炸香待用；

2、牛仔粒用少許美極、味粉、生粉腌制大約15分鍾待用；

3、燒紅鍋放油把牛仔粒煎香濾起；

4、繼續把洋蔥、蔥白、蒜子與醬料放入鍋內，翻炒。再把煎好的牛仔粒倒入鍋里大火翻炒兩分鍾即可。

烹飪心得：

牛肉不能超過七成熟

2

煳辣牛仔粒

<主料>

安格斯牛肉250克，杏仁80克。

<調料>

干辣椒節15克，花椒10克，黑胡椒碎1克，全蛋糊60克，姜粒，蒜粒各15克，牛肉汁20克，鹽2克，辣鮮露6克，海米粉6克，生粉8克，香油1克，花椒油4克，煳辣油30克，色拉油600克（耗30克）

<做法>

1、把牛肉切成粒，納盆先加鹽、生粉、黑胡椒碎和牛肉汁拌勻，再加入全蛋糊拌勻腌漬20分鍾；

2、凈鍋上火，入油燒至四成熱時，下入牛肉粒過油至剛斷生，倒出來瀝油；

3、鍋里放煳辣油燒熱，先下干辣椒節、花椒、姜粒、蒜粒炒香，再倒入牛肉粒，翻炒的過程中，加黑胡椒碎和少許的海米粉，再烹入辣鮮露炒至汁干出香時，撒入杏仁並淋香油和花椒油，翻勻便起鍋裝盤即可。

提示：

1、腌味時加入黑胡椒碎，能讓其粘在牛肉粒的表面，這樣做成菜吃起來黑胡椒味才濃。

2、煳辣油的製作很重要，很多廚師做不好煳辣味的菜餚就是沒有使用好煳辣油，並且辣椒、花椒用得很多不僅影響菜餚美觀且成本很高。

3

香酥牛仔排

<主料>

牛仔排500克

<鋪料>

麵粉150克，雞蛋2個

<調料>

洋蔥絲200克，薑汁10克，生抽20克，雞精10克，料酒100克，鹽5克，五香粉10克，味精6克，椒鹽35克，色拉油800克（實耗100克）

<做法>

1、牛仔排洗凈後砍成3厘米長的小段，入器皿中加洋蔥絲、薑汁、生抽、雞精、料酒、鹽、五香粉腌制2小時備用；

2、雞蛋打碎，加入麵粉調成蛋糊把腌好的牛仔排，放入蛋糊中裹勻，後入七成油溫中炸至金黃色，裝盤配上味椒鹽上桌即可

② 牛仔和海鮮可以一起吃嗎

可以
與海鮮相剋而不能同吃的食物主要有：維生素C類食物蔬果、寒涼的食品、酒精類食物等。

1、海鮮不能與大量維生素C同食。

蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度「五價砷」，其本身對人體無害，但同時服用大量維生素C時，「五價砷」會轉化成「三價砷」(即三氧化二砷，俗稱砒霜)，會導致急性砷中毒;嚴重者還會危及生命。

2、海鮮不能與寒涼食物同食。

海鮮本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

3、海鮮不能與啤酒、紅葡萄酒同食。

食用海鮮的同時飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

4、海鮮不能與水果同食。

魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。

③ 牛仔不能和什麼水果吃

許多孕媽媽都擔心冬天吃水果太涼了，但其實水果蒸著吃也很有營養，那麼什麼水果蒸著吃有營養呢，下面跟隨小編一起詳細了解了解吧~
八種水果蒸著吃有營養
蒸香蕉：通便
做法：把香蕉剝皮放在盤中並加上適量冰糖，隔水蒸約10分鍾，每日服用2次可以起到清熱潤燥、潤腸通便的作用。
作用：香蕉含有豐富的膳食纖維可以促進腸道蠕動。
注意：嚴重便秘要及時就醫，而且蒸香蕉不宜空腹吃、也不宜和酸奶混著吃。

鹽蒸橙子：止咳
做法：把洗凈的橙子用鹽水泡20分鍾，把橙子頂蓋切掉露一個口，在露出的果肉上撒少許鹽並用筷子戳幾個洞，接著把切下的「蓋子」重新蓋回去。然後把橙子放進碗里蒸，水開之後繼續蒸15分鍾。蒸好後吃掉果肉喝掉湯汁，只留下橙皮不吃就可以。
作用：橙皮里的那可汀和橙皮油可以止咳化痰，那可汀也是常用的鎮咳葯成分，就連西醫處方里的很多葯物都會加入那可汀。
注意：如果咳嗽嚴重應及時就醫。另外橙子不要和豬肉、蝦混合吃，否則容易生成不易消化的物質。

燉柚子：化痰
做法：鮮柚子去核後隔水蒸熟，加蜂蜜或白糖拌著吃。
作用：柚子有理氣化痰、潤肺清腸等功效，能促進食慾、緩解消化不良，還能抑制口腔潰瘍。易上火的人可以常吃柚子。
注意：柚子性寒，身體虛寒的人吃了可能會導致腹瀉。

蒸紅棗：養血
做法：把5-7個大棗和枸杞用水浸軟後，再打兩枚雞蛋並加入少量鹽，然後在蛋液中加入大棗枸杞和少量水，等到蛋液凝結就可以吃了。
作用：民間對大棗很是推崇，自古以來就有「五穀加大棗，勝似靈芝草」、「一日三棗紅顏不老」等諺語，大棗可以補中益氣、養血安神，對於氣血虧虛、肝腎不足等幫助很大。
注意：紅棗不宜和黃瓜、蘿卜一起食用，兩者都是紅棗的剋星，會破壞紅棗的維生素。

④ 牛仔與芒果能一起吃嗎

你好，可以的，芒果和以下食物相剋
一、芒果不能和辛辣食物一起吃。芒果本身濕熱，和辛辣的食物同食，容易上火
二、芒果不能和海鮮一起吃。兩者同食不容易消化，而且芒果和海鮮都是容易過敏的食物，兩者一起吃，更加容易過敏。
三、芒果不能和菠蘿一起吃。因為芒果、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏的化學成分，同食容易過敏。

⑤ 牛仔可以同雞蛋一起吃嗎

最好不要。
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。

⑥ 牛仔和紅薯能同吃嗎

牛仔和紅薯是可以一起吃的，這個沒有關系的，希望可以幫到你

⑦ 牛仔可以和枇杷同吃嗎

可以。

牛肉：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，滋補營養高。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養
的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
枇杷：
營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣與各種維生素，果實有潤肺、止咳、止渴的功效。

牛肉不能和什麼一起吃：
牛肉和栗子引起嘔吐，栗子中的維生素C與牛肉中的微量元素會發生反應，從而削弱栗子的營養價值。
牛肉和紅糖同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
牛肉和鹽菜里的亞硝酸鹽太多而會中毒。

⑧ 牛仔肉怎麼做好吃

材料
編輯
生凈牛仔肉（即嫩牛肉）300克，青椒、紅椒、洋蔥各兩個。
調料
編輯
姜兩片，蔥肉兩粒，蒜頭兩粒；
（A）色拉油、豆瓣醬各兩湯匙，紹酒、芝麻油各少許，生抽、澱粉、五香粉各一湯匙。
做法
編輯
1、將牛仔肉切成薄片，用調料（A）拌勻，腌30分鍾。
2、將青、紅椒去籽切件，洋蔥切件；姜、蔥肉、蒜頭拍扁。
3、將兩湯匙色拉油高火2分鍾，放入姜、蔥、蒜、兩湯匙豆瓣醬、青椒、紅椒及洋蔥，拌勻，放牛肉、紹酒少許，高火5分鍾即可。

⑨ 帶皮的牛仔肉怎麼煮好吃

干鍋帶皮牛肉的製作材料：
主料：帶皮牛肉1000克。 配料：尖紅椒50克,白蘿卜200克。
調料：植物油50克,精鹽3克,味精8克,雞精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒醬20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角,桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,紅油20克,糖色10克,鮮湯500克。

干鍋帶皮牛肉的特色：
色紅亮，質軟糯，汁濃稠，回味悠長。
教您干鍋帶皮牛肉怎麼做，如何做干鍋帶皮牛肉才好吃
1、將帶皮牛肉燙盡毛，洗凈，入鍋內煮至斷生，撈出切成4厘米長，2.5厘米寬，0.5厘米厚的片待用。

2、尖紅椒去蒂，切成1厘米長的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白蘿卜去皮，切成與牛肉一樣大小的厚片。
3、凈鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下牛肉煸炒至皮上起小泡時，加香料、薑片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鮮湯，放精鹽、味精、雞精、蚝油、辣妹子辣椒醬調好味，加糖色調好色，倒入高壓鍋內壓12分鍾，再選出香料、整干椒、薑片待用。
4、凈鍋置旺火上，放入紅油，下蒜籽、紅椒圈煸香，將牛肉帶汁一塊倒入鍋內，再收濃湯汁，出鍋盛入墊有白蘿卜的干鍋內即可。

⑩ 牛仔肉放什麼材料好吃又營養。

主料：牛仔肉200公克 蒜頭2粒 糖5公克 蚝油10公克 粗黑椒粒少許

做蒜片牛仔肉的步驟 1牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝干油份備用。

2熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鍾至熟後，加入調味料以大火干炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可。