牛仔配什麼燒好吃
1. 牛仔肉放什麼材料好吃又營養。
主料：牛仔肉200公克 蒜頭2粒 糖5公克 蚝油10公克 粗黑椒粒少許
做蒜片牛仔肉的步驟 1牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝干油份備用。
2熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鍾至熟後，加入調味料以大火干炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可。
2. 在家自製紅燒牛仔骨，該掌握哪些烹飪技巧
說到牛仔骨，相信很多吃貨都會垂涎三尺。牛仔骨不僅好吃，而且營養豐富。牛仔骨營養豐富。人體每天需要的22種氨基酸，有一半以上是人體可以製造的，但有8種氨基酸是人體不能製造的，被稱為必需氨基酸，必須攝入食物中。牛仔骨的另一個特點是含有營養均衡的氨基酸。牛仔褲骨食品含有人體所需的這8種必需氨基酸，100%吸收。任何動植物的營養都比不上牛排。所以有句話叫吃一塊牛仔骨抵得上一天的營養。在本期美食教程中，天健美食餐廳准備分享幾種牛仔骨的特殊吃法。喜歡吃牛仔骨的朋友趕緊看。喜歡美食的朋友也要關注我。我會每天更新分享不同的美食教程。相信總會有一道你想學的菜！
好了，朋友們！牛仔骨有很多吃法。我暫時把這些好吃的做法分享給你。如果您在閱讀本教程時有理解不了的步驟，請在本文末尾的留言區給我留言。看完我馬上給你答案。如果你有更好的建議或更好的做法，也歡迎你在留言區留言。當然，如果你喜歡這些做法，暫時沒有時間去做，你也可以先收集這篇文章！
3. 牛仔骨怎麼燒好吃
從以前流傳下來的話就知道，肉最好吃的部位是有骨頭的地方，帶著骨頭的肉要更加香一些。對於牛肉來說，牛仔骨那一塊就是非常好吃的一塊肉。而且從價格來看，牛仔骨的價格也遠高於牛腩之類的。同時牛仔骨本身又十分緊張，很多時候不容易買到，一般都要提前預定。更不好的是，很多人雖然喜歡吃牛仔骨，但是自己不太會做，那麼想要做出美味可口的牛仔骨，應該怎麼下手呢？
牛仔骨那裡的肉質鮮美，吃起來特別的有嚼勁。牛仔骨這種東西我一般用的是紅燒，醬汁入味的牛仔骨特別好吃，那些用來吸油的洋蔥與青椒之類的蔬菜也是相當的好吃。煮的時候，滿屋牛肉香，總覺得這樣的香氣才是生活的真諦。
食材：牛仔骨500g、生薑1塊、洋蔥1個、青椒1個、紅椒1個、桂皮1塊、花椒1茶匙、八角2顆、食用油1湯匙、料酒1湯匙、生抽3湯匙、白糖1茶匙、開水適量、鹽適量
做法：
1、牛仔骨切塊，洗凈。
2、冷水下鍋，加入牛仔骨大火煮開，取出牛仔骨瀝干水分待用。
3、生薑洗凈，切片。
4、洋蔥洗凈，去掉外皮，切塊。
5、青椒洗凈，去蒂，切塊。
6、紅椒洗凈，去蒂，切塊。
7、准備好桂皮。
8、准備好花椒。
9、准備好八角。
10、熱鍋下油，爆香桂皮、花椒和八角。
11、下薑片，炒出香味。
12、下牛仔骨翻炒。
13、下料酒。
14、下生抽。
15、下白糖。
16、翻炒至牛仔骨上色，將其轉入砂鍋。
17、加入適量開水。
18、大火燒開，轉小火煮2個小時以上。
19、下洋蔥、青椒與紅椒。。
20、煮至洋蔥、青椒與紅椒斷生。
21、加入鹽調味，即可食用。
紅燒牛仔骨的時候，要多下些洋蔥和青、紅椒之類的蔬菜，避免過於油膩。
4. 牛仔骨在粵菜中被廣泛食用，胡蘿卜炒牛仔骨該怎麼做
引言：在世界各地中都有很多名菜，因為不同的地區它的口味是不同的，每個人的製作方法也是不同的。那麼這個時候就需要按照自己的口味來製作好吃的菜，同時對於外地來本地的地方進行參觀的時候也可以做拿手菜，這樣就能夠鎖住別人的口味。不管怎麼說，都是屬於中國菜，那麼口味也是比較符合中國的。比如像湖南長沙那邊都是比較喜歡吃辣的，那麼像四川成都也就是最出名的便是火鍋之類的食物。那麼大家都知道牛仔骨在粵菜裡面是非常普遍的一種食物，那麼在做法上也是有很多的。所以牛仔骨在粵菜中被廣泛使用，胡蘿卜炒牛仔骨該怎麼做呢？在這里小編有以下建議，希望能夠幫助大家解決問題。
如果自己在說差的方面不夠了解的話，那麼就可以通過咨詢父母的建議來給出合理化建議。因為畢竟父母在學習能力上往往會比自己更好一些，因為在生活經驗方面往往會更加豐富一些，因為這樣的話就可以告知一些相關的注意事項。
5. 牛仔肉怎麼做好吃
材料
編輯
生凈牛仔肉（即嫩牛肉）300克，青椒、紅椒、洋蔥各兩個。
調料
編輯
姜兩片，蔥肉兩粒，蒜頭兩粒；
（A）色拉油、豆瓣醬各兩湯匙，紹酒、芝麻油各少許，生抽、澱粉、五香粉各一湯匙。
做法
編輯
1、將牛仔肉切成薄片，用調料（A）拌勻，腌30分鍾。
2、將青、紅椒去籽切件，洋蔥切件；姜、蔥肉、蒜頭拍扁。
3、將兩湯匙色拉油高火2分鍾，放入姜、蔥、蒜、兩湯匙豆瓣醬、青椒、紅椒及洋蔥，拌勻，放牛肉、紹酒少許，高火5分鍾即可。
6. 紅燒牛仔骨是一種燉菜，怎樣做才最好吃
紅燒唄，你兒子喜歡吃。」紅燒出來的排骨啊，肉質軟嫩，香氣撲鼻，老少皆宜，老人吃不塞牙也咬得動，小孩吃味道足，也不辣。先准備帶點肥的排骨（我覺得全瘦的沒這好吃），想吃多少就准備多少，可叫賣肉師傅替你剁好；排骨宰成4厘米的段，姜切片, 蔥洗凈去頭拴成一結(3根左右)白糖, 料酒, 醬油(老抽)做法:1、排骨斬成4厘米的段放入 沸水中除去血水撈起洗凈待用. 姜切片, 蔥洗凈去頭拴成一結(3根左右)；2、鍋內倒油, 待油還是冷的時候同時放入白糖(要多, 大概一份。
慢燉一個小時左右，至熟，加適量鹽收汁，即可，裝入盤中，一道美味紅燒排骨，做好了，喜歡的朋友試一下吧，謝謝第一、排骨先焯水。焯水的的時候記得加薑片和蔥結，目的是去除肉中的殘血和腥味。而且一定要冷水下鍋，這樣肉質的口感會更軟糯。其次，煮排骨之前做好用沸水焯掉血沫和雜質，如果想去掉排骨上的腥味，增加肉香，焯水的時候放入花椒。（紅燒菜用炒糖色的效果比用醬油上色要好看，而且味道也更好。
7. 牛仔骨燒土豆怎麼做好吃
主料：牛仔骨800g、土豆2個
輔料：胡蘿卜1根、青椒2個、姜2塊、干辣椒8個、蔥1段、八角2個、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、鹽適量、牛肉醬1湯匙
步驟
1.原料。
2.冷水加牛仔骨，姜塊煮開。
3.撈出溫水洗凈備用。
4.姜切片，八角掰碎，蔥切段。干辣椒一切二。
5.胡蘿卜土豆切滾刀塊洗凈備用。青椒切塊。
6.鍋里放油，小火炒薑片八角蔥。
7.放入牛仔骨，煸炒出水分，肉微黃。
8.放入干辣椒牛肉醬煸炒均勻後，依次料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。
9.兌入溫水淹沒食材。大火燒開小火燉40-60分鍾。
10.水大概和牛仔骨齊平的時候，放入土豆和胡蘿卜，調入鹽比自己口味淡一些，大火收汁。
11.還有一點湯汁的時候放入青椒翻炒均勻即可。
8. 羅卜燒牛仔排的做法
白蘿卜：消食積、化痰、寬中
香菜：健胃、透疹、增強免疫力
食材用料：
白蘿卜1顆 相剋食物
牛仔腩適量
牛筋2條 蔥姜蒜適量
花椒、八角適量
香菜適量 相剋食物
菜譜做法：
1.牛筋2條，清理干凈，備用。
2.牛仔腩洗凈切塊；白蘿卜去皮切塊
3.牛筋放冷水裡，加花椒粒煮開、去沫。之後撈出，放入高壓鍋，加蔥姜、八角花椒、料酒、生抽老抽、糖、鹽、水適量。高壓，壓30分鍾左右。
4.牛腩也以相同方法去沫，之後撈出、控干。
5.鍋里放油、炒蘿卜塊，斷生也除掉過多水分。略黃，盛出備用。
6.炒蘿卜的鍋子，繼續放入蔥姜、八角花椒爆香，再倒入牛腩炒。
7.繼續放入料酒、生老抽、糖、冰糖等調味。
8.牛腩添適量水燉。我今天時間比較充裕，所以用砂鍋慢燉，時間比較緊的話可以放高壓鍋。
9.牛腩燉到熟爛，用筷子可以扎透，撈出牛筋切塊。
10.放入蘿卜、牛筋繼續燉。燉的時間視各家喜好定。我家喜歡很爛很入味的，就稍久點。
11.大火收汁，喜歡拌飯的可以留些湯汁。出鍋，撒香菜末即可。
菜譜小貼士：
牛腩選用牛仔腩比較好吃喔牛仔腩肥瘦適中，還有薄薄一層筋皮，燒爛後特別好吃！這道菜喜歡的可以添加牛筋，不喜歡的話就只有牛筋、牛腩也好吃。味道中咸甜味兒要稍重。
9. 進口牛仔骨怎麼燒好吃
【香煎牛仔骨】 原料：牛仔骨、大蒜、芝麻 配料：紅葡萄酒（或料酒）、胡椒粉、生抽
做法：大蒜敲碎。將酒和生抽按1：1比例配好腌料，加入胡椒粉和大蒜。把牛仔骨放入腌半小時。鍋里放入1勺的油，燒到七成熱，放入牛仔骨，用中高火煎到出血水，翻面，再煎1分鍾。關火，放置2分鍾裝盤。鍋洗干凈，燒干。放入芝麻炒香，倒入剛才的腌料，煮開後澆到牛仔骨上。
【黑椒牛仔骨】 原料：牛仔骨、土豆、胡蘿卜、黑胡椒碎、洋蔥條、姜絲、生抽、料酒、香醋、鹽、糖、橄欖油、黃油。做法：1、牛仔骨稍稍沖洗，用廚房紙巾抹乾水份裝入保鮮袋；2、適量黑胡椒碎、洋蔥條、姜絲、生抽、料酒、香醋、鹽、糖、橄欖油調合成腌漬汁（按口味喜好）；3、將調合好的腌漬汁；倒入裝牛仔骨的保鮮袋；4、壓出袋裡的空氣，用手仔細的按摩，使腌漬汁均勻的包裹住所有的牛仔骨，放入冰箱腌制1-3小時以上；5、土豆、胡蘿卜切成滾刀塊，鍋里加入適量黃油，放入土豆塊、胡蘿卜塊，撒適量黑胡椒碎小火煎黃、煎熟盛出備用；6、鍋里重新加入適量橄欖油燒熱，將腌制好的牛仔骨鋪入鍋中，2面各煎制2分鍾即可。
10. 帶皮的牛仔肉怎麼煮好吃
干鍋帶皮牛肉的製作材料：
主料：帶皮牛肉1000克。 配料：尖紅椒50克,白蘿卜200克。
調料：植物油50克,精鹽3克,味精8克,雞精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒醬20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角,桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,紅油20克,糖色10克,鮮湯500克。
干鍋帶皮牛肉的特色：
色紅亮，質軟糯，汁濃稠，回味悠長。
教您干鍋帶皮牛肉怎麼做，如何做干鍋帶皮牛肉才好吃
1、將帶皮牛肉燙盡毛，洗凈，入鍋內煮至斷生，撈出切成4厘米長，2.5厘米寬，0.5厘米厚的片待用。
2、尖紅椒去蒂，切成1厘米長的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白蘿卜去皮，切成與牛肉一樣大小的厚片。
3、凈鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下牛肉煸炒至皮上起小泡時，加香料、薑片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鮮湯，放精鹽、味精、雞精、蚝油、辣妹子辣椒醬調好味，加糖色調好色，倒入高壓鍋內壓12分鍾，再選出香料、整干椒、薑片待用。
4、凈鍋置旺火上，放入紅油，下蒜籽、紅椒圈煸香，將牛肉帶汁一塊倒入鍋內，再收濃湯汁，出鍋盛入墊有白蘿卜的干鍋內即可。