黑蒜仔牛仔粒用什麼牛肉好

Ⅰ 牛仔粒怎麼腌

滿意答案
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做牛肉最重要的是讓牛肉成熟後口感嫩一些。所以我們不光是要選用較好的牛肉，還要注意手法
首先我先介紹一下腌制牛肉的用料：
鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草
另外我們採取的措施是將水不斷的打進牛肉中。
具體方法如下：
1）將牛肉切片，然後將牛肉片上用刀斬一斬（但不要斬斷）；
2）將牛肉片放入容器中，然後加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉將其扳勻，然後加上蛋清、生粉將牛肉不斷攪打，這時候要加入水，讓牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜過多，帶牛肉把該次的水吸完後再加水，直至牛肉吸滿水後在加入鹽。然後再加適量的水，充分攪打。放入冷藏中即可。
具體事項：
1）牛肉片不要切的太後；
2）調料要依次加，切不可先加鹽；
3）水要分次加入，且要充分較大；
4）最好現腌現用，腌好後不要放置時間過長

Ⅱ 黑蒜子牛肉粒好吃嗎

黑蒜子牛肉粒味道挺不錯，
尤其是黑蒜子還有豐富的營養物質，
跟牛肉一起做菜牛肉可以很好的發揮它的營養，
有興趣的話你可以試一下。

Ⅲ 黑蒜紅燒牛肉鮮拌面怎麼吃

黑蒜紅燒牛肉鮮拌面，怎麼吃？這個吃法和我們正常吃是一樣的，可以把那個黑蒜當成那種正常的蒜瓣吃就著就可以

Ⅳ 雪花牛仔粒的做法大全

用料

主料