澳洲牛仔怎麼做好吃

⑴ 牛仔肉怎麼做才好吃

主料：牛仔肉200公克
蒜頭2粒
糖5公克
蚝油10公克
粗黑椒粒少許
做蒜片牛仔肉的步驟
1牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝干油份備用。
2熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鍾至熟後，加入調味料以大火干炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可。

⑵ 紅酒可以製作什麼菜餚必須調料

一.炒牛肉時放一點兒紅酒去腥味。紅酒燉牛肉很美味。煎牛排可以放紅酒。 二.做雞翅放點兒紅酒調味。 三.紅酒釀雪梨，紅酒可以把梨子煮成通紅。 用料：紅酒、水晶梨、冰糖、丁香。 做法： 1、水晶梨切成豎塊； 2、鍋上火，鍋內倒入紅酒（酒量以基本沒過梨塊為准）、冰糖（視個人口味為量）和三顆丁香（不要多），熬製片刻； 3、梨塊入鍋，開鍋後小火熬制，直至梨塊變軟，離火，放入冰箱冷卻後即可食用。 口感：特殊的酒 四、紅酒烤鴨做法：1、香混雜著一絲丁香，特別的一款甜品。 鴨腿三根450克,洗凈備用。 2、紅酒1/4杯，花椒2茶匙, 鹽1/2茶匙,十三香炒菜粉1/4茶匙，萬字牌生抽醬油1大匙。 3、紅酒1大匙，金蘭老抽醬油2大匙，蜂蜜2大匙，拌勻。 做法： 1、取一盒放入1和2料拌勻，冰箱腌過夜。 2、將腌好的鴨腿放入鋪了錫箔紙烤盤上，塗上3料，放入預熱至375F/190攝氏度的烤箱內，烤15分鍾。 3、然後刷上3料再烤15分鍾，再刷上3料烤10分鍾即可。各家的烤箱不同，注意溫度及時間。

⑶ 澳洲牛仔粒可以燒湯嗎

澳洲牛仔粒可以燒湯。
雪花牛仔粒是一道美食，主要食材是牛肉。
製作方法：飄香牛仔粒
輔料：紅蘿卜粒、青紅椒角、薑片、蔥段
調味：雞粉、蚝油、美極、十三香、麻油
做法：將雪花牛仔粒解凍後過油與輔料及調味同炒勾芡然後裝盤
菜式特點：肉嫩鮮香
蒜片爆炒雪花牛仔粒
主料：雪花牛仔肉粒250克; 輔料：野菌粒、蜜豆丁、彩椒粒共500克,蒜片25克
1、牛仔粒、野菌粒拉油後加入自製燒汁煎熟，蒜片炸至金黃色；
2、蜜豆 彩椒飛水後落味炒制，加入煎熟的野菌、牛仔粒
3、放入炸好的蒜片；
4、上碟 用炸巢伴邊裝飾。

⑷ 澳洲4支牛仔骨怎麼做

用蜂蜜醬油腌漬以後煎或者烤

⑸ 牛仔骨怎麼做好吃

一、香煎牛骨仔。
1、准備食材：牛仔骨8塊3人份、鹽少許、黑胡椒少許、生抽2勺、玉米澱粉1勺、蒜片適量、胡蘿卜適量、油菜少許、黃油適量。
2、牛仔骨化凍。

3、加鹽、生抽、黑胡椒、玉米澱粉，抓勻腌制一小時。

4、下黃油。

5、大火煎牛仔骨，煎至兩面金黃。

6、煎好配菜。

7、擺盤即可享用。

二、紅燒牛仔骨。
1、准備食材：牛仔骨700克、老抽適量、生薑適量、料酒適量、香料適量、鹽適量。
2、將牛仔骨用清水浸泡半個小時以上。

3、然後在沸水裡焯過，洗掉泡沫。

4、放入鍋里加入老抽適量。

5、在加入料酒和適量的清水。

6、加鹽、生薑和香料，用大火開始煮。

7、大火煮15分鍾，然後轉中火。

8、再煮30分鍾，加入冰糖，開始收汁。

9、等到湯汁收得差不多了，即可起鍋。

三、黑椒牛仔骨。
1、准備食材：牛仔骨400克、洋蔥頭150克、姜3片、黑胡椒汁2勺。
2、牛仔骨排洗凈涼水下鍋，加入料酒焯水去除血沫和表面雜質。

3、焯過水後再將牛仔骨沖洗一下，去掉附著在表面的血沫，然後沿肋排間隙切開，加入薑片，將牛仔骨放入，小火燉3個小時。

4、將洋蔥切絲，牛仔骨燉好後另起鍋燒熱油，煸香姜絲，下洋蔥絲。

5、翻炒幾下後加入黑胡椒汁。

6、翻炒均勻放入牛仔骨，再翻炒使食材均勻裹上醬汁即可。

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⑹ 牛仔骨的做法

吃牛仔骨扒時可配芥末，亦可選擇一款用「赤霞珠」葡萄釀造的紅葡萄酒。香煎牛仔骨的製作材料：主料：牛仔骨。
輔料：蔥末,蒜蓉。
調料：酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,鹽
教您香煎牛仔骨怎麼做，如何做香煎牛仔骨才好吃
支持單位：萬龍洲集團萬龍洲海鮮大酒樓亞運村店
操作：劉桐艷 萬龍洲鮑翅總監
製作方法：
牛仔骨加少許白酒，黑胡椒碎和鹽腌制；
熱鍋涼油，小火慢煎，取出備用；
另起鍋，倒入蔥末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少許老抽（調色）調汁，生粉倒入少許水調勻，勾芡。起鍋。
澆汁裝盤即可。
家常菜；醬香牛仔骨做法圖解
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2017-09-03 4913人看過
第一次挑戰牛仔骨超多圖詳解牛仔骨的最誘人吃法——醬香牛仔骨 ​第一次在家挑戰牛仔骨，鑒於以往外食經驗，想要把牛仔骨做的香濃軟嫩也不是太容易的事，用料的選擇，腌制的手法、時間和烹制時間的長短都挺關鍵，不過口感這回事也看各人喜好~這回做醬香牛仔骨的原料用的是澳洲牛仔骨，生長環境飼喂方式就佔了先機，澳洲牛肉的瘦度和香嫩可口的程度早就被大家所認可，所以選一份好原料事半功倍，再加上合理的烹飪方式，想要不誘人不愛吃也不容易哦~
工具/原料
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食材:牛仔骨、洋蔥​配料:小蔥、蒜瓣、紅酒、鹽、黑胡椒粉、豆豉香辣醬、黃豆醬、生抽、白糖
醬香牛仔骨的做法
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牛仔骨放在冰箱中冷藏解凍。

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解凍後的牛仔骨切小塊，放入適量紅葡萄酒、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。

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准備洋蔥一顆，小蔥和蒜瓣適量。

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洋蔥洗凈後切絲，小蔥和蒜瓣切末。

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將放好調料的牛仔骨連同醬汁一起裝入密封袋內。

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擠出袋內空氣，使牛仔骨浸泡在醬汁里腌制1—3個
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平底鍋加熱，放入少許黃油，黃油溶化後倒入洋蔥絲炒香盛出鋪盤底。

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另起鍋，倒入少許食用油，放入蒜末炒香。

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放入豆豉香辣醬、黃豆醬、少許生抽和白糖，翻炒後盛出。

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鍋中倒入少許油，將牛仔骨放入平底鍋內小火煎制。

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倒入少許紅酒撒適量黑胡椒，兩面煎熟。

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​將步驟9中做好的醬汁倒入牛仔骨中大火翻勻出鍋即可。

⑺ 牛仔骨怎麼燒好吃

從以前流傳下來的話就知道，肉最好吃的部位是有骨頭的地方，帶著骨頭的肉要更加香一些。對於牛肉來說，牛仔骨那一塊就是非常好吃的一塊肉。而且從價格來看，牛仔骨的價格也遠高於牛腩之類的。同時牛仔骨本身又十分緊張，很多時候不容易買到，一般都要提前預定。更不好的是，很多人雖然喜歡吃牛仔骨，但是自己不太會做，那麼想要做出美味可口的牛仔骨，應該怎麼下手呢？

牛仔骨那裡的肉質鮮美，吃起來特別的有嚼勁。牛仔骨這種東西我一般用的是紅燒，醬汁入味的牛仔骨特別好吃，那些用來吸油的洋蔥與青椒之類的蔬菜也是相當的好吃。煮的時候，滿屋牛肉香，總覺得這樣的香氣才是生活的真諦。

食材：牛仔骨500g、生薑1塊、洋蔥1個、青椒1個、紅椒1個、桂皮1塊、花椒1茶匙、八角2顆、食用油1湯匙、料酒1湯匙、生抽3湯匙、白糖1茶匙、開水適量、鹽適量

做法：
1、牛仔骨切塊，洗凈。
2、冷水下鍋，加入牛仔骨大火煮開，取出牛仔骨瀝干水分待用。
3、生薑洗凈，切片。
4、洋蔥洗凈，去掉外皮，切塊。
5、青椒洗凈，去蒂，切塊。
6、紅椒洗凈，去蒂，切塊。
7、准備好桂皮。
8、准備好花椒。
9、准備好八角。
10、熱鍋下油，爆香桂皮、花椒和八角。
11、下薑片，炒出香味。
12、下牛仔骨翻炒。
13、下料酒。
14、下生抽。
15、下白糖。
16、翻炒至牛仔骨上色，將其轉入砂鍋。
17、加入適量開水。
18、大火燒開，轉小火煮2個小時以上。
19、下洋蔥、青椒與紅椒。。
20、煮至洋蔥、青椒與紅椒斷生。
21、加入鹽調味，即可食用。
紅燒牛仔骨的時候，要多下些洋蔥和青、紅椒之類的蔬菜，避免過於油膩。

⑻ 牛仔骨怎樣做好吃

最好吃的牛仔骨怎麼做？——XO醬爆牛仔骨

原料：

牛仔骨（厚度不超過1公分為好）。

配料：

洋蔥、青紅椒、XO醬、料酒、澱粉、白糖、鹽。

做法：

1、牛仔骨適當改刀，去除多餘肥油；加適量料酒，鹽，澱粉腌制15分鍾；

2、鍋燒熱後改小火，下牛仔骨慢慢煎至兩面金黃嫩熟；

3、取出牛仔骨，留下鍋中煎出的牛油，改大火下洋蔥，青紅椒煸炒片刻；

4、下煎熟的牛仔骨，倒入適量XO醬，白糖，翻炒至均勻包裹上色即可裝盤。

備註：

牛仔骨的肉部分，油脂較多，可適當多煎一會兒逼出油份。

⑼ 帶皮的牛仔肉怎麼煮好吃

干鍋帶皮牛肉的製作材料：
主料：帶皮牛肉1000克。 配料：尖紅椒50克,白蘿卜200克。
調料：植物油50克,精鹽3克,味精8克,雞精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒醬20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角,桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,紅油20克,糖色10克,鮮湯500克。

干鍋帶皮牛肉的特色：
色紅亮，質軟糯，汁濃稠，回味悠長。
教您干鍋帶皮牛肉怎麼做，如何做干鍋帶皮牛肉才好吃
1、將帶皮牛肉燙盡毛，洗凈，入鍋內煮至斷生，撈出切成4厘米長，2.5厘米寬，0.5厘米厚的片待用。

2、尖紅椒去蒂，切成1厘米長的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白蘿卜去皮，切成與牛肉一樣大小的厚片。
3、凈鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下牛肉煸炒至皮上起小泡時，加香料、薑片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鮮湯，放精鹽、味精、雞精、蚝油、辣妹子辣椒醬調好味，加糖色調好色，倒入高壓鍋內壓12分鍾，再選出香料、整干椒、薑片待用。
4、凈鍋置旺火上，放入紅油，下蒜籽、紅椒圈煸香，將牛肉帶汁一塊倒入鍋內，再收濃湯汁，出鍋盛入墊有白蘿卜的干鍋內即可。