蒜苔帽子長出小蒜是怎麼回事
⑴ 我買回一辮蒜,過倆天蒜上面咋又長了頭小蒜
這個屬於一種正常的現象，而且大蒜發芽的話並不影響味道，所以你可以放心的吃大蒜。
⑵ 蒜苔上結的小蒜頭能吃嗎
能吃。蒜苔包括花莖和總苞兩部分，苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序，從大蒜中抽出的花莖。蔥屬百合科單子葉植物，在中國分布廣泛，南北各地均有種植。
蒜苔炒肉做法：肉絲用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉腌製片刻，蒜薹切段，在熱油鍋中先將肉絲炒至變色盛出，在爆香蔥，放入蒜薹和辣椒，加一點水把蒜薹炒軟，最後倒入肉絲，炒一會，加點鹽即可。
蒜苔回鍋肉做法：五花肉煮熟之後，切成片，放入鍋中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到兩面金黃之後放入豆辨醬炒出紅油，放入蒜薹、白糖、生抽，翻炒均勻，加入一點水稍微燜一下，最後加入雞精就可以出鍋了。
蒜苔雞絲做法：雞胸脯肉洗凈切成絲，用清水浸泡去除血水，撈出控干水分，用鹽、蛋清、豆粉攪拌均勻，蒜薹切成段，把精鹽、胡椒粉、味精、水豆粉、鮮湯調成汁，把砂鍋放在火上，油熱之後放入雞絲炒至發白，加入蒜薹炒至翠綠色之後，倒出砂鍋中的油，倒入調好的湯汁，湯汁收干之後裝盆就可以了。
⑶ 蒜苗為什麼長出那麼多小蒜薹
這個只是
偶爾一隻而已，
不可能，
一片地里都
長成這樣吧。
⑷ 蒜苔上面結出來的花 長的像小小的蒜瓣 能種嗎
能種，種後它長出來的是獨頭蒜，獨頭蒜再種，長出來的是優質大瓣蒜，再種一次，長出來的就不好了
不用扒開，用土種
⑸ 出現蒜苔的原因是什麼蒜苔有什麼用處嗎
冬季遇到比較低的氣溫，大蒜的鱗莖處遭受凍害，由於補償效應，便會出現二次分化生長，最後的表現就是在蒜薹邊上長出小蒜苗。若大蒜出現大面的二次生長後，會影響蒜苔的產量和質量，也會降低蒜苔的經濟效益。總之，要採取大蒜第二次生長的預防措施如：合理施肥、適期播種、覆蓋地膜、澆好越冬水、噴灑防凍劑等。播種前要求深耕、精細整地，深翻土壤30~40cm，整平土壤作畦，畦寬3m，且播種前，撒施基肥。規模化栽培時，播種一般適宜深度為3~4cm，密度為行距16~18cm，株距8~12cm左右，667㎡栽4萬株上下。
到了天氣稍微暖和一些，蒜苗開始返青了，緊接著到了春天蒜薹也就開始漏出尖尖角了，這時候得澆水，這樣才能長的快只是在蒜苗植株發育到一定階段才伸展出來。其花序即使是在苔梗抽出之後也仍包藏在苔梗頂部上尖下粗的鱗片總苞中，此總苞當花序伸長時開裂並枯萎，在序上生長出小鱗莖。
⑹ 大蒜要出蒜苔的時侯長出很多小蒜苗出來
摘要 大蒜出現這種情況叫「二次生長」，俗名叫「扎小辮」。引起大蒜二次生的原因比較復雜，但常見的原因是：氮肥施用過量，年前植株徒長，抗凍性降低（播種期過早或過晚，也會降低蒜苗的抗凍性），冬季遇到比較低的氣溫，大蒜的鱗莖處遭受凍害，由於補償效應，便會出現二次分化生長，最後的表現就是在蒜薹邊上長出小蒜苗。
⑺ 蒜苔蒜帽長出小蒜是怎麼回事能吃嗎
大哥，別逗人家好嗎？蒜不是用那個種的，是把蒜瓣根朝下，由蒜瓣上出來蒜黃，再長成蒜苗，然後長蒜薹，最後成蒜，蒜在根部，不在蒜薹頂上，蒜薹頂上的也張不成大蒜!
⑻ 蒜苔上結的小蒜頭能吃嗎
不能。
因為存放大蒜的方式不當，大蒜在太陽光的直射下發芽了，而且大蒜表面也變綠了。這時的蒜頭就只能扔掉。因為大蒜應該放在通風陰涼的地方保存，在台陽光的照射下，大蒜發芽，並且產生生物鹼。這種物質對人體有害，土豆變綠的那一塊不能吃也是同樣的原因。
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蒜苔食用注意事項：
便秘患者不宜吃蒜苔：經常吃蒜苔會導致人體內消化能力變差，使人們不能正常的排便，造成腸胃難受的效果，所以腸胃消化不好或者經常便秘的人不宜吃蒜苔。
視力不好的患者不宜吃蒜苔：經常吃蒜苔會導致視力下降，影響視力，所以視力不好的人應該少吃蒜苔。
⑼ 如何看蒜苔壞沒壞 我買的蒜苔都兩個多星期了。一直忘記吃了 還能吃了么表面看來沒什麼 但是頭部張小蒜了
聞不出來的。發軟的可能壞了，但要是沒皺皮的話還能吃。不能吃的是這樣的：發軟，顏色發黃，甚至有些部分已壞死流水了。這就不能吃了
⑽ 蒜苔上結的小蒜頭有化石的作用嗎
蒜薹
蒜薹（蒜苔、蒜毫、青蒜、蒜苗）
蒜薹，又稱蒜毫，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，包括花莖（薹莖）和總苞（薹苞）兩部分，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作「蒜苔」。大蒜傳入中國已有近2000年的歷史，古代種植的蒜最初叫卵蒜。公元前119年，西漢張騫第二次出使西域，從西域引進一種「胡蒜」，其形態比我國原栽培的卵蒜頭大，所以稱為大蒜，卵蒜也就相對的被稱為小蒜。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。
蒜薹的功效
功效作用：溫中下氣,補虛,調和臟腑,活血,防癌,殺菌
營養價值：糖類,粗纖維,胡蘿卜素,維生素A,維生素B2,維生素C,尼克酸,鈣,磷
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜【冠心病,便秘】者。
禁忌人群：【消化能力不佳】的人宜少吃；過量食用會影響視力；有【肝病】的人過量食用,可造成肝功能障礙。
蒜薹的功效與作用
1殺菌作用蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
2通便防痔蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3防治預防冠心病蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
食用蒜薹要注意什麼
1不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
2大火、油溫高時將菜下鍋，煸炒透後再放鹽，以保證菜嫩而不老，營養損失較少。
3消化能力不佳的人宜少吃；過量食用會影響視力；有肝病的人過量食用，可造成肝功能障礙。
如何挑選蒜薹？
選購蒜苔時，應挑選條長翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的；如尾部發黃，項端開花，纖維粗老的則不宜購買。蒜苔老嫩的鑒別方法是：用指甲掐一下，如易掐斷又浸液多者為嫩，反之為老。
蒜薹如何保存？
將蒜薹放在室內陰涼潮濕處，用潮濕的黃沙蓋上，可以保持7-10天不變色。
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