紅燒牛肉帽子加什麼火鍋底料

1. 紅燒 牛肉 放 什麼 調料

一般放 海椒 花椒 三奈 八角 香葉 桂皮 橙皮
還有一種就是直接放火鍋底料

2. 紅燒牛肉的正宗做法

紅燒牛肉正宗的做法材料:牛腩1000克、蔥2根、姜5片、八角2個、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、紅糖20克、草果1個。
做法:
1、牛肉洗凈後切成2-3厘米見方的小塊,加入清水沒過牛肉表面,然後放入花椒粒,浸泡45分鍾。
2、倒掉浸泡出的血水,將牛肉充分瀝干。鍋中加入少量油燒到3成熱,放入牛肉塊煸炒,中途會出水,此時將火力調大中火,繼續翻炒直到水分收干為止。
3、牛肉炒至變色、水分收干後,放入白酒、蔥段、薑片炒勻。
4、依次淋入老抽、生抽炒至上色,此時將火力調至中小火,然後放入紅糖炒至顏色變深。
5、將炒好的牛肉盛入湯鍋中,加滿清水沒過材料,放入八角、草果用大火燒開後,轉成小火燉2個小時,直到牛肉酥爛為止。

3. 紅燒牛肉要放些什麼佐料

可以試試土豆燉牛肉：

1.土豆洗凈切塊

2.牛肉洗凈切塊，放入薑片和料酒靜置一會

3.焯水備用（冷水下鍋，加少許料酒除腥）。

4.鍋內放少許油，放入小米辣、姜炒出香味。

5.放入之前焯好的牛肉上色，依次加入料酒，翻炒出香味放入醬油、米酒。

6.加水，多加點，盡量不要再二次加水

7.放入黃冰糖，加少許醋。

8.水開後蓋上鍋蓋大火煮30分，然後轉小火再煮30分鍾

9.出鍋時加入香菜等。

4. 高壓鍋紅燒牛肉的家常做法

備料

主料：牛肉一斤、土豆一個

紅燒牛肉之總結

通過上面步驟，我相信對於紅燒牛肉的做法，已經有了更深的認知。但是上面也說了細節非常重要，有一句話說得非常好，那就是「細節決定成敗」。尤其是在燉煮的時候，有的人可能會為了節約時間，用高壓鍋去壓，其實那樣做出來的牛肉雖然快，但是牛肉的香味卻是很難激發出來，同時出鍋的牛肉也很難入味的

5. 紅燒牛肉的做法最正宗的做法有哪些

1、將草果、干辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中。

6. 紅燒牛肉要放些什麼佐料

食材准備：牛腩500克、蔥1顆、生薑2片、蒜頭2個、干辣椒2個

輔料准備：老抽醬油2勺、黃豆醬2勺、鹽適量、糖適量、八角2個、桂皮2段、香菜適量、油1大勺

步驟——

1、牛腩切塊洗凈；