拉麵頭上帽子象徵什麼

㈠ 廚師帶的高帽代表什麼意義呢

「廚師帽」的來歷 世界各國的廚師，工作時穿的工作服可能不一致。但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子操作，有利於衛生，可避免廚師的頭發、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼，而是作為一種標志。 希臘的中世紀，動亂頻繁。每遇戰爭，城裡的希臘人就逃入修道院避難，有一次，幾個著名的廚師逃入修道院，他們為安全起見，打扮得象修道士一樣，黑衣黑帽。他們與修道院的修道士相處得很好，每天都拿出他們的手藝來為修道士做菜。日子一長，他們覺得應該把自已與修道士在服飾上區別開來，於是就把修道士戴的黑色高帽改為白色。因為他們是名廚師，所以其他修道院的廚師也競相仿效。到今天，幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。 廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。 廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。 廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。一般廚師戴的帽子。 廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。 廚師帽子上的褶皺越多就是等級越高廚師戴的叫廚巾,不叫領帶. 隨著級別的不同它的顏色又不一樣. 一般廚師長佩帶紅色;主管佩帶黑色;普通員工佩帶白色.因為管理模式的不同,個別酒店的顏色也有出入! 有的地方把廚巾叫三角巾，一般西餐廚師穿戴的很多，以前9幾年一般都是白色的，現在有的酒店為了區分級別和部門才分了顏色，每個酒店不一樣的，舉個例子就拿香格里拉大飯店來說吧，他們的三角巾最高級別的是白色，學徒小弟是個種顏色的（為了區分部門），在就是假日酒店裡級別最高的總廚帶的是黑色的，部門廚師長是白色的，其他的員工就是各種顏色了，三角巾的用處是遮住廚師的脖子，以免有臟東西呈現給客人。還有個三角巾的趣談是一個老外告訴我的，說是當廚師要打噴嚏的時候可以用三角巾擋住，以免尷尬。 比較專業點的說法是當火災的時候廚師拖下三角巾浸濕捂住嘴可以逃生。

㈡ 賣蘭州拉麵的人為什麼要戴個帽子

首先，作為廚師，為了防止頭發掉入食品中，戴帽子是必要的安全衛生防護措施，拉麵師傅也不例外。還有，蘭州的回民很多，好多開拉麵館的回民，戴一頂小白帽子，是人家回民的習俗。

㈢ 為什麼蘭州拉麵的女人都用頭紗包裹遮住整個頭發的那麼豈不是一輩子都不能展示自己的頭發么

這是伊斯蘭教的風俗。因為在飯店，特別注重的就是一定要穿工作服。戴帽子。這樣就不會有頭發掉下來，這也是餐飲界的一種規定。女人的秀發應該是在上班的之前，下班之後可以展示的。

㈣ 廚師頭上戴白帽子是什麼意義

今天世界各地廚師頭上都戴一頂白色的高帽子，這裡面有一段很有趣的故事。 古希臘國內曾經發生了一場暴亂，一些希臘人為了避難逃到了廟宇里。在這些難民中有不少著名的廚師，廚師們像教士那樣隱居起來，一方面換來了安全，另一方面又可以為其他教士做飯，繼續他們的烹調技藝。然而他們卻有一點不滿足，他們不願意與其他教士一樣戴黑帽子。為了以示區別，他們請求戴白色的帽子。最後，他們的請求得到了滿足。 這個主意很快就傳播開來。廟宇外的廚師也紛紛效仿。而今天白帽子幾乎成了廚師們的標志。 在飯店、餐館里，每個廚師都戴有一頂白顏色的高帽。對廚師戴白高帽的由來，還有一段十分有趣的故事呢。 據說，200多年以前，法國有位名廚叫安德范?克萊姆。他是十八世紀巴黎一家著名餐館的高級主廚。安德范性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即定製了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房裡進進出出，果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。 久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。白色高帽便成了廚師維護食品衛生的工作帽。 更有趣的是，有關部門還制訂了戴帽的標准：根據廚師技術水平的高低和廚師工齡的長短，分別規定廚師所戴帽子的高低，使人們一看帽子便知道這位廚師的烹任水平，帽子越高，手藝也就越高超。 廚師常戴的帽子，最高的竟達35厘米，所以，在法國，人們總愛用「大帽子」這一稱號稱呼那些技術水平高、有名氣的老烹調師。

㈤ 為什麼蘭州拉麵店裡的人（好象是新疆那邊的人）他們頭上為什麼戴頂白色的帽子，而女的好象是戴頭巾

因為他們是回族所以戴白帽子和帶頭巾~這是他們的風俗習慣~新疆這是個多民族的地方，不奇怪~就和維吾爾族帶的花帽子一樣！~

㈥ 廚師的帽子高高的，有什麼意思嗎

說在歐洲中世紀時的希臘，發生動亂，因修道院有避難特權，故有許多人逃入避難。院中收容不少著名廚師，由於每日賦鎔無所是事，便穿上道袍，助修士烹調，亦可藉此掩人耳目，免被追捕。但因不喜修士們所戴之黑帽，為表白是俗家身份，故用白布製成白帽而戴。及至動亂弭平，那些廚師回返市內餐館，仍戴白帽以紀念此段經歷，其他廚師亦相隨仿效，至今形成習俗，並逐步向歐洲各國擴展，傳遍世界各地，直至現在西廚所戴之白帽，遂成為廚師之專業象徵。 另一說法是由法國傳入，因法國是歐洲美食中心，廚師們講究衛生，擅長烹飪，而戴上白帽可把頭發包裹著，可免被油煙熏臭熏臟，更防止頭發、頭屑弄污食物，確保食物清潔衛生。 白帽與白色的廚服，除可保持整潔外，亦容易弄污而被發現，可從速更換，令人感到整潔，故很受同業和顧客歡迎，樂意配戴，因而流行。 白帽之高低亦顯示廚師之級別，越是資深，越是技術高超之廚師，所戴之白帽越高。

㈦ 為啥么賣蘭州拉麵地師傅戴在腦袋上帽子那麼小、開電動車的時候不會被吹掉哪

因為他們多半是回族，那個帽子使他們民族的傳統飾品，戴起來很緊，絕對不會被風吹掉的

㈧ 蘭州拉麵里戴頭巾的女人都是哪裡人啊

戴頭巾的民族有：
1、回族
回族服飾有鮮明的民族特色，最顯著的特徵便是：回族特點的穆斯林服飾——男子多帶小白帽，女子帶各種花色的頭巾。回族服飾的主要標志在頭部。男子們都喜愛戴用白色製作的圓帽。講究的人，還在圓帽上刺上精美的圖案。
2、布依族
布依族服飾作為一種物質文化現象，其產生與變化總是與社會的經濟發展相適應的。女穿衣裙，婦女衣，裙均有蠟染、挑衣、刺綉圖案裝飾。她們頭上大多纏有青色花格頭巾，帶銀質手鐲、耳環、項圈等飾物。
3、哈薩克族
哈薩克族女子的服飾，多姿多彩。她們喜用白、紅、綠、淡藍色的綢緞、花布、毛紡織品等為原料製作連衣裙，年輕姑娘和少婦一般穿袖上有綉花，下擺有多層荷葉邊的連衣裙。
女子最講究帽子和頭巾。未出嫁的姑娘戴夏天扎一條漂亮的三角形或方形頭巾，冬天戴一種絨布的硬殼圓頂帽，帽頂飾有貓頭鷹羽毛，象徵勇敢、堅定。當新娘時，戴一種尖頂帽，上有綉花與金銀珠寶裝飾，前方還飾有串珠垂吊在臉前。
4、黎族
黎族婦女服飾，主要有上衣下裙和頭巾三個部分，這三個部分都織綉著精緻的花紋圖案。上衣有直領、無領、無鈕對襟衫或者貫頭衣。貫頭上衣皆由三至五幅素織的布料縫成，適於刺綉加工，故衣襟多是綉花。女裙，我們稱之為筒裙，通常由裙頭、裙身帶、裙腰、裙身和裙尾縫合而成。
5、柯爾克孜族
柯爾克孜族青年女子穿紅色連衣裙，戴紅色絲絨圓頂小帽或頂系珠子、纓穗、羽毛的大紅色水獺皮帽，多系紅、綠頭巾；老年婦女尚白色。辮梢系銀鏈或銀質小錢、鑰匙等物再用珠鏈系在一起。裝飾品多為銀質，有鐲、耳環、項鏈、戒指等，有的地區還佩戴鑄花圓銀胸飾物。
希望對您有所幫助

㈨ 為什麼蘭州拉麵館裡面的人要帶個帽子

回族人的習慣