炒米線帽子酸了怎麼辦
1. 帽子發霉了怎麼辦
1、皮帽可用蔥頭切片擦凈，也可以布蘸取汽油順毛擦拭,可以達到良好的洗滌效果。
2、細氈帽上的污跡可用氨水加等量酒精的混合劑擦洗。先用一塊綢布蘸取這種混合液,然後再擦洗。不能把帽子弄得太濕,否則容易走形。
3、超細纖維干發帽洗後最好往帽子里塞滿揉皺的紙和布團,然後再涼干。
4、羊毛帽子,不要水洗,因為羊毛會縮水.帽子如果沾到灰塵或是寵物毛削等,可以用寬面膠帶,反折套在手指上去沾貼,可以除去表麵灰塵.毛料帽子不
需每次清洗，反而容易減短壽命，若達到非要清洗不可的程度，用乾洗是最恰當的方式。
2. 雲南煮米線的家常做法大全怎麼做好
14.一碗葷素搭配的雲南小鍋米線就煮好咯。方便快捷美味。
3. 米線帽子怎麼做好吃，米線帽子的家常做法
簡版豬肉米線帽子的做法
准備材料，豬肉末（肥瘦）、昭通醬、生薑洗凈切末。
炒鍋里放油，小火，油溫7成熱時，放八角炸至變黑撈出，接著下薑末炒香。
薑末香味炒出來後，接著把肉末放進去炒至變色後再炒3分鍾，大概一共5分鍾。
接著放入昭通醬一起再炒兩分鍾，至肉末均勻著色。
然後倒入150ml涼開水、放適量白鬍椒粉翻炒一下蓋上鍋蓋小火燜煮20分鍾左右至水收干。
關火，出鍋。
4. 黑色帽子變紅怎麼恢復黑帽子為什麼會變紅
黑色作為百搭色，永遠是最經典、不過時的配色。不少人在挑選帽子時也選擇了黑色，但是許多人並不知道一些價格便宜的黑色帽子是很容易褪色的，在太陽光下暴曬就會變紅，如果不小心黑變紅了，也不用擔心，試試下面這種方法，快速還原本色。帽子是我一年四季都可以佩戴的，帽子有很多種類型和顏色，百搭的就黑色帽子，幾乎每個人都會必備的黑色帽子，那麼黑色帽子變紅怎麼恢復呢?
黑帽子變紅了怎麼辦
黑帽子變紅可以用高錳酸鉀和醋酸浸泡，讓帽子返黑。先用少量高錳酸鉀溶液浸泡幾分鍾後，用少許醋酸溶液浸泡，變紅的帽子會返黑，使用時要注意安全。
5. 雲南的餌絲和米線怎麼做自己在家能做嗎
你好，首先雲南米線是著名的地方小吃，同時也是當地最喜愛的食物之一。雲南人米線的吃法有很多種：方法有涼、燙、鹵、炒；配料更是多不勝數，大鍋米線還有燜肉、脆哨、三鮮、腸旺、炸醬、鱔魚、豆花等。著名的有過橋米線、鱔魚米線、大鍋米線、豆花米線、砂鍋米線等。
雲南餌絲是雲南的特色小吃之一，主要以大米為原料製作而成。餌絲的主要吃法和雲南的另一特色小吃米線相似，只是二者口感存在差別。米線圓滑彈爽，餌絲柔韌留香。餌絲是由餌塊演變出來的，餌塊切絲便做成了餌絲，且後者更加入味。製作好的餌絲和不同佐料搭配，經過蒸、煮、炒等不同方式烹飪加工，便產生了獨具風味的 美食 。
吃貨們都知道，最好吃的小吃大多出自「夫妻檔」。在這個世界上但凡是好吃的東西，往往都有很強的地域性。而且，一定離不開鄉土的食材與獨到的烹飪手法。
如果再加上用心，就會吃到讓你根本停不下來。湯米線可以配牛肉，也可以配雲腿，與一般的雲南小吃最大的不同是，這里所有配料均為地道的雲南土貨。
另外最傳統的製作方式比如腐乳、酸筍絲、豆瓣醬、辣椒醬、蕎頭都是乳酸發酵而成。該辣的辣、該香的香、該酸的酸，所呈現的均為自然的味道。
一般製作方法；將餌塊切成細絲，用滾水燙熟，加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯，佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成。這種吃法較為普遍。白色的餌絲，配以綠色的香蔥，芫荽，紅色的辣椒醬，白綠紅搭配，而且湯味鮮美，色香味俱佳。
米線我沒做過，但我做過紅薯粉，做酸辣粉給孩子吃，做到一碗酸辣粉粉從開始做粉開始，真正的無添加。
簡單快手耙肉餌絲的做法
雲南餌絲和雲南米線都很好吃，具體做法如下
雲南餌絲的做法：
一、准備需要的食材，餌塊，番茄 1個、小油菜 1顆、牛肉
二、蔬菜可以根據自己喜歡的蔬菜准備，清洗切好備用。
三、鍋中加水燒開，往燒開的水裡放餌絲和蔬菜。（餌絲很容易熟可以和蔬菜一起入鍋）
四、拿出准備好的牛肉，牛肉是提前炒好的，煮熟，關火，放入適量的鹽和味精，拌勻就行了。
雲南米線做法：
1. 准備好需要的食材，提前熬一鍋雞湯高湯備用，把青菜洗干凈，切成3厘米長的段。
2. 把買得干米線用開水煮10分鍾，沖洗干凈後用冷水泡一個小時，控干水分備用。
3. 熱鍋中放食用油，把切好肉末下鍋炒，炒至水分干至熟即可。
4. 鍋中放入雞湯塊，加入適量水，煮沸。
5. 雞湯煮沸後將米線、青菜、番茄、酸魚丸、肉末放入鍋內。
6. 倒入生抽醬油、醋，大火煮兩分鍾起鍋前淋上辣椒油和麻油即可食用。
米線在家DIY基本不可能，餌絲可以嘗試，懶癌繞行~~
先說說米線，如今雲南人做米線，有兩種方法：
酸漿米線，是大米發酵後磨製而成，工藝很復雜：要經過洗泡、發酵、磨漿。。。
這是最傳統的製作方法，生產費時但口感好，滑爽回甜，有大米清香。
不過酸漿米線保存，時間很短，當天食用最佳，出了雲南省吃不到！
第一種，干漿米線
這種米線不用發酵，直接把大米磨成粉，在機器中擠壓，使其糊化成型。
曬干後即為「干米線」，勁道柔韌、方便保存，但是米香不如酸漿米線。
PS: 雲南還有一種紅米線， 養在深閨人不知，當地人把它稱為「米干」。
選用的是雲南墨江哈尼梯田盛產的古種紅糯米，做成的紅米線，紅潤軟滑，有米香散逸。
可涼拌、可煮食，只要吃一次，那爽滑、水潤、柔嫩的滋味一定撩到你！
米線做法復雜，要用機器，還想在家裡做嗎？放棄啦 ~ ~
雲南餌絲，做法稍微簡單一點，就是要費點力氣。
比如最有名的大理餌絲，用巍山特有的「黃穀米」沖搗、揉製成糊狀，等冷卻後揉成團，再切成細絲。
一根根餌絲色澤潔白，口感細軟甜潤，下鍋不糊不粘。
雲南人吃餌絲的花樣也很多，可煮、可炒、可蒸。
大理扒肉餌絲、騰沖牛肉湯鍋餌絲、曲靖蒸餌絲，各有各的美，吃了就知道！
只要你夠勤快，有時間、肯出力，餌絲可以在家DIY~~
雲南餌絲米線做法很多呢，可以炒煮，炒的話放一點臘肉絲、綠葉菜、蔥、蒜沫，醬油，煮的話用新鮮肉沫豆瓣醬炒好肉醬，鍋里放入煮好的骨頭湯，湯開了放入米線煮開放入肉醬就可以了，放一點酸菜更好吃，別的蔥、醬油、辣椒之類的可以根據個人喜好加入
是的，跟原材料和配料有關系，如果在外地可以在網上買雲南正宗的建水干米線，然後泡一晚上後煮一下，主料料准備好肉沫（牛，羊，雞，豬都可以），肉沫做成類似醬一樣，炒熟該放的辣椒，醬，生薑等一起炒做成醬備用。配料：香蔥，薄荷，香菜，調料等。米線熟了撈出來放剛才准備好肉放進去，後倒入熬好的雞湯或者牛肉湯（這個提前熬好），超級好吃。
你好，我是大寶，很高興回答這個問題，以我個人經驗告訴你如何製作。
雲南騰沖餌絲一般有煮吃和炒吃兩種吃法。
1.煮吃法是將餌塊切成細絲，用滾水燙熟，加上鮮肉絲或火腿絲、肉湯或雞湯，佐以醬油、蔥花、芫荽及少許酸菜即成。這種吃法較為普遍。白色的餌絲，配以綠色的香蔥，芫荽，紅色的辣椒醬，白綠紅搭配，色彩非常悅目。而且湯味鮮美，妙不可言。色香味俱佳。
2.炒吃法是將餌絲（餌塊）雜以鮮肉片、雞蛋、香蕈、西紅柿、豌豆尖或小白菜及其它調料、熱油炒熟而成。
這種炒吃法，叫做「炒餌絲」（「炒餌塊」），雲南騰沖人又稱之為「大救駕」。相傳明末清初，南明永曆皇帝奔逃至騰，在疲憊不堪、飢寒交迫之時，得吃騰沖炒餌塊，竟如同吃山珍海味一般，不覺脫口說道：「真乃大救駕也！」「大救駕」之名便由此而來。
餌塊可以去當地購買，或者某寶購買。
以上是我的回答，希望對你有所幫助，謝謝。
雲南的餌絲和米線是容易做的食物，都是做一個湯料就可以吃的。煲個雞湯或者排骨湯，米線或者是餌絲用沸水過一兩分鍾，加一點綠色蔬菜（韭菜、豆苗、豆芽），再把煲好了的滾湯放上去就行了！
自己能做，以前在蘇州的時候我就在網上買雲南那邊的干米線，因為買不到新鮮的，煮之前最好提前用冷水浸泡兩小時或者一晚上，這樣煮的時候會比較容易熟煮出來也好吃，煮米線的精髓就是醬了，也叫米線帽子，我個人比較喜歡家腌菜和韭菜花，當然醬的做法依據個人口味，我覺得可以小紅書搜一下或者網路一下比較好
6. 雲南街邊炒米線的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
干米線 1/4把
米線帽子 半包
酸腌菜 1/4包
韭菜 少許
雞蛋 兩個
醬油 2勺
雲南街邊炒米線的做法
煮米線的方法有兩種：1.燒一鍋開水，把米線放入煮15min，然後關火蓋上鍋蓋燜8min。 2.將干米線放在熱水裡泡兩個小時左右，待米線泡軟，放入沸水中煮到可以用筷子夾斷的狀態即可。雲南街邊炒米線的做法 步驟1
燜好的米線過冷水雲南街邊炒米線的做法 步驟2
打兩個雞蛋雲南街邊炒米線的做法 步驟3
鍋里倒油，燒熱。下雞蛋炒散，加入腌菜和帽子。雲南街邊炒米線的做法 步驟4
倒入米線，醬油，不停的翻炒。可以加一勺熱水，這樣更有利於各種味道的融合。雲南街邊炒米線的做法 步驟5
臨出鍋加韭菜雲南街邊炒米線的做法 步驟6
還能依照自己喜好加火腿啊 豆芽啊
7. 如何炒米線呢需要先煮熟米線嗎為什麼我炒出的米線會粘呢需要怎麼處理
炒米線要先將米線煮15分鍾就不會粘了，下面是具體做法：
准備材料：干米線 1/4把，米線帽子 半包，酸腌菜 1/4包，韭菜段 少許，雞蛋 兩個，醬油 2勺
1、燒一鍋開水，把米線放入煮15分鍾，關火蓋上鍋蓋燜8分鍾。
8. 米線里有什麼帽子為什麼會暴露
在雲南米線裡面加的肉醬就叫米線帽子，你問的那部劇中女毒販不知道，就說只賣米線不賣什麼帽子，警察就知道她說謊了，所以就暴露了。
而米線戴帽子也是一個地方的俗稱，米線中戴的帽子就是所謂「帽子」，昆明叫「罩帽」，即決定一碗米線味道的主料，如燜肉、肥腸、雞肉、炸醬等，因這些調節口味的主料都是事先採用秘制配料炒制或燒紙出來。米線上面裹一層醬料。帽子決定一碗米線味道的主料，如燜肉、肥腸、雞肉、炸醬等，因這些調節口味的主料都是事先採用秘制配料炒制或燒紙出來，米線出品時直接將它們舀一勺放在整碗米線的上方，形似給米線帶了一頂「帽子」，故名」帽子米線「。
9. 做煮麵條，米線，的肉帽子，要怎麼炒出來好吃，湯又怎麼做
後臀肉、薑末、料酒、醬油、五香粉、鹽、醋、辣椒粉。
做法：
1、後臀肉洗干凈，用刀刮凈豬皮（不要去皮），把肥瘦肉切開
2、切片，肥瘦分開放；
3、鍋里放少許油，油熱轉一下鍋，先下肥肉煸炒一下（先把肥肉裡面的油煸出來，肉臊子才會肥而不膩）；
4、煸炒到肉皮顏色稍發亮,趕緊倒入瘦肉（不能煸得時間太長，否則肉乾巴巴的不好吃）；這個過程用中火，要不停翻炒，因為油沒煸出來前，容易糊；
5、放薑末，料酒，醬油，五香粉翻炒一下，再放鹽（比平時炒肉量多一點），醋（注意不是少量醋，比平時炒肉的量要多兩倍），加蓋轉小火燜10分鍾，讓其入味；（肉應該再肥一點就好了，油就可以全部浸沒肉）
6、肉熟後，均勻撒上辣椒粉，這個過程不要翻動，讓油自然浸透辣椒粉（這樣炒出來的臊子顏色很紅）後，翻炒下就可以出鍋了。
10. 雲南小鍋米線和普通的米線有什麼區別它有哪些配料
說起雲南美食，多數人首先想到的就是過橋米線。雲南人愛米線人盡皆知，他們能想出無數的法子把它吃下肚去，大鍋米線、小鍋米線、豆花米線、雜醬米線、雞絲米線、涼米線、鹵米線……，每一種米線都是雲南人獨有的飲食記憶。
對於雲南人來說，米線的吃法也是千差萬別。江浙人吃面時說的澆頭，在雲南叫做「帽子」。一碗最簡單的米線在雲南哪裡都吃得開，就靠那一勺各有風味的「帽子」。
玉溪憑著一勺鱔魚帽子就能行走南北。新鮮鱔魚去骨切段，用辣椒油和醬料炒熟，和著炸豬皮做的「葉子」，再配上薄荷、韭菜等配料，紅的辣油、白的米線、綠的小菜尤為鮮艷，麻辣鮮香的滋味讓人久久懷念。
到了夏季就該吃涼米線了。米線本身筋道透滑，涼了之後就比面條更清爽。瀝干水分，加上雞絲、韭菜、豆芽，澆上甜醬油、醋，辣椒油是不可缺少的精髓，一碗酸、辣、香都佔全了，實在很難讓人不愛。
說起雲南米線，每個人首先想到的大概就是過橋米線，而對於小鍋米線，外省的人可能很少人會知道這個口味的米線。
正宗的小鍋米線，在做法上是有些講究的，它是在銅鍋中放入高湯、肉醬、酸腌菜、韭菜等調料煮沸，然後加米線再次煮沸後加少許醬油調味，最後用碗盛出，一碗香噴噴的小鍋米線就做好了。在家裡做的話，用煮鍋代替銅鍋即可，高湯也是，沒有的話用清水代替也是可以的。
小鍋米線的靈魂還少不了酸腌菜和米線帽子，酸腌菜就是用青菜、辣椒、鹽一起腌漬的一種鹹菜，很提香。米線帽子就是米線的澆頭，簡單的理解就是肉醬。少了這兩種食材，那它就不是地道的雲南小鍋米線啦。