工作中為什麼要戴帽子

① 為什麼廚師要戴帽子

據說，200多年以前，法國有位名廚叫安德范·克萊姆。他是十八世紀巴黎一家著名餐館的高級主廚。安德范性格開朗風趣且很幽默，又愛出風頭。一天晚上，他看見餐廳里有位顧客頭上戴了一頂白色高帽，款式新穎奇特，引起全館人的注目，便刻意效仿，立即定製了一頂高白帽，而且比那位顧客的還高出許多。他戴著這頂白色高帽，十分得意，在廚房裡進進出出，果然引起所有顧客的注意。很多人感到新鮮好奇，紛紛趕來光顧這間餐館。這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白高帽。
久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。白色高帽便成了廚師維護食品衛生的工作帽。
世界各國的廚師工作時穿的工作服可能不一致，但戴的帽子是一致的，都是白色的高帽，戴上這種帽子操作，有利於衛生，可避免廚師的頭發、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼，而是作為一種標志。

現在，幾乎全世界的廚師都戴上了這種帽子。廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽、廚師帽、廚工帽。帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。廚師長帽一般高約29.5厘米。總廚、大廚戴此帽。廚師帽與廚師長帽基本一樣只是高度低得多，帽褶也少。一般廚師戴的帽子。廚工帽則基本沒高度，帽褶也更少。廚房小工戴的帽子。廚師帽子上的褶皺越多就是等級越高廚師戴的叫廚巾，不叫領帶。隨著級別的不同它的顏色又不一樣。一般廚師長佩帶紅色;主管佩帶黑色;普通員工佩帶白色。因為管理模式的不同，個別酒店的顏色也有出入!有的地方把廚巾叫三角巾，一般西餐廚師穿戴的很多，九十年代一般都是白色的，現在有的酒店為了區分級別和部門才分了顏色，每個酒店不一樣的，就拿香格里拉大飯店來說吧，他們的三角巾最高級別的是白色，學徒小弟是各種顏色的(為了區分部門);假日酒店裡級別最高的總廚戴的是黑色的，部門廚師長是白色的。三角巾的用處是遮住廚師的脖子，以免有臟東西被客人看到。還有個三角巾的趣談是一個老外告訴我的，說是當廚師要打噴嚏的時候可以用三角巾擋住，以免尷尬。比較專業點的說法是當火災的時候廚師扯下三角巾浸濕捂住嘴可以逃生。

② 廚師上班為什麼要戴很高的帽子

廚師這頂帽子就相當於廚師隔離細菌的一種途徑，有了這頂帽子之後，就可以避免廚師頭上的碎屑、細小的頭發落到菜中，因為那樣不僅會讓顧客食慾全無，而且也會讓菜中染上病菌，主要出於衛生安全形度考慮的。

如今白色高帽便成了廚師維護食品衛生的工作帽，成為了評判廚師專業性的一種標准。 更有趣的是，有關部門還制訂了戴帽的標准：根據廚師技術水平的高低和廚師工齡的長短，分別規定廚師所戴帽子的高低，使人們一看帽子便知道這位廚師的烹任水平，帽子越高，手藝也就越高超。等下一次我們去大餐館就餐時，可以留一下給我們做餐的那位廚師是不是戴了很高的帽子。

③ 實驗員為什麼要戴帽子呢

實驗員為要戴帽子如下：

主要是為了不影響實驗室周圍的環境，同時也避免被實驗的影響。比如生物實驗室，為了保證細胞培養或者動物飼養環境的潔凈，一般穿帶帽子的白色潔凈服，進實驗室之前還要經過風淋。在化學實驗室，一般穿連體的白色聚合物防潑賤服，有時還需要穿防潑濺鞋套和護目鏡。在涉及到射線的物理實驗室，一般還要穿鉛服裹住。

實驗室的程度級別分類：

1、一級生物安全防護實驗室

實驗室結構和設施、安全操作規程、安全設備適用於對健康成年人已知無致病作用的微生物，如用於教學的普通微生物實驗室等。

2、二級生物安全防護實驗室

實驗室結構和設施、安全操作規程、安全設備適用於對人或環境具有中等潛在危害的微生物。

3、三級生物安全防護實驗室

實驗室結構和設施、安全操作規程、安全設備適用於主要通過呼吸途徑使人傳染上嚴重的甚至是致死疾病的致病微生物及其毒素，通常已有預防傳染的疫苗。艾滋病病毒的研究(血清學實驗除外)應在三級生物安全防護實驗室中進行。

4、四級生物安全防護實驗室

實驗室結構和設施、安全操作規程、安全設備適用於對人體具有高度的危險性，通過氣溶膠途徑傳播或傳播途徑不明，尚無有效的疫苗或治療方法的致病微生物及其毒素。

與上述情況類似的不明微生物，也必須在四級生物安全防護實驗室中進行。待有充分數據後再決定此種微生物或毒素應在四級還是在較低級別的實驗室中處理。實驗脊椎動物生物安全防護實驗室，其適用微生物范圍與同級的一般生物安全防護實驗室相同。

④ 廚師為什麼需要戴帽子

人們的生活變得越來越好了，為了方便，大家聊天聚餐都會選擇去酒店裡而不是在家裡。然而大家在酒店裡吃飯的時候，經過廚房的時候可以發現裡面的掌勺的廚師們全部都戴著一頂高高的帽子。而且不論什麼樣的情況他們的帽子都不會摘下來，即使廚房內的溫度已經非常的高了，他們始終會把這頂高帽子戴在頭上，那麼為什麼廚師們會一直戴著這個帽子呢？其中是有什麼樣的緣故呢？

第一，廚師們的工作環境溫度非常的高，因為周圍全部都是爐火，再加上廚師們不停來回的走動，更容易產生熱量，產生熱量後會讓體內的水分蒸發，通過汗水排出來了。如果沒有這頂帽子，那麼汗水就會通過臉頰流下來，滴進食物裡面，飯菜就不衛生了，所以為了避免這樣的事情發生，在廚房工作的每位廚師都會戴一頂帽子。

那麼為什麼掌勺的廚師會帶這么高的帽子呢？因為掌勺的廚師是最容易受熱的，所以他們的汗水會更多，有時候可能整個頭都被汗水浸濕了，一個動作可能就會把頭發上的汗水撒進飯菜里，所以高帽子也是為了防止頭發里的汗水進入食物。有的女廚師的頭發比較多，這樣的高帽子更方便她們把頭發裝進去。由此也可以看出廚師們的工作也是非常的辛苦的。

第二，廚師們頭上的高帽子代表著不一樣的廚師等級。大家仔細觀察可以發現戴著高帽子的全部都是掌勺的廚師和他們的助理，其他人的帽子都沒有掌勺廚師的高，而他們因為負責的工作不一樣，每個人的帽子也是不一樣的。

在廚師這個行業應用的是等級制度，而帽子的高度就很好的顯現了廚師們的等級，等級最高的廚師，帽子最高，這一級別的廚師是可以掌勺的，又稱為廚師長；第二級別的廚師，是掌勺廚師的助手，他們的主要工作是熬制配料以供廚師長使用；最後一個等級，這個等級的廚師帽子是最低的，但是相比於普通的帽子它還是比較高的，這類廚師的主要工作就是清理食材和擺盤。

第三，在歷史上還有一個關於廚師帽子的故事，廚師戴帽子也因為故事的主人公成為了一種流行。這個故事是這樣的，據說法國有一位非常出名的美食家在參加一次聚會的時候，想要讓大家的閃光點。這個時候他發現大家的視線都盯著不遠處的一個男子，看過那位男士後，他發現其實並不是這位男士吸引人，而是他頭頂上的帽子吸引了大家的注意力，這位廚師也被這頂帽子吸引了，隨後他就模仿這位男士也戴著，他從不拿下這頂帽子，除了睡覺的時候。

很多人效仿他的模樣，以吸引更多的旅人，漸漸的戴白帽子就成為了廚師們的象徵視頻了。

第四，有正是因為上述的歷史原因，廚師高帽子越來越多，於是就成立國際高帽子廚師會。因為這個組織認可的高帽子廚師並不多，這就讓大家對高帽子的渴望更深了。經過這個組織發展與規整，確定了相關的標准，戴的最高的帽子就是廚師長。

⑤ 在熟食櫃台工作時為什麼需要戴帽子和發網

給人一種干凈衛生的感覺。帽子發網可以避免廚師的頭發、頭屑掉進菜里。
在熟食櫃台工作時需要戴帽子和發網：1.展示形象，給人很乾凈清爽的感覺。2.確保櫃台的干凈和衛生，防止工作中頭發，發屑等掉入食品中去。3.天氣太熱太冷的情況下，也可以保持干凈和保暖。

⑥ 不同行業的人所戴帽子有何不同意義何在

可以快速辨別各種人的身份，打個比方，安全帽的不同顏色的含義是施工企業在制定企業文化和公司標准化時賦予的。

一般來說：紅色安全帽為管理人員和監理人員佩戴（帽子上會有企業名稱和LOGO）；藍色安全帽為質檢人員佩戴；白色安全帽為安全員佩戴（安全員還有安全員臂章或袖章）；黃色、或者桔黃色、橙色等其他顏色安全帽為工人佩戴。

安全帽帽殼和帽襯之間留有一定空間，可緩沖、分散瞬時沖擊力，從而避免或減輕對頭部的直接傷害。沖擊吸性性能、耐穿刺性能、側向剛性、電絕緣性、阻燃性是對安全帽的基本技術性能的要求。

質量合格的安全帽在高溫、低溫及浸水三種情況下，用5Kg鋼錘自1m高度落下進行沖擊試驗，頭模所受沖擊力的最大值均不應超過4900N；用3KG鋼錐自1m高度落下進行試驗，鋼錐不應與頭模接觸，且帽殼都不得有碎片脫落。

(6)工作中為什麼要戴帽子擴展閱讀：

佩戴安全帽時應注意以下五點：

（1）戴好安全帽。請勿斜戴或將頭盔帽檐戴在頭後。

（2）使用前檢查。安全帽在使用過程中會逐漸損壞，應定期檢查，發現異常現象應立即更換。不允許繼續使用。安全帽遇重擊開裂，應報廢。

（3）嚴禁使用僅與帽殼連接下頜帶的安全帽，即帽內無緩沖層的安全帽。

（4）在建築工地，「戴著帽子的人」。施工人員在現場作業時，不得脫下頭盔、放置或用作墊。在室內通電工作中，必須小心戴安全帽。

（5）注意日常保養。安全帽多採用高密度低壓聚乙烯塑料製成，具有硬化和脫粘的特性，不適合長時間暴露在太陽下。

⑦ 為什麼工廠里的人要帶口罩和帽子

戴口罩，一個是保護自己，防止廠里空氣中粉塵進入呼吸傷害身體，一個是保護產品，如果是食品類的東西，可以預防說話時候吐沫星子影響食品！戴帽子，一個是廠里粉塵多，掉到頭發上會滋生細菌不幹凈，一個是怕頭發掉入產品上。。。。不管什麼產品，打開包裝看到頭發在裡面誰都會不舒服的~@~

⑧ 廚師為什麼要戴帽子

廚師戴帽子：是為了有利於衛生，可避免廚師的頭發、頭屑掉進菜中。不過最先戴上這種帽子的廚師倒不是從衛生著眼，而是作為一種標志。

1、關於廚師的帽子，一直以來都流傳著這樣一個小故事：據傳，在18世紀末期，法國巴黎的一家餐廳內，有一位技藝高超的頂級廚師，叫安托萬·克萊姆。

他的性格幽默詼諧，有一天看到了一位來用餐的顧客，頭上戴著高高的帽子，十分吸引人。於是，出於好奇，他也定做了一頂，甚至比那位顧客的還要高。一直戴著它進出於餐廳和後廚之間，引得當時很多人來用餐只是為了一睹這幅搞笑的畫面。

這一效應竟成為轟動一時的新聞，使餐館的生意越來越興隆。後來，巴黎許多餐館的老闆都注意到了這頂白色高帽的吸引力，也紛紛為自己的廚師定製同樣的白色高帽。久而久之，這白色高帽便成了廚師的一種象徵和標志，演變到如今，幾乎世界各地的廚師都普遍戴上了這白色的帽子。

2、現在戴白高帽是廚師的象徵,帽子的高低表明廚師級別的高低，帽子越高說明廚師的級別越高，他的廚藝也就越高。據調查，廚師戴的帽子最高達35厘米，所以，在法國人們總愛用「大帽子」這一稱號稱呼那些技術水平高、有名氣的老烹調師。

廚師通過戴的工作帽的高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子越高，一般分為廚師長（總廚、大廚）帽、廚師帽、廚工帽。

帽褶的多少也是有講究的，與帽子的高矮成比例。 廚師長（總廚、大廚）帽褶最多，廚師帽與廚師長帽高度相近，但帽褶要少， 廚工帽最低，帽褶也更少。

3、一般廚師帽根據材質可分為：一次性廚師帽跟可清洗類廚師帽。一次性廚師帽的材質一般是環保紙，廚師可以自己隨時製作，方便實用；可清洗類廚師帽，其材質一般由無紡布、滌棉、滌綸等優質材質製作，外觀漂亮有型，柔軟耐用，經洗耐磨，可以反復使用。

(8)工作中為什麼要戴帽子擴展閱讀：

由於廚師經常在廚房忙碌，天天和油煙打交道，穿白色衣服帶白色的帽子，能很容易的看清楚污漬，以便可以洗干凈。同時，戴帽子也能夠防止廚師的頭屑或者頭發掉入飯菜中，引起客人反感，可謂一舉兩得。

此外，廚師的帽子也是廚師的等級劃分，廚師長（總廚和大廚）帽子一般高約29.5公分；廚師帽約25公分；廚工帽約10.5公分。

⑨ 女職工從事職業勞動時為什麼要戴工作帽

女工從事職業勞動時戴帽子是為了安全，預防長發被工具捲住導致工傷。

⑩ 上班要戴帽子嗎

我從禮儀和實用性二方面回答你的問題：
1.有些服務性行業或者特種行業，工作必須戴帽子。例如建築工人戴安全帽，餐飲業廚師必須戴帽子，或者酒店航空等行業，職業裝包含了帽子。這種情況先排除不說。
2.如果是職場辦公室這樣的工作場合或者室內會議，建議不要戴帽子。例如棒球帽這種。因為貌似對上級有點不尊重。
3.現在是冬季，氣溫比較冷，如果是毛織帽戴著保暖，我覺得上班也無妨。
以上是我的建議，僅供參考。謝謝！