像帽子的包子怎麼包

Ⅰ 包子的包法與捏法圖解，怎樣做包子漂亮好看

菊花包法：

1、麵皮放在左手上， 肉餡放在麵皮的中間，手心稍稍向下彎，先用右手的食指和母指把麵皮捏起來。

Ⅱ 包子怎麼包好看

第一步：取包子皮放在左手上，注意拖包子皮的動作要讓包子皮中間的位置向下凹一些。

第二步：右手食指將包子的一邊捏起來呈現一個「小碗」的形狀向前捏褶，一邊捏褶一邊有左手食指向上抬一下。

提示：這一步十分的關鍵，要注意捏的褶不要太大，褶捏的太大一方面不好看，另一方麵包出來的包子會非常小，吃的時候全是皮的味道（不好吃）。

注意每一次捏包子褶的力度和距離要一致，剛開始學的時候可以慢一些，右手採用捏一個褶之後向上提一下的方式一點點向前捏褶。

第三步：包子褶捏到最後會呈現一個小圓圈的形狀或者是一個小的突起，如果是呈現小圓圈的形狀就這樣放到簾子上包下一個包子就可以了，如果是出現一個小的突起要將它向下壓一下，這樣一個非常好看皮又薄的包子就做好了。

提示：如果包子褶捏的足夠小最後會出現一個小的突起，褶大一些收尾時會呈現一個像喇叭花一樣的小漩渦形狀，都非常好看。

以上就是如何包一個「顏值爆表」的全過程了，大家只要多多練習，掌握好包包子的技巧，很快就能夠讓自己的包包子技能提高很大一個檔次。下面說的是讓包子包的更好看的另外一個因素，那就是擀包子皮的時候一定要夠圓。

想要包一個好看的包子其實很多時候從包子皮這一步就決定了，擀包子皮的時候首先劑子一定要圓，揪下的劑子要用雙手戳圓並且用掌心位置按一下。

保證劑子圓的基礎上擀皮的每一下力度一定要掌握好，不要一下輕一下重的，更不能只注重速度忘了質量，這樣才能夠擀出一個很圓的包子皮，用它來包包子就會容易掌握每一下捏褶的距離和力度了，如此才能包出來一個完美的包子。

Ⅲ 包子怎麼包

1、提前用發酵粉將面發好，用手指輕戳面團，有回彈就為發好，反復揉搓至面團光滑有彈性，就可以使用了。

2、將揉好的面團，分成大小相同的小劑子，然後用擀麵杖，擀成餃子皮，注意要中間厚，兩邊薄，這樣包出來的包子餡多，不易破。

3、將拌好的餡放入包子皮中，分量適中，不可以太多，不然包不上，不可太少，不然沒餡不好吃。

4、放上餡後，用手托起包子皮，然後另一隻手捏褶，至包子皮全部包裹住餡。

5、如此一個包子就包成了，注意，包子最後收尾的時候一定要捏緊，不然蒸的時候會開口。

6、放入蒸鍋，蒸三十分鍾左右即可出鍋就可以吃了。注意，包子碼放時候要留出適當的空隙，因為包子在蒸的過程中，會慢慢變大，如果不留出適當的空隙，會都擠在一起。

Ⅳ 怎麼包包子的手法

包子是非常好吃的一種食物，尤其在北方，包子很受人們的青睞，包子有不同的餡兒，不同的餡兒代表著不同的口味。包子也有各種各樣的形狀，而包包子的手法是非常講究的。面的軟硬度也會決定包子形狀的不同，要用雙手去包包子，如果不熟練，要勤加練習。下面就跟隨小編一起來學習一下方法。

1、左手托著包子。右手用拇指和食指的縫來夾包子口。由於我要拍照只能用左手示範一下，包子也是放在案板上，最好是拿在手上包啊大母指的位置不移動，一點一點提著麵皮的邊轉著圈往前包麵皮打著褶子轉一圈之後花紋就出來了，用大拇指捏一下收口4最後收口就是這樣子的。

2、首先把擀麵杖壓好的麵皮放在手裡。平攤在手掌。但是不要蓋住大拇指。一般是左手放麵皮。2接著使用筷子把拌好的豆沙餡挑一團放在麵皮的中央。3然後使用筷子或者手指把麵皮中央的豆沙餡壓實一些。注意餡不要太多，多了就減少了就加一些。4接著就可以包裹了。一般左手放麵皮，右手操作包裹製作。5右手的拇指定進麵皮，這是包的起點，右手的食指彎曲一點，靠近拇指，稍稍頂住麵皮的起點。同時右手的中指開始以拉捏麵皮的方式跳越把麵皮的邊緣歸在中央。

6在包的時候，右手拇指的位置不要移動，只是作圓心運動。當然捏麵皮要柔和，雙手要互相配合，才能製作出好形狀的包子。7為了包子的外形好看美觀一些，可以把麵皮壓薄一些，形狀圓一些，捏皺時候拉捏距離短一些，製作的包子就會好一些。注意事項多動手，實際製作。

Ⅳ 如何包包子

一、首先要發面：
有兩種發面的方法
1.用面肥發面(通常叫大鹼發面)
把面肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電.
2.用孝母發面(通常是快速發面法)
a配料:麵粉500克,乾酵母3克 泡打粉5克,豆油1兩,
溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量,糖20克.
做法:1.將麵粉倒在案板上,加入乾酵母,泡打粉,糖,拌
合均勻.扒坑.
2.在坑內加入溫水,放入豆油.抄拌揉合成面團
稍醒.大約1小時左右.
3.待面醒好後,做成自己想做的包子,慢頭,花捲.
4.把做好的生坯擺入屜內.鍋內放入冷水.在插電
蒸13分鍾既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鍾)
二、製作包子餡兒 （提供兩種餡的做法，可以根據自己的口味製作）：
1、肉包子餡
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡
2、三鮮包子餡
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁
5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎,白菜心適量(2兩),香菇
一個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好
待用,料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、
肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋,把白菜心
切碎放在一起攪拌均勻不加醬油,做包子餡。包子溫火蒸
15-20分鍾。

Ⅵ 包子怎麼包

怎麼捏包子：面劑子的做法

1、反復揉合發好的面團，以排出面團裡面的空氣。

2、或拿著面團用力往案板上摔，也可排出面團裡面的空氣。

3、面團裡面的空氣排凈的表現：把面團切開，切面處沒有明顯的氣泡。

4、把面團搓成圓柱形的長圓面條。

5、長圓面條割成大小相等的面劑子。

6、面劑子切面處應沒有明顯氣泡，如果發現氣泡，應重復揉面團的步驟。

擀包子的麵皮（包子的麵皮只需擀邊緣，用擀麵杖繞著麵皮的邊緣盡可能擀薄。但注意麵皮太薄包的時候容易扯破麵皮，麵皮太厚，包子封口處會出現厚厚的麵疙瘩，口感不好）。

1、把乾麵粉灑在案板上。

2、面劑子切面朝上放在案板上，把面劑子旋轉捏緊成圓形。

3、掌心往下用力壓扁面劑子。

4、把面劑子壓成扁圓形。

5、一邊左手捏緊面劑子的邊緣並不停旋轉面劑子，一邊右手用擀麵杖擀麵劑子。

6、把面劑子擀成邊薄中間厚的圓麵皮（100how提示：麵皮邊緣不能太薄）。

包子餡料：

材料准備：1/4個的洋蔥洗凈，切小丁。香菇黑木耳泡發後洗凈，切小丁。熱鍋熱油，加洋蔥爆香，加香菇丁黑木耳丁，炒出香味。怎麼捏包子：包子餡料調制

1、五花肉洗凈剁成末，加蔥花、生薑末剁均勻，加花椒粉、五香粉、鹽和醬油，再剁均勻成肉餡。

2、肉餡中加入炒過的洋蔥香菇黑木耳丁。

3、洋蔥香菇黑木耳丁和肉餡順時針方向不停攪拌至均勻混合肉餡。

4、熱鍋熱油，加3～5粒花椒炸成花椒油。

5、把花椒油倒入混合肉餡上。

6、把混合肉餡順時針方向不停攪拌至均勻。

包子的手法（包包子時盡量讓褶子在上部大約2/3處，褶皺沿同一方向傾斜，包子褶子才會多，蒸熟後褶子不變形）。

捏包子方法一

1、左手掌托著麵皮。

2、餡料放在麵皮中央。

3、右手大拇指和食指捏合麵皮邊緣略向上傾斜提起。

4、提示：第一個褶皺完成。

5、保持右手姿勢，左手食指推動麵皮邊緣往右手食指的方向匯合，左右手的食指配合完成第二個褶皺。

6、右手大拇指保持不動，右手食指移動到第二個褶皺的外圍，右手食指和大拇指把兩個褶皺的邊端捏合在一起。

Ⅶ 包子怎樣包簡單又好看

餃子餡的種類豐富多彩

餃子皮同樣也能花樣百出

快來學一學，包有顏值的餃子

魚形餃

步驟一：把中間捏合，從右邊開始，大拇指向外輕捏側皮。

步驟二：食指把側皮捏成褶皺，然後再從左邊開始重復步驟。

半邊彎彎的餃子你看，像不像月牙？

更多包法，可以進下邊這個鏈接學習著包：

餃子這樣包又快又好看，一步到位，太簡單了！

Ⅷ 包子怎麼包簡單好看

包子有很多種不同的包法和捏法，今天從簡單到復雜給大家詳細講解各種包子的包法與捏法，有包包子的過程圖解，讓你了解包子的各種包法和捏法，以及怎樣包出漂亮好看的包子。

一、最簡單的月芽包子的做法

這種包法是最為簡單的一種包法啦，比較適合不會包包子的新手。用左手拿起一張包子皮，然後取適量餡料放入包子皮里，合上包子皮，用右手從右到左依次捏合即可，如下圖。


如果你希望做出來的包子能站得住，讓包子稍微顯的精神一些，在准備捏合之前先用左手的頂住里側，稍微用點力讓餡料和包子皮凹進去一些就行，然後在捏合的過程中，還要注意讓里側的邊緣短一些，外側的外緣稍長一些，並在外側捏上兩三個褶子，這樣做出來的包子精神多了，能站得住。

提醒：新手包包子不要放太多的餡料，餡料放的越滿越難包，熟練以後再多放餡料比較好。

這種包法也可以用來包餃子。

二、升級版的月芽包子的包法

前面的操作方法和步驟都和上面一樣，只是在捏合的時候，連續不斷的把外側都捏成褶子，如下圖。


這種升級版的月芽包子還可以這樣包法——


1、取一張包子皮放入適量餡料。


2、先把包子皮外側的3/4捏成褶子。


3、然後再把內側剩下的1/4與外側捏合起來即成。

另外，你也可以先把包子皮外側的3/4捏成褶子，然後再填入適量的餡料，再捏合。

這幾種包法都能包出漂亮的月芽包子，隨便你選用哪種包法都可以，也可以用來包餃子。

三、菊花包子的包法

這種包子的包法最為常見的，但不知道應該叫什麼名字，我們不妨稱之為菊花包子吧。

網上也有不少菊花包子的包法圖解，大至看了一下感覺有些復雜了，其實包菊花包子也是非常簡單的。


1、取一張包子皮放在左手掌心裡托住，再取適量調好的餡料放在中間，收攏手掌，讓包子皮四周呈圓形朝中心靠攏。


2、用右手的大拇指和食指，隨便從哪裡開始捏出第一個褶子，然後大拇指先不要移動，張開食指把臨近的麵皮也捏成褶子，就這樣依次捏出更多的褶子，大拇指隨著褶子的增多慢慢移動，直至全部捏完。


3、全部捏完後就可以收口了，收口時可以收成碗口形或奶嘴形，隨你喜歡，最後還可以在收口處放些帶色的東西作點綴，比如枸杞子或青豌豆粒等。

小秘訣：做菊花包子隨便你捏出多少褶子都可以，但事實證明必須捏出14個以上的褶子才會漂亮。捏褶子的時候只要心裡想著把它最終捏成圓形就可以了，很簡單

Ⅸ 包子的包法圖解是怎樣的

醬肉包子的用料：麵粉300克、豬前腿肉350克、甜面醬2大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、香蔥幾根、八角1顆、植物油適量、料酒1小勺、薑末1小撮。

醬肉包子的做法

步驟1、新鮮的豬前腿肉洗凈切成大塊放入鍋中加水煮20分鍾左右去除血沫；煮好的肉撈出，用溫水沖洗干凈，去皮，切成1厘米見方的小塊兒；

步驟2、鍋中放油燒熱，下肉丁煸炒至全部變色,加料酒翻炒幾下；香蔥去掉蔥葉部分只留蔥白切碎，和薑末一起下入鍋中翻炒出香味；加入甜面醬和老抽翻炒均勻；

步驟3、開水加入到鍋中沒過肉丁，加入八角；大火燒開後轉小火燉40分鍾，至肉軟爛；

步驟4、燉好的肉丁收汁盛出備用；燉肉的時候我們來和面，取香雪雪花粉300克放入盆中；180克溫水（不要超過40度）加入3克酵母溶化，把酵母水倒入麵粉中，攪拌成大片的面片；

步驟5、把面揉成光滑的面團，做到盆光面光手光，蓋保鮮膜放到溫暖的地方發酵至2倍大；取出發酵好的面團，排氣，揉光滑，搓成長條，分成12個劑子；

步驟6、在劑子上撒點麵粉，按扁，擀成中間厚四周薄的麵皮；放上醬好的肉丁；

步驟7、包成包子，放到蒸鍋里，蓋上鍋蓋，靜置20分鍾，進行第二次發酵；20分鍾後開火，先大火至水開，上氣後轉中小火15分鍾，關火，5分鍾後打開鍋蓋取出即可。