草帽子怎麼做好吃
『壹』 草帽餅的製作
東北草帽餅也叫筋餅
麵粉 四兩 豆油適量
將麵粉扒坑，放入少許鹽，用溫水合成中性面，揉成光滑面醒制帶用，將面劑下2個劑，用挖劑法，擀成薄片放入油麵（豆油加麵粉）用疊的手法，疊好後抻成長條從1頭下一快面，放到另一頭壓扁，做油餅墊，從頭開始卷，捲成草帽型，壓扁擀成圓形，放到餅鐺里烙熟就可
和面時再加點雞蛋和一點食油吃著口感會更好點
2：首先面要好，主要是指麵筋要高一些，麵筋越好做出的餅越筋道；其次還要有一些工具，主要是指要有一個平鍋，最好是鍋沿矮的，不然不好往上放；最重要的是和面了：和面時請注意夏天用涼水就可以了，和時要加一點鹽，不要太多有一點就行，和的面要稍軟些，最後和的差不多時加一點油，揉一會讓面團表面光滑，要醒一段時間，也不要太長時間，半小時就差不多了。醒好後做成一個個小劑子，再醒一會就可以擀了，要在玻璃上或鐵皮等光滑的地方做，上面放一層油，把劑子放上去擀成橢圓形，馱在擀麵杖上放到平鍋上就行了
『貳』 草帽餅的做法
1.將1千克麵粉倒在案板上，加475克溫水、10克鹽和成比油餅稍硬一些的面團，餳15分鍾。
2.將100克面放在碗內，加10克精鹽、花椒面和150克豆油拌成軟酥備用。
3.將餳好的面團，搓成條，揪成250克一個的面劑，稍按，用油杖子擀成長33厘米、13厘米寬的薄片，把軟油酥均勻抹上。然後兩手拿住上端橫頭，一反一正地反復折疊到頭為止，抻長。從左向右翻過來面朝上，再從左向右盤起餅劑呈草帽狀，餳10分鍾。
4.把餅劑翻過來，稍按，用油擀麵杖擀成直徑約46厘米的圓餅即成。
5.把平鍋燒七至八成熱時，先刷一層油，把餅用油杖子托下平鍋先「搶面」，後找火，可用兩手掌推轉，見餅兩面出金黃色、呈丁字形花時即熟。用鏟刀鏟出，一切五半，上桌即可。
『叄』 草帽餅的做法,草帽餅怎麼做好吃,草帽餅的家常做法
你好，准備麵粉200克、雞蛋2個、豆油30克、
草帽餅的調味料
鹽5克
草帽餅的製作方法：
1、麵粉加水和蛋清和好，擀成薄片；
2、淋上豆油，撒上鹽，折疊成圓形，再擀薄成圓片；
3、鍋中油燒熱，放入擀好的面餅煎至金黃色即可。
草帽餅的特別提示：
折疊時要有層次，做出才會是草帽形。
『肆』 大草帽魚怎麼煮
雲南蒸汽石鍋魚得名與乾隆年間，相傳乾隆皇帝吃了也贊不絕口，於是便流傳下來，那麼美味的蒸汽石鍋魚到底該如何做呢？今天蒸汽草帽魚總部來教你如何烹飪簡單的蒸汽石鍋魚。
蒸汽草帽魚總部總結石鍋魚烹飪六部曲：
1.蒸汽清洗，綠色環保。高溫蒸汽清洗石鍋，保持餐具的干凈，衛生。
2.活魚秘料，明道
頭魚殺後除內臟清洗洗凈，切片待用。姜蒜切片，在加入妙廚老爹秘制的調料。等待下一步。
3.泉水為湯，草帽為蓋
各種配料依次放入石鍋中，並拌勻。在加入礦泉水，蓋上草帽，等待加熱。
4.雲霧繚繞，實在霸道
以高達170度的蒸汽進行烹飪，蓋上草帽。草帽既能鎖住蒸熟實物需要的溫度，又能適度排氣透氣，草帽還能吸收走部分食材的雜味異味，很好的保留了石鍋魚的鮮嫩。3分鍾後便可以關閉蒸汽設備了。
5.石魚共沸，三分即熟
在魚肉煮熟後，朝著面上撒上滿滿一層干海椒殼、辣椒面、花椒等重味調料，以高溫熟油淋之。
6.秘料加工，難敵誘惑
以高溫熟油淋之後，再撕開妙廚老爹秘料淋上，緩緩攪拌後，魚肉便可以食用了。並把香油、芝麻、花生粒、香菜、蔥等等放在碗里調配好，直接舀鍋里的湯汁來兌。配合魚肉食用更佳。魚肉快食用完畢時，還可以加入蓮藕、萵筍、木耳的蔬菜，乾脆爽口的蔬菜，正好可以解魚之油膩
這上面的步驟都是蒸汽草帽魚總部經過多年經驗一步步總結而來，平常家中來客用來招攬客人也是不錯的選擇。
『伍』 草帽油餅怎麼做又軟又好吃
揉面 擀一個薄薄的大劑子（有面板那麼大） 上面抹豬油 灑鹽、味精、蔥花
從一邊捲起來 像卷涼席一樣 捲成一個棍狀 兩端捏嚴不漏油
用刀切成一段段 每段是一張餅 也是兩端捏嚴不漏油
取一段豎起來壓扁 擀成餅
好了 烙餅去吧您嘞
『陸』 大草帽麵包的做法，大草帽麵包怎麼做好吃，大草
主料
雞蛋
4個
低筋粉
60克
色拉油
40克
白糖
60克
牛奶
40克
抹茶粉
10克
高筋粉
300克
白糖
25克
酵母
4克
淡奶油
40克
黃油
30克
鹽
5克
輔料
水
適量
步驟
1.准備好酵母；
35.預熱烤箱170度，烤30分鍾左右；
『柒』 草帽餅怎麼做，草帽餅的超詳細做法
用料：
低筋麵粉
220克
豬油
30克（植物油也可，豬油更加酥脆）
鹽
4克
溫水
125克
草帽餅的做法：
200克麵粉、開水和2克鹽放大碗里揉搓成光滑的面團，用濕布蓋好醒面15分鍾備用
豬油、2克鹽、20克麵粉拌勻成油酥備用
小貼士：
1.面條折好捲起後，需鬆弛15分鍾後再擀開
2.擀開後需翻面把有油酥的一面朝下,平底鍋慢火煎(或烙)至兩面金黃.
『捌』 草帽餅怎麼做
草帽餅，是東北的一種小吃，烙好的餅有這一圈圈的層次特別像草帽，所以稱為草帽餅，其口感層次分明，柔軟勁道、香酥可口，是東北人最愛的麵食。
東北傳統的草帽餅是甜味的我經過改良後的草帽餅是蔥油鹹味的，口感跟手抓餅是有區別的，甚至是超越手抓餅的味道。
» 食材清單 «
面團兒：麵粉400克 鹽4克 開水150毫升 涼水100毫升
油酥：麵粉40克 鹽3克 熱油45克
蔥花適量
» 製作步驟 «
1、先來和面，麵粉400克，鹽4克，開水150毫升，涼水100毫升，半燙面做出來的餅不僅柔軟，還非常勁道，這個小技巧你們一定要記好哦。
2、現在來揉面，這個面團是偏軟的，剛開始會不太好揉，會特別的粘手，繼續揉一會兒，你看，現在就不怎麼粘了，有耐心一點，再揉一會兒就完全不粘了，而且這個面團兒還特別的光滑，蓋上醒1個小時。
3、來做油酥，麵粉40克，鹽3克，熱油45克，拌勻後油酥就做好了。
4、面團也醒好了，可以看到延展性已經非常好了，取出來搓長條後分成小面劑，先揉光，再收圓。
5、全部做好後從第一個做好的小面團兒開始擀，擀開，擀薄，擀成一個長方形的大面片。
6、均勻的抹上油酥，再來點蔥花，對折，繼續對折，輕輕的拍出裡面的空氣，繼續抻長。
7、從中間切開，重疊在一起，壓緊實，再從一頭捲起來，收尾出壓扁後放最下面，草帽餅豐富的層次感就是這樣做出來的，面條越長，捲起來後的層次就會越多。
8、全部做好後就可以開始擀麵餅了，輕輕的擀開 ，擀薄，擀圓，生胚就出來。
9、熱鍋倒油。放入面餅。蓋上蓋子用中火烙。溫度升起來後這個餅還會變鼓起來。烙至一面定型後。刷油翻面。蓋上繼續烙。當面餅鼓起大泡的時候它就已經熟了，但今天我們做的是焦脆酥香的口感，所以要多烙一會兒，後面就不用蓋蓋子了，勤翻面就好，像這樣兩面金黃就可以出鍋了。
10、看色澤就特別的的誘人，我們來聽一下到底有多酥脆，再來看一下形如草帽的層次吧，拉開都是一層一層的，而且每一層都特別薄，吃起來柔軟又勁道，搭配外層酥脆的口感，的確特別香，喜歡就點贊收藏關注我吧！
【蓉兒貼心提示】
1、 半燙面做出來的餅不僅柔軟，還非常勁道，這個小技巧你們一定要記好哦；
2、面條重疊在一起，壓緊實，再從一頭捲起來，這樣做出來的層次是非常豐富的；