帽子螺怎麼煮

A. 怎麼煮海螺竅門

我認為海螺最鮮美的做法還是煮著吃，那麼就有人要問了：煮海螺到底應該是冷水下鍋還是開水下鍋呢？下面曉峰就分享一下我們海邊人煮海螺的做法：

1.將海螺用海水養2小時左右，如果沒有海水，也可以將其放在加了少許香油或食鹽的涼水裡浸泡2個小時左右，讓它吐出泥沙，然後用刷子刷洗干凈海螺的外殼。

啰嗦幾句：

1.吃海螺時，要將海螺尾部黃色的東西去掉，它是海螺的內臟，主要是海螺的腸子，也就是海螺的排泄部位，這個地方吃多了膽固醇增高，對身體不好，所以吃的時候最好要摘除。

2.海螺的苦膽，它是位於海螺的背部綠色的區域，這個部位不去掉吃起來就會有苦味。

3.海螺頭的部位，有兩個俗稱「海螺腦」的東西，像兩個小球狀的東西，這個東西吃多了就會頭暈惡心，所以吃的時候也一定要去掉。

B. 螺要煮多久才熟

經常生活在海邊的人，對海樓這種軟體動物一定是非常熟悉的，這屬於一種貝類的軟體動物，海螺的外殼比較堅硬也非常漂亮，具有很高的觀賞價值，人們經常會把海螺撿回來放在家裡面當成裝飾品，除此之外，海螺裡面的肉是非常珍貴的，取營養價值非常高，下面教大家煮海螺吃的方法。

有些人有這種疑慮，大海螺下鍋了，究竟什麼時候將它撈出來呢？因為大海螺不像其它食材，大海螺藏在質地堅硬的殼里，觀察不到裡面的食材到底熟了沒有？熟了幾分？而這也正是煮大海螺最為關鍵的步驟，什麼時候撈大海螺出鍋？煮大海螺的火候很主要，時間太短肉質會太嫩而且也不衛生，時間長了呢，口感比較硬。

普遍認為口感最好的時候是10-15分鍾。

做事比較認真的朋友可能很想要知道煮制時間具體要幾分幾秒，但是大海螺大小不同，品類不同殼的厚度就會不同，所以煮大海螺沒有一個准確的時間說究竟什麼時候撈出來，既然無法觀察到大海螺在鍋里的狀態，那隻好通過經驗來判斷。煮的時間可以由長至短，比如這次老了，下次就少煮兩分鍾，慢慢總結經驗，下次就能煮得更好。

C. 煮海螺的正確方法是什麼

准備材料：海螺500克、姜絲10克

步驟：

1、海螺用清水反復洗多次直到無水中無雜質。

D. 海螺怎樣能洗凈，怎樣煮好吃，麻煩詳細指點一下，謝謝！

海螺泡到水中，加水清洗，鍋中加水，放入海螺，水開煮5分鍾，再蓋蓋子，關火燜2分鍾。做法如下：

准備材料：海螺、番茄醬、香其醬、蚝油、啤酒、蒜蓉醬、孜然粉

一、海螺泡到水中，加水清洗。

E. 海螺的正確煮法

1.海螺經過清洗，控去水分
2.蔥姜蒜干辣椒分別處理成片和段
3.炒鍋放油燒熱放入花椒爆香
4.將處理好的蔥姜蒜放入翻炒出香味
5.立即將控好水的海螺倒入鍋中翻炒
6.待小海螺均勻的裹上油脂時，放入少許的生抽醬油，繼續翻炒大概2-3分鍾。
7.加入適量的清水開鍋後再加入少許的鹽
8.繼續翻炒煮大概4-5分鍾，見螺口張開螺肉探出殼體，可以輕松剝離就可以出鍋啦

F. 螺要怎麼煮

羅可以給他清洗干凈，然後放入鍋裡面來煮，可以放入一些啤酒，起到去腥的作用，也可以放入一些調料，這樣的話可以給他起到增加味道的作用。

G. 怎麼煮海螺

用料
海螺
蔥段、薑片
鹽
芥末
步驟
1
洗海螺：將海螺的殼刷洗干凈。再放入清水，加兩勺鹽，也可滴入幾滴香油，待海螺吐凈泥沙。
步驟
2
煮海螺：將蔥段、薑片、海螺及冷水一起放入鍋中，水位沒過海螺。大火煮開鍋以後改為中火，再煮五分鍾出鍋裝盤。
步驟
3
吃：蘸芥末食用（這個味道重一些，不過我喜歡）
小貼士
海螺尾部是海螺的排泄部位，裡面會含有雜質，而且膽固醇也相對高一些。而海螺頂部偏下的白色部位，也就是海螺腦，會分泌麻痹性的貝類毒素，這種毒素耐熱、耐酸，不易破壞。所以吃海螺，最好兩部位都去。

H. 田螺怎麼煮，煮多久為好

田螺是先炒，再煮！
具體步驟：
就像平常炒菜一樣，姜和少量的醋是必不可少的，姜是調味「大師」，醋去腥味。最好再加點八角、花椒、辣椒（少量）、鹽、雞精，佐料都加好之後，炒一下，基本入味之後，加水基本能勉強淹沒田螺，不可過多。接下來就是煮咯，時間為5分鍾，基本是加的水煮得差不多了就可以起鍋了！
我做給我家裡人吃的，一次比一次好吃，你自己也要不斷的總結，最主要的是你自己去做！第一次一般不是很成功，希望你加油咯！
祝你成功

I. 田螺怎麼煮

人們會把田螺做成各種各樣的美食來吃，比如炒田螺吃是非常流行的，這里提醒大家注意，平時一定要注意吃田螺的健康問題，如果不懂得正確處理田螺的話，最好不要自己操作，比如田螺一定要正確清洗，也要正確去掉裡面比較臟的部分，除了炒田螺吃之外，下面教大家煮田螺的正宗方法。

田螺怎麼煮才入味？

1、洗螺

有一個流傳很久的民間辦法。先將田螺石螺放進盛滿清水的盆子里，再把菜刀、鍋鏟等非不銹鋼鐵器插進螺堆。第二天就可以發現這些鐵器上爬滿了螺，不僅盆底沉下一層螺吐出來的泥巴，母螺還產下很多螺崽。如果清理干凈後再重復處理，螺就繼續吐泥下崽。這樣，螺的肚子里便干凈多了。
2、拑螺尾
在這里，向大家介紹一種土製的斬螺工具，簡單非常：用一塊260mm×80mm的結實木板，釘上一塊1．5mm厚的曲尺形鐵板，鐵板的一端高度280mm，分別鑽上三個18、16、14mm的孔，另一端80mm固定在木板上，那麼可根據螺體的大小，把螺尾放進孔內，突出來螺尾尖部位手起刀落。方便、快捷，很快地，數斤螺就「搞掂」。
3、炒螺
A、調料：蒜茸、酸筍、豆豉、紫蘇葉、辣椒油、油、鹽、料酒（少量）、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒。
B、製作方法：猛火燒干鍋，下油（約兩大勺。油一定要放得大方，上盤時一個個油亮油亮的），待八成熱下蒜茸、酸筍、豆豉、蔥、姜、紅辣椒、青辣椒、小個紅指天椒一起爆香，然後下洗好瀝乾的田螺爆炒5分鍾（其間要不停翻攪），再放辣椒油、紫蘇葉、鹽、料酒繼續爆炒5分鍾即可上碟。
這里是以酸筍來炒螺。將螺與酸筍一起炒了，再放入自製的辣椒油，最惹味。
詳細介紹
炒田螺的做法：1.將田螺放在盆里用清水泡養三天，每天換水二、三次，最後把田螺刷洗凈，剁去螺蒂；
2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；
3.旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起；
4.洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然後將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋約3分鍾，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鍾，再炒，直至透熟。
炒田螺的製作要訣：1.嗜辣者可放辣椒少許，味更佳；
2.可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉。食物相剋田螺：螺肉不宜與中葯蛤蚧、西葯土黴素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。