酒吧服務員怎麼打領帶

Ⅰ 酒吧的全部服務流程是怎樣的

服務流程分為：迎賓服務、為客人點酒、為客人調酒、為客人送酒服務、為客人驗酒、開瓶與斟酒服務、為客人結帳服務。

1、迎賓服務問候

客人到達酒吧時，服務員應主動熱情地問候「您好」、「晚上好」等禮貌性問候語。

2、領坐服務 引領客人到其喜愛的座位入坐。單個客人喜歡到吧台前的吧椅就座，對兩位以上的客人，服務員可領其到小圓桌就座並協助拉椅並遵照女士優先的原則。

3、為客人點酒客人入座後服務員應馬上遞上酒水單，稍等片刻後，服務員或條就是在詢問客人喜歡喝什麼酒水。服務員應向客人介紹酒水和雞尾酒的品種，並耐心回答客人的有關提問。開單後，服務員要向客人重復一遍所點酒水的名稱、數目，得到確認，以免出錯。

(1)酒吧服務員怎麼打領帶擴展閱讀：

調酒師接到點酒單後要及時調酒，並應注意以下事項：

1、調酒時要注意姿勢正確，動作瀟灑，自然大方。

2、調酒師調酒時，應始終面對客人，去陳列櫃取酒時應側身而不要轉身，否則被視為不禮貌。

3、嚴格按配方要求調制，如客人所點的酒水單上沒有的，應征詢客人的意見而決定是否需要。

4、調酒師調酒時要按規范操作。

5、調制好的酒應盡快倒入杯中，對吧台前的客人應到滿一杯，其他客人斟倒八成滿即可。

6、隨時保持吧台及操作台的衛生，用過的酒瓶應及時放回原處，調酒工具應及時清洗。

7、吧台前的客人杯中的酒水不足1／3時，調酒師可建議客人再來一杯，起到推銷的作用。

8、掌握好調制各類飲品的時間，不要讓客人久等。

Ⅱ 酒吧服務員有什麼注意事項啊

由於在酒吧工作容易碰到喝醉酒的人，所以最重要的是要保護好自己。

做酒吧服務員首先要注意的是微笑、問好、儀表整潔、專業知識學習、心細等。下面詳細解答：
1.首先要微笑，並輕聲說一句您好。記住了，你要主動問好。走路的時候，對面來人，不管是誰，建議你都問好後，側身讓人家先過。記住永遠不對客人說不。隨時保持自己的儀容儀表的優雅整潔。多和自己的直接領導溝通，上班下班的時候都先和自己的領導打個招呼，問問有沒有什麼事情需要你做的，尤其是下班的時候，一定要打招呼。

2.需要學習的專業知識就太多了，鋪床、做衛生什麼的。客房服務也是一個很學問的東西，因為你隨時會碰到特別刁鑽的顧客。而且，飯店的自查也會讓你吃不消，比如人家說了，你衛生間的桌面上還留下了一根頭發等等，在飯店，這算是事故的！盡量避免客人的投訴，如果投訴了，記得先和自己的領導哭訴，有什麼事情，都別越級去辦理，尤其是你剛剛入職的時候。

3.如果是餐飲的服務員，那麼恭喜你，你需要學習的專業技能及知識也會很多。比如，怎麼給客人介紹菜品，而不被誤會是在推銷；如何為客人領位。怎麼上菜，怎麼上酒水。反正很多，這些專業的東西，我相信你在學校或者到崗之後，都會有專人再來進行培訓的，這些不用擔心。

4.凡事要心細啊！這是最重要的，你一定要改變自己的不注意小節的習慣，其實，用心就能觀察到細節。別看飯店這些人的學歷可能不如你，但是人家的工作經驗要比你豐富的多，所以，你不論面對的誰，都要客客氣氣，笑容滿面，對於別人交待的工作不要不高興，反正就當是你的實習了。還有，你不能不會討好別人，該贊美別人的話，一定要說。不要一入職就顯示出我什麼都會，告訴你，你沒干過，所以，只有理論知識的你不能在這些實踐經驗非常豐富的人面前高姿態，記住了，你是實習生，你很認真的來向每個人學習，三人行必有我師啊。

注意事項如下：

1、做好接待前各項准備工作各區域的衛生。

2.熟悉服務程序和客人要求的標准。

3.熟悉各種酒水品種價格各種杯具的特點即起飲用方式。

4.按照客人的要求提供酒水和飲料。

5.中途及時整理衛生並把杯具送入洗杯間。

6.保持酒吧的整潔和整齊包括營業前.

7.對客人買單程序有任何不滿即使反映.

8.服務生操作規范標准：迎賓、問候、致歡迎詞、面帶微笑以站迎姿勢彎腰30度聲音洪亮表情熱情大方得體.

9.待客人入坐帶到喜歡的座位，帶客人走在客人前面指引的手用右手張開手指並攏，手語配合的方式，不高不低，行走遇見其他客人時及時避讓，將客人領到認為滿意的位置。

10.迎賓

Ⅲ 酒店部門制服的款式與面料選擇

酒店部門制服的款式與面料選擇

由於諸多原因，酒店制服依然存在許多問題。如果能夠確確實實地按照新標設計並製作，那麼這就是成功的酒店制服，所謂成功的酒店制服，就是它既可以完美地傳達酒店的經營理念、行業特點、工作性質和精神面貌，又能使酒店員工明確各自職責、無形中它可約束和規范員工的思想觀念、言行舉止，強化其歸屬感、責任感和榮譽感。那麼酒店制服設計與面料怎麼設計選擇呢?下面跟我一起來看看吧!

一、前廳部份：迎賓員、行李員、總台服務員、商務中心、管理人員

酒店制服

1、迎賓員、門童：其特徵是具有明顯的禮儀標志，要體現莊重、熱情、大方的風范。顏色為紅、白、黑、金為主或紅黑色對比。款式通常借簽各國儀仗隊軍服。再加上必要的服飾相配，既要能展現出迎賓員的著裝美感，又要能表現出酒店檔次的級別。

2、行李員、行李生領班：禮儀性與簡便性相融匯，便於行動，款式多與門童相照應，且顏色較亮麗與明快。著裝主要表現行動敏捷、利索，款式多為立領、低圓筒帽，上衣稍短但要得體，制服顏色選擇明亮但又不艷麗為適。

3、前台服務員、收銀員：前台服務員、收銀員是酒店的最重要窗口之一，是酒店經營服務的中心環節。前台的服裝款式設計以大方、時尚、簡約為前提，但又要不失莊重、沉穩與嚴謹。

除了款式、顏色外，還要注重服裝質地，因此大多以西服或變款西服為基礎款式。配飾整齊，不花哨，顏色素雅而明快，多取深色調為主。

4、大堂副理：通常為黑色西服上衣配黑白相間斑馬條西褲。西裝面料通常迭用國產毛料即可。

二、餐飲部：中餐、西餐、咖啡廳、酒吧、廚師服

1、中餐：中餐廳多以旗袍為主，各式民族服飾為輔，根據餐廳的定位、風格，靈活應用各種設計元素。旗袍的設計簡單而美觀，線條清晰而高雅。旗袍可分為中餐咨客、中餐服務員、中餐傳菜員和中餐領班、部長等。

中餐咨客、迎賓員：多以長旗袍設計為主，長至腳腕，可長袖、短袖、七分袖，也可無袖。服裝主要特徵是莊重、優美大方，體現東方女性特有的魅力與美感，顏色多取鮮艷的色調。面料以金線絨、緞料為主。

中餐服務員：服務員多以鳳仙裝為主，短款式旗袍，袖部、下擺部都較為適應服務需要。面料以制服呢為主。

中餐傳菜員：傳菜員服裝應與服務員服裝互相呼應，一般在服務員服裝的基礎上外加圍裙即可。多以簡練式旗袍為主，線條清晰，造型簡潔，即體現旗袍特色，又便於服務運作，一般需佩戴圍巾，面料以制服呢為主。

中餐領班、部長：多以西服套裝或變款西服(中式化西服或西式化中服)為基礎款式，配上與中餐服務員或傳菜員相同顏色的花邊或配飾。顏色多取深色或服務員相對呼應，體現部門著裝的整體統一。面料多以國產毛料或制服呢為主。

2、西餐：西餐分為西餐咨客、西餐服務員、西餐領班等崗位。

西餐咨客、迎賓：多為小姐，一般穿黑長裙，短西式上衣，內穿白襯衣，腰封和領結，色彩多以紅、白、黑色為主。

西餐服務員：服務員通常為西式馬甲或短西服，內穿白色單領襯衫。配黑、紅、白色領結(花)，色彩宜與咨客相同。

部長、領班：多以黑、白、青果領、戧駁頭、單扣或雙排扣黑色禮服為主，穿白色襯衫打領結或領帶，配相應腰封。

3、咖啡廳咨客、領班(服務員)、送餐員、調酒員(領班)：咖啡廳的穿著較為隨意，服裝款式設計要體現休閑的主題。迎賓、咨客多採用黑色側開叉長裙、上配與服務員同色系的馬甲

或短西服，內穿白色襯衣，領型可變化，色彩比較明亮、活潑，服務員、通常採用西式馬夾、襯衫、西褲搭配，女服務員可選擇連衣裙。面料可採用棉質碎花，服裝的主要特徵是浪漫、

溫馨。部長、領班通常採用短式西服為主。顏色及面料常常使用咖啡色或其它冷色調，款式跟據不同裝修風格定位，有較大變化。

4、酒吧：多為男性服務員，多為西式馬甲，也可為露背式馬甲，可選用緞面或花料、閃光花料的面料，色彩華貴、氣派。

5、廚師服：廚師服款式寬松，顏色潔凈、衛生。一般為白色，配帽子。西廚帽子很講究，帽子愈高，級別愈高。廚師長、副廚師長、中廚總廚、西廚總廚款式按國際慣例，採用法國廚師設計款式為標准，通常採用主領、雙排扣白色上衣，配黑色斑馬條、犬齒紋褲子，領圍白色或其它顏色汗巾，頭戴法國名廚卡萊姆(Marie-AntoineCareme)設計並沿用至今的廚師高帽：主廚一般為白滌棉或純棉上衣，黑扣，黑褲，高白帽配三角巾。廚師：白滌棉或純棉上衣，白扣，小黑白格褲，白帽，配三角圍巾。廚工、洗碗工：白上衣、蘭褲，配圍裙。

三、客房部、洗衣部

1、客房部：包括樓層領班(服務員)、公共區域領班(清潔工)。客房服務員服裝的特徵，要求其服裝必須適應清理房間等一系列操作，便於運動，款式力求簡潔、大方、寬松，顏色潔凈洗滌。面料以藍色、咖啡色的制服呢為主。

2、洗衣部：包括洗衣部領班(洗燙工)、布草房領班(服務員)，與客房部相適應。

四、工程部

包含機建工程，綠化工程，電力防損部。機械維護部，根據不同部門，服裝應具備(耐磨、阻燃、防靜電等不同功能)透氣性強、易洗、易打理等特點。一般用的`較多的是夾克衫和工程褲或連體褲(夾克和褲子連體)或一些T恤衫，其特點是工作方便，布料易洗、耐磨、吸汗。

五、保安部

酒店保安一般分為內保與外保兩種，服裝款式應體現威武、庄嚴的精神面貌，顏色通常為深色調，廣泛採用肩章、臂章、袖章、領章、胸章、武裝皮帶、精神帶等配件;

1、保安服：有一些公安警察制服的風格，在其基礎上變化，一般飾物有帽子(大蓋帽、貝雷帽)、皮帶、哨帶、肩章等。

2、司機：可同內保服接近或相似設計。以西裝配色，或立領短上衣加帽子，顏色主要以白色、深蘭色為主。

六、快餐廳

快餐廳服務員服裝的特徵，簡潔明快，體現快餐潔凈，快速的服務，顏色多為紅、黃、蘭、粉紅等明艷的色調來體現熱情、活潑的服務風尚。多採用彩色條紋布料，來表達其青春的動感。而宴會廳服務員則應以沉穩的色調，保守而優雅的款式表達他們規范的服務風尚。

七、娛樂部:

1、美容美發：包括化妝師、形象設計師、美發師。以簡潔、明快、干凈、利落為特徵。色彩多為淺色、條紋、不對稱的設計風格。發型師款式通常以襯衫、馬夾、西褲、圍裙為主，多選用光潔、平滑之面料。顏色以鮮艷明快的顏色為主;美容師(美容助理)多採用淡雅色調，柔軟透氣連衣裙。

2、桑拿按摩中心：包括迎送員、休息室服務員、按摩技師、客人服更衣員、修甲工、水池服務員。變化多端的桑拿迎賓服，朝氣蓬勃、自由奔放、清爽宜人。色彩體現溫馨、浪漫，面料多為棉質或毛巾料。服飾款式通常以禮服為主;技師、更衣、水池、修甲、CALL鍾等人員服飾多以針織類緊身運動裝、連衣裙或柔軟寬松中短套裝為主，服務員多以淡雅色馬夾套裝配領結(領花)為主，客人服通常為碎花、格子或素色寬松款式為主。

3、健康中心：包括檯球服務員、保齡球服務員、泳池服務員、健身房服務員、麻雀房服務員。是娛樂場所的系列制服，其制服多採用青春的色調，活潑的款式，動感強烈。

4、夜總會：夜總會包括：迎賓員、部長、服務員、DJ等。迎賓員：以長裙為主，採用華麗鮮艷，煥發著珠光寶氣，與夜總會豪華的氣氛渾然一體。款式多為斜肩、高開叉，與可運用上緊下松的設計對比手法，更能增添女性的曲線美。色彩以黑色、深蘭、深紫色為主調，越發顯得雍容華貴。服裝的款式與場所的風格聯系密切。迎賓服飾多以在旗袍、晚禮服、燕尾服基礎上增加裝飾性飾物變化而成，普遍應用綉花、訂珠、透明、撞色、立體造型等設計手法。用料多選用輕、薄、透、亮性質的面料為主。服務員通常在迎賓基礎上加以簡化，與之相呼應，但更注重實用性，以馬夾配西褲(西裙)領結(領花)為主。部長、領班的服飾在西裝、禮服、中式西服上加以變化並與服務員、迎賓相呼應。

八、行政管理人員

包括：董事長、總經理、部門經理、主管、秘書、辦公室文員、財務部職員等：根據職位來選擇用料的檔次、顏色。酒店行政文職人員，服飾多以西服、西褲、馬夾、西裙、襯衫、領帶、領花組成。顏色多以深色調為主，體現穿著者的莊重沉穩;管理級別較高者多以深藍、藏青、黑色西裝為主。相對而言，假日酒店比商務酒店行政人員著裝要明快些。但從一般文員到高層管理衣服色調上都遵循由淺到深的規則。級別越高顏色越深。

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Ⅳ 酒吧服務員工作流程

一、每天18：50—19：00准時參加班前例會

1、按要求著裝、化妝，整理好個人儀容儀表;

2、帶齊工作用具(筆、打火機、開瓶器、手錶、日記本、夾子、手寫單等)、認真聽從會議內容及工作安排，並做好記錄及時交納罰單。

二、19：00—20：00班前准備工作

1、把自己所負責包房的抽風打開，空調調至適當溫度，燈光調至迎客狀態;

2、搞衛生范圍：地面、檯面、音響、電腦、電視機、沙發後面及下面、牆裙、垃圾桶、房門等;

3、洗手間衛生：洗手盆、地面無水漬、垃圾桶清理好套上垃圾袋，馬桶無污漬，牆邊、鏡子擦乾凈，紙巾洗手液放好;

4、及時到PA部去領取營業用具(杯、分酒器等);

5、按要求擺台、檯面擺上煙盅、紙巾盒、手機架、花簽盅、酒水牌、酒杯等擺放整齊、成圖案狀;

6、檢查房間檯面、地面衛生是否符合公司要求，用品用具是否准備齊全及設施設備、燈光是否能正常運作，如有發現問題及時上報經理跟進處理。

三、20：00—營業結束

(一)禮貌熱情迎賓

1、按規定站位，注意儀容儀表，精神狀態;

2、迎接客人：“晚上好，歡迎光臨。”

3、迅速打開房門，請客人入坐：“先生/小姐，裡面請”然後輕輕關上房門。

(二)客人入坐開房卡後服務

1、客人入坐後，服務員開始2分鍾服務(開電視將燈光調至到客狀態)到禮貌茶(如果房間有看房DJ，由看房DJ完成)等咨客確認開房卡道，如果是聽音樂，要問客人喜歡聽什麼音樂，調好後問客人：“請問XX先生/XX小姐，音量合適嗎?”(如果有看房DJ，由看房DJ完成);

3、填好房間工作報告、消費卡上開台。

4、送開房物品時，敲門：“對不起，打擾一下，不好意思，讓您久等了。”“請問生果和小食可以打開嗎?“得到客人同意後，打開“請慢用”做請的手勢。(如果房間有看房DJ由看房DJ到開房水，服務員打開生果、小食同步進行)。

5、介紹酒水(半跪式)：“這是我們公司的酒水牌(酒水牌務必打開)，請問先生/小姐，您今晚要喝點什麼酒水?(由高價至低價)(如果有看房DJ由看房DJ完成，點好單後轉達給服務員，由服務員完成下卡)。

6、等客人點完酒水，要重復打單，並詢問客人是混飲或凈飲：“請稍等，馬上為您送上”退後3步鞠躬。如果客人所點的出品公司沒有，應禮貌向客人推銷其它出品，電腦點單。(如果有看房DJ，由看房DJ完成，看房DJ忙不過來時，協助其服務。)

7、接到看房DJ的點單內容，及時在消費卡上下卡。

Ⅳ 酒吧服務員應注意什麼

酒吧服務員應注意什麼

職場中，每一個崗位都有屬於自己的特點和需要注意的地方，接下來我整理了酒吧服務員應注意什麼的相關內容，文章希望大家喜歡！

1、首先要保持禮貌和微笑，這是每一個崗位的服務員都應該注意的地方，客人來這里是消費和享受的，不能冷眼對待，要保持禮貌和微笑。

2、有問題及時和大廳經理聯系，請他們處理比較好，特別是針對故意鬧事的.客人，自己一個小小的服務員還是不要去承諾太多。這一點也是需要注意的。

3、如果只是說話或是行動緩慢得罪了客人，那麼一定要及時的賠禮道歉，不要給自己解釋，更不要去辯解，就笑著賠禮道歉，真誠一些，基本上都會小事化了的。

4、保護好自己，做好本崗位的工作內容就好了，至於有些客人要留聯系方式等，就微笑著拒絕就好了，尤其是對於女性服務員更是如此，這種安全問題還是需要注意的。

5、對於客人喝酒鬧事的事情，盡可能控制住，如果控制不住的話，最好請保安，請自己的領導來處理，不要自己強行出頭解決。

6、不要為了更多的出售酒水就丟掉自己的尊嚴，要保持該有的姿態，這一點也是酒吧服務員應該記住和注意的地方，有時候是有推銷的任務，但要按照正規的渠道和方式來推銷產品。

Ⅵ 在酒吧做酒水營銷，男生如何穿衣服

穿你公司自己品牌的衣服。有的酒吧需要穿酒吧的衣服。這是人家規定的。但有的就沒有這樣的規定。有的酒吧時是不允許推銷員進去的，只因為有的顧客是很煩的，在酒吧里，男生推銷員是很少很少的，你要想做推銷員的話，那是很辛苦的，掙不了幾個錢，還不如做個服務生還能掙些小費，總之，做酒類推銷是很辛苦的。