纏毛線做什麼菜好吃

❶ 步驟簡單，鮮香美味，簡單易做，好吃易消化的家常菜有哪些呢

涼拌銀耳

原材料：白木耳、香萊、生抽醬油、雞精、芝麻油、鹽、白芝麻

作法：1、食物備齊，西葫蘆洗凈切成片。

2、鍋中加適量的水燒開了，放入切成小塊的西葫蘆綽水，撈起來預留。

3、蔥段，蒜碎，干辣椒段切完，番茄洗凈切割成小塊。

4、鍋中耗油，先倒進蔥姜蒜辣椒段炒兩下，炒香之後，再放入番茄塊翻炒一會兒，放入西葫蘆片，翻炒一會兒。

5、烹入少量白米醋，放入雞精和鹽，少量冷水翻炒一會兒，擺盤就可以。

【青椒蓮藕炒香腸】

原材料：香腸蓮藕辣椒

製做：飯鍋水添加少量鹽，將蓮藕片放入鍋中焯煮到八成熟；熱鍋涼油，放入臘腸片爆鍋；爆鍋幾下後放入連藕進鍋翻炒。添加辣椒進鍋翻炒至青椒掉色。加盟少量鹽調料，翻炒勻稱就可以。

❷ 新疆拉條子的家常做法大全怎麼做好吃

一、和面：普通麵粉、鹽、清水
新疆拉條子步驟1
准備一碗水，適當加鹽，嘗一下水略有鹹味即可，不能太咸，鹽多了不容易拉開（加鹽的目的是為了面吃起來更加筋道），鹽水調好後，緩慢加入麵粉中
步驟2
一邊加水，一邊用筷子攪拌，將麵粉攪拌成絮狀
步驟3
揉成面團。做拉條子的面不能太硬，不然拉不開，也不可太軟，否則煮出的面不精。基本要比平時做餃子的面團硬一點兒
步驟4
然後蓋上蓋子或濕布醒一會再揉（冬天，最好放在溫暖處，要不餳不開）
二、拉麵（分三步）
第一步：先擀成面餅
步驟5
餳上30分鍾--1個小時，然後反復揉勻，直到和好的面團光滑細勻
步驟6
然後在案板上擀成1公分左右厚面餅
步驟7
用刀切成半公分寬窄的長條
步驟8
繼續蓋上濕布餳發十分鍾，然後一根一根拉長
第二步：盤面
步驟9
這一步不必拉的很細，成人拇指粗細即可，但要拉均勻
步驟10
取一個大一點兒的盤子或者盆子，底部倒一些食用油
步驟11
拉的時候 ，手上要抹油，拉好的面條盤成卷，面上各處應有油，以防止粘連，一圈一圈盤在盆子里
步驟12
盤好的面條蓋上蓋子，繼續餳發半個小時以上。然後依次取出其中一根，均勻拉長
第三、拉制
步驟13
每一個根面條繼續被拉細拉長，分成幾小堆，攤在面板上
步驟14
待拉完最後一根時，第一根已經餳發的差不多了，進行最後一道拉制工序
步驟15
捏住面條一端，兩手腕均勻受力，將面條象纏毛線一樣，左饒一下，右繞一下，將面條坤長。因為我一個人操作，還要拍片片，所以拍到的是完全拉好後的樣子
步驟16
鍋內坐熱水，鍋要大，水要寬。水開後，將拉制好的面條下入鍋內滾水中
步驟17
大火，滾開，用筷子攪一下，再煮1-2分鍾
步驟18
熟了，OK，撈出
步驟19
撈到准備好的涼開水中過一下，盛盤
三、炒菜（這一步，可以在盤好面後，即拉條餳發的過程中進行）：西紅柿、皮牙子（洋蔥）、青辣椒、番茄醬、肉（羊肉、牛肉最好）（因為臨時才決定做的，家裡只有豬肉）、蔥段、姜絲、食用油、鹽、醬油
步驟20
將西紅柿、皮牙子、青辣椒切好備用
步驟21
肉片提前用蔥、姜絲、少許鹽、一勺醬油腌制入味兒
步驟22
鍋內熱油，下肉片滑炒至熟，這個就是俗稱的過油肉
步驟23
炒好的肉片，盛出
步驟24
留底油，燒熱後，先下皮牙子炒出香味
步驟25
接著下西紅柿
步驟26
翻炒
步驟27
一勺鹽
步驟28
下青椒
步驟29
兩筷子番茄醬
步驟30
繼續翻炒

❸ 哪幾道美味營養的家常菜，來客人試試很有面子，非常好吃易做呢

五花肉炒腐竹

食物：五花肉300克、豆腐皮150克、姜4片、蔥4棵、蒜4瓣、辣椒干4個、生抽醬油二勺、老抽王小勺、郫縣豆瓣醬1勺、鹽1克、雞精粉2克作法：1、大盆里加一勺鹽和適當溫開水，放進腐竹泡25min。2、五花肉切成薄片。3、姜、蒜切成片、蔥切條、辣椒干切條。4、泡開的豆腐皮擠干水分後切條。5、鍋中滾油，下五花肉文火爆鍋。6、炒到五花肉冒油表層淡黃時，添加姜、蒜、辣椒干炒出香味。7、再倒入一勺郫縣豆瓣醬煸炒。8、加入適當生抽醬油、老抽王炒著色。9、將豆腐皮放進鍋里煸炒兩下，加適量冷水頂蓋燜三四分鍾。

❹ 家常菜炒拉條的做法是什麼

好吃的炒拉條，最好是有西紅柿和洋蔥，西紅柿也可以用番茄醬代替。另外，自己在家做可以去超市買些粗的圓面條回來，代替拉條。 附1、標准做法：主料：小麥麵粉300克

輔料：豬肉(瘦)100克番茄60克香菇（鮮）30克豌豆20克雞蛋30克

調料：大蔥20克姜20克大蒜（白皮）20克鹽7克雞精4克胡椒粉2克

炒拉條的做法：

1. 將麵粉倒入盆中，加入蛋和成面團，壓成餅；

2. 切成片入鍋中煮熟，撈出過椋；

3. 坐鍋點火倒入油，下肉片煸炒；

4. 再放入蔥、姜、蒜、豌豆翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉調味；

5. 放入西紅柿和面片翻炒片刻出鍋即可。

炒拉條的製作要訣：

炒拉條：

在調粉時放些鹽或鹼水，把麵粉團拌來揉去，直到軟硬適中，彈性很大，可塑性極強時，然後手輕力勻，反復拉扯四伍次，不斷一根，而成為寬細、圓扁不同的勻稱面條。而且每次拉出的一把，入鍋撈出，恰好一碗。圓柱形的叫「雞腸子」，扁狀的稱「韭菜葉」，入口柔軟光滑，韌而不斷。普通家常吃時，調以炸醬或梢子鹵湯佐料，並拌調油潑辣椒、蒜泥、醋等，吃起來非常可口。
2、新疆炒拉條新疆炒拉條的做法 新疆拉條子 材料： 麵粉400克、清水約50毫升、羊肉200克、芹菜1小棵、土豆1個、西紅柿1個、圓白菜半個、尖椒1個、西葫蘆半個、洋蔥半個、姜少許。 調料： 鹽5克、雞精2克、生抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖1克、孜然粉3克、白鬍椒粉1克、孜然粒1點。 做法：（見圖） 1、將麵粉用清水（視面的軟硬適量添加）加1 點鹽和成光滑的軟面團，包保鮮膜餳20分鍾。 2、羊肉洗凈切片加料酒、孜然粉腌漬10分鍾。 3、蔬菜洗凈，該去皮的去皮，該去籽的去籽，切大小類似的片。 4、熱鍋涼油先將羊肉滑變色，出鍋瀝油。 5、留底油下蔥、姜米爆香，下蔬菜翻炒，再放羊肉及調料入味即可。 6、取干凈鍋做水。 7、將面擀成大片，切約1公分寬的條。（見圖） 8、水開了，將面拉成細面條，直接下鍋煮熟。 9、將煮熟的面撈在大盤子里，澆上炒好的菜即可。 知心絮叨： 1、如果會拉麵的人就直接拉麵，省得一根一根的拉抻那麼費事。 2、喜歡面條過冷水的就先過水，再放盤子里。 3、澆上炒菜後可滴幾滴香油，味道更香。 4、蔬菜的品種多，放多少量，可據自己家人的飯量酌情定。 5、放2湯匙番茄醬哈。

❺ 濕面條怎麼做龍面才好吃

第一、米，面作為主食之一，在吃時做面條是最快捷，比如時間緊，不想做大餐，而且做面條也是時間最短做法也不難，不管怎麼做都好吃。

第二、如果想吃手功面也可以自己動手做，麵粉做法繁多，花樣白出，最常見的就有:拉麵、手擀麵、刀削麵、掛面、板面等。

單就其中一種拉麵:

拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國北方城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說

拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風味。拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和面要防止脫水，面條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止糊鍋。

今天我分享給大家怎樣製做拉麵，我們可以根據不同口味和喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡拉麵、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉麵、水拉麵等，今天交大家製作簡單的（家常拉麵）。

食材准備:麵粉2斤，鹽半勺，蔬菜肉內（自己喜歡吃什麼就做什麼）。

配料准備:鹽，蒜泥，花椒油，生抽，雞精，蔥花。

1.小半盆面加入半勺鹽，面和的稍微硬點，和好面，多醒一會，將醒好的面搓條，將搓好的面盤入盤中。

2.抹上清油，一圈圈盤入盤中繼續醒，將醒好的面拉到案板上，案板抹上適量油，將案板上的面像纏毛線一樣一圈一圈的纏起來，待面條變軟直接用手拉細就可以下鍋煮麵了。

3.醒面時間我們可以根據自己喜歡炒菜，菜炒好面也醒好了。

4.下鍋燒水煮麵，出鍋拌上菜加生抽，蔥花，花椒油，蒜泥，雞精，鹽拌均勻就可以吃。

總結:麻辣味，口感巴適，面條有嚼勁，越吃越香，根本停不下來。

❻ 炒拉條怎麼做好吃

炒拉條是一道地方美食，以拉條子為主要食材，配上豬肉，蒜台，小豆芽等輔料製作而成，口感勁道，色香味俱全，不愛吃麵食的朋友，也能吃兩盤，味道特別棒。

這道麵食的做法還是比較簡單的，有興趣的朋友可以試一下，學會了中午飯就不用發愁了，越吃越過癮，今天就給大家分享這道麵食的詳細做法，下面請看我們的操作。

1.准備拉條500克左右，放入盤中備用。

2.洗凈的蒜苔一小把，切成3厘米長的段，洋蔥半個切成洋蔥絲，和蒜苔放在一起，紅椒半個切成細絲，一起放入盆中，用來配色，去皮的豬瘦肉一小塊，切成薄片，放入小盆中備用。

3.炒鍋燒熱，添入食用油滑鍋，再添入少許涼油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋，然後倒入肉片，快速翻炒幾下。

4.炒至肉片變色，加入蚝油3克，翻炒化開，再倒入切好的配菜，快速翻炒片刻。

5.加入老抽2克調色，翻炒30秒左右，倒入拉條，開小火繼續翻炒15秒。

6.起鍋開始調味，加入雞粉2克，胡椒粉1克，孜然粉2克，辣椒面2克，加入生抽5克，快速顛鍋翻炒幾下，化開所有的調料。

7.淋入少許明油，快速翻炒20秒，就可以關火起鍋裝盤了。

8.好了，到這里，這道香辣筋道的家常炒拉條就做好了，有空了就在家試試吧。

下面是所用到的食材調料

食材：拉條，蒜苔，紅椒，五花肉，洋蔥

調料：蚝油，雞粉，胡椒粉，孜然粉，辣椒面，生抽

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。

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❼ 哪幾道家常菜美味簡單，簡單營養好吃又好看，做給家人吃，解解饞呢

青椒炒魷魚

作法：1、把大魷魚的臟器所有清除掉，清除掉大魷魚的身上黑色的東西，吃著更安心。2、在大魷魚有骨頭的那一面打花，所說打花便是在大魷魚表層劃一道一道，這么做的目地能讓大魷魚漂亮，折起來有紋路的大魷魚更誘惑，打花可以促使大魷魚比較容易消化吸收味兒。3、大魷魚切片完用白米醋、純糧酒和鹽腌漬一會兒。在腌漬大魷魚時，處理一下青紅辣椒，把辣椒和尖椒去籽，切菱形狀。4、燒水後，用走紅，放進魷魚焯水，魷魚焯水無需煮，把黃花魚放進燒開的水，1分鍾之內就撈出。5、炒菜鍋爆香姜蒜末，放進青紅辣椒塊，油爆一下。把青紅辣椒炒出斷生，放進大魷魚，用猛火油爆。放進純糧酒和鹽調料，最終能夠勾欠，我只是調料並沒有勾欠。炒好之後擺盤。

空燒魚

做法1.今日市場中購買到剛捕撈里的燈光效果魚，打掃干凈。2.拿花刀刮一下魚尾端，有一些小的魚鱗掛了，清洗瀝干水分，拿鹽抹勻正反面，澆上米酒，腌漬30min。3.起油鍋，火燒到七成熱，改文火。燈光效果魚倒去多餘汁液，拍粉劑，下鍋中小火煎兩面金黃色盛出來。4.鍋中留底油，放進姜蒜曝出香氣，加耗油煸炒一下，添加適量沸水，放進魚關蓋，拷乾料汁（留意輕晃鍋，避免粘底。）

❽ 面條纏成個球形叫什麼菜

面條纏成個球形叫「腰纏萬貫」

1把面條，幾個鵪鶉蛋，教大家做年夜菜「腰纏萬貫」

一把面條，幾個鵪鶉蛋，居然這么好玩兒？金黃酥脆，寓意腰纏萬貫 太有才了吧？面條和其貌不揚的鵪鶉蛋，居然搭出這么洋氣的一道菜。，食材只需幾塊錢，卻有個好霸氣的菜名。腰纏萬貫，新年擺上桌討個好彩頭。 面條 裹著鵪鶉蛋，滿口酥脆，越吃越香。

【小貼士】：

1、面條要是太硬的話，大家可以在面條上面蘸一點水，這樣裹的就會牢靠一些了。

2、煮鵪鶉蛋下鍋涼水，先小火，水開轉中火煮四分鍾。煮鵪鶉蛋的時候水中加少許食用鹽，剝皮的時候會容易脫殼一點。

3、炸鵪鶉蛋一定要全程小火，火太旺的話鵪鶉蛋的蛋黃容易炸裂，面條就會被崩散開，也很容易熱油四濺被燙傷，所以製作過程中一定要注意安全。

4、煎炸食物時，如果要是打算用筷子來翻動的話，建議用長一點的筷子，讓手和油鍋隔開一定距離，以免不小心被熱油燙傷。

❾ 毛線可以干什麼有創意的事情

可以把把一切你喜歡的東西做成毛線版呀！

比如我很喜歡《夏目友人帳》里的這只旅兔：

於是就用毛線做了一隻：

覺得要把想像的東西變實物或把2D變3D，用毛線真的是很便捷又有趣的方式呢。