蚌殼咬毛線怎麼處理

A. 河蚌怎麼處理干凈的方法步驟

河蚌處理干凈的方法：吐出排泄物，將蚌肉和蚌殼挖出分離，將河蚌清洗干凈，再摘除灰黃色的鰓和背後的泥腸，清洗剔好的蚌肉。

1、吐出排泄物

河蚌買回家以後，不要急於烹調，而是要放在清水裡，最好放點鹽，利於其吐出排泄物，還有土等臟的東西，鮮味尤為突出。

把剔好的蚌肉倒進清水中清洗，之後再清洗過蚌肉用食鹽揉搓幾下，再用清水將黏液洗凈，再次漂進水中，可用指甲颳去腐質，然後再用清水沖洗干凈。

B. 河蚌的清洗方法

現將清洗河蚌的正確方法介紹如下:
第一步：清水養。河蚌買回家以後，不要急於烹調，而是要放在清水裡，並在水裡放點鹽，這樣養大約兩至三天，待其吐盡沙泥後再烹制，鮮味尤為突出。
第二步：剖開取肉。把養好的河蚌取出，用清水漂洗干凈。先用刀子沿著蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿著縫隙插進去撬開。蚌殼打開後，將蚌肉和蚌殼分離，挖出放入盆中。
如果你不喜歡用刀的話，還有一種很省事的方法。就是把河蚌倒在鍋里，加水煮沸，這樣河蚌的肉和殼就會自動分離了。

第三步：剔肉。首先要摘除灰黃色的鰓和背後的泥腸。去腮是自然，沒有什麼要說的。那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，不必去除。腸子里的青色污濁應該全部去掉，很多人用擠的方法，其實這樣是弄不幹凈的。因為只能擠出靠近小孔的一些污濁，而整個河蚌里邊腸子里的污濁卻是擠不掉的。

正確的做法是這樣的：
很多時候，我們透過河蚌外層，即可看到里邊一條條一圈圈黑青色的污泥似的臟東西，這就是留在腸子里的污濁，必須用剪刀把腸子戕開，用清水沖洗，才可洗干凈。
至於腸子沿著怎樣的走向，有時，可以在外面看到，但很多時候，整個河蚌外層看上去很光鮮，根本沒有什麼黑青色條子，直到戕開才發現污濁，對於這樣的情況，可以從小孔那兒剪，沿著一定的彎度剪下去，實在摸不透的情況下，就只有亂剪了，總之，得把整個腸子全部剪開，把里邊的污濁全部去掉，才算得最干凈。
當然，不僅是蚌肉里層有腸子，從小孔往外面也有，假如在小孔那地方不扯斷，則腸子就從里層一直到外層連貫的。這些都應該清洗干凈。
第四步：清洗蚌肉。把剔好的蚌肉用食鹽揉搓幾下，將粘液洗凈，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，然後再用清水沖洗干凈。
經過上述處理後，你會看到潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮。這樣，河蚌肉才算是真正的清洗干凈了，大家可以放心用它來做菜了。但是，在烹煮蚌肉前，還要將蚌的斧足盡量敲松，敲得發軟為宜，以免煮熟後會發硬。

C. 蚌殼怎麼處理內臟 蚌殼的處理方法

1、平時清洗和保濕，還可以把它的背殼撥開，取出裡面的鮮肉，再用清水清洗。平時剖開河蚌，清洗他的鮮肉時，應該把小刀沿合蚌的出水口刺入1/3左右，然後割斷它的吸殼股，這樣可以把河蚌的貝殼輕松打開。

2、打開河蚌的貝殼以後，取出裡面的鮮肉，直接用清水清洗，這樣能輕松吧，它肉質中存在的泥沙清洗干凈，洗好以後再按自己的需要去具體烹調就可以。如果怕用刀麻煩，也可以把河蚌放在熱水中煮一個，兩分鍾左右的它的貝殼就能自動張開，那時再取河蚌肉就會特別簡單。

3、去除腸子後清洗

平時人們感覺河蚌洗不幹凈，多是因為它的腸子沒有去除，在清洗以前可以把河蚌的腸子全部去掉，再把它肉取出加適量的麵粉揉搓幾分鍾以後再用清水把它們沖洗干凈，這樣洗出的河蚌也特別干凈，一點泥沙也沒有。

D. 象拔蚌的做法及正確處理方法

處理象拔蚌
1.首先要備好冰塊。用冰箱的製冰盒或製冰袋先凍，然後將冰塊取出後拍碎。打碎的冰塊部分直接鋪在盤中，另再准備一些冰碎放入一個大碗中。
*一般家裡都不會有碎冰機吧！那就將准備好的冰塊放入保鮮袋中鋪平，然後用一條干且略厚的毛巾裹住保鮮袋後，用刀面猛拍毛巾。那就有一整包的碎冰咯。
2.備鍋燒水，水溫在80度左右的時候，將整隻象拔蚌放入鍋中約10秒，川燙一下取出。然後整個殼和外皮就很容易扒起來了。
3.將處理好的象拔蚌放在砧板上，用刀順尾部將蚌身劃開，注意不要劃斷，使圓柱形的蚌身呈打開狀，也就是說要使象拔蚌的蚌身呈平面狀。然後將蚌身與蚌膽輕輕分離。
4.處理好的象拔蚌，蚌身我們可以做刺身，蚌膽我們則用來煲粥。

E. 河蚌怎麼處理才會干凈 處理河蚌的方法

1、清水養：河蚌買回家以後，不要急於烹調，而是要放在清水裡，並在水裡放點鹽，這樣養大約兩至三天，待其吐盡沙泥後再烹制，鮮味尤為突出。

2、剖開取肉：把養好的河蚌取出，用清水漂洗干凈。先用刀子沿著蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿著縫隙插進去撬開。蚌殼打開後，將蚌肉和蚌殼分離，挖出放入盆中。

3、剔肉：首先要摘除灰黃色的鰓和背後的泥腸。去腮是自然，沒有什麼要說的。那一大塊青黃色的東西是完全可以吃下去的，不必去除。

4、清洗蚌肉：把剔好的蚌肉用食鹽揉搓幾下，將粘液洗凈，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，然後再用清水沖洗干凈即可。

F. 怎麼清洗河蚌

1、河蚌拿回來之後，最好不要簡單的清水沖洗一下就進行加工。

(6)蚌殼咬毛線怎麼處理擴展閱讀：

1、河蚌是軟體動物門蚌科（學名：Unionidae）的一類動物統稱，在一些地方稱為蚌殼、歪兒，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作魚類、禽類的餌料和家禽、家畜的飼料。

2、有的地區用為淡水育珠蚌，用作育珠的主要為三角帆蚌及褶紋冠蚌。蚌體後端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，藉以完成攝食、呼吸及排出糞便和代謝產物等機能，濾食水中的微小生物及有機質顆粒等，還吃小型微生物。

G. 象拔蚌的正確處理方法 象拔蚌的正確處理方法分享

1、把象拔蚌的蚌殼開口朝上放在案板上，用左手按牢，右手執鋒利的小刀，貼著蚌殼的邊緣插進蚌殼和蚌身之間的虹吸管底部。

2、接下來就貼著蚌殼移動小刀，把蚌殼和蚌身割開，將蚌殼上下連接貝殼的內收筋完全割斷，打開蚌殼，讓蚌身完全展露出來。

3、此時會看到一個橢圓形的象拔蚌肚，也叫象拔蚌膽，把它切掉，這個東西可以用來煮粥。

4、把切除了蚌肚的蚌身放在大碗里，用80度左右的熱水慢慢澆在蚌身上，等熱水淹沒蚌身時即可撈出象拔蚌。此時，象拔蚌虹吸管的緊韌外皮應該起泡，變輕軟了。

5、象拔蚌經熱水燙過以後，虹吸管外層的皮很輕松就可以剝去了，剝去這層皮之後再把虹吸管和蚌身分離開。

6、把切割下來的虹吸管浸入冰水中，用刷子刷去表面的棕色碎皮，再從虹吸管粗的一端露出的兩個氣孔的地方下刀，沿中間對切開來。並把海綿狀物體從蚌身切除，扔掉。

7、接下來，傾斜著下刀把虹吸管片成薄片，這樣就完成了虹吸管的處理。

8、至此，整隻象拔蚌的處理工作就全部完成了，蚌肚可以用來煮粥食用，蚌身用來煮湯或做粥均可。浸過冰水的虹吸管非常脆嫩，口感更好，切成薄片後可以直接做刺身吃，也可以用來做中式的炒菜和涼拌菜。

H. 河蚌怎麼處理干凈

把剔好的蚌肉用食鹽揉搓幾下，將粘液洗凈，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，然後再用清水沖洗干凈即可。

緊貼二殼內面為兩片薄的外套膜，包圍蚌體，套膜間為外套腔。套膜內面上皮具纖毛，纖毛擺動有一定方向，引起水流。兩片套膜於後端處稍突出，相合成出水管和入水管。入水管在腹側，口呈長形，邊緣褶皺，上有許多乳突狀感覺器；出水管位背側，口小，邊緣光滑。

形態特徵：

殼形多變化，兩殼相等，殼頂部刻紋常為同心圓型或折線型，但多少有些退化。鉸合部變化大，有時具擬主齒。具1外韌帶。鰓葉間隔膜完好，並與鰓絲平行排列，外鰓的外葉後部與外套膜癒合，有鰓水管。鰓與肛門的開口以隔膜完全區分。

其外側有韌帶，依靠其彈性，可使二殼張開。殼的內面有肌肉附著的肌痕。與殼腹緣並行的外套痕；殼前上方有3肌痕，最大的一個橢圓形。

為前閉殼肌痕；其後上緣為一小角的略呈三角形的前縮足肌痕；其後下緣為伸足肌痕。殼後端近背緣處有二肌痕，大的為後閉殼肌痕，橢圓形，其前上緣一小的是後縮足肌痕。

I. 河蚌怎麼處理干凈

河蚌怎麼處理干凈

河蚌怎麼處理干凈，我們大家都知道河蚌是一種蚌殼類生物，大多數人購買河蚌都是為了開珍珠，很少有人吃過河蚌肉，但實際上河蚌肉也是非常美味的，因此我們需要了解一下河蚌肉的做法？河蚌肉怎麼處理干凈？

河蚌怎麼處理干凈1

河蚌肉質鮮美可是味道特別的腥，而且河蚌有一個硬殼很難打開，那麼河蚌如何處理才最干凈呢?其實河蚌最主要就是把內臟給清洗干凈，然後注鹽水抓洗去除腥味就可以開吃了。

河蚌肉怎麼處理

1、用小刀或水果刀插入河蚌的縫內，沿著縫先割一圈，這樣可以把連接下河蚌縫上的肉分開，也可以把上下河蚌殼上的肉分開。

2、合殼肌位於河蚌上下兩端，是主要連接兩個殼的作用點，只要切段就好辦了。

3、以上兩部都完成後，用刀稍微翹開河蚌縫，然後拿手一瓣就開了，很簡單吧，但是要出要河蚌殼有些地方很鋒利，會割到手的，尤其是有缺口的地方。

4、注意用刀割合殼肌時，要貼著蚌殼割干凈，這樣一挖河蚌肉就出來了。

河蚌怎麼處理干凈

1、先用水泡一段時間，只要河蚌會吐出排泄物，還有土等臟的東西，如果有柚子葉子可以放水裡，只要河蚌吐得更快。

2、當完成上面教你的殺河蚌後，挖出來的河蚌肉，要處理內臟和其他器官。去除河蚌的呼吸器官蚌鰓。

3、處理好以上兩步後，沖洗下就好了，可以的話用點鹽搓一下，再洗干凈。

河蚌肉怎麼做才能爛

1、 用鹼水泡，蚌肉一般可以用鹼水泡一下，就可以達到加快這個熟爛的'速度的，值得注意的是，鹼水的濃度要掌握好，不然會影響蚌肉的味道。泡過之後記得用清水清洗干凈。

2、 將蚌肉捶打，河蚌清洗干凈後，用刀背或其他木頭柄將河蚌邊的硬肉捶扁，肉質酥鬆後容易煮爛。但是要注意力度，不要將蚌肉捶得太爛，以免影響口感。

3 、注意烹制的時間，將河蚌肉先切碎，然後把水燒滾，下鍋煮一會，不超過五分鍾就出鍋，這樣就可以吃了，很嫩很鮮美，不能煮的時間過長，會煮老的，那就不好吃了。

河蚌肉的做法

1、河蚌豆腐湯

新鮮河蚌處理干凈，用刀背敲幾下或者扎肉針扎幾下，這樣做起來肉質會更嫩更入味，然後切成條狀，豆腐切小塊。

2、摸河蚌炒河蚌

摸河蚌炒河蚌的做法，把河蚌用刀撬開口，取出肉，去掉臟物河蚌肉切絲，用滾水焯切蔥蒜青椒鍋燒熱，加豬油，大火炒，最後加青椒。

3、爆炒河蚌

改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鍾，青蒜桿子切成顆粒，將澱粉水和蚝油調成芡汁坐鍋燒油小火下干紅椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒，噴少許醬油上色，淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉就好了。

河蚌肉燉湯的做法

1、首先在選材上一定要選擇鮮活的河蚌，因為只有這樣才能保證湯的鮮美度，提高它的食用價值。另外准備一塊生薑和花椒，生薑要洗凈並切成薑片。

2、將選取的河蚌先放在鹽水裡一個小時，然後再用菜刀切開它，去掉外殼，取出河蚌肉。

3、清理剝下來的河蚌肉，上面有它的器官看上去臟臟的，要清理掉。

4、將清理好的河蚌肉用鹽水繼續清洗兩遍，這樣很容易洗掉很多雜質，然後把清洗好的河蚌肉放在碟碗中控控水。

5、鍋內加入適量清水，放入干凈的河蚌肉和薑片、花椒，再加入適量食鹽、料酒等並開火燉，直至河蚌肉香飄四溢，鍋內湯汁濃郁發白，只要加入適量雞精、香醋即可。

6、燉好的河蚌湯盛入碟碗里，稍微晾涼一會兒就可以盡享美味啦。記住要趁著熱乎勁兒喝，如果放的過於涼透就會變的有些腥味。

河蚌怎麼處理干凈2

河蚌的肉質很鮮美，受到很多人的喜愛。河蚌當中含有非常豐富的維生素以及各種礦物質，對於身體的營養需求是具有很大的幫助作用。可是想要享受美味的河蚌，一定要先將河蚌清洗干凈。說到河蚌的清洗過程還是要有一點耐心的，否則很難將河蚌清洗干凈。

河蚌怎麼處理

首先，將買回來的河蚌先用鹽水浸泡半個小時到一個小時左右，如果不是很著急吃的話，那麼建議最好浸泡2-3天。用鹽水浸泡的整個過程可以讓河蚌先將裡面多餘的雜質吐出來，沒有用鹽水侵泡過的河蚌，會給後期的處理帶去一定的難度。這就和我們在處理花甲是一個道理!

其次，河蚌裡面的黑色內臟一定要清洗干凈，否則吃了會導致拉肚子等情況的出現。如何清洗河蚌的內臟呢?解開外膜之後會看見有淡黃色或者是橙黃色的鰓，將鰓摘除掉，河蚌背後還有一根黑色的泥腸也要摘掉。

最後，清洗粘液。河蚌中有很多粘液，如果想徹底清洗掉這種粘液，可以用明礬加一點水之後，將河蚌放入其中侵泡2—5分鍾後再用清水清洗干凈。

粘液清洗干凈之後，會讓河蚌在清炒的過程中更加容易入味，口味也會變得更加好。註：明礬稀釋水的時候，一定要適量，否則會破壞河蚌原本的口味。

最重要的一個步驟就是將河蚌那部分像斧頭口的地方用刀拍松，拍松的目的是為了讓烹煮熟的河蚌口味更加的松軟、可口。如果沒有這一步，那麼很有可能會出現咬不動的情況。

河蚌的處理工作固然很重要，但是如何選擇河蚌也是非常重要的，在選擇河蚌的時候只要用手輕輕掰開，如果有一股臭味，那麼就可以確定是死河蚌。

河蚌對高血壓、高血脂、紅斑性、膽石症、膽囊炎、泌尿系結石、尿路感染、糖尿病等疾病具有很好的治療輔助效果。但是河蚌屬於寒性，脾胃虛寒、腹瀉的人群就要少吃，尤其是有風濕病的人群更是要注意少吃或者不吃，小孩子也是要少吃，因為小孩子腸胃還沒有發育完善。