毛線竹珍怎麼代替
⑴ 貴州竹蓀為什麼貴
「竹蓀」是什麼東西，為什麼賣的那麼貴？看完長見識了！
竹蓀，看起來軟綿綿的，其實是一種菌類，和平常生活中的平菇、口蘑、金針菇等很類似，但是在價錢方面就差了很多了，除了價錢，竹蓀的顏值也是很高的。干竹蓀在菜市場裡面很普遍，但也是這種干竹蓀卻在很多傳記小說裡面成了傳奇。
水煮開後，放紅棗和桂圓，轉中小火，燉兩個小時，起鍋前的半小時，把干竹蓀用冷水泡15分鍾，洗凈把臟東西去掉，然後把泡好的枸杞一塊放到湯裡面，最後煮5分鍾，5分鍾就好了，不能煮太長時間喔，不然就不好吃了。
⑵ 雞湯沒有竹蓀用什麼代替
竹蓀不但是珍貴的食用菌，同時對高血壓、神經衰弱和腸胃疾病有一定的食療效果。 特別值得一提的是，竹蓀含有人體所必需的幾種氨基酸，這在食物中是非常難得的。
下面是竹蓀燉雞的做法：
1、雞洗凈，剁塊;
2、先把雞塊放冷水中，燒開，洗掉表面的浮沫，再加水開始燉雞;
3、把竹蓀放在鹽水中浸泡;
4、差不多燉到兩個小時，這時候放竹蓀;
5、差不多的時候放入鹽。 竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用。
⑶ 竹蓀怎麼處理吃
竹蓀的正確吃法
1.竹蓀吃起來是多種多樣的，既可以炒著吃也能夠把竹蓀燉成湯，還能夠把竹蓀和其他的食材搭配在一起烹飪，比如和雞、鴨、排骨、等食材搭配。不僅營養而且還很美味。
2.如果是干竹蓀，在食用之前，要用加了鹽的溫水泡一段時間，在烹飪之前要除去竹蓀的菌蓋頭，還要去掉竹蓀的花朵部分，僅僅保留竹蓀的根莖部分，如果不去除的話，吃起來的味道比較怪。買來竹蓀以後是不能夠放在陽光直射的地方的，當然，也不能放在潮濕的地方。
竹蓀怎麼泡發
我們在吃竹蓀之前，要先用溫水浸泡竹蓀，但是要掌握好水的溫度，如果水的溫度過高，那麼竹蓀當中的營養就會有所流失。可以往泡竹蓀的溫水中加入少量的食用鹽，這樣能夠有效的殺除竹蓀表面的細菌。要注意在浸泡竹蓀的時候，每隔半小時，最好換一次水，期間需要換三到四次水，一共需要浸泡兩三個小時。
竹蓀的網狀部分能吃嗎
竹蓀的網狀部分是可以吃的，吃起來也非常的嫩脆鮮香，大家可以放心食用。但是竹蓀的菌蓋是有一些怪味的，我們在吃竹蓀之前，要把它去掉。
竹蓀吃前怎麼處理
我們在吃竹蓀之前，要先用溫水浸泡竹蓀，但是要掌握好水的溫度，如果水的溫度過高，那麼竹蓀當中的營養就會有所流失。可以往泡竹蓀的溫水中加入少量的食用鹽，這樣能夠有效的殺除竹蓀表面的細菌。要注意在浸泡竹蓀的時候，每隔半小時，最好換一次水，期間需要換三到四次水，一共需要浸泡兩三個小時。換水的時候，也要對竹蓀進行清洗，然後再取出來，把底部的小白圈去掉。
竹蓀哪些部位不能吃
我們在吃竹蓀之前，首先要去除竹蓀根部的小白圈，這是因為根部會很生澀，吃起來也有點怪。
吃竹蓀的注意事項
竹蓀分為長裙竹蓀和短裙竹蓀，在吃不同種類的竹蓀時，需要注意的東西也不一樣。長裙竹蓀在泡發的時候要嚴格控制泡發的時間，這是因為長裙竹蓀相對於短裙竹蓀來說，質量比較差，如果泡發的時間太長，它的網狀部分容易被破壞。而短裙竹蓀就不一樣了，由於短裙竹蓀的口感很脆，質量相比較來說也很高，所以我們在購買的時候要挑選厚實粗壯的短裙竹蓀。另外，需要注意的是，竹蓀不能夠放在日光直射和高溫潮濕的地方保存。
⑷ 竹蓀作為一種非常珍稀罕見的菌種，可以做哪些美食呢
竹蓀是我國四大山珍之一。與蘑菇和銀耳相比，竹蓀更有價值。這種真菌的營養價值很高，味道很鮮美，甚至被稱為「細菌女王」。今天，小編將與大家分享如何吃竹蓀。讓我們看看。滋補強身，益五臟，滋補脾胃，高膽固醇等疾病；具有抑制微生物繁殖的防腐作用；它可以用來治療癌症和緩解病人的症狀。
材料：竹蓀6根 柴雞半隻 大蔥4段 老薑4片 小菜心6棵 胡蘿卜半根 鹽2茶匙(10克)
做法：將柴雞半隻，洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鍾，只要竹蓀回軟發脆即可。將雞塊放入開水中焯燙一下撈出，用清水沖凈雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足量清水，放入大蔥，薑片，待湯沸騰後，轉小火煲1小時。趁著煲湯的時間，將浸泡回軟的竹蓀，切去頭和尾部的網，放入溫水中焯燙20秒鍾，去除竹蓀的生澀味。撈出後，用冷水洗凈，放入湯鍋中，繼續煲30分鍾。最後，可以放一下小菜心和胡蘿卜片在湯中，煮2分鍾後即可關火，根據自己的口味，放鹽調味即可。
竹蓀是很珍貴的山珍，和其他山珍不一樣的是，竹蓀比較單薄，所以浸泡的時間要控制在10分鍾之內。竹蓀的網，也可以吃，不必切除，但放入湯中，會影響湯的美觀。
⑸ 袖珍竹長的桿子能剪嗎
袖珍竹長的桿子可以進行修剪。
世間本無袖珍竹，實乃袖珍椰子。袖珍椰為常綠小灌木，莖干直立，不分枝，深綠色，上具不規則花紋；葉一般著生於枝幹頂，羽狀全裂，頂端兩片羽葉的基部常合生為魚尾狀，嫩葉綠色，老葉墨綠色，表面有光澤；穗狀花序腋生，花黃色，呈小球狀，雌雄異株，槳果橙黃色，花期春季。其喜溫暖、濕潤和半陰的環境。
⑹ 竹蓀到底是什麼食材為什麼賣這么貴
竹蓀是一種寄生於枯竹根部的食用菌，和我們日常在菜場隨處可見的平菇、口蘑、金針菇等菌類可以說五百年前同是一家。
不過說到價錢就比較傷感情了，比起這些一表三千里的表親們，無論顏值還是身價，竹蓀都是遙遙領先。
新鮮的竹蓀擁有潔白如玉的菌柄，菌托則是橢圓雞蛋形狀的夢幻粉紅色，自菌蓋往下，白雪般絲綢一樣的裙擺散開，看上去完全是仙女一般的外觀，「雪裙仙子」「山珍之花」諸如此類的美譽，自是枚不勝數。再加上其營養豐富，口感鮮美馥郁，在我國歷來就被列為「草八珍」之一。
竹蓀之所以賣得貴，除去與身俱來的加分項，更重要的是它不似平菇類真菌如此容易種植。
它對種植土壤的質量要求極為苛刻，一片土地種植竹蓀後，因蟲蟎等自然因素，三年內不能再繼續種植，是以市面上售賣的竹蓀，總是供不應求，市場關系自然決定了其相對高昂的價格。
適逢隆冬，正是喝湯進補的好時令，分享一道壹周君家中常喝的竹蓀烏雞湯，做法簡單營養豐富，冬季餐桌常備，老少皆宜。
主料：烏骨雞一隻，竹蓀30g左右，紅棗、桂圓干、枸杞干適量。
新鮮的烏骨雞處理干凈後切塊，冷水泡紅棗、桂圓、枸杞等干貨兩個鍾頭。
爐子上坐一鍋水，水中放入薑片與大蔥段，水開後下烏骨雞塊，撇去血沫後撈出雞塊，這鍋水倒去。
重新裝一鍋干凈的水，倒入斷生的雞塊，水再次煮開後，放入紅棗桂圓，轉中小火，燉煮兩個鍾頭左右，直至烏骨雞皮酥肉爛，湯頭鮮美。
起鍋前半小時，將干竹蓀冷水泡發一刻鍾左右，然後洗凈去除雜質，將其與泡發的枸杞一同加入湯中，再煮五分鍾即可。
注意，竹蓀在雞湯中煮的時間不能太久，最長不要超過八分鍾，否則就太過軟爛，口感大打折扣。
竹蓀到底是什麼東西？別看它看起來像海綿條或是爛蚊帳似的，它其實是一類較常用的食用菌而已。很多人會感到疑惑，為什麼菜市場里輕易可見的干竹蓀，卻在許多傳記小說被描述成傳奇呢？
從前人們還沒有發現竹蓀可以靠人工來飼養，當時竹蓀由於採集不易，它獨特的口感和形態也顯得幾分神秘色彩，受到人們追捧之後，價格更是隨之水漲船高。但其實竹蓀並沒有太多特別的香味，不過就是種類似竹葉的淡雅幽香。
關於竹蓀最大的傳奇，不得不提美國國務卿基辛格。在他秘密訪華期間，周總理所准備的招待國宴里，一道「竹蓀芙蓉湯」便被基辛格不吝筆墨地描寫在回憶錄里。而且當時的中國對於全世界來說是個充滿神秘和好奇的國度，這一道讓基辛格感到奇妙的菜餚，令竹蓀得意在西方世界聲名大噪，作為中美建交的一個見證，竹蓀也由此變得價格不菲。
隨著中國食用菌栽培技術普及，人工種植竹蓀的技術被攻克後，現在竹蓀已經是老百姓也能吃得到的日常美味。但需要簡單說明的是，竹生的蘑菇頭上帶黑色的菌帽是有臭味的，一般不會食用，而能被通常食用的是網狀的菌傘和海綿狀的菌柄。野生的竹蓀如今依然是一些狂熱 美食 家們追逐的高檔消費品，相比起雪白的人工竹蓀，野生竹蓀會帶有一點天然的粉紅色和黃色。
竹蓀到底是什麼食材？為什麼賣這么貴？
竹蓀為真菌植物門真菌長裙竹蓀和短裙竹蓀去掉頭部的子實體，是世界著名的食用菌。竹蓀有「菌中皇後」的美名，這不僅是因為它漂亮的外型，更是由於它有其他菌類所不能及的豐富的營養及鮮美的滋味。
竹蓀又稱「真菌之花」、「植物雞」等，名列「四珍」（竹蓀、猴頭、香菇、銀耳）之首。竹蓀以其身形俊美動人而聞名，其鮮品形態猶如一個穿紗裙的姑娘，堪稱「雪裙仙子」。主產於西南地區，別名有竹參、竹笙、竹萼、竹筍菌等。它具有延長湯羹等食品存放時間、保持菜餚鮮味不腐不餿的奇特功能，竹蓀系古代南方官吏對皇帝的貢品，一向被帝王列為御膳，官商士紳的重大筵宴上亦鮮有可見。
國宴中不可缺少的山珍菜餚之一
竹蓀作為菜餚，具有一種獨特的無可比擬的清鮮風味。其質地脆嫩疏鬆，能夠飽吸鮮湯汁，使味道愈見鮮美而爽口。竹蓀適宜於燒、炒、燜、扒、燴、涮等多種烹飪方法，宜勞宜素，總能保持鬆脆鮮美特色。
外國友人做客貴州時品嘗了用竹蓀為主料的菜餚後，興奮地贊揚竹蓀是"中國文化 美食 "的頂峰。當然，在現實中，最能體現中國文化 美食 的食物，又非"織金竹蓀"莫屬。
營養價值：
竹蓀營養豐富，是高蛋白、低脂肪的 健康 食品
營養分析：
1. 竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;
2. 竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力;
3. 竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱"刮油"的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。
適合人群
一般人群均可食用：
1. 肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食;
2. 竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。
保健功效：1、滋補
竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效、補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。
2、保護肝臟
竹蓀有俗稱「刮油」的作用，能減少腹壁脂肪的積存，有利於肝臟 健康 ，也可以用於輔助減肥。
3、抗癌
雲南苗族人患癌症的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。竹蓀提取物對小鼠肉瘤S180的抑制率為60%，對艾氏腹水癌的抑制率為70%。從竹蓀中分離得到1種甘露聚糖和2種水溶性葡聚糖，對小鼠移植肉瘤S180有抑製作用。
4、保護皮膚
竹蓀對於改善皮膚的衰老狀態卓有良效。它含有多種氨基酸，對皮膚有很好的營養、滋潤作用。不僅可顯著提高機體免疫能力，而且可使血液中氧合血紅蛋白釋放更多的氧，以供給組織細胞。同時，還可使細胞組織（包括皮膚、黏膜、毛發等）活性增強，活力增大，處於 健康 狀態，從而使我們的皮膚、毛發顯得更加滋潤，達到美容的效果。
5、其它作用
祖國醫學認為，竹蓀具有健脾益胃的作用，對於脾胃消化功能有很大的裨益。用竹蓀製作的菜餚，如竹蓀汽鍋雞、竹蓀銀耳等，對人體可起到滋補強壯的作用。而竹蓀蒓菜湯則可降低血壓和血脂。
主要功效；補氣養陰、潤肺止咳、清熱利濕。主肺虛熱咳：喉炎、痢疾、白帶、高血壓病、高脂血症、抗腫瘤的輔助治療。
禁忌人群：一般人群均可食用。尤適宜肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者。 【脾胃虛寒者慎食】
竹蓀怎麼吃？張氏私房菜：
1、竹蓀紅棗銀耳湯
2、竹蓀煲雞湯
（6）最後可以放如小菜心和胡蘿卜片在湯中煮2分鍾後關火，根據自己的口味放鹽調味即可。
竹蓀又名竹笙、竹菌、竹萼、仙人笠、岡紗蓀、僧竺蕈，也有稱竹笙菌、竹參菌的。竹蓀是野生在竹類根部上面的一種食用菌，有很多品種，主要分為長裙竹蓀和短裙竹蓀兩種，以長裙竹蓀最為名貴。
竹蓀以其身形俊美動人而著名。其菌蓋青如碧玉，像一鍾形的帽子，生在菌柄的頂端，直徑28~51厘米，一圈潔白色的薄紗樣菌裙懸掛其下，其中白色的菌柄若隱若現。菌柄高32-42厘米，為白色的海綿組織，中空形似管狀，成上細下粗的紡錘體，橫徑1.5-4厘米。菌托呈碗形，包在菌柄的莖部，白色或粉紅著紫色，高45~55厘米，直徑35~5厘米，比菌柄又高又粗。菌裙的長度是區別長裙竹蓀和短裙竹蓀的主要標志。長裙竹蓀長85~12厘米，短裙竹蓀裙長56-6厘米。菌裙有格孔網條，像是一條花裙子竹蓀原為野生植物，產量稀少，近年來已有人工栽培。主要產地是四川、雲南、廣東、廣西、湖北等省區。竹蓀採收要及時，只要菌裙完全撒開就證明生長成熟。一般溫度條件下，從菌蛋破殼到生長成熟只需8~10小時，菌裙脹得最大時，就是竹蓀成熟的最高峰。竹蓀菌體嬌嫩，容易腐爛，上午破土，下午萎縮，適時採收才能保證其產量或質量。竹蓀採摘後，要將菌蓋臭頭切去，然後曬干，菌裙會散發出誘人的清香，這在食用菌中是罕見的。竹蓀，清嫩鮮美冠於諸菌。用竹蓀做菜，濃而不膩，淡而不食薄，風味之美，名揚中外。竹蓀鮮食時，因有臭味和毒性，需將菌蓋和菌托去掉，曬乾的竹蓀呈網狀，像絲瓜絡，無毒。
竹蓀是作為一種寄生在乾枯竹子根部的一種隱花菌類，外形比較奇特，像穿了網網狀的小白裙子一樣，在頂端有著深綠色的菌帽和潔白光滑的圓柱形菌柄，正因為這個罕見的外形，又被大家稱之為「山珍之花」，而且竹蓀這種東西菌香味很濃，味道鮮美，所以沒能逃出中華小吃貨們的手掌心。但是竹蓀這種食材賣的好貴哦，這是為什麼呢？
主要因為竹蓀作為菌類中營養之王，不僅僅能給我們提供大量的營養物質，經常食用還可以達到食療的效果。多吃竹蓀可以滋陰補陽，通氣補腦，同時還可以穩定大家的情緒和心情，可謂是一箭多雕。而且對於高血壓高血脂的患者來說，竹蓀還能達到降血壓降血脂的功能，葯用價值也是很高的。
至於為什麼這么貴，主要還是因為竹蓀的產量極低，因為它生長環境的特殊性，只能生在乾枯的竹子根部，這樣的苛刻的生存條件導致我們在野外常年也見不到幾個竹蓀。人工養殖的話，也不能大批量的種植，所以價格才會這么高。但是這價格高也是挺值的，因為畢竟竹蓀含有那麼豐富的營養。
平時我們也可用竹蓀來煲紅棗湯，本身紅棗就是對人體有很大營養的物質，和竹蓀放在一起，熬制出來的湯，不僅僅可以強身健體，還可以美容養顏，這樣好的湯做起來簡便，喝起來也很鮮美。大家有機會的話一定要熬來嘗嘗哦。
竹蓀是一種菌類，更細致一點的說，竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀干白蛇皮，有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄。
竹蓀營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為「草八珍」之一。這里多講一點，「草八珍」出自滿漢全席四八珍，即指四組八珍共32道菜組合的宴席。四組八珍分別為山八珍、海八珍、禽八珍、草八珍。具體如下：
山八珍： 駝峰、熊掌、猴腦、猩唇、象撥、豹胎、犀尾、獅乳
海八珍： 魚籽、魚翅、海參、魚肚、魚骨、鮑魚、魚唇、干貝
禽八珍： 紅燕、飛龍、鵪鶉、天鵝、鷓鴣、彩雀、斑鳩、紅頭鷹
草八珍： 猴頭、銀耳、竹蓀、驢窩菌、羊肚菌、花菇、黃花菜、雲香信
竹蓀就出自其中的「草八珍」。竹蓀營養價值很高。據分析，每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%(高於雞蛋)，粗脂肪2.6%，粗纖維8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質。長裙竹蓀的蛋白質中氨基酸含量極為豐富，其中谷氨酸含量達1.76%，是竹蓀味道鮮美的主要原因。而且還有很多營養功效。
1.補腦： 竹蓀富含多種氨基酸、維生素.無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效
2.保護肝臟： 減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。
3.提高抵抗力： 竹蓀可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。
4.抑制腫瘤的發生： 雲南苗族人患癌症的幾率較低，這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。現代醫學研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。
竹蓀秋季生長在潮濕竹林地，主要分布於中國的福建、雲南、四川、貴州、湖北、安徽、江蘇、浙江、廣西、海南等地，其中以福建三明、南平以及雲南昭通、貴州織金、四川長寧縣最為聞名。因為產量小、味道好，營養價值高，所以價格也就隨之水漲船高了。
第一次回答 美食 類問題，竹蓀是一種非常美味的食材，尤其是和火腿煮湯味道更加的鮮美，這種食材外觀不是很漂亮，對於有密集恐懼證的人更是不友好，但是竹蓀卻是被稱為「草八珍」的美味食材之一。
其實和很多美味的食材一樣，竹蓀也是一種菌類，通常有一個深色的菌帽，菌帽上延伸出淺色的菌網覆蓋整隻竹蓀，竹蓀味道十分鮮美，香味也很濃郁，從名字上看我們很容易知道，這種 美食 和竹子有關，它通常是伸張在竹鞭和枯死的竹子根部上，並且生長在高溫高濕的地區。
這種菌類其實對環境的要求很高，最適合竹蓀的生長溫度就20-23度，土壤濕度要求在20%，空氣濕度要求在80%，雖然不需要直接的光柵，但是卻需要一定的光線強度，PH值要在6-5之間，所以也就導致野生的竹蓀並且品質好的不會很多。
另外竹蓀除了味道鮮美外，它的營養價值也是非常的高，除了非常高的蛋白質含量外，竹蓀還富含維生素和多種微量元素，竹蓀還富含氨基酸，谷氨酸的比例達到了1.7%，能保護肝臟，去脂刮油，降血壓，還具有一定的抑制腫瘤的作用，也可以作為葯用，因為竹蓀享譽美名，所以也使品質較好的竹蓀價格比較高昂。
竹蓀又叫竹笙、竹參，為竹林腐生真菌，以分解枯死的竹根、竹桿、竹殼、竹葉等為營養源。野生竹蓀常見於楠竹、平竹、苦竹和慈竹等竹林，人工培養使用竹木屑、糧食作物秸桿和少量無機鹽即可。
竹蓀常用於煮湯或燉湯，其香味濃郁，滋味鮮美，自古就位列草八珍之一。竹蓀營養價值極高，富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維，還富含多種維生素及人體所需的鈣磷鉀鎂等礦物質，具有益氣補腦、寧神健體、保護肝臟、提高人體免疫力、預防癌症等功效。
我們買到的竹蓀基本上都是脫水的干貨，這玩意兒本來就輕飄飄的，脫水後就更輕了。按網上價格算，完全人工培育（大棚培育）的竹蓀100g（二兩）售價為30-50元不等，半人工培育（在竹林培育）100g售價70元左右；純野生的在120元以上，也要看運氣，說不定更便宜，說不定更貴。物以稀為貴嘛。
重慶、四川、雲南等地野生竹蓀出產比較多，人工培育的全國各地都有，集中在四川、江蘇、江西等地。重慶野生竹林里竹蓀見到的不多，據說重慶永川竹海和四川宜賓蜀南竹海的半野生竹蓀和野生竹蓀產量比較多。
除了竹蓀，還有竹蓀蛋，也就是竹蓀的胚體，常見於四川和重慶地區，炒雞蛋很好吃。
竹蓀到底是什麼食材？為什麼賣這么貴？
竹蓀就是一種蘑菇，它跟其他的一些昂貴蘑菇都有一些相同的點。比如說它們產量都不太大，如果不是人工培植技術已經被攻克了，這種珍貴的食用菌估計要比現在還貴的多。不過竹蓀現在也不是很多見的食材，我最初也只是在吃火鍋的地方第一次吃到的，很吸湯汁，確實不錯。
而且這個東西的口感還挺好的，如果像凍豆腐一樣吸湯但是軟軟的就沒什麼特別的了，可它還是脆脆的。一般比較金貴的食材都不太耐久煮，烹煮時間長了基本營養元素也被高溫破壞不少，竹蓀也是一樣。基本火鍋燒開了之後，放進去煮個2分鍾就差不多了，口感脆脆的還不錯。
有朋友買過干品竹蓀，煮完之後會有很怪的味道，類似洗衣服或者香精似得味道。其實這個東西只要提前低濃度鹽水泡個十分鍾，然後掐頭去尾，把底部的小白圈那裡切掉，菌蓋、菌網之類的去掉就沒什麼味道了。有人說這都去掉了也沒啥了，而且既然需要去掉的話，為什麼賣家不提前去掉呢？
其實對於喜歡那個味道的人這些東西也可以不去掉，至於賣家不提前去掉的原因，額，這玩意相對來說還是挺貴的，大多數情況下標價都按「克」來的，大概能想到原因了吧。
茶樹菇竹蓀淮山湯
「 茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉功效。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人的免疫力，增強人體防病能力的功效 竹蓀益氣補腦，寧神健體，補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。 淮山健脾益胃，益肺止咳 」
豬骨焯水洗凈
准備材料，淮山泡水，竹蓀泡軟，茶樹菇泡軟，螺肉已焯水
茶樹菇泡軟後去蒂
瓦煲里將2.5-3升水煮沸，加入所有上述材料，還有薑片
蓋蓋中大火煲15分鍾，轉中小火繼續煲1小時即可
成品
⑺ 袖珍竹的寓意
有著良好的寓意。
1、袖珍竹一年四季常青，象徵著頑強的生命力和青春活力。
2、袖珍竹竹芯中空，則寓意虛心、謹慎，虛懷若谷的品格。
3、袖珍竹中通，不偏不歪，寓意為人正直、坦盪。
4、袖珍竹生而又節，有節節高升，高風亮節的寓意。
⑻ 竹蓀煮多久才熟
烹飪前，應將干切片用鹽浸泡10分鍾，並將菌蓋封閉端切掉。另外竹蓀的花瓣要去掉一部分，只保留葉和莖，否則會有異味。吃火鍋的話，要煮久一點。那麼竹蓀要煮多久呢？
1.竹蓀可以煮多久吃？
乾片烹飪前，用鹽浸泡10分鍾，切去菌蓋(封閉端)。另外，竹蓀的部分花瓣(網狀結構的一部分，花瓣是竹蓀香氣集中的區域)要去掉，只保留葉和莖，否則會有異味。竹蓀也是野生菌，需要開水沖泡15分鍾才能食用。竹蓀不怕煮，煮的時間越長，味道越好。慢慢煮。吃火鍋的話可以煮一會兒。不容易老化，口感好。
2.竹蓀的營養成分
竹蓀竹蓀含有碳水化合物、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素。每100克竹蓀干品含粗蛋白19.4克，粗蛋白2.6克，碳水化合物60.4克，膳食纖維8.4克，碳水化合物16種，其中磷酸是竹蓀美味的物質條件。竹蓀的糖度——對稱糖度和不對稱糖度豐富多彩，有膳食纖維、D-半乳糖、D-甘露醇、麥芽糖醇、葡萄糖等。竹蓀竹蓀的成分可以補充人體必需的營養元素，增強人體免疫力和抗病能力。竹蓀竹蓀是食療中的上品，能止痛、補氣血、降血壓。長期服用還可調節中老年人的血糖，治療痢疾、牙痛、支氣管炎、敗血症、風濕病、婦科病等。竹蓀的糖分具有顯著的調節機體和預防疾病的作用，因此越來越受到人們的重視。
3.竹蓀怎麼處理？
其實鮮竹蓀的解決並不太難。如果只有難清理的地方必須清理，清理不了的接縫可以用軟毛牙刷或者其他專用工具刷。要是它們能被清洗就好了。比較實用的解決方法是去除根部的泥土，放入不銹鋼水槽中，用冷水沖洗。拿刀把根部又粗又老的部分去掉，保持傷口圓潤平整，把筍和筍皮剝下來。或者把竹筍放入油鍋，直到越來越透明但不碎，可以撕下來。這時我們需要馬上把它撈出來，然後用冷水冷藏。在冷藏的情況下，一定要保證完全冷藏，否則太陽顏色會比較暗，非常容易造成熟後鬆散變質的情況。
⑼ 竹子品種名字大全圖片 竹子的品種介紹
竹子自古以來頗受文人墨客的贊美和追捧，竹子生而有節，是高風亮節的象徵，其挺拔直立、清秀俊美的姿態，代表著不屈不撓的君子之風，那麼竹子品種名字大全圖片有哪些呢?下面就讓我給大家詳細介紹一下吧。
竹子品種名字大全圖片
5、墨竹
墨竹是一種十分珍稀的竹種，因植株的稈和枝均為黑色為得名，其筍尖外殼呈紅褐色，生長健壯繁茂，是製作笛、簫等管狀樂器的最佳材料。
⑽ 竹子的品種有哪些
竹子有很多品種，常見的品種有單竹、四季竹、斑竹、水竹、棕竹、刺楠竹、羅漢竹、通節竹、鳳尾竹、巨龍竹等，少見的有墨竹等珍稀竹種。它們不僅具有很高的觀賞價值，平時還可以將它們製作成竹雕、傢具、樂器等工藝品。1、單竹：通常俗稱「苦慈」，是慈竹屬中，筒長有有一米多長的優質慈竹。竹質細膩，纖維韌性特強，能啟成薄如蟬翼、細如發絲的竹篾絲，編織成似綢、似絹的精檔竹編工藝品。這種多生長在土壤肥沃的陰山處，是竹編的上佳材料。除青神外，眉山、邛崍一帶也有些這種「苦慈」竹。
2、墨竹：散生型，是珍稀竹種。稈和枝都是黑色而得名;筍尖外殼呈紅褐色，一年後成材。是製作笛、簫管樂器的最佳材料。青神個別地方少有。
3、四季竹：這種竹原產於湖南沅陵縣大坪鄉，是近幾年引進的優質竹種。叢生型，四季生筍而得名。慈竹屬的一種，其的特點是稈粗大高直，一根就有幾十斤重，纖維細膩，繁殖生長快，是造紙的好材料，經濟價值大。青神西龍、觀金、桂花、白果、羅灣等鄉鎮，有上十萬畝此竹的種植基地。