新雨润已腌制的牛仔骨怎么煮

❶ 牛仔骨的做法有哪些

粉蒸调料、黑胡椒小半勺、黄花菜、胡萝卜

牛仔骨

1

将买回的牛仔骨洗净改刀成小块（如果你正在减肥的话，建议将肉旁边的白色牛油撕掉哈，图片上的已经撕掉了）；

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2

按照粉蒸调料上的说明腌制牛仔骨30分钟（袋子上面会附有使用方法，很简单照办就得）；

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3

喜欢黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de说）；

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4

黄花菜泡发，葫萝卜切段（不好意思，又上太阳花了哈不过这次要切厚一点，其它蔬菜只要不是绿色带叶蔬菜都行）；

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5

把腌制好的牛肉和蔬菜摆到一个大碗里，然后放蒸笼蒸就好了。想快点就和小牛一样，放高压锅隔水蒸30-40分钟就好了。

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小贴士

妈妈的做法在肉的下面还铺了一种叫“马术菜（音译）”的干野菜，还有死面馒头片（面没有发酵在锅里贴出来的馒头）。野菜和馒头吸足了肉的汤汁和香味，真是比肉都好吃！严重怀恋啊
咱现在是没这条件啦，但是把黄花菜葫萝卜或者薯仔什么的铺在里面也是一样好吃滴！这道菜真的是名副其实的“懒人菜”，哪怕你只会开水泡面也可以做，不信？不信咱试试！等你学会了粉蒸牛仔骨，还可以变着花样玩粉蒸三层肉；粉蒸排骨；粉蒸啥啥啥……
牛仔骨也许是因为既有骨又有肉吧？吃起来味道特别的香，是一般牛肉所不能比拟的。

展

❷ 牛仔骨怎么烧好吃

从以前流传下来的话就知道，肉最好吃的部位是有骨头的地方，带着骨头的肉要更加香一些。对于牛肉来说，牛仔骨那一块就是非常好吃的一块肉。而且从价格来看，牛仔骨的价格也远高于牛腩之类的。同时牛仔骨本身又十分紧张，很多时候不容易买到，一般都要提前预定。更不好的是，很多人虽然喜欢吃牛仔骨，但是自己不太会做，那么想要做出美味可口的牛仔骨，应该怎么下手呢？

牛仔骨那里的肉质鲜美，吃起来特别的有嚼劲。牛仔骨这种东西我一般用的是红烧，酱汁入味的牛仔骨特别好吃，那些用来吸油的洋葱与青椒之类的蔬菜也是相当的好吃。煮的时候，满屋牛肉香，总觉得这样的香气才是生活的真谛。

食材：牛仔骨500g、生姜1块、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、桂皮1块、花椒1茶匙、八角2颗、食用油1汤匙、料酒1汤匙、生抽3汤匙、白糖1茶匙、开水适量、盐适量

做法：
1、牛仔骨切块，洗净。
2、冷水下锅，加入牛仔骨大火煮开，取出牛仔骨沥干水分待用。
3、生姜洗净，切片。
4、洋葱洗净，去掉外皮，切块。
5、青椒洗净，去蒂，切块。
6、红椒洗净，去蒂，切块。
7、准备好桂皮。
8、准备好花椒。
9、准备好八角。
10、热锅下油，爆香桂皮、花椒和八角。
11、下姜片，炒出香味。
12、下牛仔骨翻炒。
13、下料酒。
14、下生抽。
15、下白糖。
16、翻炒至牛仔骨上色，将其转入砂锅。
17、加入适量开水。
18、大火烧开，转小火煮2个小时以上。
19、下洋葱、青椒与红椒。。
20、煮至洋葱、青椒与红椒断生。
21、加入盐调味，即可食用。
红烧牛仔骨的时候，要多下些洋葱和青、红椒之类的蔬菜，避免过于油腻。

❸ 腌制好的牛仔骨一般要煎多长时间

2.5CM厚度，10分钟左右，不同厚度需要的也不同。可以不放烤箱。

❹ 牛仔骨块怎么烹饪

黑椒牛仔骨
先熬黑椒汁的做法：蚝油，番茄沙司，生抽，老抽，加在一个小碗里拌匀，再加入等量的水。
炒锅中加油，先煸一下洋葱丁，再加入蒜末，炒出香味加入之前拌匀的调料，煮一分钟左右，加入黑胡椒碎，再开锅就可以关火了。
牛仔骨用剪子剪成一口大小的块儿，炒锅加热，少点一点儿油或者不放油，直接放入牛仔骨，煎到七分熟，盛出待用。
准备好配菜，将青椒，洋葱，杏鲍菇切片。
炒锅加热后加油，先加入杏鲍菇，煸炒几下后加入洋葱块。
然后加入之前煎好的牛仔骨，稍微翻炒一下，就把之前做好的黑椒汁全部加入，继续翻炒。
炒匀后加入彩椒，略炒一下就能好了，美味的黑椒牛仔骨完成了。

❺ 牛仔骨骨怎么煮的做法

主料

牛仔骨150克

辅料
洋葱
10克
调料
食盐
8克
鸡精
3克
蒜
3瓣
生抽
2小勺
橄榄油
30毫升
黄油
20克
高汤
200毫升
黑胡椒
1小勺
白胡椒
半小勺
沙司
4大勺
牛仔骨骨怎样炖的做法
材料集合图：

1.蒜用压蒜钳压茸
2.洋葱2/3切粒，1/3切丝
3.将彩椒切成菱形片

4.锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用
5.净锅入黄油开小火融化
6.加入蒜茸和洋葱粒小火炒香

7.加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀，加入高汤用中小火煮10分钟左右
8.加入煎好的牛仔骨翻炒片刻
9.再加彩椒、洋葱丝、鸡精炒匀即可

❻ 牛仔骨怎么炖的做法

主料
牛仔骨500克

辅料
薯仔200克（去皮切成滚刀块） 水发水晶粉条30克
李锦记秘制红烧汁80ml 李锦记财神蚝油20克
李锦记纯香芝麻油5ml 水1000ml
薯仔粉丝炖牛仔骨的做法步骤
1. 将食材和调料准备齐全；
2. 牛仔骨稍微冲洗一下后焯水；
3. 捞出来放入盘中备用。
4. 将牛仔骨放入锅中，倒入李锦记秘制红烧汁；
5. 放入李锦记财神蚝油；
6. 加入清水大火烧开后转小火炖煮；
7. 煮至牛仔骨即将脱骨时，放入薯仔；
8. 再放进水晶粉条烧至入味；
9. 收汁淋入李锦记纯香芝麻油，即可装盘食用。

❼ 牛仔骨怎么做好吃

一、香煎牛骨仔。
1、准备食材：牛仔骨8块3人份、盐少许、黑胡椒少许、生抽2勺、玉米淀粉1勺、蒜片适量、胡萝卜适量、油菜少许、黄油适量。
2、牛仔骨化冻。

3、加盐、生抽、黑胡椒、玉米淀粉，抓匀腌制一小时。

4、下黄油。

5、大火煎牛仔骨，煎至两面金黄。

6、煎好配菜。

7、摆盘即可享用。

二、红烧牛仔骨。
1、准备食材：牛仔骨700克、老抽适量、生姜适量、料酒适量、香料适量、盐适量。
2、将牛仔骨用清水浸泡半个小时以上。

3、然后在沸水里焯过，洗掉泡沫。

4、放入锅里加入老抽适量。

5、在加入料酒和适量的清水。

6、加盐、生姜和香料，用大火开始煮。

7、大火煮15分钟，然后转中火。

8、再煮30分钟，加入冰糖，开始收汁。

9、等到汤汁收得差不多了，即可起锅。

三、黑椒牛仔骨。
1、准备食材：牛仔骨400克、洋葱头150克、姜3片、黑胡椒汁2勺。
2、牛仔骨排洗净凉水下锅，加入料酒焯水去除血沫和表面杂质。

3、焯过水后再将牛仔骨冲洗一下，去掉附着在表面的血沫，然后沿肋排间隙切开，加入姜片，将牛仔骨放入，小火炖3个小时。

4、将洋葱切丝，牛仔骨炖好后另起锅烧热油，煸香姜丝，下洋葱丝。

5、翻炒几下后加入黑胡椒汁。

6、翻炒均匀放入牛仔骨，再翻炒使食材均匀裹上酱汁即可。

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