商用黑椒牛仔骨怎么做比较嫩

❶ 黑椒牛仔骨怎么做

食材准备：牛仔骨/牛肋排600克，红葱头5个，生姜4片，料酒15毫升，白砂糖10克，生抽10毫升，老抽5毫升，黑椒酱15克，现磨黑椒碎 1克。

黑椒牛仔骨的烹饪过程：

1、将牛仔骨清洗干净沥水，改刀切成小块，姜切片，红葱头洗净备用。

❷ 广式黑椒牛仔骨的做法

黑椒牛仔骨是一道家常菜肴，以牛仔骨作为主要食材烹饪而成。其中牛仔骨一定要腌够时间，味道才能进牛肉里，炒的时间不宜过长，否则牛肉容易老。下面简单介绍如何制作黑椒牛仔骨才好吃。

• 黑椒牛仔骨的食材：牛仔骨、洋葱丝、 红椒丝、蘑菇片、 蒜蓉、生抽、老抽、油、太白粉、清水、盐、味精、糖、黑胡椒粉、沙茶酱。

• 黑椒牛仔骨的做法：

1、先将牛仔骨加入生抽、油、太白粉、清水、糖、黑胡椒粉拌匀，腌2个小时。

• 食用价值：

牛肉的营养价值非常丰富的食物，里面包括丰富的蛋白质、氨基酸可以有效的促进新陈代谢。而且牛肉中的脂肪含量很低，吃牛肉之后并不会导致脂肪堆积，可以减少肥胖发生的概率，而且是一种很强的氧化剂。牛肉中的矿物质和维生素b族含量也比较高，可以有效的营养神经促进身体的造血功能，改善贫血状态。多吃牛肉可以有效的增强免疫力，并且可以增强身体的抗病能力。

❸ 做法，黑椒牛仔骨怎么做好吃，黑椒牛仔骨的家常做法

主料

牛仔骨250g 洋葱半个

辅料

黑胡椒汁 蚝油

盐 生抽

蜂蜜

黑椒牛仔骨的做法步骤

4.黑胡椒汁淋在牛仔骨上或牛仔骨放入酱汁翻炒后出锅

❹ 怎样做牛仔骨又嫩又好吃

牛仔骨鲜嫩好吃的做法：

步骤：

牛仔骨、洋葱、美人椒、线椒、蚝油、姜片、黑胡椒、蒜片

先把牛仔骨平均分成三段，然后用清水洗干净，控干水分腌制下。放入三克黑胡椒粉、5克蚝油、5克味极鲜、3克白糖、3克老抽，用手抓匀，再放入少许生粉再次抓匀，最后倒入3克食用油，搅匀腌制三十分钟使其入味，这样下锅就不会粘锅

洋葱一半切洋葱丝一半切洋葱末，再把线椒和美人椒切辣椒末。锅中到入600克大豆油，等油温升至6成热时放入牛仔骨，关火利用油的余温把牛排骨滑熟，这样牛仔骨非常嫩滑，等牛排骨滑到七成熟就可以了

这时把铁板放在灶头上，用中小火加热，等油温升至五成热是放入姜片、蒜片，再放入牛排骨翻炒片刻，然后放入少许蚝油、黑胡椒粉、味极鲜、白糖、料酒，再放入洋葱末和辣椒末继续翻炒入味

再在烧热的铁板上放入洋葱丝，再倒入适量大豆油和芝麻油，然后把牛排骨放在铁板上，最后在放上辣椒圈点缀下。这样一盘又鲜又嫩的黑椒铁板牛排骨就做好了。

❺ 牛仔骨要怎么腌制才会嫩

牛仔骨裹上淀粉，静置15分钟，这样可以使牛仔骨更嫩。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛仔骨 10小块、洋葱 1个、生抽 4勺、老抽 1勺、酒酿 大半碗、姜片 适量、大蒜头 1个、冰糖 2颗、盐 适量、鸡精 适量、淀粉 适量。

1、第一步把牛仔骨切好洗净。

❻ 请问黑椒牛仔骨怎么腌制，求腌制方法

牛仔骨，料酒，盐，蚝油，黑椒汁放一起用手拌匀腌制30分钟。黑椒牛仔骨具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：牛仔骨 500克、洋葱 150克、青椒 100克、油 25毫升、料酒 1汤匙、蚝油 2汤匙、盐 4克、黑椒汁 2汤匙。

1、第一步把牛仔骨和料酒，盐，蚝油，黑椒汁拌匀，腌制30分钟。

❼ 黑椒牛仔骨怎么做好吃

黑椒味牛仔骨

牛仔骨就是牛肋骨部位，也叫牛小排，牛仔骨的话买质量稍微好一点的，不然咬不动，买原切且没有调味的，就是配料表里只有牛肉，我这个打折后大概七八十一斤，雪花还算均匀，常年吃的口粮款。
原料:牛仔骨，洋葱青椒，葱姜蒜，黑胡椒海盐，生抽，蚝油，糖
①腌制:250g牛仔骨，自然解冻，解冻后不用洗，用厨房纸吸干水分，撒黑胡椒海盐，少许油，一勺糖，一点蚝油，一勺淀粉抓匀，腌制
②煎:中大火煎，才能外焦里嫩，一面煎1-2分钟左右就熟了
③炒配菜:把葱姜蒜下入油锅，撒入黑胡椒海盐，把青椒洋葱下锅翻炒，一勺生抽炝锅，一勺蚝油调味，翻炒至断生
④把牛仔骨放入，翻炒一会，加入2勺水，这样会有一点汁水，出锅！
一定要试试！！太香了我天！配菜也超好吃，不需要买成品黑椒汁，只用黑胡椒海盐就能做出最正宗的黑椒味牛仔骨！
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❽ 黑椒牛仔骨怎么做

主料：牛仔骨适量、青椒半个、红椒半个、洋葱半个。

辅料：生抽一勺、蒜适量、黄油一块、蚝油二勺、料酒适量、盐适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、酱油二勺、姜适量、葱适量。

1、先将牛仔骨加入一勺生抽一勺耗油适量料酒，适量盐黑胡椒粉拌匀，再加一勺淀粉抓匀，腌2个小时。