上海黑椒牛仔骨怎么做好吃

⑴ 黑椒牛仔骨怎么做

主料：牛仔骨500g。

辅料：黄瓜20g、黑椒腌制调料20g、胡椒粉10g、芝麻10g。

烤黑椒牛仔骨的做法

1、黑椒腌制料。

⑵ 牛仔骨怎么做好吃

一、香煎牛骨仔。
1、准备食材：牛仔骨8块3人份、盐少许、黑胡椒少许、生抽2勺、玉米淀粉1勺、蒜片适量、胡萝卜适量、油菜少许、黄油适量。
2、牛仔骨化冻。

3、加盐、生抽、黑胡椒、玉米淀粉，抓匀腌制一小时。

4、下黄油。

5、大火煎牛仔骨，煎至两面金黄。

6、煎好配菜。

7、摆盘即可享用。

二、红烧牛仔骨。
1、准备食材：牛仔骨700克、老抽适量、生姜适量、料酒适量、香料适量、盐适量。
2、将牛仔骨用清水浸泡半个小时以上。

3、然后在沸水里焯过，洗掉泡沫。

4、放入锅里加入老抽适量。

5、在加入料酒和适量的清水。

6、加盐、生姜和香料，用大火开始煮。

7、大火煮15分钟，然后转中火。

8、再煮30分钟，加入冰糖，开始收汁。

9、等到汤汁收得差不多了，即可起锅。

三、黑椒牛仔骨。
1、准备食材：牛仔骨400克、洋葱头150克、姜3片、黑胡椒汁2勺。
2、牛仔骨排洗净凉水下锅，加入料酒焯水去除血沫和表面杂质。

3、焯过水后再将牛仔骨冲洗一下，去掉附着在表面的血沫，然后沿肋排间隙切开，加入姜片，将牛仔骨放入，小火炖3个小时。

4、将洋葱切丝，牛仔骨炖好后另起锅烧热油，煸香姜丝，下洋葱丝。

5、翻炒几下后加入黑胡椒汁。

6、翻炒均匀放入牛仔骨，再翻炒使食材均匀裹上酱汁即可。

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⑶ 黑椒牛仔骨怎么做好吃

黑椒牛仔骨的做法
材料集合图：

1.蒜用压蒜钳压茸
2.洋葱2/3切粒，1/3切丝
3.将彩椒切成菱形片

4.锅入橄榄油烧热，中火将牛仔骨两面煎七分熟盛出备用
5.净锅入黄油开小火融化
6.加入蒜茸和洋葱粒小火炒香

7.加入黑胡椒碎、白胡椒粉、蕃茄沙司、生抽、少量盐炒匀，加入高汤用中小火煮10分钟左右
8.加入煎好的牛仔骨翻炒片刻
9.再加彩椒、洋葱丝、鸡精炒匀即可

⑷ 黑椒牛仔骨怎么做

1. 材料
主料：牛仔骨200g，芦笋80g，薯仔150g，黑胡椒粉8g。

辅料：葱姜蒜粉2g，盐1茶匙，黑椒酱1汤匙，橄榄油1汤匙。

2. 做法
1.将牛仔骨洗净，泡去血水后，用1茶匙的黑胡椒粉和1/2茶匙盐、葱姜蒜粉、橄榄油腌制备用。将芦笋和薯仔洗净，芦笋去老皮后切段，等大等粗的条，放入清水中泡去多余的淀粉，用剩下的盐和黑胡椒粉（约3g）拌匀。

2.腌制的过程中，尽量多给肉做按摩，使其入味更加充分。将烤箱预热至200~220℃。

3.将所有食材放在烤盘中，入烤箱烤制20分钟左右后盛出。将黑椒酱熬浓熬香后，淋在上面即可。

3. 提示
牛肉的肌肉纤维比较粗，所以在腌制的时候，需要将其略微锤松，这里在腌制的时候给它做的“按摩”也是为了这个目的。这道菜一定不要吝惜下手，越是腌制充分，享受的时候就越完美。

⑸ 黑椒牛仔骨的做法是什么

食材准备：牛仔骨/牛肋排600克，红葱头5个，生姜4片，料酒15毫升，白砂糖10克，生抽10毫升，老抽5毫升，黑椒酱15克，现磨黑椒碎 1克。

黑椒牛仔骨的烹饪过程：

1、将牛仔骨清洗干净沥水，改刀切成小块，姜切片，红葱头洗净备用。

⑹ 黑椒牛仔骨的家常做法 黑椒牛仔骨怎么做

1、牛仔骨500克、洋葱150克、青椒100克、油25毫升、料酒1汤匙、蚝油2汤匙、盐4克、黑椒汁2汤匙；

2、牛仔骨里加入料酒，盐，蚝油，黑椒汁拌匀腌制半小时，把洋葱和青椒洗净切丝，热锅温油下入牛仔骨煎至两面变色后盛起

3、留底油下入洋葱青椒翻炒均匀，加盐调味，再把牛仔骨回锅翻炒均匀，最后磨入黑胡椒粒后熄火出锅。

⑺ 黑椒牛仔骨怎么做

食材准备：牛仔骨/牛肋排600克，红葱头5个，生姜4片，料酒15毫升，白砂糖10克，生抽10毫升，老抽5毫升，黑椒酱15克，现磨黑椒碎 1克。

黑椒牛仔骨的烹饪过程：

1、将牛仔骨清洗干净沥水，改刀切成小块，姜切片，红葱头洗净备用。

⑻ 黑椒牛仔骨怎么做好吃

黑椒味牛仔骨

牛仔骨就是牛肋骨部位，也叫牛小排，牛仔骨的话买质量稍微好一点的，不然咬不动，买原切且没有调味的，就是配料表里只有牛肉，我这个打折后大概七八十一斤，雪花还算均匀，常年吃的口粮款。
原料:牛仔骨，洋葱青椒，葱姜蒜，黑胡椒海盐，生抽，蚝油，糖
①腌制:250g牛仔骨，自然解冻，解冻后不用洗，用厨房纸吸干水分，撒黑胡椒海盐，少许油，一勺糖，一点蚝油，一勺淀粉抓匀，腌制
②煎:中大火煎，才能外焦里嫩，一面煎1-2分钟左右就熟了
③炒配菜:把葱姜蒜下入油锅，撒入黑胡椒海盐，把青椒洋葱下锅翻炒，一勺生抽炝锅，一勺蚝油调味，翻炒至断生
④把牛仔骨放入，翻炒一会，加入2勺水，这样会有一点汁水，出锅！
一定要试试！！太香了我天！配菜也超好吃，不需要买成品黑椒汁，只用黑胡椒海盐就能做出最正宗的黑椒味牛仔骨！
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⑼ 黑椒牛仔骨怎样做的入味好吃呢

最喜欢这种带骨的牛肉，贴骨肉特好吃😋饭店一份好贵还是自己做的实惠，做法也很简单，新手也能做

用料

牛仔骨 500克

洋葱 半个个

青椒 1个

亨氏黑椒汁 四大勺

白糖 1勺

生抽 1勺

家庭版黑椒牛仔骨的做法

牛仔骨解冻后，冷水浸泡半小时把血水泡出洗净备用

小贴士

自己熬制黑椒汁时根据自己的口味加入白糖、生抽、水调味即可，不要直接把成品黑椒汁倒入！