牛仔骨什么牌子放心

㈠ 牛仔骨半成品什么牌子的好

如意三宝。牛仔骨半成品如意三宝的牌子好，如意三宝的牌子是大国匠心推荐的品牌，如意三宝的牛仔骨半成品肉质鲜嫩，口感俱佳，味道纯正，采用的也都是新鲜的牛仔骨。

㈡ 牛仔骨为什么那么贵啊，今天买了一袋，习客牌子的，70一公里呢，虽然每块骨头都有肉，可是骨头应该很便

当然了，腌制调理了，味道都弄好了，调料不要钱啊，而且又不像别的牌子那样有好多水

㈢ 营养牛仔骨的做法步骤图，营养牛仔骨怎么做好吃

用料
盐 1g
洋葱 半个
油 20g
营养牛仔骨的做法
打开食品包装营养牛仔骨的做法 步骤1
解冻营养牛仔骨的做法 步骤2
煎 加配料食材准备；牛仔骨、洋葱配料:小葱、蒜瓣、红酒、盐、黑胡椒粉、豆豉香辣酱、黄豆酱、生抽、白糖营养牛仔骨的做法 步骤3
等待时间为15-30分钟可以享用营养牛仔骨的做法 步骤4
小贴士
把购买好的产品（尚品好菜）牌子牛仔骨牛仔骨放在冰箱中微波炉解冻或者泡水解冻
第二步；解冻后的牛仔骨根据自己的想法可以切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉已经是产品中腌制好的味道了
第三步；准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量。
第四歩；平底锅加热，放入少许黄油，黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底。另起锅，倒入少许食用油，放入蒜末炒香。
第五歩；成品完成，直接放上盘子里，又是一个美味的牛仔骨。

㈣ 我想开个西餐厅，请问有东北供应牛排的厂家吗，最好是腌制好，或者带酱汁的，沙朗 西冷 菲力 T骨 牛仔骨等

腌好的牛排还带酱汁。个人建议你不要卖这样的牛排！第一，没特色;腌好的牛排都是真空包装，加了防腐剂不说口感还不好，再加上买的酱汁，根本留不住客！第二，成本高;腌好的牛排厂家都是高价出售，其实腌料没那么贵，无端增加了运营成本！想想：比别人贵的牛排还没别人的好吃，你的餐厅存活率能有多大？

㈤ 美国ibp红标牛小排哪种型号是最好的 还有安格斯牛仔骨也是哪种型号是最好的

安格斯基本国内可以买到两个国家的。1.澳洲2.美国。

我对美国比较熟悉。就我在别人帖子里说的，首先，认准IBP。这是美国比较大的肉工厂。

IBP把牛肉分成8个级别。前三级是红PRIME极佳，蓝CHOICE精选，黑SELECTED可选。在肉的塑料外包装上你就可以看到有这些印章和颜色区分。

同时，如果是安格斯（品种），也是在原有的那些分级基础上，多了ANGUS BEEF一只牛的标志。

购买渠道：TB或大城市的批发市场

其实TB的比较贵的，你如果对比阿里巴巴和TB就会发现零售价格仍然贵的出奇。只有少数店铺会便宜，这些店铺往往都是批发市场的门店。

我是杭州的，自己去TB买过几次后转去批发市场买了。杭州的农都，上海的南北货交易市场（还有好几个，我叫不出来）都有卖。但因为是批发，一次性最少一般是买半块或一块的。也就是大约6KG以上了。所以往往牛排买下来一块会近千。本身单价高，并且重量重。自己吃可以叫上朋友一起买。

㈥ 《小爷,淡定点》牛仔骨txt全集下载

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内容预览：
“小姑娘，你是在这里下，还是前面的路口下啊？”
莫七七一看出租车刚跳过价，应该往前一点也不会再跳了，想了想说：“师傅，前面吧天太热了，不想走路，嘿嘿。”
“小姑娘，到了，16块。”司机刚说完，就立起了空车的牌子，七七低头拿钱包刚要付钱，就听有人不耐烦的说：“能快点吗？”
七七惊了下，下意识的往外看，一个温瑞如玉的斯文败类站在外面不耐烦的看着她，一脸嫌弃的模样，七七看着就来气，故意慢吞吞的来，给了司机二十大洋，又慢悠悠的拿回4元零钱，以龟速放进钱包，余光能明显感觉到外面人的愤怒，然后潇洒的下车，等他上车，司机准备开车之际，又以极快的速度奔回出租车，可怜兮兮的说：“司机师傅，我发票忘拿了”。
“哦，好，小姑娘给，你的发票”“恩，谢谢师傅”七七乖巧的说道，还没说完，就听到斯文败类说：“师傅能开车了吗？这位小姐，你还有忘的东西吗？没有的话就不打扰了，师傅，省人民医院，快点，有急事。”
每段故事都有一片剧……

㈦ 蒜香牛肉怎么腌制方法

牛肉切片，不用太薄，用少量小苏打抓牛肉。500克牛肉大约1克小苏打，感觉牛肉发粘了而且滑滑的时候，用水冲洗，大概过两三遍水吧。然后把牛肉攥干，最好拿个漏筐把牛肉的水控干。把控干水的牛肉放在一个盆里，把切好的葱、姜、洋葱用少许盐揉搓（也可以加一些苹果或梨之类的水果），感觉杀出一些水的时候放在牛肉里，连同牛肉一起搅拌（注意，千万不要把盐直接洒在牛肉上，那样牛肉纤维会收缩，烤出来的牛肉会老）搅拌之后加入少于糖（提鲜）、少于白胡椒粉、少于生抽（增加底下味）和少于淀粉（锁水），再次搅拌，搅拌均匀后倒入少量的色拉油再次搅拌均匀即可。
先把腌制粉的配方送上，

腌制粉配方（按照100克的配方标准计算）

味精15克 鸡粉调味料25克 孜然5克 嫩肉粉35克 胡椒粉20克 盐5克 备选：食用碱2克

很多老板说自己做的麻辣牛肉没牛肉味，其实这个事情很简单，你用黄瓜条牛肉肯定没有什么牛肉味了。黄瓜条牛肉20多元/斤，现在的新鲜牛肉都40多元/斤了。当然冻牛肉也很好做麻辣牛肉。这个你放心，如果你要让消费者吃到牛肉味儿，在上面的配方里面添加1%的牛肉味香精也行，不过我向来反感这样的事情。但是市场需要毛利，取决于你自己。

我喜欢用鲜牛肉做麻辣牛肉，自己的店也一直用的是鲜牛肉，我没用食用碱，因为要保留牛肉的嚼劲又不难咬，需要对牛肉要有理解。

不论是黄瓜条牛肉还是先牛肉，腌制的配比如下：

牛肉500克 、水待定（可能30克，也可能100克，这个和牛肉的干湿有关） 花椒面8克 辣椒面30克 辣椒红油30克 上面配好的腌制粉25克

制作腌制流程：
准备牛肉500克：

1、牛肉切片

着纹理切块，逆着纹理切片，行话叫顺刀，逆纹。不懂自己买一块牛肉就知道了

2、加入腌制粉25克

混匀，多搅拌

3、分次加水

让牛肉缓慢吸水，牛肉干度干的话需要的水要多些，黄瓜条牛肉则需要的水要少些，一般分3吃加水

4、分次加辣椒面和花椒面

一定更要分次加，这样才能混合均匀，同时能更好的吸附在牛肉上

5、加辣椒红油

混合均匀即可摆盘。

这就是门店做麻辣牛肉再简单不过的事儿了，而且立马可以演变出比如泡椒牛肉，香菜牛肉等等。

㈧ 牛仔骨一般哪里有得卖长沙

毛家桥批发市场。长沙的毛家桥批发市场冷冻分割牛系列产品：有巴西牛骨髓、精选牛仔骨、三扒一霖等，而且价格优惠，质量有保障，可以放心购买。

㈨ 干货赤松茸怎么吃

干货赤松茸怎么吃

干货赤松茸怎么吃.许多人都知道干松茸比新鲜松茸贵，营养价值要高，能够滋补身体，缓解气血不足、贫血等症状。是许多人食补的不错选择，但是许多人都不知道干松茸怎么吃最好那么干货赤松茸怎么吃?

干货赤松茸怎么吃1

干松茸怎么吃最好

一、水发干松茸的做法

1、取适量干松茸，用小刷轻轻去除表面沙尘，侧重根部。

2、在盆中倒入适量清水，泡发松茸约一小时左右，再次清洗。

3、锅中置入适量清水，把泡发洗净的松茸放入锅中，大火烧开转小火，熬制半小时左右。

4、放入少量食用盐，搅拌均匀。

5、关火盛入碗中即可。

二、松茸土鸡汤

原料：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。

做法：

(1)将全部原料清洗干净;

(2)土鸡用到斩成大块，生姜切片，松茸泡发;

(3)切块的土鸡用流水冲净血沫，在锅中焯一下;

(4)砂锅中添适当的水，水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后，根据个人喜好加入少许食盐即可。

三、松茸莲杏煲牛仔骨

原料：牛仔骨(beef short rib)、莲子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。

配料：盐、姜。

做法：

(1)牛仔骨切去大部分肉(留作它用，比如红烧牛腩)，飞水洗净;

(2)莲子，杏仁分别泡水2小时备用;姬松茸以少许温水泡1小时备用;

(3)慢炖锅中(slow cooker)一次性加足水，加入姜片，牛仔骨，以高档炖3小时;

(4)加入莲子，杏仁，姬松茸，续炖1小时，加盐调味即可。

注：

(1)莲子，杏仁，都是秋补润燥的好食材;即便是牛肉牛骨，也有温补祛痰的功效。

(2)特别推荐牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;汤汁不油腻，牛肉味极香浓。

四、松茸烧肉

原料：五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。

做法：

(1)干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，期间清洗换水2-3次;

(2)五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分钟;

(3)捞出肉块冲洗干净滤水;

(4)姜块拍松，葱打结备用;

(5)炒锅烧热后加入植物油烧热，下葱姜煸出香味;

(6)下五花肉小火煸炒出油;

(7)烹入料酒，加入酱油和冰糖烧至肉块上色;

(8)加入泡发的松茸，加适量清水，小火炖1.5小时;

(9)炖至肉和松茸都酥软入味，转大火收汁即可。

以上干松茸的做法，都需要水发。大家在水发的时候要注意方法，不要让干松茸的营养流失，这样就得不偿失了。干松茸怎么吃最好，以上几种吃法才是最好的。大家在家里可以多多做，干松茸的营养极高。当身体虚弱的时候，干松茸是一种不错的 选择。

干货赤松茸怎么吃2

干的赤松茸的吃法包括爆炒、凉拌、红烧等，根据每个人口味的差异，吃法也存在区别。不只是野生的赤松茸，人工培养的赤松茸营养价值也很丰富，可以放心食用，经常食用赤松茸可以有效预防高血压等多种疾病，而且还能强精补肾的功效。

1、干松茸怎么吃

松茸土鸡汤：大葱30克、生姜20克、土鸡一只、干松茸20克、枸杞10克、盐少许。将全部原料清洗干净;土鸡用到斩成大块,生姜切片,松茸泡发;切块的土鸡用流水冲净血沫,在锅中焯一下;砂锅中添适当的水,水开后放入土鸡块、泡好的松茸以及生姜等原料开小火炖2小时左右即可。鸡汤炖好后,根据个人喜好加入少许食盐即可。

松茸莲杏煲牛仔骨:牛仔骨切去大部分肉飞水洗净;莲子,杏仁分别泡水2小时备用;姬松茸以少许温水泡1小时备用;慢炖锅中一次性加足水,加入姜片,牛仔骨,以高档炖3小时;加入莲子,杏仁,姬松茸,续炖1小时,加盐调味即可。

松茸烧肉:五花肉洗净切块,入清水锅中煮开后焯2分钟;捞出肉块冲洗干净滤水;姜块拍松,葱打结备用;炒锅烧热后加入植物油烧热,下葱姜煸出香味;下五花肉小火煸炒出油;烹入料酒,加入酱油和冰糖烧至肉块上色;加入泡发的松茸,加适量清水,小火炖1.5小时;

2、干松茸怎么泡发

一般就是用温水来泡发,不过要泡发30分钟,才能泡发。松茸对于人体来说,是很好的一味补药,对于很多的慢性病有很好的作用。干松茸在食用前需要泡发,一般来说40℃左右的温水最合适,浸泡30分钟左右待其恢复弹性。

用冷水也可以泡干松茸,但是冷水泡的话时间比较长,所以用温水泡比较合适。泡干松茸的水是有营养的可以用来煲粥,不要倒掉,如果是松茸皮这类的就不要了,因为松茸皮带的泥沙比较多,影响口感。

3、松茸如何保存

如果买来就是干松茸,找一个干燥且避光的地方存放便可。如果买来是新鲜松茸,那就需要先清理松茸了。首先用盆子放一盆清水,水龙头开着保持活水的状态,但是不要太大的水。接着在水中轻轻地剥去菌子上的泥土和杂草。

在菌根位置,用小刀小心地削去根部的泥沙。一般来说,松茸本身就是偏褐色的菌类,菌盖的绒可以刮也可以不刮,它本身是完全可以吃的。清洗完之后,可将新鲜松茸切片。然后再放在阳光下晒干。在将它晒至无水状态后,用塑料包装袋包好,干燥避光存放,这样便可常年保存。

松茸的营养价值

1、提高人体免疫力:松茸中富含的双链松茸多糖,对免疫力有明显的增强作用。所以松茸特别适合身体虚弱、术后产后人群食用,对快速提高这些人群的免抗疫力具有一定的功效。

2、抗衰老养颜抗辐射:松茸中的松茸粗多糖,能消除细胞所受到的各种辐射伤害,同时还可以通过干预黑色素沉积的发生过程,而达到美白肌肤的目的。

3、保肝脏,养肠胃:松茸有类似肠胃促动药的作用,可以抑制肠胃功能亢进和脾虚所致的泄泻。补肾___、益肠胃、理气、化痰和驱虫都是松茸不可小瞧的功效。

4、抗癌抗肿瘤,治疗糖尿病:松茸中的某些蛋白能够直接杀死肿瘤细胞,或者诱导肿瘤细胞凋亡。而且还能加速肝葡萄糖代谢,具有直接降糖的功效。

干货赤松茸怎么吃3

干松茸汤怎么做好喝

1、完全泡发

干松茸因为是属于干货，在烹饪前需要完全泡发，就算是煮老火靓汤，都需要提前用温水浸泡30分钟，这样才可以在煮的时候完全释放出松茸的香味和营养价值以及口感。泡发松茸的水一定要留着烹饪，因为里面都是松茸的精华，松茸的营养是属于水溶性，在泡发的过程中，会析出部分营养成分。

2、和肉类搭配

干松茸煮汤最适合和各种肉类一起搭配煮，例如瘦肉、排骨、鱼、鸽子、鸭子、牛肉、羊肉、鸡、甲鱼等，这样搭配煮出来的汤营养更全面，成色也更好看，关键还好喝。

3、最佳时长

干松茸煮汤有最佳烹饪时长，短了味道没出来，长了会煮出不必要的'成分，因此煮汤也是一门学问，有着讲究，干松茸煮汤最佳的烹饪时间就是煮1-1.5个小时。

4、盐最后放

用干松茸煮汤，一定要最后放盐，因为汤里面有肉类食材，如果过早的放入盐，会让肉类食材的肉质变老，影响口感，而且盐提早放了，在煮的过程中盐会慢慢的挥发，导致后面还是要加盐调味，这样就会不知不觉中放入过多的盐，而最后放盐就可以避免这样的情况出现。

新鲜松茸怎么看等级

1、采摘时期

新鲜松茸要掌握好采收时期，一般情况下，适宜在菌盖刚离开菌柄前的菇蕾期采集，因为此时菌膜尚未破裂，菌盖厚实，鲜食和干制都有较好的口感。因此菌膜尚未破裂，菌盖厚实是好松茸。

2、成色

一颗新鲜的好的松茸，颜色不能太黑，外层有一层类似绒的薄膜罩着，伞盖还没有长出来，这样的松茸才是新鲜并且富有高营养价值的好松茸。

3、开伞程度

市场上常见的是p级松茸，菌伞已经打开，有破损，色泽灰暗入手就软，此类松茸营养成分流失严重，口味失真，价格便宜。

常规级松茸虽无破损，但是菌伞已经打开，菌体完全成熟，营养成分已经消耗了一大半，口感和香味也没有那么好。价格也较便宜。

国宝级松茸长度9厘米以上，菌伞没有打开，入手硬朗，色泽白润鳞片清晰无破损，灵气十足，营养丰富，口感清晰自然，价比黄金。

4、闻味道

品质好的松茸闻起来有一种浓郁而独特的香味，闻起来香味较淡的的松茸次之，完全没有香气的则证明是采摘日久或保鲜不当的次品。

5、干爽程度

好的松茸摸起来应该是较为干爽，如果摸上去水分多的则为泡水茸，一般是保鲜不当造成的水分过多，而水分会破坏松茸的活性营养和纤维组织，口感较差。

6、长度

长度也是辨别松茸品质的标准，长度在12CM以上的松茸品质最好，长度在7-9CM的最为常见，7CM以下的品质较次。

㈩ 甘蔗笋怎样吃

又到了吃甘蔗的季节，菜市场里到处是甘蔗，有黑皮的、也有青皮的，脆甜多汁，有清热解毒的功效，干燥的冬季，吃上一根那感觉是一种幸福的享受。

吃甘蔗的方法，大家习以为常的就是削了皮后直接食用，或者榨成甘蔗汁后饮用，但一般较老的头部或太嫩的尾部都会丢弃不食用，但其实，鲜嫩的尾部可以再利用，加工成一种特别的蔗笋，吃起来口感很像竹笋一样清脆爽口，而且还带有一点点的甜味。

可食用的甘蔗尾部人们叫它做蔗笋，是近年来新开发的食物。一根甘蔗只能收那么一小节，五六根甘蔗才够炒上一盘，蔗笋经过腌制后清炒或小炒肉片，或者红烧五花肉，尝过蔗笋的人都纷纷点赞，表示认可它的美味。

广西是盛产甘蔗的省份，农村很多县份都有种植甘蔗，农民们不仅卖甘蔗，还卖蔗笋，变废为宝，额外收获一份收入。

有不少懂行的商人特地是甘蔗地里收购或者捡拾废弃的甘蔗尾部，然后加工成蔗笋，转手一卖，收入相当可观。

加工蔗笋的方法很简单，把尾部叶子和较老的部分砍掉，然后放在锅里用清水煮上一会，温度在70-80度左右，然后滤水后放凉，再用手剥去较老的部份，蔗笋就加工好了。

蔗笋的加工旺季，很多时候是、一家人都参与到蔗笋的加工中，老人小孩都是劳动力。在龙州，很多中小学生放假回来都会给家里帮忙剥蔗笋。

这种新鲜的吃法得到很多蔬菜批发商的青睐，还有的进行包装后卖到外地，或者大型的超市上，让市民们一饱口福。

也有不少城市居民自己买了带叶子的甘蔗回来做蔗笋，毕竟自己做着吃更放心一些。有兴趣的朋友完全可以试一下，味道真的不错。