牛仔骨配什么调味品煎

‘壹’ 牛仔骨的做法

吃牛仔骨扒时可配芥末，亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒。香煎牛仔骨的制作材料：主料：牛仔骨。
辅料：葱末,蒜蓉。
调料：酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,盐
教您香煎牛仔骨怎么做，如何做香煎牛仔骨才好吃
支持单位：万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店
操作：刘桐艳 万龙洲鲍翅总监
制作方法：
牛仔骨加少许白酒，黑胡椒碎和盐腌制；
热锅凉油，小火慢煎，取出备用；
另起锅，倒入葱末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少许老抽（调色）调汁，生粉倒入少许水调匀，勾芡。起锅。
浇汁装盘即可。
家常菜；酱香牛仔骨做法图解
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2017-09-03 4913人看过
第一次挑战牛仔骨超多图详解牛仔骨的最诱人吃法——酱香牛仔骨 ​第一次在家挑战牛仔骨，鉴于以往外食经验，想要把牛仔骨做的香浓软嫩也不是太容易的事，用料的选择，腌制的手法、时间和烹制时间的长短都挺关键，不过口感这回事也看各人喜好~这回做酱香牛仔骨的原料用的是澳洲牛仔骨，生长环境饲喂方式就占了先机，澳洲牛肉的瘦度和香嫩可口的程度早就被大家所认可，所以选一份好原料事半功倍，再加上合理的烹饪方式，想要不诱人不爱吃也不容易哦~
工具/原料
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食材:牛仔骨、洋葱​配料:小葱、蒜瓣、红酒、盐、黑胡椒粉、豆豉香辣酱、黄豆酱、生抽、白糖
酱香牛仔骨的做法
1/12分步阅读
牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。

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解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

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准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量。

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洋葱洗净后切丝，小葱和蒜瓣切末。

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将放好调料的牛仔骨连同酱汁一起装入密封袋内。

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挤出袋内空气，使牛仔骨浸泡在酱汁里腌制1—3个
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平底锅加热，放入少许黄油，黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底。

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另起锅，倒入少许食用油，放入蒜末炒香。

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放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖，翻炒后盛出。

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锅中倒入少许油，将牛仔骨放入平底锅内小火煎制。

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倒入少许红酒撒适量黑胡椒，两面煎熟。

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​将步骤9中做好的酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可。

‘贰’ 香煎黑椒牛仔骨怎么做

食材明细

牛仔骨二条

黑胡椒酱 酱油

糖

香煎黑椒牛仔骨的做法详细步骤

11、空气炸锅的出品

‘叁’ 韩式香煎牛仔骨的做法，韩式香煎牛仔骨怎么做好吃

主料
牛仔骨1块、彩椒1个
调料
黄油适量、蒜4瓣、蚝油适量、黑胡椒适量、食盐适量、红酒适量、白糖少许、红椒1个

准备材料：
香煎牛仔骨步骤1
将牛仔骨切成三段
步骤2

用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味
步骤3
红黄彩椒切条，蒜拍成末
步骤4

锅内放黄油，融化
步骤5
出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟
步骤6

取出彩椒条码放在盘中垫底
步骤7
锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸
步骤8

放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面
步骤9
待一面焦黄，迅速翻面
步骤10

两面煎至五成熟取出摆盘
步骤11
锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁
步骤12

将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可

‘肆’ 赤霞珠给的美味，香煎牛仔骨该该怎样去做

牛仔骨适量韩式腌制肉酱，适量辣味，油炸过程，十分钟，耗时，简单又困难，韩式油炸牛仔裤，解冻，洗净，用厨房纸帮助沥水，这是我的韩式腌制肉酱，里面含有20%的梨汁，所以肉很嫩，用叉子在肉上戳一些小洞，这样味道就好了。将酱汁均匀涂抹在肉的两面，腌制两个小时，我先用煎锅。

将沙茶酱料酒五香粉酱油生粉盐糖花生油牛仔骨混合备用。打开蒸锅，放下牛仔骨蒸至八成熟，然后加入洋葱丝蒸熟。牛仔骨、大蒜、芝麻。红酒(或料酒)、胡椒粉、酱油。做法：大蒜坏了。将酒和酱油按1: 1的比例混合，加入辣椒和大蒜。将牛仔骨腌制半小时。锅中放1勺油，加热至七成热，放入牛仔骨，中大火煎至出血，翻面，再煎一分钟。关火，放置2分钟装盘。把锅洗干净，烧干。炒芝麻，倒入刚才的卤汁，煮开后淋在牛仔骨上。8块牛仔骨、100克燕麦片、50克黄油、12块薯片、少许盐、味精、红酒和黑胡椒。产量：1。牛仔骨调味，加入少许红酒和黑胡椒，拌匀，静置20分钟，放入平底锅中煮。2.锅中放入燕麦片、黄油、盐、味精，小火翻炒。把牛仔骨放在盆里，撒上麦片。然后在盘子周围放上薯片。特点：奶香浓郁，中西合璧。

‘伍’ 香煎牛仔骨的做法 香煎牛仔骨的做法步骤

1、材料：牛仔骨150克、芝加哥牛排调料30克、黑胡椒牛排酱适量、西兰花几小朵、胡萝卜1小段。

2、牛仔骨清洗干净，分成小块。

3、准备好30克芝加哥牛排调料。

4、把牛排调料倒入牛仔骨中，然后用手给牛肉按摩下，让牛肉入味。腌一小时左右。

5、平底煎锅放入一块黄油，融化。

6、然后放入牛仔骨，中大火大约煎一分钟翻面，另一面再煎一分钟。即可出锅。

7、把西兰花和胡萝卜用水焯下后捞出放入装牛仔骨的盘中。

8、再淋上配送的黑胡椒牛排酱。一份香味浓郁的香烤芝加哥牛仔骨就可以吃了。

‘陆’ 赤霞珠给的美味，香煎牛仔骨该怎么做

起锅烧油，放入几颗大蒜仔炸黄，下姜片，放入两勺辣妹子炒出色，放入压好的牛仔骨，再倒入原汤加入滚刀青椒块收汁出锅。也可用湖南椒红煨，也是一款湖南特色的牛仔骨。具体做法如下：芦笋切去底部的老根，然后把芦笋的下部削去皮，然后放入锅中焯水，水开后将竹笋捞出，放入冷水中备用，红椒切块，洋葱切块，锅中放入适量的橄榄油，放入芦笋和洋葱一起翻炒一下，放点盐和研磨黑胡椒粒。

牛仔骨:西餐用油侵泡、中餐一般都是腌制、黑椒牛仔骨、西餐腌制比例:牛仔骨/食粉1斤:3克、淹制8小时、中餐直接用洋葱、生姜、黑椒碎、食粉、嫩肉粉、码味-鸡旦-生粉、面粉打上劲、即可我们都知道牛肉的营养价值，但我们很多时候却忽视了牛骨头，认为肉少没有什么好吃的。其实它的营养价值是非常高的，牛骨富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙等多种营养成分，老少皆宜。女性和抗衰老，因为它含有丰富的胶原蛋白，。大家好，我是厨子东哥。很高兴能回答你的问题。牛骨高汤怎样做？下面呢我就来回答这个问题，教大家来做色泽奶白，营美丰富，美味又补钙，补充多种人体所需的营养成份。牛骨汤熬的再浓、颜色再白但是它的香味设有那么浓，

‘柒’ 做香煎牛仔骨有什么秘诀吗

牛仔骨这道食材被人们所熟悉还得说一说广东早茶，其实广东人吃早茶，实质上是去酒楼吃早餐，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶就去上班，有的就在酒楼里消磨时光……

配料：牛仔骨 彩椒 红酒 蒜 黄油 蚝油 盐 糖 黑胡椒碎

制法：1，芦笋和小红椒圈飞水，把3根芦笋酿在小红椒圈里呈成三角架做盘饰，青红椒圈洋葱圈稍炒垫底。

2，牛仔骨放入热锅中，煎封锁住肉质，两面煎至7成熟时即可。不用煎得过熟，否则肉质变老，效果差太远。煎好后放置盘中。

3，黑胡椒汁现在派上用场，加热浇上去就好了。

‘捌’ 姜汁牛仔骨的美味做法

材料

主料：牛仔骨250g；
辅料：油适量、生抽适量、白糖适量、姜适量、料酒适量

姜汁牛仔骨

• 1

  准备牛仔骨。

• 2

  将牛仔骨切块然后用白糖，姜丝，姜汁，生抽，料酒拌均匀腌制片刻。

  

小贴士

这款菜煎的时候用慢火煎。味道可以按自己的口味来调。

‘玖’ 煎牛仔骨的做法 教你煎牛仔骨的做法

1、原料：牛仔骨、红黄彩椒、黄油、大蒜、蚝油、黑胡椒、盐、红酒、白糖。

2、将牛仔骨切成三段。

3、用黑胡椒粉、红酒和盐腌渍入味。

4、红黄彩椒切条，蒜拍成末。

5、锅内放黄油，融化。

6、出香味时煸香蒜茸，放入彩椒条炒熟。

7、取出彩椒条，码放在盘中垫底。

8、锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸。

9、放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面。

10、待一面焦黄时，迅速翻面。

11、两面煎至五成熟时取出摆盘。

12、锅内留底油，放入蚝油、黑胡椒、白糖和红酒，慢火调成浓汁。

13、将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可。

‘拾’ 煎牛仔骨的做法

将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。
牛肉含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益。
吃牛仔骨扒时可配芥末，亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒。
做法小贴士
1.牛仔骨要挑选脂肪像雪花纹一样分布均匀的，这样的牛仔骨在煎至的过程中油份会均匀渗入到瘦肉中，吃起来的口感才会不肥不腻、不干不柴，而又鲜嫩多汁
2.韩式烧烤酱中一般含有梨汁成份，它可以使肉质变得更加甘甜鲜嫩；如果用自家调制的烧烤酱料，记得要加入两勺鲜榨的梨汁拌匀后使用
3.提前一晚将牛仔骨腌制上，既可以充分入味，第二天制作时也可节约时间
4.要等到锅底加热到非常热的时候再将牛仔骨放入，这样可以把鲜美的肉汁封存在肉里，吃起来口感才够滑嫩