日料的牛仔骨怎么吃

① 牛仔骨怎么烧好吃

红烧牛仔骨好吃。
红烧牛仔骨做法：
1、配料：牛仔骨、红烧需要的八角、香叶那些材料、生抽、老抽、糖及各种调味品。
2、准备好所有的食材，牛仔骨泡温水30分钟，洗净，冷水下锅焯水后捞出，控水。
3、锅里放油和糖熬糖色，糖浆变成深琥珀色的时候放入葱姜，然后放入牛仔骨，让糖色充分包裹住牛仔骨，牛仔骨颜色红红的非常好看，再把香料（八角，丁香，桂皮，香叶花椒和辣椒）放入翻炒出香味，放入番茄酱继续翻炒。
4、炒至锅底有些焦焦的东西加入热水，不用太多大概没入牛仔骨一半的高度就可以了，再加入生抽老抽，这时可以尝尝味道，觉得淡的话可以加些盐，然后既可以放入高压锅中压制20分钟，也可以像我一样用铸铁锅中小火炖40分钟，煮好后改大火收汁。汤汁浓稠后就可以关火盛到盘子里撒些芝麻和葱花就可以了。

② 食易厨牛仔骨怎么做好吃

牛仔骨的做去：准备食材： 牛仔骨 1盒 彩椒 半个 小番茄 一把 洋葱 少量 蒜瓣 3瓣 现磨黑胡椒 适量 现磨海盐 适量 欧芹碎、罗勒碎 少量 黄油 15g 👩‍🍳做法步骤： 1、牛仔骨自然解冻，用厨房纸擦干水分；加入黑胡椒和海盐腌制10分钟以上 2、腌制期间把彩椒、洋葱切块，蒜切片。小番茄洗净备用 3、锅中加入黄油，油热加入蒜片小火炒香，盛出备用；加入牛仔骨小火煎至两面金黄，盛出备用 4、加入蒜片、彩椒、洋葱、小番茄炒1-2分钟，再加入牛仔骨翻炒均匀，撒上黑胡椒、海盐、欧芹碎、罗勒碎翻炒均匀 5、出锅装盘

③ 牛仔骨的做法

吃牛仔骨扒时可配芥末，亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒。香煎牛仔骨的制作材料：主料：牛仔骨。
辅料：葱末,蒜蓉。
调料：酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,盐
教您香煎牛仔骨怎么做，如何做香煎牛仔骨才好吃
支持单位：万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店
操作：刘桐艳 万龙洲鲍翅总监
制作方法：
牛仔骨加少许白酒，黑胡椒碎和盐腌制；
热锅凉油，小火慢煎，取出备用；
另起锅，倒入葱末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少许老抽（调色）调汁，生粉倒入少许水调匀，勾芡。起锅。
浇汁装盘即可。
家常菜；酱香牛仔骨做法图解
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2017-09-03 4913人看过
第一次挑战牛仔骨超多图详解牛仔骨的最诱人吃法——酱香牛仔骨 ​第一次在家挑战牛仔骨，鉴于以往外食经验，想要把牛仔骨做的香浓软嫩也不是太容易的事，用料的选择，腌制的手法、时间和烹制时间的长短都挺关键，不过口感这回事也看各人喜好~这回做酱香牛仔骨的原料用的是澳洲牛仔骨，生长环境饲喂方式就占了先机，澳洲牛肉的瘦度和香嫩可口的程度早就被大家所认可，所以选一份好原料事半功倍，再加上合理的烹饪方式，想要不诱人不爱吃也不容易哦~
工具/原料
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食材:牛仔骨、洋葱​配料:小葱、蒜瓣、红酒、盐、黑胡椒粉、豆豉香辣酱、黄豆酱、生抽、白糖
酱香牛仔骨的做法
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牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。

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解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

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准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量。

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洋葱洗净后切丝，小葱和蒜瓣切末。

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将放好调料的牛仔骨连同酱汁一起装入密封袋内。

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挤出袋内空气，使牛仔骨浸泡在酱汁里腌制1—3个
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平底锅加热，放入少许黄油，黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底。

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另起锅，倒入少许食用油，放入蒜末炒香。

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放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖，翻炒后盛出。

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锅中倒入少许油，将牛仔骨放入平底锅内小火煎制。

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倒入少许红酒撒适量黑胡椒，两面煎熟。

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​将步骤9中做好的酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可。

④ 牛仔骨怎么烧好吃

从以前流传下来的话就知道，肉最好吃的部位是有骨头的地方，带着骨头的肉要更加香一些。对于牛肉来说，牛仔骨那一块就是非常好吃的一块肉。而且从价格来看，牛仔骨的价格也远高于牛腩之类的。同时牛仔骨本身又十分紧张，很多时候不容易买到，一般都要提前预定。更不好的是，很多人虽然喜欢吃牛仔骨，但是自己不太会做，那么想要做出美味可口的牛仔骨，应该怎么下手呢？

牛仔骨那里的肉质鲜美，吃起来特别的有嚼劲。牛仔骨这种东西我一般用的是红烧，酱汁入味的牛仔骨特别好吃，那些用来吸油的洋葱与青椒之类的蔬菜也是相当的好吃。煮的时候，满屋牛肉香，总觉得这样的香气才是生活的真谛。

食材：牛仔骨500g、生姜1块、洋葱1个、青椒1个、红椒1个、桂皮1块、花椒1茶匙、八角2颗、食用油1汤匙、料酒1汤匙、生抽3汤匙、白糖1茶匙、开水适量、盐适量

做法：
1、牛仔骨切块，洗净。
2、冷水下锅，加入牛仔骨大火煮开，取出牛仔骨沥干水分待用。
3、生姜洗净，切片。
4、洋葱洗净，去掉外皮，切块。
5、青椒洗净，去蒂，切块。
6、红椒洗净，去蒂，切块。
7、准备好桂皮。
8、准备好花椒。
9、准备好八角。
10、热锅下油，爆香桂皮、花椒和八角。
11、下姜片，炒出香味。
12、下牛仔骨翻炒。
13、下料酒。
14、下生抽。
15、下白糖。
16、翻炒至牛仔骨上色，将其转入砂锅。
17、加入适量开水。
18、大火烧开，转小火煮2个小时以上。
19、下洋葱、青椒与红椒。。
20、煮至洋葱、青椒与红椒断生。
21、加入盐调味，即可食用。
红烧牛仔骨的时候，要多下些洋葱和青、红椒之类的蔬菜，避免过于油腻。

⑤ 牛仔骨怎么做好吃又简单

煎牛仔骨

用料

牛仔骨 500克

韩国烤肉酱 适量勺

苹果 半个

蜂蜜 2勺

煎牛仔骨的做法

• 先把烤肉酱苹果蜂蜜一起腌过夜最好

  

  
  

⑥ 牛仔骨怎么做好吃

做法1：红烧牛仔骨

准备食材如下：牛仔骨750克，冰糖20克，姜1块，八角1颗，桂皮1块，老抽1茶匙，小葱1根，香叶3片

具体做法如下：将新鲜牛仔骨清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水，取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛仔骨，焯水后，洗干净，备用，热锅，倒入适量油，放入姜块，烧至8成热后倒入牛仔骨，翻炒1分钟左右，烹入料酒，撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽，使牛仔骨上色，将香料放入无纺布袋中，加入热开水，没过牛仔骨，大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂，收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅！

做法2：黑椒牛仔骨

准备食材如下：牛仔骨500克，红椒1个，洋葱小半个，芦笋4根，食盐1茶匙，黑胡椒1茶匙

具体做法如下：芦笋切去底部的老根，然后把芦笋的下部削去皮，然后放入锅中焯水，水开后将竹笋捞出，放入冷水中备用，红椒切块，洋葱切块，锅中放入适量的橄榄油，放入芦笋和洋葱一起翻炒一下，放点盐和研磨黑胡椒粒，然后下入牛仔骨煸炒一会，淋入少许的清水，盖上锅盖将牛仔骨焖熟，最后放入红椒块，翻炒均匀即可出锅！

做法3：香煎牛仔骨

准备食材如下：牛仔骨250克，黄油10克，洋葱8克，红葡萄酒20毫升，植物油10毫升，黑胡椒粉3克，鸡粉2克

具体做法如下：牛仔骨用牛排锤锤一下上面的肉，使肉质松散一些，好入味，口感也嫩些，将所有材料混合后用料理机打碎，将牛仔骨放入其中冷藏腌制2小时，不粘锅小火融化黄油，将腌好的牛仔骨放入煎锅，先大火煎两面，锁住肉中水分，再小火煎熟内部，把牛仔骨煎到肉大部分为浅灰赫色，中间是一点粉色，差不多是七成熟，再蘸点儿黑胡椒酱就可以吃啦。

做法4：西红柿焖牛仔骨

准备食材如下：西红柿3个，牛仔骨400克，油1汤匙，桂皮1根，香叶3片，料酒2茶匙，番茄酱2汤匙，白胡椒粉半茶匙，糖3茶匙，浓汤宝1块

具体做法如下：将番茄洗净切块，牛仔骨剁小块，备用，锅中倒入清水和牛仔骨，大火煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用，锅中放油烧热，将桂皮、香叶炒香，放入牛仔骨翻炒至变色，再加入料酒、番茄酱翻炒，加入清水，再加入番茄炖煮，加入浓汤宝、白胡椒粉和糖，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

做法5：菜椒炒牛仔骨

准备食材如下：牛仔骨500克，青红黄椒各1个，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，黑胡椒粉适量

具体做法如下：将青红黄椒切小块，牛仔骨剁成小块，然后加盐，加黑胡椒粉腌制一会，接着起锅加油烧热，然后将牛子骨放入锅中，煎熟，再下辣椒块，翻炒均匀至断生，即可出锅！

⑦ 牛仔骨块怎么烹饪

黑椒牛仔骨
先熬黑椒汁的做法：蚝油，番茄沙司，生抽，老抽，加在一个小碗里拌匀，再加入等量的水。
炒锅中加油，先煸一下洋葱丁，再加入蒜末，炒出香味加入之前拌匀的调料，煮一分钟左右，加入黑胡椒碎，再开锅就可以关火了。
牛仔骨用剪子剪成一口大小的块儿，炒锅加热，少点一点儿油或者不放油，直接放入牛仔骨，煎到七分熟，盛出待用。
准备好配菜，将青椒，洋葱，杏鲍菇切片。
炒锅加热后加油，先加入杏鲍菇，煸炒几下后加入洋葱块。
然后加入之前煎好的牛仔骨，稍微翻炒一下，就把之前做好的黑椒汁全部加入，继续翻炒。
炒匀后加入彩椒，略炒一下就能好了，美味的黑椒牛仔骨完成了。