牛仔跟什么吃

① 牛仔粒怎么做好吃

牛肉粒不仅是餐桌上及其受欢迎的一款菜品，而且还是生活中必不可少的一款休闲零食。

1

蒜子黑椒牛仔粒

<主料>

牛仔粒160克，洋葱角30克，葱白25克，炸蒜子8粒

<调料>

黑椒碎2克 黄油5克，美极生抽2克，李派林喼汁2克，味粉3克，糖5克，生粉5克

<做法>

1、牛仔肉切成小方块，洋葱切成菱形，葱白切小段，蒜头炸香待用；

2、牛仔粒用少许美极、味粉、生粉腌制大约15分钟待用；

3、烧红锅放油把牛仔粒煎香滤起；

4、继续把洋葱、葱白、蒜子与酱料放入锅内，翻炒。再把煎好的牛仔粒倒入锅里大火翻炒两分钟即可。

烹饪心得：

牛肉不能超过七成熟

2

煳辣牛仔粒

<主料>

安格斯牛肉250克，杏仁80克。

<调料>

干辣椒节15克，花椒10克，黑胡椒碎1克，全蛋糊60克，姜粒，蒜粒各15克，牛肉汁20克，盐2克，辣鲜露6克，海米粉6克，生粉8克，香油1克，花椒油4克，煳辣油30克，色拉油600克（耗30克）

<做法>

1、把牛肉切成粒，纳盆先加盐、生粉、黑胡椒碎和牛肉汁拌匀，再加入全蛋糊拌匀腌渍20分钟；

2、净锅上火，入油烧至四成热时，下入牛肉粒过油至刚断生，倒出来沥油；

3、锅里放煳辣油烧热，先下干辣椒节、花椒、姜粒、蒜粒炒香，再倒入牛肉粒，翻炒的过程中，加黑胡椒碎和少许的海米粉，再烹入辣鲜露炒至汁干出香时，撒入杏仁并淋香油和花椒油，翻匀便起锅装盘即可。

提示：

1、腌味时加入黑胡椒碎，能让其粘在牛肉粒的表面，这样做成菜吃起来黑胡椒味才浓。

2、煳辣油的制作很重要，很多厨师做不好煳辣味的菜肴就是没有使用好煳辣油，并且辣椒、花椒用得很多不仅影响菜肴美观且成本很高。

3

香酥牛仔排

<主料>

牛仔排500克

<铺料>

面粉150克，鸡蛋2个

<调料>

洋葱丝200克，姜汁10克，生抽20克，鸡精10克，料酒100克，盐5克，五香粉10克，味精6克，椒盐35克，色拉油800克（实耗100克）

<做法>

1、牛仔排洗净后砍成3厘米长的小段，入器皿中加洋葱丝、姜汁、生抽、鸡精、料酒、盐、五香粉腌制2小时备用；

2、鸡蛋打碎，加入面粉调成蛋糊把腌好的牛仔排，放入蛋糊中裹匀，后入七成油温中炸至金黄色，装盘配上味椒盐上桌即可

② 牛仔和海鲜可以一起吃吗

可以
与海鲜相克而不能同吃的食物主要有：维生素C类食物蔬果、寒凉的食品、酒精类食物等。

1、海鲜不能与大量维生素C同食。

虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。

2、海鲜不能与寒凉食物同食。

海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

3、海鲜不能与啤酒、红葡萄酒同食。

食用海鲜的同时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

4、海鲜不能与水果同食。

鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。

③ 牛仔不能和什么水果吃

许多孕妈妈都担心冬天吃水果太凉了，但其实水果蒸着吃也很有营养，那么什么水果蒸着吃有营养呢，下面跟随小编一起详细了解了解吧~
八种水果蒸着吃有营养
蒸香蕉：通便
做法：把香蕉剥皮放在盘中并加上适量冰糖，隔水蒸约10分钟，每日服用2次可以起到清热润燥、润肠通便的作用。
作用：香蕉含有丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动。
注意：严重便秘要及时就医，而且蒸香蕉不宜空腹吃、也不宜和酸奶混着吃。

盐蒸橙子：止咳
做法：把洗净的橙子用盐水泡20分钟，把橙子顶盖切掉露一个口，在露出的果肉上撒少许盐并用筷子戳几个洞，接着把切下的“盖子”重新盖回去。然后把橙子放进碗里蒸，水开之后继续蒸15分钟。蒸好后吃掉果肉喝掉汤汁，只留下橙皮不吃就可以。
作用：橙皮里的那可汀和橙皮油可以止咳化痰，那可汀也是常用的镇咳药成分，就连西医处方里的很多药物都会加入那可汀。
注意：如果咳嗽严重应及时就医。另外橙子不要和猪肉、虾混合吃，否则容易生成不易消化的物质。

炖柚子：化痰
做法：鲜柚子去核后隔水蒸熟，加蜂蜜或白糖拌着吃。
作用：柚子有理气化痰、润肺清肠等功效，能促进食欲、缓解消化不良，还能抑制口腔溃疡。易上火的人可以常吃柚子。
注意：柚子性寒，身体虚寒的人吃了可能会导致腹泻。

蒸红枣：养血
做法：把5-7个大枣和枸杞用水浸软后，再打两枚鸡蛋并加入少量盐，然后在蛋液中加入大枣枸杞和少量水，等到蛋液凝结就可以吃了。
作用：民间对大枣很是推崇，自古以来就有“五谷加大枣，胜似灵芝草”、“一日三枣红颜不老”等谚语，大枣可以补中益气、养血安神，对于气血亏虚、肝肾不足等帮助很大。
注意：红枣不宜和黄瓜、萝卜一起食用，两者都是红枣的克星，会破坏红枣的维生素。

④ 牛仔与芒果能一起吃吗

你好，可以的，芒果和以下食物相克
一、芒果不能和辛辣食物一起吃。芒果本身湿热，和辛辣的食物同食，容易上火
二、芒果不能和海鲜一起吃。两者同食不容易消化，而且芒果和海鲜都是容易过敏的食物，两者一起吃，更加容易过敏。
三、芒果不能和菠萝一起吃。因为芒果、菠萝本身含有容易引起皮肤过敏的化学成分，同食容易过敏。

⑤ 牛仔可以同鸡蛋一起吃吗

最好不要。
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。

⑥ 牛仔和红薯能同吃吗

牛仔和红薯是可以一起吃的，这个没有关系的，希望可以帮到你

⑦ 牛仔可以和枇杷同吃吗

可以。

牛肉：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，滋补营养高。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养
的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
枇杷：
营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙与各种维生素，果实有润肺、止咳、止渴的功效。

牛肉不能和什么一起吃：
牛肉和栗子引起呕吐，栗子中的维生素C与牛肉中的微量元素会发生反应，从而削弱栗子的营养价值。
牛肉和红糖同食会产生不良生化反应，引起腹胀。
牛肉和盐菜里的亚硝酸盐太多而会中毒。

⑧ 牛仔肉怎么做好吃

材料
编辑
生净牛仔肉（即嫩牛肉）300克，青椒、红椒、洋葱各两个。
调料
编辑
姜两片，葱肉两粒，蒜头两粒；
（A）色拉油、豆瓣酱各两汤匙，绍酒、芝麻油各少许，生抽、淀粉、五香粉各一汤匙。
做法
编辑
1、将牛仔肉切成薄片，用调料（A）拌匀，腌30分钟。
2、将青、红椒去籽切件，洋葱切件；姜、葱肉、蒜头拍扁。
3、将两汤匙色拉油高火2分钟，放入姜、葱、蒜、两汤匙豆瓣酱、青椒、红椒及洋葱，拌匀，放牛肉、绍酒少许，高火5分钟即可。

⑨ 带皮的牛仔肉怎么煮好吃

干锅带皮牛肉的制作材料：
主料：带皮牛肉1000克。 配料：尖红椒50克,白萝卜200克。
调料：植物油50克,精盐3克,味精8克,鸡精5克,蚝油10克,辣妹子辣椒酱20克,料酒20克,姜20克,蒜籽50克,八角,桂皮各5克,整干椒30克,胡椒粉2克,红油20克,糖色10克,鲜汤500克。

干锅带皮牛肉的特色：
色红亮，质软糯，汁浓稠，回味悠长。
教您干锅带皮牛肉怎么做，如何做干锅带皮牛肉才好吃
1、将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，捞出切成4厘米长，2.5厘米宽，0.5厘米厚的片待用。

2、尖红椒去蒂，切成1厘米长的段；蒜籽去蒂；姜切成厚片；白萝卜去皮，切成与牛肉一样大小的厚片。
3、净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压12分钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。
4、净锅置旺火上，放入红油，下蒜籽、红椒圈煸香，将牛肉带汁一块倒入锅内，再收浓汤汁，出锅盛入垫有白萝卜的干锅内即可。

⑩ 牛仔肉放什么材料好吃又营养。

主料：牛仔肉200公克 蒜头2粒 糖5公克 蚝油10公克 粗黑椒粒少许

做蒜片牛仔肉的步骤 1牛仔肉切成2x2公分的粒状；蒜头切片后放入油锅中油炸至金黄色，再捞起沥干油份备用。

2热油锅，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎约3~4分钟至熟后，加入调味料以大火干炒至均匀，最后继续加入炸过的蒜片即可。