黑蒜仔牛仔粒用什么牛肉好

Ⅰ 牛仔粒怎么腌

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做牛肉最重要的是让牛肉成熟后口感嫩一些。所以我们不光是要选用较好的牛肉，还要注意手法
首先我先介绍一下腌制牛肉的用料：
盐、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蚝油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草
另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。
具体方法如下：
1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；
2）将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜过多，带牛肉把该次的水吸完后再加水，直至牛肉吸满水后在加入盐。然后再加适量的水，充分搅打。放入冷藏中即可。
具体事项：
1）牛肉片不要切的太后；
2）调料要依次加，切不可先加盐；
3）水要分次加入，且要充分较大；
4）最好现腌现用，腌好后不要放置时间过长

Ⅱ 黑蒜子牛肉粒好吃吗

黑蒜子牛肉粒味道挺不错，
尤其是黑蒜子还有丰富的营养物质，
跟牛肉一起做菜牛肉可以很好的发挥它的营养，
有兴趣的话你可以试一下。

Ⅲ 黑蒜红烧牛肉鲜拌面怎么吃

黑蒜红烧牛肉鲜拌面，怎么吃？这个吃法和我们正常吃是一样的，可以把那个黑蒜当成那种正常的蒜瓣吃就着就可以

Ⅳ 雪花牛仔粒的做法大全

用料

主料