蒜苔帽子长出小蒜是怎么回事
⑴ 我买回一辫蒜,过俩天蒜上面咋又长了头小蒜
这个属于一种正常的现象，而且大蒜发芽的话并不影响味道，所以你可以放心的吃大蒜。
⑵ 蒜苔上结的小蒜头能吃吗
能吃。蒜苔包括花茎和总苞两部分，苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序，从大蒜中抽出的花茎。葱属百合科单子叶植物，在中国分布广泛，南北各地均有种植。
蒜苔炒肉做法：肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制片刻，蒜薹切段，在热油锅中先将肉丝炒至变色盛出，在爆香葱，放入蒜薹和辣椒，加一点水把蒜薹炒软，最后倒入肉丝，炒一会，加点盐即可。
蒜苔回锅肉做法：五花肉煮熟之后，切成片，放入锅中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到两面金黄之后放入豆辨酱炒出红油，放入蒜薹、白糖、生抽，翻炒均匀，加入一点水稍微焖一下，最后加入鸡精就可以出锅了。
蒜苔鸡丝做法：鸡胸脯肉洗净切成丝，用清水浸泡去除血水，捞出控干水分，用盐、蛋清、豆粉搅拌均匀，蒜薹切成段，把精盐、胡椒粉、味精、水豆粉、鲜汤调成汁，把砂锅放在火上，油热之后放入鸡丝炒至发白，加入蒜薹炒至翠绿色之后，倒出砂锅中的油，倒入调好的汤汁，汤汁收干之后装盆就可以了。
⑶ 蒜苗为什么长出那么多小蒜薹
这个只是
偶尔一只而已，
不可能，
一片地里都
长成这样吧。
⑷ 蒜苔上面结出来的花 长的像小小的蒜瓣 能种吗
能种，种后它长出来的是独头蒜，独头蒜再种，长出来的是优质大瓣蒜，再种一次，长出来的就不好了
不用扒开，用土种
⑸ 出现蒜苔的原因是什么蒜苔有什么用处吗
冬季遇到比较低的气温，大蒜的鳞茎处遭受冻害，由于补偿效应，便会出现二次分化生长，最后的表现就是在蒜薹边上长出小蒜苗。若大蒜出现大面的二次生长后，会影响蒜苔的产量和质量，也会降低蒜苔的经济效益。总之，要采取大蒜第二次生长的预防措施如：合理施肥、适期播种、覆盖地膜、浇好越冬水、喷洒防冻剂等。播种前要求深耕、精细整地，深翻土壤30~40cm，整平土壤作畦，畦宽3m，且播种前，撒施基肥。规模化栽培时，播种一般适宜深度为3~4cm，密度为行距16~18cm，株距8~12cm左右，667㎡栽4万株上下。
到了天气稍微暖和一些，蒜苗开始返青了，紧接着到了春天蒜薹也就开始漏出尖尖角了，这时候得浇水，这样才能长的快只是在蒜苗植株发育到一定阶段才伸展出来。其花序即使是在苔梗抽出之后也仍包藏在苔梗顶部上尖下粗的鳞片总苞中，此总苞当花序伸长时开裂并枯萎，在序上生长出小鳞茎。
⑹ 大蒜要出蒜苔的时侯长出很多小蒜苗出来
摘要 大蒜出现这种情况叫“二次生长”，俗名叫“扎小辫”。引起大蒜二次生的原因比较复杂，但常见的原因是：氮肥施用过量，年前植株徒长，抗冻性降低（播种期过早或过晚，也会降低蒜苗的抗冻性），冬季遇到比较低的气温，大蒜的鳞茎处遭受冻害，由于补偿效应，便会出现二次分化生长，最后的表现就是在蒜薹边上长出小蒜苗。
⑺ 蒜苔蒜帽长出小蒜是怎么回事能吃吗
大哥，别逗人家好吗？蒜不是用那个种的，是把蒜瓣根朝下，由蒜瓣上出来蒜黄，再长成蒜苗，然后长蒜薹，最后成蒜，蒜在根部，不在蒜薹顶上，蒜薹顶上的也张不成大蒜!
⑻ 蒜苔上结的小蒜头能吃吗
不能。
因为存放大蒜的方式不当，大蒜在太阳光的直射下发芽了，而且大蒜表面也变绿了。这时的蒜头就只能扔掉。因为大蒜应该放在通风阴凉的地方保存，在台阳光的照射下，大蒜发芽，并且产生生物碱。这种物质对人体有害，薯仔变绿的那一块不能吃也是同样的原因。
(8)蒜苔帽子长出小蒜是怎么回事扩展阅读：
蒜苔食用注意事项：
便秘患者不宜吃蒜苔：经常吃蒜苔会导致人体内消化能力变差，使人们不能正常的排便，造成肠胃难受的效果，所以肠胃消化不好或者经常便秘的人不宜吃蒜苔。
视力不好的患者不宜吃蒜苔：经常吃蒜苔会导致视力下降，影响视力，所以视力不好的人应该少吃蒜苔。
⑼ 如何看蒜苔坏没坏 我买的蒜苔都两个多星期了。一直忘记吃了 还能吃了么表面看来没什么 但是头部张小蒜了
闻不出来的。发软的可能坏了，但要是没皱皮的话还能吃。不能吃的是这样的：发软，颜色发黄，甚至有些部分已坏死流水了。这就不能吃了
⑽ 蒜苔上结的小蒜头有化石的作用吗
蒜薹
蒜薹（蒜苔、蒜毫、青蒜、蒜苗）
蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，包括花茎（薹茎）和总苞（薹苞）两部分，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。大蒜传入中国已有近2000年的历史，古代种植的蒜最初叫卵蒜。公元前119年，西汉张骞第二次出使西域，从西域引进一种“胡蒜”，其形态比我国原栽培的卵蒜头大，所以称为大蒜，卵蒜也就相对的被称为小蒜。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。
蒜薹的功效
功效作用：温中下气,补虚,调和脏腑,活血,防癌,杀菌
营养价值：糖类,粗纤维,胡萝卜素,维生素A,维生素B2,维生素C,尼克酸,钙,磷
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜【冠心病,便秘】者。
禁忌人群：【消化能力不佳】的人宜少吃；过量食用会影响视力；有【肝病】的人过量食用,可造成肝功能障碍。
蒜薹的功效与作用
1杀菌作用蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
2通便防痔蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
3防治预防冠心病蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。
食用蒜薹要注意什么
1不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
2大火、油温高时将菜下锅，煸炒透后再放盐，以保证菜嫩而不老，营养损失较少。
3消化能力不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。
如何挑选蒜薹？
选购蒜苔时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的；如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。蒜苔老嫩的鉴别方法是：用指甲掐一下，如易掐断又浸液多者为嫩，反之为老。
蒜薹如何保存？
将蒜薹放在室内阴凉潮湿处，用潮湿的黄沙盖上，可以保持7-10天不变色。
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