红烧牛肉帽子加什么火锅底料

1. 红烧 牛肉 放 什么 调料

一般放 海椒 花椒 三奈 八角 香叶 桂皮 橙皮
还有一种就是直接放火锅底料

2. 红烧牛肉的正宗做法

红烧牛肉正宗的做法材料:牛腩1000克、葱2根、姜5片、八角2个、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、红糖20克、草果1个。
做法:
1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟。
2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止。
3、牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀。
4、依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深。
5、将炒好的牛肉盛入汤锅中,加满清水没过材料,放入八角、草果用大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。

3. 红烧牛肉要放些什么佐料

可以试试薯仔炖牛肉：

1.薯仔洗净切块

2.牛肉洗净切块，放入姜片和料酒静置一会

3.焯水备用（冷水下锅，加少许料酒除腥）。

4.锅内放少许油，放入小米辣、姜炒出香味。

5.放入之前焯好的牛肉上色，依次加入料酒，翻炒出香味放入酱油、米酒。

6.加水，多加点，尽量不要再二次加水

7.放入黄冰糖，加少许醋。

8.水开后盖上锅盖大火煮30分，然后转小火再煮30分钟

9.出锅时加入香菜等。

4. 高压锅红烧牛肉的家常做法

备料

主料：牛肉一斤、薯仔一个

红烧牛肉之总结

通过上面步骤，我相信对于红烧牛肉的做法，已经有了更深的认知。但是上面也说了细节非常重要，有一句话说得非常好，那就是“细节决定成败”。尤其是在炖煮的时候，有的人可能会为了节约时间，用高压锅去压，其实那样做出来的牛肉虽然快，但是牛肉的香味却是很难激发出来，同时出锅的牛肉也很难入味的

5. 红烧牛肉的做法最正宗的做法有哪些

1、将草果、干辣椒、丁香、香叶、香果、肉蔻、八角、栀子、槟榔片、白芷、荜拨放入香料包中。

6. 红烧牛肉要放些什么佐料

食材准备：牛腩500克、葱1颗、生姜2片、蒜头2个、干辣椒2个

辅料准备：老抽酱油2勺、黄豆酱2勺、盐适量、糖适量、八角2个、桂皮2段、香菜适量、油1大勺

步骤——

1、牛腩切块洗净；