红帽子怎么做用什么面粉吃的

‘壹’ 面食美美花样做法

6种面食的花样做法！

‘贰’ 哈尔滨12人堆出了18米高的大雪人，雪人的红帽子、红围巾是怎么做成的

哈尔滨12人推出了18米高的大雪人，并且雪人戴着红色的帽子与围巾，看起来非常的可爱。这12个人都是有名的雕刻师，并且用了10天的时间才把雪人堆了起来。雪儿的整体是白色的，所以红帽子和红围巾是比较引人注目的。在制作帽子和围巾的时候，是特地请了工厂定制的布料，所以制作起来是比较费时费力的。所以这些围巾和帽子都是用真正的布料制作而成的，不过是超大号的。

总结

所以雪人很可爱，但是制作工艺却很麻烦，没有金钱以及人力，根本就制作不出来。

‘叁’ 各种面食作法

面食最耐饱，分享9种经典面食做法，天天换着花样吃

昨天去超市购置了下一周的生活必须的蔬菜和口粮，因为平常上班太忙了，都是提前一周把下周的吃的喝的准备齐全。家里面粉比较耐放，也方便储存。面食的做法相比于炒菜来说简单，做上一锅就可以满足全家人的胃口，而且面食相比于其他主食来说更耐饱，因为面食消化慢，淀粉含量多。下面小编就为大家分享9种经典面食的做法，喜欢吃面食的朋友可以学着做哦！
香煎小花卷

1.面粉倒进加入酵母，少许盐和白糖，白糖能促进面团快速发酵，食盐让面团有一点底味。倒入45度左右的温水，拌匀之后再根据面的软硬程度，少量多次加水，直到面团软硬度合适，再揉成面团
2.揉好的面团盖上干净的湿布或是保鲜膜，也可以是玻璃锅盖，总之不要漏气，方便观察面团的状态为主，在温暖处发酵2倍大。
3.面团发酵至两倍大，手指在中间戳一下面团不会回缩，说明发的正好。取出，放在案板上揉匀以及排气。用擀面杖将面团擀薄，整理成长方形，在面皮上均匀涂一层油，撒上椒盐粉、辣椒粉
4.再将面片折叠起来，叠一层顺便轻轻按压一下，这样卷的紧实一些。卷成长条，双手提起两头稍微拉伸一下，整理均匀。将面条切出若干个大小统一的面剂子，面剂子尽量小一点，煎制起来容易熟透，口感更酥脆。
5.两手拿起面剂子，两头稍微拉伸一下，然后拧成麻花状。
6.依次做好生坯，放入不粘锅，盖上锅盖醒发，醒发至体积变2倍大就可以了。
7.花卷胚发酵好了，在锅边淋一点点油，旋转到小火，全程用小火力煎，至底部煎至浅色了，再沿锅边有空隙的位置倒入小半碗的开水，盖上锅盖，继续煎。水不能倒太多，制作蒸汽是为了使花卷尽快煎熟
8.直至水收干，底部金黄，撒上黑芝麻和小葱。底部脆脆的，非常好吃。
炒乌冬面

1.上海青剥开清洗干净
2.鸡蛋打散，锅中加入2勺油烧热，倒入鸡蛋液，凝固后用铲子或筷子翻炒盛出待用
3.乌冬面煮2分钟后捞出过冷水后沥干水分
4.锅中加入1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒
5.加入乌冬面一起翻炒，加入1勺蚝油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色
6.出锅前把鸡蛋倒入翻炒一下，起锅盛出
西葫芦煎饺

1.油温六成热，把打好的蛋液倒入，用筷子不停的转圈搅拌，直到凝固为止，这样出来就是蛋碎，而且比较嫩
2.西葫芦切碎，加点盐，用纱布包着揉捏出多余的水分，不然包的时候不好操作
3.木耳提前泡发切碎备用
4.所有食材倒入碗中，加入2克盐，3克胡椒粉，1勺蚝油，1勺辣椒粉拌匀，馅料就做好啦
5.饺子皮放上馅料
6.包成自己喜欢的形状（包好的饺子吃不完的，可以放冰箱冷冻）
7.取一个不粘的平底锅，烧热倒入少量油（可以润满锅底就行），排入包好的饺子。大火煎一两分钟，至饺子底部呈金黄色。
8.趁着这个空档调个面粉水，面粉和水的比例1：7，倒入调好的面粉水，面粉水加进去，水量到饺子的三分之一或一半处即可，盖上盖子转小火慢慢煎制（水过多的话,煎熟以后饺子皮会软趴趴的,一是不好看,二是不酥脆,影响口感）
9.水分蒸干后底部会结一层面衣 一开始是白色的，淋入一点食用油，稍稍再用中火煎一下至面衣颜色金黄，饺子底部有金黄色脆皮关火即可。
10.喷香焦脆的脆底煎饺就可以出锅了
自制披萨

1.准备面粉150克，发酵粉2克，白糖10克，盐2克，玉米油10克，鸡蛋1个，纯牛奶65克放入面包机里
2.和成光滑面团，需要15分钟
3.披萨烤盘上抹一层油，和好的面擀成模具大小放入披萨盘中，边缘推高1公分，盖上保鲜膜放置半小时
4.用叉子在面皮上有序戳上孔在醒好的披萨皮上刷一层披萨酱（文末有披萨酱做法）
5.撒上一层马苏里拉奶酪碎，摆上洋葱丝、青椒丝、虾仁、熏香肠
6.再撒上一层马苏里拉奶酪丝
7.烤箱提前预热至200度，放入中层先烘烤15分钟
发面葱花饼

1.香葱清洗干净切成葱花备用
2.将面粉、酵母、白糖、椒盐、盐倒入容器中，用筷子稍微搅拌均匀；
3.分次加入清水，搅拌成无干粉的面糊，盖上保鲜膜发酵，直至发酵至2～3倍大，表面有许多浓密的小气泡即可
4.锅中刷一层薄薄的食用油，将发酵好的面糊倒入锅中，再左右晃动调整面糊，直至平铺均匀，然后盖上锅盖，开小火煎制；
5.煎至过程中可不时晃动煎锅，让其受热均匀，然后从锅中淋入适量食用油，直至一面金黄后翻面；继续开小火盖上锅盖煎另一面，直至用锅铲按压面饼，能快速回弹就可以了
两面烙到金黄，表层均匀上色，取出放到案板上，改刀切成小块，方便食用。
紫薯馒头

1.将紫薯去皮切块煮熟后压成泥，晾凉备用。把面粉、紫薯泥、干酵母放入盆中拌匀，加水揉成光滑面团，放温暖湿润处发酵,发至原面团体积的2倍大，把发酵好的面团揉搓至完全排气，分成100g左右大小的剂子
2.把面团整形成紫薯的形状
3.再用筷子戳几个大小不一的眼
4.表面喷上少许水，涂抹上少许奥利奥粉，营造紫薯泥土部分
5.做好的紫薯馒头再次醒发20分钟。醒发好后，冷水上锅蒸，大火蒸15-20分钟。关火后再焖3分钟才开盖。
南瓜荷叶夹

1.首先将南瓜去皮洗干净，切小块，放入盘中，隔水蒸熟。
2.把蒸熟的南瓜放入料理机中搅打成泥，放置温热
3.将南瓜泥放入面粉器具中，酵母粉用少量温水溶解，分次加入面粉中，搅拌成絮状，揉成面团。 盖上保鲜膜发酵至两倍大
4.发酵好的面团取出，按压排气，擀成面片
5.用圆形模具压出圆形面片
6.刷上薄薄一层植物油
7.将面皮对折
8.再用干净的梳子压出印记，再用牙签把每个经络分别往里面推一下，这样子荷叶的形状就更形象了，加盖醒发10分钟
冷水上锅，水开后继续大火蒸约15分钟。关火后，焖个2分钟左右，再揭盖。好吃又好看的南瓜荷叶夹出锅喽～
素肉龙

1.准备300克面粉、3克干酵母、温水185克、白糖5克和成面团
2.面团放在温暖地方发酵，2倍大左右的时候，用手戳面团，戳出一个洞后，不塌陷不会弹，就是发酵好了
3.鸡蛋炒好切碎、粉条泡软切碎、纨子切碎待用
4.清洗干净控水的韭菜切碎，放入碗里，加入一勺食用油，搅拌均匀，锁住水分
5.所有食材混合均匀，加入3克胡椒粉、1勺辣椒粉、1勺盐、4克五香粉调味
6.将面团拿出来排气，擀成长方形，把馅料均匀的铺上去，边上要留边
7.从窄的这边卷起来，把两边捏死防止馅料外溢。
8.冷水下锅，盖锅盖发酵十五分钟。变成现在的两倍左右 ，大火蒸二十分钟，关火焖五分钟切开就可以吃了
五花肉豆角焖面

1.将豆角去筋掰小段洗净控水
2.五花肉清水浸泡，泡出血水，洗净切厚片
3.热锅冷油，放入五花肉煸至出油
4.放入1勺豆瓣酱、1勺老抽、1勺生抽翻炒均匀
5.放入豆角翻炒，倒入开水，放入1勺盐、1勺酱油、葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒，水和豆角一个高度即可，盖上锅盖
6.汤汁要煮到明显低于豆角的时候再加面条，不然面条会煮得过软。盖上锅盖大火烧开转中小火焖十分钟
7.中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度

‘肆’ 小红帽家常做法，正宗小红帽怎么做

食材明细
面粉150克
发酵粉3克
白糖10克
红曲粉少许
可可粉少许
奶粉10克
牛奶1包
甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
小红帽的做法步骤

1
准备的用料。

2
先把发酵粉，白糖，奶粉加入面粉里面，慢慢加入牛奶和成絮状。

3
揉成光面团发好。

4
取两小块分别加入可可粉和绿茶粉，其余加入红曲粉揉匀进行二次发酵。

5
发好的红面团分成小剂子。

6
用手搓圆。

7
沿最下边用手压一个边。

8
用牙签在帽子边上压出花纹。

9
取一小块可可或者绿茶面团压扁，中间用牙签夹一下做成蝴蝶结。

10
做好的蝴蝶结贴在帽子边上，再醒发20分左右。

11
上笼蒸熟就可以。

‘伍’ 贵州凤冈县红帽子粑是什么做的，怎么流传下来的

红帽子粑是贵州的一种糕点，它之所以能够流传开来，是因为它是贵州一个少数民族叫做仡佬族人在摆宴席时吃的一种美食，而且它的颜值非常高，白白的糯米糕上点缀上一点红米，看起来非常有食欲，而且这个红米的红帽子也不是随便戴的，这象征的是清代官员头戴的尖尖的红顶子，在仡佬族人进行婚娶、建房、向高龄老人祝寿时，会吃红帽子粑。

红帽子粑最早就是象征清代官员的红顶子，也是寓意着这家人能出大官、升官发财的意思，但是后来贵州人常常在三幺台的宴席上吃，现在也俨然成为了一种习惯。