厨师带的帽子有什么用

Ⅰ 为什么厨师要戴高帽子厨师帽的种类有哪些

首先，厨师戴帽子必然是跟健康饮食有关，为了防止头发以及头皮屑掉落，做出安全卫生的食物，让客人能够放心食用。其次，厨师的高帽子是为了区分等级，等级越高厨师帽就越高，这也是为了让厨师有上升的毅力，有梦想的追求，从中努力奋发，领悟出更多美食。厨师帽的来源与法国巴黎的安托万·克莱姆息息相关，也可以说他是最早带上厨师帽的人，以至今天全世界的厨师几乎都带着厨师帽。

其实我们在家做饭也应该带一个厨师帽，一方面可以让家人吃得更卫生，防止细菌滋生的疾病。另一方面可以做出更好吃食物，因为带上厨师帽你就会觉得有一种必须要把菜做好的错觉，这样做出来的菜才更用心，家人放心，吃得开心！

Ⅱ 为什么厨师都会戴那么高的帽子有什么具体的用途吗

我告诉你吧，我是学厨师的，厨师带的帽子不全是高帽，还有不是很高的，比如我们酒店现在用的还不是很高的帽子，帽子分为
纸帽和布帽，由于布帽子带着太热
可能也沉，所以还是纸帽比较多，但是不管是哪种帽子，目的只有一个，那就是不往头上进油烟子之类的脏东西，因为炒菜的时候都是要接触油的。一般的酒店厨房里都不是很干净，都显得很乱，我就有这种感觉。呵呵
希望能帮到你！

Ⅲ 厨师炒菜的时候，为什么要戴帽子呢

最近现在有不少的朋友都喜欢到餐厅里吃饭。一来是因为餐厅的风味和自己家人做的口味截然不同，二来就是在餐厅也能够享受到优质周到的服务，从茶水到饮食各方面都不需要自己来操心。而且餐饮业秉持着顾客至上的理念，对于餐饮烹饪中不足的事情都会一一为客人解决。如果我们去一些规模比较大的餐厅，我们会发现在这些餐厅工作的厨师往往头上会戴着一顶白色的帽子，这顶帽子高度还不低。而且我们去不同星级的餐厅，会发现厨师头上戴的帽子形状还是不一样的，但总的来说都是白色的厨师帽。我们知道在厨房做饭的时候，温度是很高的，这些厨师为什么要忍耐更高的温度也要戴帽子呢？

而现在厨师帽也成为了评判厨师专业性的一种标准。不同国家的厨师分级不同，而不同国家的厨师帽的样子也会有细微的差别，但关于帽子高度对应厨师水平的说法是世界通用的，因此我们去餐厅用餐时不妨观察一下。

Ⅳ 厨师为什么要戴高帽子

有两点作用。

第一点：白色帽子是厨师的标志。戴上白色帽子彰显这家饭店的正规。

第二点：从卫生角度分析，可以防止头发掉入锅中，这是有利于卫生的。

厨师与其他职业一样，都有自己的工作服装是一个道理。

Ⅳ 厨师带的帽子有什么说法

你好！！

1、厨师的帽子高低不同，代表地位不同。

厨师长帽一般高约29.5公分。总厨、大厨戴此帽。
厨师长帽约29.5公分
厨师帽约25公分
厨师工帽约10.5公分

2、历史渊源

在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。
据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范?克莱姆。他是十八世纪巴黎一家着名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。
久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。

3、国际厨师帽会成立于1949年，总部就设在厨师高帽子的起源地--法国巴黎。参加帽会组织，必须具有一定高度帽子的厨师才有资格。1984年，中国第一个厨师帽会组织--中国厨师帽会广州分会成立。

谢谢！！

Ⅵ 厨师上班为什么要戴很高的帽子

厨师这顶帽子就相当于厨师隔离细菌的一种途径，有了这顶帽子之后，就可以避免厨师头上的碎屑、细小的头发落到菜中，因为那样不仅会让顾客食欲全无，而且也会让菜中染上病菌，主要出于卫生安全角度考虑的。

如今白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽，成为了评判厨师专业性的一种标准。 更有趣的是，有关部门还制订了戴帽的标准：根据厨师技术水平的高低和厨师工龄的长短，分别规定厨师所戴帽子的高低，使人们一看帽子便知道这位厨师的烹任水平，帽子越高，手艺也就越高超。等下一次我们去大餐馆就餐时，可以留一下给我们做餐的那位厨师是不是戴了很高的帽子。

Ⅶ 厨师戴帽子防止菜品中掉入头发，可厨师的帽子很高是为什么

厨师戴帽子，防止菜品中掉入头发，从这一方面其实是可以理解厨师戴帽子的原因，但是我们在生活中也不难发现，厨师戴的帽子一般都是很高的。而且在很多人眼中，这其实是比较滑稽，而且是会影响厨师正常工作的，所以人们开始纷纷好奇厨师带很高的帽子的主要原因是什么。研究这种情况出现的根本原因，其实我们是需要通过对于历史的了解之后再去加以定夺的。

但是我们在食物这制作过程中，最不能忽视的就是餐饮行业的食品安全问题。虽然现场制作或者在制作过程中将食物摆盘成各种各样的形状，可以在一定程度上吸引顾客眼光，从而在一定程度上带来经济效益，但这其实并不是食物制作过程中的根本，我们还是需要保证食物的口感和安全问题，再去进行其他方面的提高。

Ⅷ 厨师为什么要戴高帽子

厨师戴高帽子有利于彰显卫生，帽子是作为一种标志而存在，每个人戴的帽子高度不一样，帽子越高代表厨师的等级越高。

厨师们的工作环境温度非常的高，因为周围全部都是炉火，再加上厨师们不停来回的走动，更容易产生热量，产生热量后会让体内的水分蒸发，通过汗水排出来了。如果没有这顶帽子，那么汗水就会通过脸颊流下来，滴进食物里面，饭菜就不卫生了，所以为了避免这样的事情发生，在厨房工作的每位厨师都会戴一顶帽子。

在厨师这个行业应用的是等级制度，而帽子的高度就很好的显现了厨师们的等级。厨师帽子分为四个级别，最高的一级就是大厨的帽子了，高达29.5厘米、厨师长的帽子在26.5厘米，相对比较普通的厨师帽子在25厘米左右，如果你是学徒，那么你的帽子也有10厘米。

Ⅸ 谁能解释下厨师为什么要戴高高的帽子

厨师常戴的帽子，最高的竟达35厘米，所以，在法国，人们总爱用“大帽子”这一称号称呼那些技术水平高、有名气的老烹调师。后来，国际上还曾成立过一个厨师帽会组织，总部就设在厨师高帽子的发源地——法国巴黎。白色高帽便成为了厨师的一种象征和标志，到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴着白色的高帽。白色高帽也成为了厨师维护食品卫生的工作帽。

细心的小伙伴会发现，厨师帽并不是平整，仔细观察会发现上面有褶皱，其实并不是帽子用久了变皱。而是褶皱越多说明厨师的手艺越高，做出来的东西就越好吃。许多帮厨进入厨房都会幻想着自己有朝一日能够戴上那么一定大大的高高的有许多的褶皱的帽子，成为一个独当一面的优秀名厨。