像帽子的包子怎么包

Ⅰ 包子的包法与捏法图解，怎样做包子漂亮好看

菊花包法：

1、面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。

Ⅱ 包子怎么包好看

第一步：取包子皮放在左手上，注意拖包子皮的动作要让包子皮中间的位置向下凹一些。

第二步：右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶，一边捏褶一边有左手食指向上抬一下。

提示：这一步十分的关键，要注意捏的褶不要太大，褶捏的太大一方面不好看，另一方面包出来的包子会非常小，吃的时候全是皮的味道（不好吃）。

注意每一次捏包子褶的力度和距离要一致，刚开始学的时候可以慢一些，右手采用捏一个褶之后向上提一下的方式一点点向前捏褶。

第三步：包子褶捏到最后会呈现一个小圆圈的形状或者是一个小的突起，如果是呈现小圆圈的形状就这样放到帘子上包下一个包子就可以了，如果是出现一个小的突起要将它向下压一下，这样一个非常好看皮又薄的包子就做好了。

提示：如果包子褶捏的足够小最后会出现一个小的突起，褶大一些收尾时会呈现一个像喇叭花一样的小漩涡形状，都非常好看。

以上就是如何包一个“颜值爆表”的全过程了，大家只要多多练习，掌握好包包子的技巧，很快就能够让自己的包包子技能提高很大一个档次。下面说的是让包子包的更好看的另外一个因素，那就是擀包子皮的时候一定要够圆。

想要包一个好看的包子其实很多时候从包子皮这一步就决定了，擀包子皮的时候首先剂子一定要圆，揪下的剂子要用双手戳圆并且用掌心位置按一下。

保证剂子圆的基础上擀皮的每一下力度一定要掌握好，不要一下轻一下重的，更不能只注重速度忘了质量，这样才能够擀出一个很圆的包子皮，用它来包包子就会容易掌握每一下捏褶的距离和力度了，如此才能包出来一个完美的包子。

Ⅲ 包子怎么包

1、提前用发酵粉将面发好，用手指轻戳面团，有回弹就为发好，反复揉搓至面团光滑有弹性，就可以使用了。

2、将揉好的面团，分成大小相同的小剂子，然后用擀面杖，擀成饺子皮，注意要中间厚，两边薄，这样包出来的包子馅多，不易破。

3、将拌好的馅放入包子皮中，分量适中，不可以太多，不然包不上，不可太少，不然没馅不好吃。

4、放上馅后，用手托起包子皮，然后另一只手捏褶，至包子皮全部包裹住馅。

5、如此一个包子就包成了，注意，包子最后收尾的时候一定要捏紧，不然蒸的时候会开口。

6、放入蒸锅，蒸三十分钟左右即可出锅就可以吃了。注意，包子码放时候要留出适当的空隙，因为包子在蒸的过程中，会慢慢变大，如果不留出适当的空隙，会都挤在一起。

Ⅳ 怎么包包子的手法

包子是非常好吃的一种食物，尤其在北方，包子很受人们的青睐，包子有不同的馅儿，不同的馅儿代表着不同的口味。包子也有各种各样的形状，而包包子的手法是非常讲究的。面的软硬度也会决定包子形状的不同，要用双手去包包子，如果不熟练，要勤加练习。下面就跟随小编一起来学习一下方法。

1、左手托着包子。右手用拇指和食指的缝来夹包子口。由于我要拍照只能用左手示范一下，包子也是放在案板上，最好是拿在手上包啊大母指的位置不移动，一点一点提着面皮的边转着圈往前包面皮打着褶子转一圈之后花纹就出来了，用大拇指捏一下收口4最后收口就是这样子的。

2、首先把擀面杖压好的面皮放在手里。平摊在手掌。但是不要盖住大拇指。一般是左手放面皮。2接着使用筷子把拌好的豆沙馅挑一团放在面皮的中央。3然后使用筷子或者手指把面皮中央的豆沙馅压实一些。注意馅不要太多，多了就减少了就加一些。4接着就可以包裹了。一般左手放面皮，右手操作包裹制作。5右手的拇指定进面皮，这是包的起点，右手的食指弯曲一点，靠近拇指，稍稍顶住面皮的起点。同时右手的中指开始以拉捏面皮的方式跳越把面皮的边缘归在中央。

6在包的时候，右手拇指的位置不要移动，只是作圆心运动。当然捏面皮要柔和，双手要互相配合，才能制作出好形状的包子。7为了包子的外形好看美观一些，可以把面皮压薄一些，形状圆一些，捏皱时候拉捏距离短一些，制作的包子就会好一些。注意事项多动手，实际制作。

Ⅳ 如何包包子

一、首先要发面：
有两种发面的方法
1.用面肥发面(通常叫大碱发面)
把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味
再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2.用孝母发面(通常是快速发面法)
a配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,
温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌
合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
二、制作包子馅儿 （提供两种馅的做法，可以根据自己的口味制作）：
1、肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2、三鲜包子馅
用料：面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁
5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇
一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好
待用,料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯）,料酒与虾肉、
肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心
切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅。包子温火蒸
15-20分钟。

Ⅵ 包子怎么包

怎么捏包子：面剂子的做法

1、反复揉合发好的面团，以排出面团里面的空气。

2、或拿着面团用力往案板上摔，也可排出面团里面的空气。

3、面团里面的空气排净的表现：把面团切开，切面处没有明显的气泡。

4、把面团搓成圆柱形的长圆面条。

5、长圆面条割成大小相等的面剂子。

6、面剂子切面处应没有明显气泡，如果发现气泡，应重复揉面团的步骤。

擀包子的面皮（包子的面皮只需擀边缘，用擀面杖绕着面皮的边缘尽可能擀薄。但注意面皮太薄包的时候容易扯破面皮，面皮太厚，包子封口处会出现厚厚的面疙瘩，口感不好）。

1、把干面粉洒在案板上。

2、面剂子切面朝上放在案板上，把面剂子旋转捏紧成圆形。

3、掌心往下用力压扁面剂子。

4、把面剂子压成扁圆形。

5、一边左手捏紧面剂子的边缘并不停旋转面剂子，一边右手用擀面杖擀面剂子。

6、把面剂子擀成边薄中间厚的圆面皮（100how提示：面皮边缘不能太薄）。

包子馅料：

材料准备：1/4个的洋葱洗净，切小丁。香菇黑木耳泡发后洗净，切小丁。热锅热油，加洋葱爆香，加香菇丁黑木耳丁，炒出香味。怎么捏包子：包子馅料调制

1、五花肉洗净剁成末，加葱花、生姜末剁均匀，加花椒粉、五香粉、盐和酱油，再剁均匀成肉馅。

2、肉馅中加入炒过的洋葱香菇黑木耳丁。

3、洋葱香菇黑木耳丁和肉馅顺时针方向不停搅拌至均匀混合肉馅。

4、热锅热油，加3～5粒花椒炸成花椒油。

5、把花椒油倒入混合肉馅上。

6、把混合肉馅顺时针方向不停搅拌至均匀。

包子的手法（包包子时尽量让褶子在上部大约2/3处，褶皱沿同一方向倾斜，包子褶子才会多，蒸熟后褶子不变形）。

捏包子方法一

1、左手掌托着面皮。

2、馅料放在面皮中央。

3、右手大拇指和食指捏合面皮边缘略向上倾斜提起。

4、提示：第一个褶皱完成。

5、保持右手姿势，左手食指推动面皮边缘往右手食指的方向汇合，左右手的食指配合完成第二个褶皱。

6、右手大拇指保持不动，右手食指移动到第二个褶皱的外围，右手食指和大拇指把两个褶皱的边端捏合在一起。

Ⅶ 包子怎样包简单又好看

饺子馅的种类丰富多彩

饺子皮同样也能花样百出

快来学一学，包有颜值的饺子

鱼形饺

步骤一：把中间捏合，从右边开始，大拇指向外轻捏侧皮。

步骤二：食指把侧皮捏成褶皱，然后再从左边开始重复步骤。

半边弯弯的饺子你看，像不像月牙？

更多包法，可以进下边这个链接学习着包：

饺子这样包又快又好看，一步到位，太简单了！

Ⅷ 包子怎么包简单好看

包子有很多种不同的包法和捏法，今天从简单到复杂给大家详细讲解各种包子的包法与捏法，有包包子的过程图解，让你了解包子的各种包法和捏法，以及怎样包出漂亮好看的包子。

一、最简单的月芽包子的做法

这种包法是最为简单的一种包法啦，比较适合不会包包子的新手。用左手拿起一张包子皮，然后取适量馅料放入包子皮里，合上包子皮，用右手从右到左依次捏合即可，如下图。


如果你希望做出来的包子能站得住，让包子稍微显的精神一些，在准备捏合之前先用左手的顶住里侧，稍微用点力让馅料和包子皮凹进去一些就行，然后在捏合的过程中，还要注意让里侧的边缘短一些，外侧的外缘稍长一些，并在外侧捏上两三个褶子，这样做出来的包子精神多了，能站得住。

提醒：新手包包子不要放太多的馅料，馅料放的越满越难包，熟练以后再多放馅料比较好。

这种包法也可以用来包饺子。

二、升级版的月芽包子的包法

前面的操作方法和步骤都和上面一样，只是在捏合的时候，连续不断的把外侧都捏成褶子，如下图。


这种升级版的月芽包子还可以这样包法——


1、取一张包子皮放入适量馅料。


2、先把包子皮外侧的3/4捏成褶子。


3、然后再把内侧剩下的1/4与外侧捏合起来即成。

另外，你也可以先把包子皮外侧的3/4捏成褶子，然后再填入适量的馅料，再捏合。

这几种包法都能包出漂亮的月芽包子，随便你选用哪种包法都可以，也可以用来包饺子。

三、菊花包子的包法

这种包子的包法最为常见的，但不知道应该叫什么名字，我们不妨称之为菊花包子吧。

网上也有不少菊花包子的包法图解，大至看了一下感觉有些复杂了，其实包菊花包子也是非常简单的。


1、取一张包子皮放在左手掌心里托住，再取适量调好的馅料放在中间，收拢手掌，让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。


2、用右手的大拇指和食指，随便从哪里开始捏出第一个褶子，然后大拇指先不要移动，张开食指把临近的面皮也捏成褶子，就这样依次捏出更多的褶子，大拇指随着褶子的增多慢慢移动，直至全部捏完。


3、全部捏完后就可以收口了，收口时可以收成碗口形或奶嘴形，随你喜欢，最后还可以在收口处放些带色的东西作点缀，比如枸杞子或青豌豆粒等。

小秘诀：做菊花包子随便你捏出多少褶子都可以，但事实证明必须捏出14个以上的褶子才会漂亮。捏褶子的时候只要心里想着把它最终捏成圆形就可以了，很简单

Ⅸ 包子的包法图解是怎样的

酱肉包子的用料：面粉300克、猪前腿肉350克、甜面酱2大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、香葱几根、八角1颗、植物油适量、料酒1小勺、姜末1小撮。

酱肉包子的做法

步骤1、新鲜的猪前腿肉洗净切成大块放入锅中加水煮20分钟左右去除血沫；煮好的肉捞出，用温水冲洗干净，去皮，切成1厘米见方的小块儿；

步骤2、锅中放油烧热，下肉丁煸炒至全部变色,加料酒翻炒几下；香葱去掉葱叶部分只留葱白切碎，和姜末一起下入锅中翻炒出香味；加入甜面酱和老抽翻炒均匀；

步骤3、开水加入到锅中没过肉丁，加入八角；大火烧开后转小火炖40分钟，至肉软烂；

步骤4、炖好的肉丁收汁盛出备用；炖肉的时候我们来和面，取香雪雪花粉300克放入盆中；180克温水（不要超过40度）加入3克酵母溶化，把酵母水倒入面粉中，搅拌成大片的面片；

步骤5、把面揉成光滑的面团，做到盆光面光手光，盖保鲜膜放到温暖的地方发酵至2倍大；取出发酵好的面团，排气，揉光滑，搓成长条，分成12个剂子；

步骤6、在剂子上撒点面粉，按扁，擀成中间厚四周薄的面皮；放上酱好的肉丁；

步骤7、包成包子，放到蒸锅里，盖上锅盖，静置20分钟，进行第二次发酵；20分钟后开火，先大火至水开，上气后转中小火15分钟，关火，5分钟后打开锅盖取出即可。