草帽子怎么做好吃
‘壹’ 草帽饼的制作
东北草帽饼也叫筋饼
面粉 四两 豆油适量
将面粉扒坑，放入少许盐，用温水合成中性面，揉成光滑面醒制带用，将面剂下2个剂，用挖剂法，擀成薄片放入油面（豆油加面粉）用叠的手法，叠好后抻成长条从1头下一快面，放到另一头压扁，做油饼垫，从头开始卷，卷成草帽型，压扁擀成圆形，放到饼铛里烙熟就可
和面时再加点鸡蛋和一点食油吃着口感会更好点
2：首先面要好，主要是指面筋要高一些，面筋越好做出的饼越筋道；其次还要有一些工具，主要是指要有一个平锅，最好是锅沿矮的，不然不好往上放；最重要的是和面了：和面时请注意夏天用凉水就可以了，和时要加一点盐，不要太多有一点就行，和的面要稍软些，最后和的差不多时加一点油，揉一会让面团表面光滑，要醒一段时间，也不要太长时间，半小时就差不多了。醒好后做成一个个小剂子，再醒一会就可以擀了，要在玻璃上或铁皮等光滑的地方做，上面放一层油，把剂子放上去擀成椭圆形，驮在擀面杖上放到平锅上就行了
‘贰’ 草帽饼的做法
1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。
2.将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。
3.将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。
4.把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。
5.把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。
‘叁’ 草帽饼的做法,草帽饼怎么做好吃,草帽饼的家常做法
你好，准备面粉200克、鸡蛋2个、豆油30克、
草帽饼的调味料
盐5克
草帽饼的制作方法：
1、面粉加水和蛋清和好，擀成薄片；
2、淋上豆油，撒上盐，折叠成圆形，再擀薄成圆片；
3、锅中油烧热，放入擀好的面饼煎至金黄色即可。
草帽饼的特别提示：
折叠时要有层次，做出才会是草帽形。
‘肆’ 大草帽鱼怎么煮
云南蒸汽石锅鱼得名与干隆年间，相传干隆皇帝吃了也赞不绝口，于是便流传下来，那么美味的蒸汽石锅鱼到底该如何做呢？今天蒸汽草帽鱼总部来教你如何烹饪简单的蒸汽石锅鱼。
蒸汽草帽鱼总部总结石锅鱼烹饪六部曲：
1.蒸汽清洗，绿色环保。高温蒸汽清洗石锅，保持餐具的干净，卫生。
2.活鱼秘料，明道
头鱼杀后除内脏清洗洗净，切片待用。姜蒜切片，在加入妙厨老爹秘制的调料。等待下一步。
3.泉水为汤，草帽为盖
各种配料依次放入石锅中，并拌匀。在加入矿泉水，盖上草帽，等待加热。
4.云雾缭绕，实在霸道
以高达170度的蒸汽进行烹饪，盖上草帽。草帽既能锁住蒸熟实物需要的温度，又能适度排气透气，草帽还能吸收走部分食材的杂味异味，很好的保留了石锅鱼的鲜嫩。3分钟后便可以关闭蒸汽设备了。
5.石鱼共沸，三分即熟
在鱼肉煮熟后，朝着面上撒上满满一层干海椒壳、辣椒面、花椒等重味调料，以高温熟油淋之。
6.秘料加工，难敌诱惑
以高温熟油淋之后，再撕开妙厨老爹秘料淋上，缓缓搅拌后，鱼肉便可以食用了。并把香油、芝麻、花生粒、香菜、葱等等放在碗里调配好，直接舀锅里的汤汁来兑。配合鱼肉食用更佳。鱼肉快食用完毕时，还可以加入莲藕、莴笋、木耳的蔬菜，干脆爽口的蔬菜，正好可以解鱼之油腻
这上面的步骤都是蒸汽草帽鱼总部经过多年经验一步步总结而来，平常家中来客用来招揽客人也是不错的选择。
‘伍’ 草帽油饼怎么做又软又好吃
揉面 擀一个薄薄的大剂子（有面板那么大） 上面抹猪油 洒盐、味精、葱花
从一边卷起来 像卷凉席一样 卷成一个棍状 两端捏严不漏油
用刀切成一段段 每段是一张饼 也是两端捏严不漏油
取一段竖起来压扁 擀成饼
好了 烙饼去吧您嘞
‘陆’ 大草帽面包的做法，大草帽面包怎么做好吃，大草
主料
鸡蛋
4个
低筋粉
60克
色拉油
40克
白糖
60克
牛奶
40克
抹茶粉
10克
高筋粉
300克
白糖
25克
酵母
4克
淡奶油
40克
黄油
30克
盐
5克
辅料
水
适量
步骤
1.准备好酵母；
35.预热烤箱170度，烤30分钟左右；
‘柒’ 草帽饼怎么做，草帽饼的超详细做法
用料：
低筋面粉
220克
猪油
30克（植物油也可，猪油更加酥脆）
盐
4克
温水
125克
草帽饼的做法：
200克面粉、开水和2克盐放大碗里揉搓成光滑的面团，用湿布盖好醒面15分钟备用
猪油、2克盐、20克面粉拌匀成油酥备用
小贴士：
1.面条折好卷起后，需松弛15分钟后再擀开
2.擀开后需翻面把有油酥的一面朝下,平底锅慢火煎(或烙)至两面金黄.
‘捌’ 草帽饼怎么做
草帽饼，是东北的一种小吃，烙好的饼有这一圈圈的层次特别像草帽，所以称为草帽饼，其口感层次分明，柔软劲道、香酥可口，是东北人最爱的面食。
东北传统的草帽饼是甜味的我经过改良后的草帽饼是葱油咸味的，口感跟手抓饼是有区别的，甚至是超越手抓饼的味道。
» 食材清单 «
面团儿：面粉400克 盐4克 开水150毫升 凉水100毫升
油酥：面粉40克 盐3克 热油45克
葱花适量
» 制作步骤 «
1、先来和面，面粉400克，盐4克，开水150毫升，凉水100毫升，半烫面做出来的饼不仅柔软，还非常劲道，这个小技巧你们一定要记好哦。
2、现在来揉面，这个面团是偏软的，刚开始会不太好揉，会特别的粘手，继续揉一会儿，你看，现在就不怎么粘了，有耐心一点，再揉一会儿就完全不粘了，而且这个面团儿还特别的光滑，盖上醒1个小时。
3、来做油酥，面粉40克，盐3克，热油45克，拌匀后油酥就做好了。
4、面团也醒好了，可以看到延展性已经非常好了，取出来搓长条后分成小面剂，先揉光，再收圆。
5、全部做好后从第一个做好的小面团儿开始擀，擀开，擀薄，擀成一个长方形的大面片。
6、均匀的抹上油酥，再来点葱花，对折，继续对折，轻轻的拍出里面的空气，继续抻长。
7、从中间切开，重叠在一起，压紧实，再从一头卷起来，收尾出压扁后放最下面，草帽饼丰富的层次感就是这样做出来的，面条越长，卷起来后的层次就会越多。
8、全部做好后就可以开始擀面饼了，轻轻的擀开 ，擀薄，擀圆，生胚就出来。
9、热锅倒油。放入面饼。盖上盖子用中火烙。温度升起来后这个饼还会变鼓起来。烙至一面定型后。刷油翻面。盖上继续烙。当面饼鼓起大泡的时候它就已经熟了，但今天我们做的是焦脆酥香的口感，所以要多烙一会儿，后面就不用盖盖子了，勤翻面就好，像这样两面金黄就可以出锅了。
10、看色泽就特别的的诱人，我们来听一下到底有多酥脆，再来看一下形如草帽的层次吧，拉开都是一层一层的，而且每一层都特别薄，吃起来柔软又劲道，搭配外层酥脆的口感，的确特别香，喜欢就点赞收藏关注我吧！
【蓉儿贴心提示】
1、 半烫面做出来的饼不仅柔软，还非常劲道，这个小技巧你们一定要记好哦；
2、面条重叠在一起，压紧实，再从一头卷起来，这样做出来的层次是非常丰富的；