酒吧服务员怎么打领带

Ⅰ 酒吧的全部服务流程是怎样的

服务流程分为：迎宾服务、为客人点酒、为客人调酒、为客人送酒服务、为客人验酒、开瓶与斟酒服务、为客人结帐服务。

1、迎宾服务问候

客人到达酒吧时，服务员应主动热情地问候“您好”、“晚上好”等礼貌性问候语。

2、领坐服务 引领客人到其喜爱的座位入坐。单个客人喜欢到吧台前的吧椅就座，对两位以上的客人，服务员可领其到小圆桌就座并协助拉椅并遵照女士优先的原则。

3、为客人点酒客人入座后服务员应马上递上酒水单，稍等片刻后，服务员或条就是在询问客人喜欢喝什么酒水。服务员应向客人介绍酒水和鸡尾酒的品种，并耐心回答客人的有关提问。开单后，服务员要向客人重复一遍所点酒水的名称、数目，得到确认，以免出错。

(1)酒吧服务员怎么打领带扩展阅读：

调酒师接到点酒单后要及时调酒，并应注意以下事项：

1、调酒时要注意姿势正确，动作潇洒，自然大方。

2、调酒师调酒时，应始终面对客人，去陈列柜取酒时应侧身而不要转身，否则被视为不礼貌。

3、严格按配方要求调制，如客人所点的酒水单上没有的，应征询客人的意见而决定是否需要。

4、调酒师调酒时要按规范操作。

5、调制好的酒应尽快倒入杯中，对吧台前的客人应到满一杯，其他客人斟倒八成满即可。

6、随时保持吧台及操作台的卫生，用过的酒瓶应及时放回原处，调酒工具应及时清洗。

7、吧台前的客人杯中的酒水不足1／3时，调酒师可建议客人再来一杯，起到推销的作用。

8、掌握好调制各类饮品的时间，不要让客人久等。

Ⅱ 酒吧服务员有什么注意事项啊

由于在酒吧工作容易碰到喝醉酒的人，所以最重要的是要保护好自己。

做酒吧服务员首先要注意的是微笑、问好、仪表整洁、专业知识学习、心细等。下面详细解答：
1.首先要微笑，并轻声说一句您好。记住了，你要主动问好。走路的时候，对面来人，不管是谁，建议你都问好后，侧身让人家先过。记住永远不对客人说不。随时保持自己的仪容仪表的优雅整洁。多和自己的直接领导沟通，上班下班的时候都先和自己的领导打个招呼，问问有没有什么事情需要你做的，尤其是下班的时候，一定要打招呼。

2.需要学习的专业知识就太多了，铺床、做卫生什么的。客房服务也是一个很学问的东西，因为你随时会碰到特别刁钻的顾客。而且，饭店的自查也会让你吃不消，比如人家说了，你卫生间的桌面上还留下了一根头发等等，在饭店，这算是事故的！尽量避免客人的投诉，如果投诉了，记得先和自己的领导哭诉，有什么事情，都别越级去办理，尤其是你刚刚入职的时候。

3.如果是餐饮的服务员，那么恭喜你，你需要学习的专业技能及知识也会很多。比如，怎么给客人介绍菜品，而不被误会是在推销；如何为客人领位。怎么上菜，怎么上酒水。反正很多，这些专业的东西，我相信你在学校或者到岗之后，都会有专人再来进行培训的，这些不用担心。

4.凡事要心细啊！这是最重要的，你一定要改变自己的不注意小节的习惯，其实，用心就能观察到细节。别看饭店这些人的学历可能不如你，但是人家的工作经验要比你丰富的多，所以，你不论面对的谁，都要客客气气，笑容满面，对于别人交待的工作不要不高兴，反正就当是你的实习了。还有，你不能不会讨好别人，该赞美别人的话，一定要说。不要一入职就显示出我什么都会，告诉你，你没干过，所以，只有理论知识的你不能在这些实践经验非常丰富的人面前高姿态，记住了，你是实习生，你很认真的来向每个人学习，三人行必有我师啊。

注意事项如下：

1、做好接待前各项准备工作各区域的卫生。

2.熟悉服务程序和客人要求的标准。

3.熟悉各种酒水品种价格各种杯具的特点即起饮用方式。

4.按照客人的要求提供酒水和饮料。

5.中途及时整理卫生并把杯具送入洗杯间。

6.保持酒吧的整洁和整齐包括营业前.

7.对客人买单程序有任何不满即使反映.

8.服务生操作规范标准：迎宾、问候、致欢迎词、面带微笑以站迎姿势弯腰30度声音洪亮表情热情大方得体.

9.待客人入坐带到喜欢的座位，带客人走在客人前面指引的手用右手张开手指并拢，手语配合的方式，不高不低，行走遇见其他客人时及时避让，将客人领到认为满意的位置。

10.迎宾

Ⅲ 酒店部门制服的款式与面料选择

酒店部门制服的款式与面料选择

由于诸多原因，酒店制服依然存在许多问题。如果能够确确实实地按照新标设计并制作，那么这就是成功的酒店制服，所谓成功的酒店制服，就是它既可以完美地传达酒店的经营理念、行业特点、工作性质和精神面貌，又能使酒店员工明确各自职责、无形中它可约束和规范员工的思想观念、言行举止，强化其归属感、责任感和荣誉感。那么酒店制服设计与面料怎么设计选择呢?下面跟我一起来看看吧!

一、前厅部份：迎宾员、行李员、总台服务员、商务中心、管理人员

酒店制服

1、迎宾员、门童：其特征是具有明显的礼仪标志，要体现庄重、热情、大方的风范。颜色为红、白、黑、金为主或红黑色对比。款式通常借签各国仪仗队军服。再加上必要的服饰相配，既要能展现出迎宾员的着装美感，又要能表现出酒店档次的级别。

2、行李员、行李生领班：礼仪性与简便性相融汇，便于行动，款式多与门童相照应，且颜色较亮丽与明快。着装主要表现行动敏捷、利索，款式多为立领、低圆筒帽，上衣稍短但要得体，制服颜色选择明亮但又不艳丽为适。

3、前台服务员、收银员：前台服务员、收银员是酒店的最重要窗口之一，是酒店经营服务的中心环节。前台的服装款式设计以大方、时尚、简约为前提，但又要不失庄重、沉稳与严谨。

除了款式、颜色外，还要注重服装质地，因此大多以西服或变款西服为基础款式。配饰整齐，不花哨，颜色素雅而明快，多取深色调为主。

4、大堂副理：通常为黑色西服上衣配黑白相间斑马条西裤。西装面料通常迭用国产毛料即可。

二、餐饮部：中餐、西餐、咖啡厅、酒吧、厨师服

1、中餐：中餐厅多以旗袍为主，各式民族服饰为辅，根据餐厅的定位、风格，灵活应用各种设计元素。旗袍的设计简单而美观，线条清晰而高雅。旗袍可分为中餐咨客、中餐服务员、中餐传菜员和中餐领班、部长等。

中餐咨客、迎宾员：多以长旗袍设计为主，长至脚腕，可长袖、短袖、七分袖，也可无袖。服装主要特征是庄重、优美大方，体现东方女性特有的魅力与美感，颜色多取鲜艳的色调。面料以金线绒、缎料为主。

中餐服务员：服务员多以凤仙装为主，短款式旗袍，袖部、下摆部都较为适应服务需要。面料以制服呢为主。

中餐传菜员：传菜员服装应与服务员服装互相呼应，一般在服务员服装的基础上外加围裙即可。多以简练式旗袍为主，线条清晰，造型简洁，即体现旗袍特色，又便于服务运作，一般需佩戴围巾，面料以制服呢为主。

中餐领班、部长：多以西服套装或变款西服(中式化西服或西式化中服)为基础款式，配上与中餐服务员或传菜员相同颜色的花边或配饰。颜色多取深色或服务员相对呼应，体现部门着装的整体统一。面料多以国产毛料或制服呢为主。

2、西餐：西餐分为西餐咨客、西餐服务员、西餐领班等岗位。

西餐咨客、迎宾：多为小姐，一般穿黑长裙，短西式上衣，内穿白衬衣，腰封和领结，色彩多以红、白、黑色为主。

西餐服务员：服务员通常为西式马甲或短西服，内穿白色单领衬衫。配黑、红、白色领结(花)，色彩宜与咨客相同。

部长、领班：多以黑、白、青果领、戗驳头、单扣或双排扣黑色礼服为主，穿白色衬衫打领结或领带，配相应腰封。

3、咖啡厅咨客、领班(服务员)、送餐员、调酒员(领班)：咖啡厅的穿着较为随意，服装款式设计要体现休闲的主题。迎宾、咨客多采用黑色侧开叉长裙、上配与服务员同色系的马甲

或短西服，内穿白色衬衣，领型可变化，色彩比较明亮、活泼，服务员、通常采用西式马夹、衬衫、西裤搭配，女服务员可选择连衣裙。面料可采用棉质碎花，服装的主要特征是浪漫、

温馨。部长、领班通常采用短式西服为主。颜色及面料常常使用咖啡色或其它冷色调，款式跟据不同装修风格定位，有较大变化。

4、酒吧：多为男性服务员，多为西式马甲，也可为露背式马甲，可选用缎面或花料、闪光花料的面料，色彩华贵、气派。

5、厨师服：厨师服款式宽松，颜色洁净、卫生。一般为白色，配帽子。西厨帽子很讲究，帽子愈高，级别愈高。厨师长、副厨师长、中厨总厨、西厨总厨款式按国际惯例，采用法国厨师设计款式为标准，通常采用主领、双排扣白色上衣，配黑色斑马条、犬齿纹裤子，领围白色或其它颜色汗巾，头戴法国名厨卡莱姆(Marie-AntoineCareme)设计并沿用至今的厨师高帽：主厨一般为白涤棉或纯棉上衣，黑扣，黑裤，高白帽配三角巾。厨师：白涤棉或纯棉上衣，白扣，小黑白格裤，白帽，配三角围巾。厨工、洗碗工：白上衣、兰裤，配围裙。

三、客房部、洗衣部

1、客房部：包括楼层领班(服务员)、公共区域领班(清洁工)。客房服务员服装的特征，要求其服装必须适应清理房间等一系列操作，便于运动，款式力求简洁、大方、宽松，颜色洁净洗涤。面料以蓝色、咖啡色的制服呢为主。

2、洗衣部：包括洗衣部领班(洗烫工)、布草房领班(服务员)，与客房部相适应。

四、工程部

包含机建工程，绿化工程，电力防损部。机械维护部，根据不同部门，服装应具备(耐磨、阻燃、防静电等不同功能)透气性强、易洗、易打理等特点。一般用的`较多的是夹克衫和工程裤或连体裤(夹克和裤子连体)或一些T恤衫，其特点是工作方便，布料易洗、耐磨、吸汗。

五、保安部

酒店保安一般分为内保与外保两种，服装款式应体现威武、庄严的精神面貌，颜色通常为深色调，广泛采用肩章、臂章、袖章、领章、胸章、武装皮带、精神带等配件;

1、保安服：有一些公安警察制服的风格，在其基础上变化，一般饰物有帽子(大盖帽、贝雷帽)、皮带、哨带、肩章等。

2、司机：可同内保服接近或相似设计。以西装配色，或立领短上衣加帽子，颜色主要以白色、深兰色为主。

六、快餐厅

快餐厅服务员服装的特征，简洁明快，体现快餐洁净，快速的服务，颜色多为红、黄、兰、粉红等明艳的色调来体现热情、活泼的服务风尚。多采用彩色条纹布料，来表达其青春的动感。而宴会厅服务员则应以沉稳的色调，保守而优雅的款式表达他们规范的服务风尚。

七、娱乐部:

1、美容美发：包括化妆师、形象设计师、美发师。以简洁、明快、干净、利落为特征。色彩多为浅色、条纹、不对称的设计风格。发型师款式通常以衬衫、马夹、西裤、围裙为主，多选用光洁、平滑之面料。颜色以鲜艳明快的颜色为主;美容师(美容助理)多采用淡雅色调，柔软透气连衣裙。

2、桑拿按摩中心：包括迎送员、休息室服务员、按摩技师、客人服更衣员、修甲工、水池服务员。变化多端的桑拿迎宾服，朝气蓬勃、自由奔放、清爽宜人。色彩体现温馨、浪漫，面料多为棉质或毛巾料。服饰款式通常以礼服为主;技师、更衣、水池、修甲、CALL钟等人员服饰多以针织类紧身运动装、连衣裙或柔软宽松中短套装为主，服务员多以淡雅色马夹套装配领结(领花)为主，客人服通常为碎花、格子或素色宽松款式为主。

3、健康中心：包括台球服务员、保龄球服务员、泳池服务员、健身房服务员、麻雀房服务员。是娱乐场所的系列制服，其制服多采用青春的色调，活泼的款式，动感强烈。

4、夜总会：夜总会包括：迎宾员、部长、服务员、DJ等。迎宾员：以长裙为主，采用华丽鲜艳，焕发着珠光宝气，与夜总会豪华的气氛浑然一体。款式多为斜肩、高开叉，与可运用上紧下松的设计对比手法，更能增添女性的曲线美。色彩以黑色、深兰、深紫色为主调，越发显得雍容华贵。服装的款式与场所的风格联系密切。迎宾服饰多以在旗袍、晚礼服、燕尾服基础上增加装饰性饰物变化而成，普遍应用绣花、订珠、透明、撞色、立体造型等设计手法。用料多选用轻、薄、透、亮性质的面料为主。服务员通常在迎宾基础上加以简化，与之相呼应，但更注重实用性，以马夹配西裤(西裙)领结(领花)为主。部长、领班的服饰在西装、礼服、中式西服上加以变化并与服务员、迎宾相呼应。

八、行政管理人员

包括：董事长、总经理、部门经理、主管、秘书、办公室文员、财务部职员等：根据职位来选择用料的档次、颜色。酒店行政文职人员，服饰多以西服、西裤、马夹、西裙、衬衫、领带、领花组成。颜色多以深色调为主，体现穿着者的庄重沉稳;管理级别较高者多以深蓝、藏青、黑色西装为主。相对而言，假日酒店比商务酒店行政人员着装要明快些。但从一般文员到高层管理衣服色调上都遵循由浅到深的规则。级别越高颜色越深。

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Ⅳ 酒吧服务员工作流程

一、每天18：50—19：00准时参加班前例会

1、按要求着装、化妆，整理好个人仪容仪表;

2、带齐工作用具(笔、打火机、开瓶器、手表、日记本、夹子、手写单等)、认真听从会议内容及工作安排，并做好记录及时交纳罚单。

二、19：00—20：00班前准备工作

1、把自己所负责包房的抽风打开，空调调至适当温度，灯光调至迎客状态;

2、搞卫生范围：地面、台面、音响、电脑、电视机、沙发后面及下面、墙裙、垃圾桶、房门等;

3、洗手间卫生：洗手盆、地面无水渍、垃圾桶清理好套上垃圾袋，马桶无污渍，墙边、镜子擦干净，纸巾洗手液放好;

4、及时到PA部去领取营业用具(杯、分酒器等);

5、按要求摆台、台面摆上烟盅、纸巾盒、手机架、花签盅、酒水牌、酒杯等摆放整齐、成图案状;

6、检查房间台面、地面卫生是否符合公司要求，用品用具是否准备齐全及设施设备、灯光是否能正常运作，如有发现问题及时上报经理跟进处理。

三、20：00—营业结束

(一)礼貌热情迎宾

1、按规定站位，注意仪容仪表，精神状态;

2、迎接客人：“晚上好，欢迎光临。”

3、迅速打开房门，请客人入坐：“先生/小姐，里面请”然后轻轻关上房门。

(二)客人入坐开房卡后服务

1、客人入坐后，服务员开始2分钟服务(开电视将灯光调至到客状态)到礼貌茶(如果房间有看房DJ，由看房DJ完成)等咨客确认开房卡道，如果是听音乐，要问客人喜欢听什么音乐，调好后问客人：“请问XX先生/XX小姐，音量合适吗?”(如果有看房DJ，由看房DJ完成);

3、填好房间工作报告、消费卡上开台。

4、送开房物品时，敲门：“对不起，打扰一下，不好意思，让您久等了。”“请问生果和小食可以打开吗?“得到客人同意后，打开“请慢用”做请的手势。(如果房间有看房DJ由看房DJ到开房水，服务员打开生果、小食同步进行)。

5、介绍酒水(半跪式)：“这是我们公司的酒水牌(酒水牌务必打开)，请问先生/小姐，您今晚要喝点什么酒水?(由高价至低价)(如果有看房DJ由看房DJ完成，点好单后转达给服务员，由服务员完成下卡)。

6、等客人点完酒水，要重复打单，并询问客人是混饮或净饮：“请稍等，马上为您送上”退后3步鞠躬。如果客人所点的出品公司没有，应礼貌向客人推销其它出品，电脑点单。(如果有看房DJ，由看房DJ完成，看房DJ忙不过来时，协助其服务。)

7、接到看房DJ的点单内容，及时在消费卡上下卡。

Ⅳ 酒吧服务员应注意什么

酒吧服务员应注意什么

职场中，每一个岗位都有属于自己的特点和需要注意的地方，接下来我整理了酒吧服务员应注意什么的相关内容，文章希望大家喜欢！

1、首先要保持礼貌和微笑，这是每一个岗位的服务员都应该注意的地方，客人来这里是消费和享受的，不能冷眼对待，要保持礼貌和微笑。

2、有问题及时和大厅经理联系，请他们处理比较好，特别是针对故意闹事的.客人，自己一个小小的服务员还是不要去承诺太多。这一点也是需要注意的。

3、如果只是说话或是行动缓慢得罪了客人，那么一定要及时的赔礼道歉，不要给自己解释，更不要去辩解，就笑着赔礼道歉，真诚一些，基本上都会小事化了的。

4、保护好自己，做好本岗位的工作内容就好了，至于有些客人要留联系方式等，就微笑着拒绝就好了，尤其是对于女性服务员更是如此，这种安全问题还是需要注意的。

5、对于客人喝酒闹事的事情，尽可能控制住，如果控制不住的话，最好请保安，请自己的领导来处理，不要自己强行出头解决。

6、不要为了更多的出售酒水就丢掉自己的尊严，要保持该有的姿态，这一点也是酒吧服务员应该记住和注意的地方，有时候是有推销的任务，但要按照正规的渠道和方式来推销产品。

Ⅵ 在酒吧做酒水营销，男生如何穿衣服

穿你公司自己品牌的衣服。有的酒吧需要穿酒吧的衣服。这是人家规定的。但有的就没有这样的规定。有的酒吧时是不允许推销员进去的，只因为有的顾客是很烦的，在酒吧里，男生推销员是很少很少的，你要想做推销员的话，那是很辛苦的，挣不了几个钱，还不如做个服务生还能挣些小费，总之，做酒类推销是很辛苦的。