板栗的内衣怎么脱
⑴ 如何又快又好地剥生板栗的内衣
冰箱里放24小时差不多了。
⑵ 我把生的板栗壳已经去掉了,但是还有一层内衣特别难去,我想问有没有一种化学去膜的方法,因为我们要大量加工
1. 1. 2化学法
化学脱壳法是一种主要用于脱板栗红衣的方法，其主要原理是将己脱去外壳
的栗仁放入添加了酸碱:酶以及其他添加剂的溶液中处理一段时间，去除栗仁表
层的红衣。
1 .1.2.1酸碱法 这种方法主要使用酸(HCL)和碱(NaOH )，以及表面活性剂，在温度高达
80-90 C溶液中将板栗红衣去除。此法还可进一步分为纯酸碱法、碱法加助渗剂
法和碱法加表面活性剂法，但是这些方法都会使栗仁成分有所改变，产生异味，
影响后继栗仁成品品质风味。
1.1.2.2生物酶法〔17
生物酶法是近年来才出现的新方法，其主要采用生物酶和抑制剂对板栗进行
浸泡脱衣，酶包括果胶酶和纤维素酶，抑制剂则包括Sot、亚硫酸盐。其主要步
骤是:
①脱壳
②烘干经过自然风或热风烘干
③浸泡取抑制剂进行加热到30--70 C，将带有种皮的板栗果实加入
到该溶液中恒温浸泡一定时间
④添加酶再在该溶液中添加酶，并在此温度下保持一定时间，板栗红
衣即与栗仁脱离
⑤冲洗
⑥护色
这种方法与酸碱法相比具有栗仁利用率高，去种皮后栗仁成分不破坏，口味
色泽均不变的优点。
无论是酸碱法还是生物酶法，都摆脱不了机械或手工脱板栗坚壳的制约，因
此无法满足大规模工业化生产的要求。
这是浙江大学的一篇论文上写的不知道这能否用于实际
⑶ 怎样去栗子皮内衣
1、热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
2、筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、冰箱冷冻法：栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4、微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
5、热胀冷缩法：用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
6、日光暴晒法：把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
⑷ 板栗怎样去除内衣
用开水烫，然后就可以轻松剥皮
⑸ 板栗的内衣怎么祛掉
板栗的内衣想要去掉的话，可以用一个工具把板栗划开，这样一拔板栗就可以出来了。
⑹ 板栗内衣剥不掉是什么原因
板栗原产中国，是中国食用最早的着名坚果之一，其年产量居世界首位。中国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。那么板栗内衣剥不掉是什么原因呢？
1、 板栗新鲜。生的板栗很难剥皮，可以将其放置在热锅中煮3~5分钟，等到起熟透后，水进入板栗内部，这样从外部剥去外壳，中间的内衣就会自然剥落。
2、 板栗半熟。半熟状态的板栗果皮紧致，在剥制过程中容易破碎，并且不能食用，需要将其回锅继续蒸煮至熟透，也可以将生板栗混入加热的石头一起炒熟，可以增添板栗的香气。
3、 板栗变质。变质的板栗流失了大量水分，变得十分干硬，而内皮紧紧依附在上面，很难剥除。此时，板栗的营养成分大量流失，并且滋生了大量细菌，已经没有食用价值。
以上就是给各位带来的关于板栗内衣剥不掉是什么原因的全部内容了。
⑺ 板栗如何剥壳去衣
把生板栗平放在刀板上，一只手按住板栗，另一只手用刀在底部准备开切
在底部与栗身交界处切开一个口
切好口子后用硬物或者是不锈钢冰勺柄挑去外壳，露出带外衣的栗肉
依次完成直到全部去完硬外壳
锅中清水烧开，冒小泡泡的时候就可以把去壳的板栗倒入锅中
每个都要浸到热水或开水中，直到外衣有湿润的样
用漏勺捞出沥干水
趁热用手撕去外衣，这时候的外衣因为热胀湿润的缘故，特别容易去除
很快的一个完整的板栗就剥好了
⑻ 板粟皮和内衣最好的去皮方法
板栗大家都是吃过的，都知道板栗好吃，但是却都有同样的问题，就是板栗肉上的皮很难去掉，板栗壳其实还算比较好剥，难就难在肉上贴在一起的那层皮难去掉，而且很容易把好多的板栗肉一起剥掉，下面给大家说说如何去掉板栗里面的皮。
板栗内皮怎么去掉
相信吃过生板栗的人很多时候都非常困扰的一件事情就是怎么清除干净生板栗的内皮，虽说板栗内皮少吃一点不会有什么影响但还是不建议食用，不然易引起咽喉不适。那么有什么办法可以快速有效去除板栗内皮呢？
1、热水浸泡
热水浸泡的方式是去板栗外壳和内皮的有效方式，具体包括：将板栗用添加少许精盐的沸水浸泡，盖好盖子5分钟后取出切开即可；将生板栗去壳后用开水浸泡，再用筷子等搅拌；将板栗去壳用沸水煮3~5分钟再放入冷水中浸泡3~5分钟，也很容易去皮且味道没有什么影响。
2、冰箱冷藏
先将生板栗带壳一起煮熟，等板栗冷却后再放入冰箱中冷冻，差不多2小时左右取出，之后剥壳的时候就可以将内皮轻松的一起剥下，而且这样的板栗也是比较完整的，不过就是比较耗时间。
3、微波炉加热
微波炉是可以加热板栗的，用来辅助剥皮也是不错的方式。将生板栗先开一个比较大点的口子，再放入微波炉中加热30秒左右，这样内皮和果仁就会自动脱落了。需要注意的是千万不要直接将整个生板栗放进微波炉中加热，不然可能会炸裂。
4、日常暴晒
暴晒的话也是剥去板栗内皮的有效方式之一。将准备吃的生板栗放在太阳下暴晒一天，晒完之后生板栗一般都会自动裂开，这个时候再剥壳以及剥内皮都是比较轻松的，不过选择暴晒的栗子最少是尽快吃完，因为不易保存。
5、温馨提示
不论何种方式剥壳或者剥皮其实都是为了让口感更好，实际上板栗的那一次内皮对口感的影响并不是十分大，如果实在清除不干净即便吃了也是没有多少问题的，但板栗不宜多吃，尤其是生板栗，不然可能引起肠胃不适。
⑼ 栗子的内衣咋剥掉
煮栗子前将栗子中间切一刀，只切破皮不要切到肉，然后在放到锅里煮熟，这样就好剥皮了。
⑽ 板栗的内衣怎么祛掉
17日上午，当我把中坝河东12户卷烟零售户拜访完赶到肖祥禄家时，肖祥禄给我详细介绍了板栗失而复得的经过：昨天下午六点过钟，后寨的肖援朝老汉从坪山卖烤烟回来，在我小房逗留说：“祥禄，怪事了，老叔我今天在茶林里捡到一包板栗，怕有20多斤呢！”，我想到你今天讲板栗丢失，当时你说是25斤，就知道是你丢失的。估计是路太颠了，滑落出来后，开始检到的人怕有人回来找，藏在路边茶林里，晚上回来拿。没想到被援朝叔捡到了，当时我开玩笑的说：“援朝叔，这板栗是烟草公司访烟的杜经理遗失的，没想到你捡到个大便宜。”。援朝叔说：“祥禄，板栗是烟草公司的人丢失的，那这东西不能要，你打电话给那个杜经理讲，就说板栗搁在你这里，让他回来拿。”。这才有了昨天接到肖祥禄电话那一幕。
望着这失而复得的板栗，我真不知道说点什么，我向肖祥禄说：“肖援朝没谈点什么？”。肖佳福说：“没有，就是让我打电话让你来拿，免得你着急。”。